Dari "Menggulung Diri" ke "Rantai" Menggerakkan Seluruh Dunia: Perjuangan Berat Raksasa Bir dalam Netralitas Karbon

Mengurangi karbon, bagi industri mana yang merupakan tantangan besar?

Jawaban yang tidak konvensional adalah, industri makanan dan minuman.

Sebagai contoh industri bir, hulu terkait dengan pertanian, Laporan Penilaian Ke-6 Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) menunjukkan bahwa sistem makanan dan pertanian saat ini menyumbang 23%—42% dari emisi gas rumah kaca global. Dalam industri bir, dari proses fermentasi dan pengolahan di tengah hingga pendinginan dan pengangkutan di hilir, semuanya bergantung pada pasokan dan konsumsi energi.

Asosiasi Industri Minuman Keras China merilis “Panduan Pengembangan Industri Minuman Keras China ‘Empat Belas Lima’” (selanjutnya disebut, “Panduan”) yang secara tegas menyatakan bahwa industri bir harus bertransformasi secara menyeluruh menuju pengembangan ekologis yang hijau, dan untuk pertama kalinya menetapkan “Daerah Produksi Nol Karbon” dan “Pabrik Nol Karbon” sebagai target pembangunan.

Tantangan keras dalam transformasi hijau dan pengurangan karbon ini, bagaimana industri bir harus melawannya? Anheuser-Busch InBev China memberikan solusi mereka sendiri: mulai dari pabrik mereka sendiri, melakukan yang terbaik; kemudian dari hilir dan hulu industri, menjadi pelopor dan pemberi kekuatan, sekaligus melalui eksperimen lintas bidang terus memperluas batas pengurangan karbon.

Berbasis Tujuan: Visi dan Tanggung Jawab Pengurangan Karbon dari Perusahaan Pengendali Rantai

Kembali ke tahun 2016.

Saat itu, bagi sebagian besar perusahaan China, “emisi karbon” masih merupakan istilah yang sangat asing. Tapi juga di tahun ini, 171 negara menandatangani Perjanjian Paris tentang Perubahan Iklim, menyetujui pengurangan besar emisi gas rumah kaca global dan berupaya membatasi kenaikan suhu global dalam 1,5℃.

“Kami sudah lama memantau informasi tentang pengurangan karbon dan pembangunan berkelanjutan dari PBB,” kata Huang Huihuang, Direktur Dukungan Lingkungan, Energi, dan Keberlanjutan di pabrik Anheuser-Busch InBev Asia Pasifik. Perspektif internasional ini membuat Anheuser-Busch China selalu berperan sebagai pelopor dalam pengurangan karbon.

Pada 2018, grup Anheuser-Busch menetapkan tujuan pembangunan berkelanjutan dari sudut pandang global, fokus pada aksi iklim, perlindungan sumber air, kemasan sirkular, dan pertanian berkelanjutan, dengan target pengurangan intensitas emisi karbon seluruh rantai nilai sebesar 25% pada 2025 (berdasarkan tahun 2017). Saat itu, masih kurang dari dua tahun menuju target “3060” China, yaitu puncak karbon pada 2030 dan netralitas karbon pada 2060.

Visi ke depan ini juga tercermin dalam pembangunan pabrik Budweiser Xuejin (Anheuser-Busch InBev Xuejin Brewery). Pada tahap desain pabrik, tim sudah mengintegrasikan semua teknologi pengurangan karbon dan penghematan energi yang mereka kuasai saat itu, serta menyediakan ruang untuk antarmuka digital, yang kemudian menjadi fondasi bagi pabrik Budweiser Xuejin yang kemudian menjadi contoh perusahaan “tanpa limbah” tingkat nasional.

Pabrik Budweiser Xuejin

Pada September 2020, China secara resmi mengumumkan target “3060” dan “Dual Carbon”. Bagi Anheuser-Busch China, ini adalah resonansi “sinkron” yang tak terduga—apa yang telah dilakukan selama tiga tahun terakhir sepenuhnya sejalan dengan kebijakan nasional. Target “3060” seperti suntikan semangat yang kuat, sekali lagi memberi motivasi kepada Anheuser-Busch China untuk terus melakukan pengurangan karbon.

Pada akhir 2021, grup Anheuser-Busch mengumumkan ambisi mencapai emisi nol bersih di seluruh rantai nilai pada 2040. Ini bukan sekadar iterasi strategi, melainkan tantangan terhadap diri sendiri. Jika sebelumnya pengurangan karbon sebesar 25% di seluruh rantai nilai adalah KPI jangka menengah-pendek, maka ambisi 2040 ini lebih menekankan “seluruh rantai nilai” dan “nol bersih”.

Menurut sistem penghitungan gas rumah kaca (standar penghitungan dan pelaporan perusahaan), emisi gas rumah kaca sebuah perusahaan dibagi menjadi tiga cakupan: Cakupan 1 adalah emisi langsung dari perusahaan, Cakupan 2 adalah emisi tidak langsung dari pembelian listrik, panas, dan energi lainnya, dan Cakupan 3 adalah emisi tidak langsung yang dihasilkan dari aktivitas hilir dan hulu rantai nilai perusahaan.

Dalam komposisi emisi karbon Anheuser-Busch China, emisi Cakupan 3 menyumbang 96,2% dari total emisi. Sebagai perusahaan pengendali rantai, ketika Anheuser-Busch China menjadikan “pengurangan emisi nol bersih di seluruh rantai nilai” sebagai cita-cita besar, tantangan sesungguhnya baru saja dimulai.

Mengasah “Kekuatan Internal”: Berkomitmen Mengoptimalkan Pengurangan Karbon di Setiap Tahap Produksi

Untuk mendorong seluruh rantai industri melakukan pengurangan karbon, Anheuser-Busch China memilih untuk “mengurangi sendiri dulu”.

Pabrik Wuhan Budweiser

Pada Juni 2021, dua bulan setelah dirilisnya “Panduan”, Anheuser-Busch China bersama mitra mengumumkan investasi sebesar 20 juta yuan untuk melakukan upgrade “netral karbon” di pabrik Wuhan (Anheuser-Busch Wuhan Brewery Co., Ltd.), dan menyelesaikan tugas ini dalam waktu hanya 6 bulan.

Mengapa perubahan yang begitu kompleks bisa selesai dalam waktu sesingkat itu? Ini berkat pengalaman kaya Anheuser-Busch China dalam pengurangan karbon di pabrik.

Pabrik Xuejin yang dibangun dan dioperasikan sejak 2016 memanfaatkan ruang atap untuk membangun sistem fotovoltaik terdistribusi dengan kapasitas total 17,7 MW, menghasilkan listrik tahunan sebesar 18,93 juta kWh, mengurangi sekitar 13.000 ton emisi karbon setiap tahun; pada 2020, pabrik Ziyang (Anheuser-Busch Sichuan Brewery Co., Ltd.) menjadi pabrik pertama di industri bir domestik yang 100% menggunakan listrik terbarukan, mengurangi emisi karbon sekitar 12.000 ton per tahun.

Saat melakukan upgrade di pabrik Wuhan, mereka mengadopsi pengalaman sukses dari pabrik Ziyang, menggunakan kombinasi energi hijau seperti tenaga air, angin, dan surya, serta menandatangani perjanjian pembelian listrik hijau, sehingga pabrik Wuhan dapat dengan cepat dan sepenuhnya menggunakan listrik terbarukan untuk proses pembuatan bir.

Selain itu, komitmen untuk mengoptimalkan pengurangan karbon di setiap tahap menjadi kekuatan pendorong utama Anheuser-Busch China.

Menghadapi masalah produksi karbon dioksida selama fermentasi bir, solusi umum industri adalah langsung melepaskan ke atmosfer, tetapi Anheuser-Busch China bertekad menemukan dua solusi.

Salah satunya, di pabrik Wuhan, melalui pencucian air, adsorpsi karbon aktif, dan kondensasi kedua, menghilangkan bau dari karbon dioksida yang didaur ulang, sehingga memenuhi standar makanan dan kemudian mengembalikannya ke produk. Sejak 2017, pabrik Wuhan telah mengurangi emisi sebesar 42.800 ton gas rumah kaca.

Solusi lainnya adalah penggunaan kembali karbon dioksida secara lintas bidang: di pabrik Kunming, Anheuser-Busch menyimpan karbon dioksida dari proses fermentasi dan mengirimkannya ke pabrik bunga di dekatnya; di pabrik Jinzhou, karbon dioksida dari fermentasi digunakan untuk injeksi ke ladang minyak, membantu meningkatkan efisiensi produksi minyak dan meningkatkan hasil minyak mentah.

Proyek Boiler Listrik Pabrik Ziyang

Pemikiran “tanpa jalan pintas” ini juga diterapkan di bagian lain. Pada kemasan, botol kaca Anheuser-Busch Asia Pacific mengandung 58,3% bahan daur ulang, dan kaleng aluminium menggunakan sistem “Can-to-Can” yang memungkinkan penggunaan kembali ribuan ton kaleng aluminium bekas. Hingga akhir 2025, 61% dari kemasan Anheuser-Busch Asia Pacific akan dapat didaur ulang atau terbuat dari bahan daur ulang.

Di bagian logistik, Anheuser-Busch China bekerja sama dengan pemasok meluncurkan skema penggantian baterai truk listrik, yang mampu mengurangi konsumsi energi sebesar 1,5 kWh per kilometer saat muatan penuh, dan mengurangi sekitar 130 ton CO2 setiap tahun.

Berbagai upaya ini membuat Anheuser-Busch China tidak hanya bertindak lebih awal dalam pengurangan karbon, tetapi juga berjalan lebih cepat: hingga akhir 2025, intensitas emisi karbon dari scope 1, 2, dan 3 di China berkurang 40%, dan emisi absolut scope 1 dan 2 turun drastis sebesar 80% dibandingkan tahun dasar 2017.

Fokus utama adalah mengelola scope 1 dan 2 terlebih dahulu, memperoleh pengalaman yang cukup, lalu berbagi dengan pemasok. Ini adalah makna dari “mengurangi sendiri” untuk pengurangan karbon di seluruh rantai pasok: saya telah melewati jalan berliku, mereka tidak perlu mengulang, dan pengalaman keberhasilan saya bisa langsung mereka tiru.

Kolaborasi Upstream-Downstream: Bukan Mengalihkan KPI, Tapi Memberi Pengetahuan

Ketika pandangan Anheuser-Busch China beralih ke scope 3, ada dua jalan yang terbentang: satu adalah secara kasar mengalihkan KPI emisi karbon ke pemasok, “mengancam” mereka agar mengurangi karbon jika tidak ingin kehilangan pembelian; yang lain adalah menjadi pemberi kekuatan, mengajak seluruh rantai pasok berjalan bersama.

Anheuser-Busch China memilih yang kedua.

Pada 2021, Anheuser-Busch China secara resmi menjadikan “Pengembangan Berkelanjutan” sebagai salah satu dari empat fokus utama SSA (Aliansi Strategi Pemasok), sejajar dengan kualitas, efisiensi, dan inovasi. Pada Januari 2022, mereka meluncurkan “Rencana Gerhana” (Eclipse), bekerja sama dengan pemasok scope 3 untuk membangun sistem rantai nilai rendah karbon yang hijau.

Namun, proses ini jauh lebih sulit dari yang dibayangkan.

Awalnya, para pemasok sangat bingung dan bahkan menolak. Beberapa menganggap bahwa mereka telah menjalankan bisnis ini selama puluhan tahun, lalu mengapa Anheuser-Busch China, sebagai mitra eksternal, bisa langsung mengusulkan langkah pengurangan karbon? Ada juga yang enggan berbagi data produksi mereka.

Menghadapi tantangan ini, Anheuser-Busch China tidak mundur. Mereka mengirimkan ahli ke lokasi pemasok, “dari titik ke seluruh bidang, mulai dari kasus kecil.” Lebih dari 60 kunjungan lapangan, lebih dari 20 pelatihan profesional, dan lebih dari 600 tindakan efektif—angka-angka ini mencerminkan proses tim Anheuser-Busch China yang memperlakukan lokasi pemasok seperti lokasi mereka sendiri, mencari peluang pengurangan karbon satu per satu.

“Hari demi hari, mereka benar-benar merasakan bahwa kami bukan sekadar berbicara di atas kertas, tetapi benar-benar membantu mereka meningkatkan efisiensi dan mengurangi emisi karbon,” kata Huang Huihuang saat memperkenalkan SSA.

Contohnya, salah satu pemasok malt terbesar mereka—Yuehai Yongshuntai (Baoying) Malt Co., Ltd., melalui kerjasama erat dengan Anheuser-Busch China, pada awal 2025 mendapatkan “Pernyataan Verifikasi Pencapaian Netralitas Karbon Organisasi,” menjadi pabrik malt pertama di industri yang mencapai “malt netral karbon.” Dengan bekerja sama dengan Haier, mereka mengadopsi teknologi pengendalian suhu ultra-tipis pada lemari pendingin utama 400L, mengoptimalkan konsumsi energi sebesar 7%, sehingga tempat yang berada di ujung rantai pasok pun turut terlibat dalam praktik pengurangan karbon Anheuser-Busch China.

Bagi pemasok Anheuser-Busch China, begitu efisiensi meningkat, biaya menurun, dan emisi karbon pun berkurang, manfaatnya pun semakin besar, seperti bola salju yang menggelinding.

Lebih menarik lagi, Anheuser-Busch China membangun platform pengelolaan karbon untuk pemasok. Pemasok cukup memasukkan data proses produksi, dan sistem secara otomatis akan menghasilkan data emisi karbon di setiap tahap—data tetap berada di tangan pemasok sendiri, sehingga mereka memiliki otonomi maksimal.

Seiring berjalannya praktik ini, semakin banyak pemasok ingin bergabung dengan SSA, mengikuti jejak Anheuser-Busch China dalam jalan pengurangan karbon, dari yang pasif menjadi aktif.

Pada Hari Lingkungan Sedunia 2025, Anheuser-Busch China mengumumkan pembentukan “Aliansi Pengurangan Karbon Anheuser-Busch China” di Foshan.

Pembangunan Berkelanjutan adalah “Inti dari Bisnis”

Bagi perusahaan, aspek ekonomi dari pengurangan karbon adalah tantangan yang harus dihadapi di jalan ini.

Transformasi rendah karbon dan digital biasanya membutuhkan investasi besar di awal dan periode pengembalian yang panjang, sementara karbon yang dikurangi adalah hal yang “tak terlihat dan tak terasa.”

Menurut pandangan Anheuser-Busch China, manfaat ekonomi dan pengurangan karbon tidak harus saling bertentangan. Mereka berharap mengikuti jalur “Good for business, Good for the environment” (Baik untuk bisnis, baik untuk lingkungan), secara tidak langsung mengurangi konflik antara pengurangan karbon dan pengembangan, sehingga keduanya dapat saling menguntungkan dan berkelanjutan.

Lingkungan kebijakan juga mendukung langkah Anheuser-Busch China. Sebagai perusahaan yang sudah lebih dari sepuluh tahun berbisnis di bidang pembangunan berkelanjutan, Huang Huihuang menyaksikan perubahan dan kemajuan di bidang hijau di China: dari awal yang kurang standar industri yang jelas, hingga munculnya target “3060”, dan kemudian rencana “Fifteen Five” yang menetapkan pengurangan emisi CO2 per unit GDP sebesar 17% selama lima tahun—menunjukkan bahwa negara sedang berada di masa keemasan dalam perlindungan lingkungan dan transisi rendah karbon.

Dari pengelolaan internal pabrik yang ekstrem, hingga kolaborasi seluruh rantai nilai, Anheuser-Busch China membuktikan bahwa pengurangan karbon bukanlah penghambat pembangunan, melainkan kekuatan utama untuk meningkatkan efisiensi dan ketahanan. Ketika setiap botol bir tidak hanya membawa aroma hop, tetapi juga janji terhadap masa depan berkelanjutan, maka yang mereka hasilkan bukan hanya bir, tetapi juga masa depan yang lebih hijau dan berkelanjutan.