君樂寶一杯好奶，支撐著萬億烘焙產業的“新鮮”與“穩定”

Запит AI · Як君乐宝全产业链 може сприяти підвищенню якості замороженого, свіжого та випеченого виробництва?

Виробництво｜Центр досліджень і оцінки

Редакція｜Лі Сяоянь

З 30 березня по 2 квітня 2026 року відбувся грандіозний відкриття міжнародного чемпіонату з випічки "Заморожено-до-свіжого"君乐宝 у Національному виставковому центрі Шанхая. Як ексклюзивний спонсор з назвою змагань та офіційний постачальник сировини для молочних продуктів, група君乐宝 використовує свої можливості по всій ланцюжку виробництва та професійні рішення у галузі молочних продуктів, щоб додати потужний імпульс швидкозростаючій китайській індустрії “заморожено-до-свіжого” випічки, сприяючи глибокій трансформації галузі від масштабного розширення до підвищення якості, стандартизації та міжнародної інтеграції.

“Заморожено-до-свіжого” стає золотим напрямком у випічці, якість і стабільність — ключові питання

Зараз китайська індустрія випічки переживає структурні зміни. Під впливом підвищення споживчого попиту та революції у ефективності, модель “заморожено-до-свіжого” завдяки своїм перевагам “свіже + зручне” швидко стає головним рушієм зростання галузі, вирішуючи традиційні проблеми високих втрат, низької ефективності та труднощів стандартизації у випічці. За даними, ринок “заморожено-до-свіжого” в Китаї вже досяг 23-25 мільярдів юанів, з середнім річним темпом зростання близько 16,2%, що значно вище за середній рівень галузі, і є найдинамічнішим сегментом у сфері випічки.

Модель “заморожено-до-свіжого” у випічці реалізується через стандартизоване виробництво на центральних фабриках, заморожування, холодову логістику та просте повторне нагрівання у магазинах, що забезпечує стабільну якість, високу ефективність і оптимізацію витрат. За оцінками галузі, ця модель дозволяє знизити людські витрати у магазинах на 58%, зменшити рівень втрат з 15-20% до менше 5%, значно підвищуючи операційну ефективність. Однак ця передова модель висуває високі вимоги до сировини — молочні продукти повинні мати виняткову морозостійкість, структурну стабільність і здатність відновлювати смак, щоб після багаторазового заморожування, розморожування та повторного нагрівання зберігати ідеальну текстуру та автентичний смак. Можна сказати, що у змаганні “заморожено-до-свіжого” важливі не лише навички магазинів, а й системна потужність усієї ланцюжка виробництва.

君乐宝 з світового рівня системою контролю створює міцну основу для “свіжості” та “стабільності” галузі

Після понад тридцяти років роботи у молочній галузі,君乐宝 глибоко розуміє тенденції оновлення індустрії випічки. Вона використовує передові стратегічні підходи до ринку B2B у випічці та переваги інтеграції всього ланцюжка виробництва для зміцнення якості “заморожено-до-свіжого” сектору. Орієнтуючись на концепцію “повна інтеграція ланцюжка” та шість світових стандартів управління,君乐宝 створює повний контрольний цикл — від вирощування трав, розведення корів, виробництва і досліджень продуктів до контролю якості, логістики та розповсюдження.

Молочна сировина — це джерело якості молочних продуктів. Зараз у君乐宝 налічується 192 000 корів, 33 сучасних ферми, рівень самозабезпечення сировиною досягає 66%, що робить її лідером серед великих національних молочних компаній. За допомогою інтелектуального тваринництва та точного управління, ключові показники молока君乐宝 перевищують стандарти ЄС, забезпечуючи високу якість і стабільність постачання. На виробництві, заводи君乐宝 проходять міжнародні сертифікації безпеки харчових продуктів, такі як BRCGS, IFS, і використовують сучасне обладнання, наприклад, німецьке GEA, а також високі стандарти для дитячого молочного харчування, щоб гарантувати високу якість і безпеку кожної партії продукції.

Щоб подолати проблеми “заморожено-до-свіжого” сектору, такі як розпад, втрати текстури та зниження смаку, команда君乐宝 глибоко втручається у технологічний процес, використовуючи свіжий коров’ячий молочний жир у простій та чистій формулі, розробляючи спеціальні продукти для всього циклу виробництва. У рамках цього чемпіонату君乐宝 представила повний спектр професійних молочних продуктів: натуральне вершкове масло з сирого молока для основи випічки, легкий жирний вершковий крем з високою морозостійкістю та стабільністю збивання, а також свіжий молочний напій “悦鲜活”, що має високу активність та свіжий смак, додаючи продуктам живу текстуру. Всі ці продукти розроблялися з урахуванням особливостей технології “заморожено-до-свіжого” і сприяють швидкому заміщенню імпортної високоякісної молочної продукції.

Від постачальника сировини до партнера з рішень — спільне створення нових стандартів галузі

Цього року君乐宝 “заморожено-до-свіжого” міжнародного чемпіонату з випічки відбулися повномасштабні оновлення у стандартах, оцінюванні, ресурсах і критеріїв. У змаганнях беруть участь 20 провідних команд з вітчизняних брендів, що робить його платформою для демонстрації інновацій у галузі. Як глибокий учасник,君乐宝 не лише пропонує повний спектр продуктів, а й надає підтримку у технологічній адаптації, оптимізації рецептів і технічних консультаціях, перетворюючи змагання на платформу для спільного застосування інновацій.

Завдяки тісній співпраці з галузевими асоціаціями, міжнародними суддями, учасниками та партнерами по всьому ланцюжку,君乐宝 прагне перейти від ролі простого постачальника сировини до ролі партнера з технологічних рішень і співзасновника галузевої екосистеми. Група об’єднує зусилля для розробки системи оцінки якості, що охоплює вибір сировини, технології виробництва, стандарти якості та холодову логістику, сприяючи стандартизації галузі “заморожено-до-свіжого”. Такий підхід до створення екосистеми не лише допомагає учасникам подолати технологічні бар’єри і підвищити якість продукції, а й створює ефективну платформу для обміну технологіями, ресурсами та стандартами.

Відкриваємо новий шлях “відсутності стандартів, гарантії якості, прослідковуваності ланцюга”

З прискоренням процесів індустріалізації та стандартизації у випічці, модель “заморожено-до-свіжого” поступово стає головним напрямком, а її ринкова проникність зростає.君乐宝, використовуючи цей міжнародний чемпіонат як платформу, за допомогою переваг всього ланцюжка виробництва, професійних продуктів і концепції екосистеми, вкладає основний двигун у розвиток китайської індустрії “заморожено-до-свіжого” випічки.

Від контролю за молочною сировиною до інновацій у продуктах, від дотримання якості до екологічного розвитку,君乐宝, як лідер у галузі, сприяє тому, щоб китайська індустрія випічки рухалася до нової епохи — “відсутності стандартів, гарантії якості та прослідковуваності”. У майбутньому君乐宝 планує поглиблювати свою присутність у сегменті B2B, співпрацювати з усіма учасниками ланцюжка, використовуючи світовий рівень молочних сировинних матеріалів і системні рішення для подолання проблем якості, встановлення міжнародних стандартів і досягнення високоякісного розвитку галузі, відкриваючи безмежні можливості для інновацій у випічці.