3·15 вечір | Викриття нечесних "відбілених куриних лап"! Виробничих цех викликає огиду Токсична перекис водню використовується безконтрольно

Різноманітні курячі лапки, що продаються на ринку, здебільшого мають чистий білий колір і щільне м’ясо, що викликає апетит. Однак один деталь привернула особливу увагу журналістів — ціна на курячі лапки. За 500 г цієї продукції часто просять всього 15 юанів. Чи справді популярні курячі лапки, що продаються онлайн, такі ж чисті та безпечні, як і їхній зовнішній вигляд?

Зі сумнівами журналісти програми «315» провели розслідування у регіоні Сичуань і Чунцин, де продажі курячих лапок дуже популярні. Вони без будь-яких документів про здоров’я, без медичних оглядів і санітарної обробки легко зайшли у виробничий цех компанії Mingyang Food у місті Ченду, де здійснюється попередня обробка курячих лапок для компанії Shufu Xiang Food Co., Ltd.

На місці журналісти побачили, що у цеху для обробки продуктів запахи зливаються у повітря — зони замочування, обрізки та відбору наповнені різким, неприємним запахом, що викликає нудоту. Навколишнє середовище було брудним і хаотичним: на підлозі довго накопичувалися каламутні стічні води, пластикові кошики безладно складені, поверхні обладнання були вкриті жиром і брудом. У цьому цеху багато курячих лапок просто лежали на вологій, брудній підлозі, інструменти для прибирання — віники, лопати — були випадково покладені поруч. Навіть якщо лапки потрапляли під ноги працівників, вони просто піднімали їх і класти назад у контейнер для обробки, ігноруючи санітарні норми.

Зі зростанням розслідування було розкрито важливу інформацію — незважаючи на брудне середовище, кінцева продукція виглядала білою і привабливою, що було досягнуто за допомогою однієї ключової операції — «відбілювання».

Працівники зізналися: «Вони відбілюють за допомогою перекису водню». Перекис водню, або пероксид водню, — сильний окислювач і дезінфікуючий засіб, який часто використовується для стерилізації. За державними нормами, у процесі обробки курячих лапок заборонено застосовувати перекис водню, оскільки ця хімічна речовина руйнує білки та інші поживні компоненти у продуктах. Тривале споживання продуктів, оброблених цим засобом, може спричинити пошкодження слизової рота, порушення функцій печінки і нирок, а при передозуванні — загрожує життю.

Журналісти, посилаючись на замовлення, зайшли у виробничий цех компанії Shufu Xiang Food Co., Ltd. У зоні смаження вони побачили багато контейнерів без маркування. Більше десяти синіх пластикових бочок, кожна вагою близько 25 кг, стояли на візках. На бочках був лише напис «Jinshan», без будь-якої інформації про продукт, виробника або дату виготовлення.

Працівник компанії Shufu Xiang Food повідомив: «Додали щось, я тобі скажу, додали щось, тому вони такі білі». За словами працівників, курячі лапки, оброблені перекисом водню, вони самі не їдять і радять журналістам теж не вживати цю продукцію, оскільки токсичність перекису водню безпосередньо у лапках дуже висока.

Журналісти виявили, що не лише ця компанія використовує перекис водню для обробки курячих лапок. У компанії Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. також було знайдено багато перероблених синіх контейнерів із маркуванням «перекис водню», що містить до 35%. Виробник — Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. з міста Мейшань. Вони, без документів про здоров’я, медичних оглядів і санітарної обробки, без проблем потрапили у виробничу лінію цієї компанії. Внутрішні працівники підтвердили, що тут курячі лапки обробляють перекисом водню для відбілювання.