Відбілені курячі лапки викрити! У виробничому цеху панує смердючий запах, курячі лапки лежать голі в купах та їх топтають працівники… Робітники самі їх не їдять

Тема: Підвищення якості споживання — фокус на «315 вечірці 2026»

Ринок пропонує різноманітні курячі лапки, здебільшого білого кольору, з щільним м’ясом, що викликає апетит. Однак один деталь привернула особливу увагу журналістів — ціна на курячі лапки. Порція 500 г часто коштує всього 15 юанів. Чи справді популярні курячі лапки, що продаються онлайн, такі ж чисті та безпечні, як їхній зовнішній вигляд?

Зі сумнівами журналісти почали розслідування у регіоні Сичуань і Чунцин, де продажі курячих лапок дуже активні. Вони без належного оформлення медичних книжок, без медичних оглядів і санітарної обробки легко потрапили до виробничої зони компанії «Мінянг Фудзін» у місті Ченду, яка займається первинною обробкою курячих лапок для компанії «Шуфусянфуд». На місці журналісти побачили, що зона замочування, обрізки та відбору має сильний запах гнилі, що викликає нудоту. Навколишнє середовище брудне: на підлозі застигла каламутна вода, пластикові кошики хаотично розкидані, поверхні обладнання забруднені жиром і брудом. Багато курячих лапок лежать прямо на вологій, брудній підлозі, інструменти для прибирання — віники, лопати — безладно розкидані поруч. Навіть якщо лапки потрапляють під ноги працівників, вони просто підбирають їх і повертають у виробничі кошики, ігноруючи санітарні норми.

Зі зростанням розслідування було розкрито важливий факт — незважаючи на брудне середовище, кінцевий продукт виглядає білим і привабливим. Це досягається за допомогою так званої «відбілювальної» обробки. Працівники зізналися: «Використовують перекис водню для відбілювання». Перекис водню, або пероксид водню, — сильний окислювач і дезінфікуючий засіб, який часто застосовують для стерилізації. За державними нормами, у процесі обробки курячих лапок заборонено використовувати перекис водню, оскільки він руйнує білки та інші поживні речовини у продуктах. Тривале споживання продуктів, оброблених цим засобом, може спричинити пошкодження слизової рота, порушення функцій печінки і нирок, а при передозуванні — загрожує життю.

Журналісти, посилаючись на замовлення, зайшли до виробничої зони компанії «Шуфусянфуд». У зоні смаження вони побачили багато контейнерів без маркування. Більше десяти синіх пластикових бочок, кожна приблизно по 25 кг рідини, без будь-якої інформації про виробника або склад. Представники компанії заявили: «Щось додали, тому вони такі білі». Працівники розповіли, що лапки, оброблені перекисом водню, вони самі не їдять і радять журналістам теж не вживати, оскільки це шкідливо. Журналісти виявили, що не лише ця компанія використовує перекис водню для обробки лапок. У компанії «Чжунчжоу Цяньцяо Фуд» також знайдено багато таких контейнерів із позначкою «пероксид водню» (загалом 35%), виробником якої є компанія «Цзиншань Цзиншаньська фармацевтична компанія» у місті Мейшань. Журналісти, влаштувавшись на роботу без медичних книжок, огляду або санітарної обробки, без проблем потрапили до виробничої лінії. Внутрішні працівники підтвердили, що лапки там обробляють перекисом водню. Виникає питання: звідки береться цей небезпечний засіб і як він легально потрапляє у харчову промисловість, порушуючи норми?

Після збору доказів у березні, матеріали розслідування були передані до Державної адміністрації ринкового нагляду та контролю. Вони швидко організували кілька підрозділів для аналізу та почали масштабну операцію по викриттю чорної мережі харчової обробки. Було проведено раптові перевірки компаній «Шуфусянфуд», «Мінянг Фуд», «Цяньцяо Фуд» та їхніх постачальників.

Спершу перевірка компанії «Шуфусянфуд» у цеху №3 виявила 27 бочок з перекисом водню, з яких дві вже були відкриті. У цехах №4 і №5 знайдено кілька бочок з лапками, що замочуються. Всі зразки — перекис водню, вода для замочування, напівфабрикати та готова продукція — були відібрані для лабораторних досліджень. На місці було також конфісковано 232 коробки з перцем і 319 коробок з курячими лапками, які підозрювалися у використанні.

Представники компанії підтвердили, що з 2025 року вони закуповують перекис водню у компанії «Цзиншань», загалом понад 5200 бочок для обробки лапок і дезінфекції обладнання. Через брудне виробниче середовище «Мінянг Фуд» був підданий кримінальній перевірці за порушення законодавства про безпеку харчових продуктів. Також були затримані «Цзиншань Цзиншаньська фармацевтична компанія» і «Іфенг Електронікс Нью Матеріалс» за незаконну поставку безмарочних харчових добавок і порушення правил зберігання небезпечних речовин.

Одночасно інша група правоохоронців провела раптову перевірку компанії «Чжунчжоу Цяньцяо Фуд». У котельні на третьому поверсі було знайдено чотири неперевірені бочки з перекисом водню, одна з яких вже була відкритою і миттєво конфіскована. У виробничому цеху виявлено кілька бочок з лапками і курячими кістками, що замочуються у рідині з бульбашками. Відеозаписи показали, що працівники багато разів транспортували перекис водню по території підприємства. Аналіз зразків підтвердив, що у воді для замочування, напівфабрикатах і готовій продукції також виявлено перекис водню.

Джерело: CCTV Finance

Редактор: Пак Ліна

Редактор: Чжао Іфань