Xibei нова марка тихо відкрилася, Цзя Го-лун вперше відповідає: магазини приймають працівників Xibei, буде ще більше відкриттів

Запит AI · Чому Джі Гуолонг перейшов від мрії про тисячу магазинів до обережного самозбереження?

Нещодавно ЗМІ повідомили, що новий підприємницький проект Джі Гуолонга, «Тяньбянь Гасігуо Жемень» (Тяньбянь砂锅焖面), відкрився в Пекіні, в арт-центрі 798. Основна ідея — спеціалізація на характерних стравах з внутрішньої Монголії, Бамень. Новий бренд є частиною перенесення деяких закладів і працівників після закриття мережі «Сі Бей». «Сі Бей» планує коригувати свою діяльність за стратегією «закрити частину, перенести частину, зберегти ключову частину».

19 березня Джі Гуолонг у інтерв’ю журналісту «Сіньцзінь Жибао» повідомив, що наразі працівники цього закладу здебільшого є співробітниками «Сі Бей», і його робота демонструє хороші результати: «Плануємо відкривати ще кілька».

«Сі Бей» не вперше привертає увагу через свої суббренди, і кар’єра Джі Гуолонга як підприємця зазнавала численних підйомів і падінь. За даними «Сіньцзінь Жибао», у галузі існує думка, що, на відміну від попередніх прагнень до швидкого розгортання тисяч магазинів, новий бренд символізує зміну стратегії Джі Гуолонга з агресивного розширення на обережне самозбереження. За даними ЗМІ та оновленими даними «Жаймень» (2026 рік, березень), мережа «Сі Бей» зменшилася з пікових 486 закладів до приблизно 250.

Новий бренд «Сі Бей» тихо відкрився, середній чек — 60 юанів

За даними платформи «Дацзянь Діанпін» (Dianping), новий бренд «Тяньбянь Гасігуо Жемень» розташований у районі 798, середній чек — 61 юань. Основні страви — гострий баранячий бульйон з локшиною, бульйон з квасолею та ребрами тощо. Більшість відгуків користувачів відзначають «смак цілком», «гарне оточення», «ті ж самі смакові якості, що й у «Сі Бей»». Деякі згадують «живий гурт», а інші — «зустрів Джі Гуолонга особисто у закладі».

Згідно з даними ліцензії та дозволу на торгівлю харчовими продуктами, цей ресторан належить компанії «Сі Бей Тенггері Гастрономічне Управління» (Сі Бей Тенггері). Інформація з додатку «Тяньяньча» (Tianyancha) показує, що ця компанія належить на 100% «Внутрішньомонгольській групі «Сі Бей»». Заснована у листопаді 2021 року, юридична особа — Ма Веньбінь, статутний капітал — 1 мільйон юанів.

За повідомленнями ЗМІ, Джі Гуолонг розповів, що «Сі Бей» планує закрити частину закладів і шукає новий бренд, який зможе взяти на себе частину магазинів і працівників. 19 березня «Сіньцзінь Жибао» звернувся до Джі Гуолонга для підтвердження цієї інформації та щодо закриття магазинів «Сі Бей» і планів щодо нових закладів. Він підтвердив, що «Тяньбянь Гасігуо Жемень» справді є новим брендом «Сі Бей», і що працівники в основному — співробітники «Сі Бей». За його словами, станом на сьогодні, «Результати роботи «Тяньбянь Гасігуо Жемень» досить хороші, і ми плануємо відкривати ще». Деякі заклади будуть новими, інші — перетворені з існуючих.

Джі Гуолонг додав, що він ніколи не оголошував про цей бренд публічно. «Раніше я не давав інтерв’ю ЗМІ, можливо, коли я був у закладі, хтось запитував мене про цей магазин, і я розповідав їм».

Аналіз галузі: «Сі Бей» більше не прагне до розширення

За відкритими даними, «Сі Бей» почав свою діяльність у 1989 році. Джі Гуолонг починав із невеликої їдальні у Лінхе, Внутрішня Монголія. У 1999 році він переїхав до Пекіна і закріпився як основний бренд «Сі Бей Йовменьцзюань» (Сі Бей Йовмень). Завдяки відкритій кухні, північно-західним смакам і сімейним сценам він зайняв високий сегмент ресторанного ринку. Колись у Джі Гуолонга були амбіції не лише у високій кухні. Він прагнув зробити «Сі Бей» всюдисущим — «від кожної вулиці до кожного району», мріяв створити «китайський МакДональдс» і запустив майже десятирічний експеримент із швидким харчуванням.

У 2016 році «Сі Бей» запустив суббренд «Сі Бей Ямамень», оголосивши стратегію понад 100 000 магазинів, але через три місяці зупинив цей план. У 2017 році відкрився «Мейсянгцзюань» (Майсконг-цзюань), позиціонований як швидке харчування, але працював лише близько шести місяців. У наступні роки «Сі Бей» створював нові бренди: «Супер М’ясний Пекін», «Гунчжаньчжан», «Йовменьцзюань Йогурт», «Китайський Бургер Джі Гуолонга», «Маленький казан із яловичиною» — але всі вони зазнали невдачі і закрилися.

У вересні 2024 року Джі Гуолонг у інтерв’ю «Сіньцзінь Жибао» зізнався, що у швидкому харчуванні він — «невдаха», і для брендів, що прагнуть до «другої кривої зростання», ««Сі Бей» — це урок. Подивившись назад, потенціал старого бізнесу ніколи не був повністю розкритий».

З точки зору галузі, запуск нового бренду «Сі Бей» — це не лише зміна логіки підприємництва Джі Гуолонга, а й відображення загальної тенденції ресторанної індустрії: «Сі Бей» більше не прагне до масштабів у тисячі магазинів, не орієнтується на швидкісних гігантів, а зосереджений на працевлаштуванні співробітників і легкому тестуванні нових ідей. Майбутнє «Тяньбянь Гасігуо Жемень» залишається невизначеним, але загалом сегмент китайських високоякісних ресторанів зазнає тиску, а ринок закусок і швидкого харчування постійно зростає. Неоспоримий факт — низьковартісні та необхідні категорії мають перевагу.

Переформатування управління та акціонерного капіталу після скандалу з напівготовими стравами

У вересні 2025 року «Сі Бей» зазнав скандалу через напівготові страви. За відкритими даними, після цього кількість клієнтів різко знизилася, багато закладів закрилися, а в мережі та головному офісі відбулися скорочення і зниження зарплат.

Перед святом Весни 2026 року ЗМІ повідомили, що Джі Гуолонг вже залишив посаду генерального директора головного бренду «Сі Бей», його змінив Дун Цзюньї, який працював у компанії 34 роки. Новий керівник запровадив «лікування ранами»: скасував систему змагань, знизив зарплати керівникам магазинів, запровадив систему відповідальності менеджерів для зменшення збитків, головна мета — «зберегти «Сі Бей»». Джі Гуолонг відійшов у тінь, зосередившись на розробці продуктів і запуску нових брендів, повністю відмовившись від авторитарного стилю управління.

Щодо «Сі Бей», офіційні представники заявили, що «поки що не мають коментарів». Однак після скандалу структура капіталу і фінансування компанії зазнали кількох змін. У січні 2026 року «Сі Бей» завершив раунд інвестицій, залучивши важливих інвесторів: засновника «Сіньжуньцзи» Чжан Юн через Taizhou Xinrongtai Investment — 4,42%, колишнього CEO «АліБаби» Ху Сяоміня через Hangzhou Zhouxuan — 2,21%, а у березні — ще й Лін Лайжуня, внутрішнього земляка Джі Гуолонга з Внутрішньої Монголії, який інвестував додатково.

Після інвестицій доля Джі Гуолонга зменшилася до 26,16%, але він залишився фактичним контролером. Зовнішні спостерігачі вважають, що ці фінансові вливання — не для розширення, а для «рятувальних» цілей: погашення боргів, стабілізація ланцюга постачання, працевлаштування співробітників. Деякі експерти вважають, що це може означати перехід «Сі Бей» від «самодостатності» до «капітального підживлення».

«Сіньцзінь Жибао» — Ван Пін, редактор Ван Лінь, коректор Лю Баоцінь