Штучні підроблені яйця вже поширилися! Попередження: ці 4 види яєць надалі краще не купувати

Ви коли-небудь стикалися з такою ситуацією? Чітко відчуваєш гладкість шкарлупи, але жовток якимось дивним чином пружинить, наче гумова кулька? У соціальних мережах час від часу з’являються шокуючі відео про “штучні фальшиві яйця”, де жовтки настільки м’які, що їх можна використовувати як пінг-понг, а яєчня у руці вже не здається такою смачною. Не поспішайте викидати яйця з холодильника — сьогодні ми розберемося, що насправді приховано за цими чутками про справжність і підробки яєць.

1. Чи існують справжні штучні яйця?

1. Кінематографічні реквізити не рівні реальним товарам

Багато відео про “штучні яйця”, що поширюються в інтернеті, насправді зняті з використанням харчових реквізитів, створених для зйомок. Такі реквізити мають бути водонепроникними, міцними і багаторазовими, і їхній призначення суттєво відрізняється від виробництва їстівних яєць.

2. Витрати і правда

Щоб зробити їстівне штучне яйце, потрібно використовувати гелевий розчин на основі агар-агару або желатину, який має відповідати стандартам безпеки харчових продуктів. Жовток і білок формуються за допомогою желе або желатину, додаються барвники і поживні речовини. За підрахунками, виробництво таких штучних яєць коштує в кілька разів дорожче за звичайні, і виробники навряд чи отримають з цього прибуток.

2. Чотири типи яєць, яким слід приділити особливу увагу

1. Надто яскравий жовток

На ринку з’являлися підробки жовтків, зроблені з кукурудзяного борошна і барвників, які мають яскраво-оранжевий колір і нерівну текстуру. Натуральні яйця, навіть якщо кури годуються на відкритому повітрі, мають глибший колір, але з плавним переходом від темного до світлого.

2. Надмірно гладка шкаралупа

Свіжі яйця мають дрібні пори і текстуру на поверхні. Деякі продавці обробляють старі яйця парафіном або тальком, щоб зробити їх гладкими. Такі яйця при дотику здаються слизькими і склизькими.

3. Звук при трясінні

Свіже яйце при трясінні не має чутися. Якщо ви чуєте гучний шум води, можливо, яйце зберігалося довго і газова камера розширилася, або його підробили шляхом додавання води.

4. Надмірно низька ціна

Якщо ціна на яйця значно нижча за ринкову, будьте обережні. Злочинці можуть підробляти упаковки, наповнюючи їх низькоякісним вмістом, або повторно заповнювати справжні шкаралупи підробками.

3. Три поради при купівлі яєць

1. Перевіряйте упаковку

Звичайні магазини і сертифіковані виробники вказують дату виробництва, термін придатності і номер партії. Переконайтеся, що упаковка цілісна і не має пошкоджень або повторного запечатування.

2. Простий тест у воді

Покладіть яйце у холодну воду. Свіже яйце ляже на бік або трохи нахилиться, а несвіже — стане вертикальним. Зіпсоване яйце буде плавати на поверхні. Цей спосіб швидко перевірити якість у ринкових умовах.

3. Уникайте підозрілих торгових точок

Особливо обережно слід ставитися до продавців на вулиці, у малих магазинах без холодильного обладнання. Там частіше трапляються підробки або фальсифікація дат виробництва.

Замість того, щоб боятися підроблених штучних яєць, краще звернути увагу на якість справжніх. Обирайте перевірені магазини, уважно читайте інформацію про продукцію і засвоюйте базові навички визначення свіжості яєць — і ви зможете уникнути більшості пасток. Наступного разу, коли побачите дивне відео з “фальшивими яйцями”, спершу подивіться на тип аккаунта і теги відео — багато з них просто для залучення уваги і не мають нічого спільного з реальністю.

Нагадуємо: медична і науково-популярна інформація у цьому матеріалі є лише для ознайомлення, не є рекомендацією щодо лікування або діагностики, не замінює консультацію лікаря. Не займайтеся самостійною медичною практикою без кваліфікації. За будь-яких нездужань звертайтеся до медичного закладу.