Бренд "Saimǎ" під парасолькою групи Quánjùdé, основний бренд Quánjùdé втрачає позицію "найстаршого"

Запит AI · Стратегія бренду Quanjude щодо перезапуску старовинних брендів: як вона змінить ландшафт?

Новини Цзіньіньжень (журналіст Ван Пін) 23 березня, офіційно відкрився новий ресторан Sichuan Restaurant Beichen Guohui у Пекіні, і тепер у Пекіні налічується 7 закладів Sichuan Restaurant. Секретар парткому, директор і генеральний директор групи China Quanjude (Group) Co., Ltd. Чжоу Янлунг у ексклюзивному інтерв’ю для Цзіньіньжень заявив, що до кінця цього року Sichuan Restaurant планує відкрити ще 3 нові заклади. В рамках стратегії «один бренд — одна політика» старовинні бренди під керівництвом Quanjude, включаючи Fengze Yuan, також будуть піддані внутрішнім управлінським коригуванням.

За інформацією, ресторан Beichen Guohui — це сьомий заклад Sichuan Restaurant у Пекіні і перша спроба цього бренду поєднатися з висококласним готелем. У меню 65% страв — традиційні, 35% — інноваційні. Всі страви, 40%, — не гострі або злегка гострі.

Чжоу Янлунг зазначив, що до 2025 року група завершила структурні зміни у корпоративному управлінні, зосередилася на бренді Sichuan Restaurant, визначила шлях розвитку мережі та встановила короткострокові плани щодо ліній продуктів, ланцюгів поставок і кадрового резерву. «З першої половини цього року вже відкрито один заклад, ще один у процесі підготовки. Планується відкриття трьох нових закладів до кінця року, і у майбутньому швидкість розвитку прискориться».

Sichuan Restaurant є експериментальним майданчиком для реалізації стратегії «один бренд — одна політика» у групі Quanjude, що має демонстраційний характер для інших брендів групи, таких як Quanjude, Fengze Yuan і Fangsian Fan Zhuang. Чжоу Янлунг сказав, що успіх бренду Sichuan Restaurant також позитивно вплине на Fengze Yuan. «У другій половині року Quanjude розпочне внутрішні управлінські реформи. Крім бренду Fangsian Fan Zhuang, який має особливості через географічне розташування і не планує швидке розширення, інші бренди мають активізуватися. Quanjude не повинен залишатися вічним непохитним лідером; інші бренди мають шанс перевершити головний бренд».

Нещодавно новий продукт — суп з кров’ю качки та рисовими локшиною — був представлений на Весняній ярмарці цукерок і спиртних напоїв у Ченду 2026 року. Чжоу Янлунг вважає, що за даними досліджень, до 2025 року обсяг ринку цього продукту становитиме близько 7,2-7,5 мільярдів юанів, і очікується, що він перевищить 10 мільярдів у майбутньому. Цей сегмент зараз перебуває у періоді «перекладу з ресторанного споживання на зручні продукти». Хоча на ринку вже є кілька аналогічних продуктів, монополії ще не сформовано. «Quanjude прагне використати вплив бренду, а також можливості групи у сфері ресторанного харчування та розповсюдження, щоб зайняти свою частку на існуючому ринку». За останніми даними групи Quanjude, продажі Fangsian Food Company у січні-лютому 2026 року зросли більш ніж на 90% у порівнянні з минулим роком.

Редактор Ван Лінь
Коректор Му Сянтун