Живу рибу штучно анестезіюють і постачають на обідні столи, можливо "пили" промислові спирти! «Фінансові розслідування» викривають →

«Фінансове розслідування» журналісти понад два місяці, перетинаючи кілька провінцій та регіонів, глибоко досліджували ринок водних ресурсів, виробничі підприємства та заклади громадського харчування. На кожному етапі обігу живої риби проводили таємні розслідування — відкрита таємниця «сплячої» живої риби нарешті стала відомою.

Штучне знеболювання живої риби «сплячкою»

«Три нульові» анестетики на основі дінгідрохлориду — потенційна загроза для здоров’я

У великому ринку водних ресурсів Чунціна Лебан, що знаходиться у південному заході, після довгого транспортування прибуває багато живої риби у стані «сплячки», що нагадує мертву рибу у воді. Після короткого насичення киснем риба відновлює рухи, і торговці називають це «сном».

Журналісти кілька днів спостерігали і виявили, що масове «засинання» живої риби під час транспорту — не випадковість, а системна практика. Торговці кажуть: «Зробимо щось — і риба знову оживає», підтверджуючи, що це не природна сплячка, а штучне втручання. Вони міняють воду, додають кисень — і через менше години «спляча» риба знову плаває.

На етапі транспортування працівники додають у бочки з живою рибою рідину, перемішують і миттєво риба стає тихою і без руху.

На пляшках з цим розчином написано «Рибка-охоронець», це заспокійливий засіб для риби, основний компонент — дінгідрохлорид, продукт без дати виробництва, без виробника та ліцензії — «три нулі».

Торговці стверджують, що при транспортуванні живої риби додають анестетики для зручності навантаження і розвантаження, а також щоб запобігти втраті луски під час перевезення. Хоча зелений мінерал — пірит — був заборонений ще з 2002 року і майже зник з ринку, з’явилися нові «три нульові» продукти, такі як «Загальний сон» і «Рибка-спокій». Медичні дослідження показують, що тривале та масове використання дінгідрохлориду може пошкодити печінку і нирки, а особливі групи — вагітні жінки і діти — мають застосовувати його з обережністю, уникаючи одночасного прийому з антикоагулянтами і седативами.

З метою захисту споживачів у Китаї не включили дінгідрохлорид до списку дозволених препаратів для водних культур, але й не заборонили його використання. Саме цей невизначений і потенційно шкідливий анестетик зараз таємно застосовується деякими продавцями у водному транспорті.

Побічне змішування «три нулі» анестетиків з промисловим спиртом

Ігнорування контролю з боку управління ринком

Журналісти прослідкували, що у ринку Ліньїна Шаньшень у Шаньдуні також використовують анестетики для транспортування живої риби, зокрема — промисловий спирт.

Виявлено, що промисловий спирт містить смертельно небезпечний метанол, який при вживанні може спричинити сліпоту, пошкодження органів і смерть. Використання промислового спирту у харчовій обробці заборонено державою. Змішування з «три нулями» дінгідрохлоридом створює додаткову небезпеку для безпеки продуктів.

На місці видно, що торговці безжально додають анестетики у кошики і водяні басейни з живою рибою, кількість — на око, кілька ковпачків — і сотні кілограмів риби вже підготовлені до продажу.

Представники ринкового управління запевняють, що використання анестетиків заборонено, але на відкритих майданчиках і в бочках з промисловим спиртом, що стоять поруч, вони не реагують.

Це не лише ринок у Ліньїні, але й ринок Лебан у Чунціні: там щодня проводять перевірки 14 видів живої риби, і дінгідрохлорид не входить до переліку контролю. Відповідно до державних стандартів, для рибних анестетиків не встановлено регулювання і контроль, а тестування на них не проводиться.

MS-222 — ще один анестетик для живої риби

Відсутність контролю — «застосування на столі»

Журналісти «Фінансового розслідування» відвідали завод у Цзянь, що виробляє дінгідрохлорид, і отримали підтвердження, що сировина імпортується з Індонезії і випускається під виглядом харчової добавки. Цей продукт потім використовується рибальськими торговцями для анестезії живої риби. Деякі малі цехи купують сировину і пакують її як «три нулі» анестетик, що потрапляє на ринок. Виробник повідомив, що для повного метаболізму дінгідрохлориду у рибі потрібно щонайменше 48 годин.

Ще один завод розповів, що через нерозчинність у воді, для швидкого проникнення і дії анестетика використовують промисловий спирт.

У логістичному центрі Баїда у Сучжоу, де постійно перевозять рибу, застосування анестетиків стало звичайною практикою. Виявлено, що MS-222 — ще один анестетик, який у Китаї не дозволений для використання у живій їжі.

На місці видно, що промисловий спирт для змішування з анестетиком зберігається у синьому пластиковому бочці, раніше використовуваному для бітуму.

Магазин показав журналістам MS-222, відомий як метилсаліцилат, хімічна назва — етил-3-амінобензоат-містяну кислота, — білий кристалічний порошок, що має знеболювальний ефект для риб.

На сьогодні в Китаї ще не проведено безпечної оцінки щодо можливості використання дінгідрохлориду і MS-222 у живих водних продуктах. Обидва ці речовини не входять до списку дозволених для водного господарства, і для них не встановлено норми дозування і залишкових рівнів. Тестування на ринку також не передбачено.