Мало LPG? Спробуйте ці 5 малозатратних на газ, багатих білками індійських рецептів

(MENAFN- Live Mint) Через поточний конфлікт між США та Іраном, що спричинив загальнонаціональний дефіцит LPG, кухні по всій Індії шукають способи економії газу. Чи ви вже на межі вичерпання запасів LPG, чи просто хочете бути готовими до кризи, перехід на приготування на малому вогні — найрозумніший спосіб підтримувати роботу кухні.

Ось 5 білкових індійських рецептів для максимального смаку при мінімальному споживанні LPG:

** Також читати** | Індійці перетворюють страхи дефіциту LPG у саркастичні меми на тлі енергетичної кризи США-Іран Кірі Поха

Кірі Поха — це ідеальна страва без приготування. Улюблена страва в Біхарі та Уттар-Прадеш, легка і освіжаюча, яка не потребує тепла.

** Рецепт**: Промийте і злийте воду з похи, щоб пом’якшити її. Змішайте пом’якшену поху зі свіжим йогуртом, щіпкою солі та подрібненими зеленими перцями. Для хрускоту додайте сирі цибулі, помідори та смажений арахіс.

Паросткова чат

Зберігайте порцію пророщених мунг або чани в холодильнику для швидкої білкової їжі за п’ять хвилин. Це ситно, корисно і не вимагає палива.

** Рецепт**: Змішайте пророщені боби з дрібно нарізаними помідорами, огірками, цибулею та перцями. Додайте щедрий сік лимона, щіпку солі, смажений порошок з куміну та чат-масалу.

** Хак**: Використовуйте сирі пророщені боби, щоб уникнути процесу кип’ятіння.

** Також читати** | Новини про дефіцит LPG у реальному часі: спроби контролювати кризу LPG, повідомляє Міністр Мазала Вів’їджа

На відміну від традиційної вівсянки або рису, пластівці швидко розм’якшують у гарячій воді.

** Рецепт**: Обсмажте кілька заморожених горошків і моркви протягом двох хвилин. Додайте воду і спеції, доведіть до швидкого кипіння, додайте пластівці та накрийте кришкою. Залиште на 2–3 хвилини без вогню для загустіння.

** Хак**: Як тільки вода закипить, вимкніть вогонь. Залишкове тепло завершить приготування.

Панір і болгарський перець у сковороді

Панір — ідеальний білок під час кризи, оскільки його не потрібно варити або готувати під тиском; достатньо швидко обсмажити.

** Рецепт**: Обсмажте кубики паніру та нарізаний болгарський перець у гарячій сковороді з базовими спеціями. Обсмажуйте на високому вогні 3–4 хвилини і подавайте одразу.

** Хак**: Висока температура і короткий час приготування (стір-фрай) зберігає хрусткість овочів і використовує мінімум газу.

Одноразова овочева кхічді

Готуйте зерна, білки та овочі разом у скороварці — найефективніший спосіб приготувати гарячу їжу з мінімальним споживанням палива.

** Рецепт**: Покладіть рис, дал і всі овочі одночасно у скороварку. Один цикл під тиском забезпечує повноцінне збалансоване харчування для всієї родини.

** Хак**: Для дал-рису використовуйте «роздільники» всередині скороварки для одночасного приготування рису і дал або замочіть рис і сочевицю на 30 хвилин, щоб зменшити час «свистка» наполовину.

** Також читати** | Криза з LPG: дізнайтеся, скільки коштує 14,2 кг балон з газом у вашому місті Поради для економії LPG:

** Замочуйте все,** від рису до ржми: замочування всього за 30 хвилин може зменшити час приготування до 20%. ** Використовуйте кришку**: готування під кришкою зберігає тепло і прискорює процес. ** Майте електричний резерв**: якщо у вас індукційна плита або електричний чайник, використовуйте їх для кип’ятіння води або молока, щоб зекономити газ для інших страв, наприклад, роти. Винаходьте з мікрохвильовкою та аерофритюром.

Зростання цін на LPG

Ціни на балони LPG в Індії зросли, що зробило як домашнє, так і комерційне газове опалення дорожчим.

Ціна 14,2 кг балона для домашнього використання підвищилася на ₹60, а 19-кг комерційний балон — на ₹144 у великих містах і штатах країни.

Це друге підвищення цін на LPG за 11 місяців після підвищення на ₹50 у квітні 2025 року, повідомляють кілька джерел.

Ціни на LPG у різних містах для домашнього та комерційного використання