Industri babi Spanyol yang besar mencari jalan keluar dari ancaman demam babi

1 hari lalu

BagikanSimpan

Tambahkan sebagai favorit di Google

Guy HedgecoePelapor bisnis, Spanyol timur laut

AFP melalui Getty Images

Peternak babi Spanyol telah melihat harga daging babi jatuh tajam sebagai akibat dari wabah flu babi

Jordi Saltiveri menatap hamparan lahannya, tempat ia memelihara 8.000 babi, dan mengingat hari di akhir tahun lalu ketika berita muncul bahwa African Swine Fever (ASF) telah terdeteksi di Spanyol.

“Saya merasa sedih, marah, tak berdaya,” katanya. “Begitu diketahui bahwa sebuah negara positif ASF, negara lain akan berhenti mengimpor daging babinya.”

Peternakan Saltiveri, yang dimiliki oleh ayah dan kakeknya sebelum dia, berada di lokasi yang terpencil di provinsi Lleida, di wilayah timur laut Katalonia.

Bendera kemerdekaan Catalan lama yang berkibar di dekat pintu masuknya, dan suara babi menggerung dan mengaung di bangunan peternakan terdengar dari kejauhan.

Wabah virus itu tetap relatif terkendali dan belum mencapai area ini. Meski begitu, Saltiveri, yang merupakan presiden federasi koperasi peternakan di Katalonia, dan hampir setiap peternak babi lainnya di Spanyol, merasakan dampaknya.

“Setiap babi yang kami jual untuk disembelih telah kehilangan sekitar €30 [$35; £26] hingga €40 dari nilainya dibandingkan sebelum wabah,” katanya. “Saya khawatir karena kami mengalami kerugian besar.”

ASF sangat menular dan mematikan bagi babi dan babi hutan, tetapi tidak memengaruhi manusia. Titik nol untuk wabah ini adalah Taman Collserola, sebuah kawasan alam di pinggir Barcelona, dan hanya beberapa jam perjalanan dari peternakan Saltiveri, tempat bangkai babi hutan yang terinfeksi virus ditemukan pada akhir November.

Otoritas bergerak cepat untuk menutup taman tersebut, membatasi akses ke area itu, sambil mencari bangkai-bangkai lain yang terinfeksi. Penyebab pasti wabah masih belum jelas, dan penyelidikan awal telah menyingkirkan kemungkinan kebocoran dari fasilitas penelitian hewan yang terletak di dekat babi hutan pertama yang ditemukan terinfeksi.

Namun, ribuan babi hutan yang berkeliaran di area itu, beberapa di antaranya diketahui bisa masuk ke pinggiran Barcelona sendiri, telah diidentifikasi sebagai faktor kunci di balik penyebaran ASF.

“Bersikap terlalu permisif terhadap hewan liar telah menyebabkan ledakan populasi kelinci, rusa, dan babi hutan,” kata Òscar Ordeig, menteri pertanian, perikanan, dan pangan di pemerintahan daerah Katalonia.

Ia mengatakan kepada BBC bahwa babi hutan telah menjadi masalah khusus, menyebabkan “peningkatan besar kecelakaan lalu lintas dan penularan penyakit”.

Peternak babi Jordi Saltiveri mengatakan wabah ini membuatnya terganggu

Ordeig memperkirakan seluruh wilayah Katalonia berisi antara 120.000 dan 180.000 ekor babi hutan. Target pemerintah setempat adalah menurunkan populasi itu menjadi setengahnya, dan 24.000 hewan telah dimusnahkan sejauh ini tahun ini.

Petugas polisi pedesaan yang memimpin pemusnahan memfokuskan khusus pada radius 6 km (3,7 mil) yang mengelilingi kasus-kasus pertama, yang dinilai berisiko tinggi. Zona berisiko lebih rendah dengan radius 20 km juga telah ditetapkan.

Pemusnahan dilakukan menggunakan jaring perangkap, perangkap kotak logam, dan senjata api tanpa suara. Kamera dan drone digunakan untuk memantau perangkap dan pergerakan hewan-hewan tersebut, yang seluruh tubuhnya diuji untuk ASF. Pada akhir Maret, 232 babi hutan telah dinyatakan positif.

Sementara itu, otoritas memastikan pergerakan babi hutan dibatasi oleh pagar. Petugas yang terlibat dalam tugas-tugas ini mendisinfeksi kendaraan dan sepatu mereka setelah patroli di area berisiko tinggi.

Ordeig menunjuk pada “keamanan hayati yang ekstrem” yang telah lama diterapkan di Spanyol dan upaya untuk mengendalikan wabah ini.

“Kita harus menggunakan semua sumber daya yang tersedia untuk mempertahankan industri, ekonomi, sektor pertanian, dan para petani kita,” katanya. “Ada banyak yang dipertaruhkan di sini.”

Pejabat yang berinvestasi dalam wabah ini menganggap keamanan hayati sangat serius

Sejak memberantas wabah ASF terakhirnya, tiga dekade lalu, industri daging babi Spanyol telah berkembang sangat besar, menjadi yang terbesar di Eropa dengan nilai €25bn. Tetapi begitu sebuah negara mendeteksi ASF, pasar ekspor segera ditutup.

Brasil, Jepang, Meksiko, Afrika Selatan, dan AS telah menghentikan impor daging babi Spanyol. Negara lain, seperti anggota Uni Eropa, China, dan Inggris, mengambil pendekatan yang lebih lokal, hanya melarang daging babi yang berasal dari wilayah terdampak di timur laut Spanyol.

Penurunan permintaan internasional tidak hanya memengaruhi jumlah daging babi yang diekspor Spanyol, tetapi juga harganya, sehingga berdampak langsung pada petani seperti Saltiveri.

Ekspor daging babi dari wilayah Katalonia turun 17% pada Januari dibanding tahun sebelumnya. Pembatasan ekspor dan penurunan harga berarti industri daging babi Spanyol secara keseluruhan telah kehilangan lebih dari €600 juta sejak krisis dimulai, menurut Unión de Uniones, sebuah organisasi petani.

Setelah penyakit sepenuhnya dieliminasi, periode 12 bulan harus berlalu sebelum sebuah negara dapat dianggap “bersih” dan status ekspornya sepenuhnya dipulihkan.

Di negara lain, seperti Jerman, yang selama tahun-tahun belakangan telah berjuang menghadapi ASF, penyakit itu sudah menyebabkan kerusakan berat pada industri daging babi, berkontribusi pada penurunan produksi sekitar 25% dan penutupan ribuan peternakan.

Otoritas Spanyol justru menoleh pada Belgia sebagai contoh yang bisa diikuti—negara itu berhasil menghilangkan ASF 14 bulan setelah kasus pertamanya terdeteksi.

Saltiveri, yang menerapkan langkah-langkah keamanan hayati wajib yang ketat dan sudah lama berjalan, yakin bahwa peternakannya dan peternakan lain tidak akan terinfeksi.

Namun, sebagian kalangan di industri daging babi tetap merasa upaya Spanyol untuk menahan virus ini kurang memuaskan.

Setelah babi hutan yang diuji positif di luar zona berisiko tinggi awal pada Februari, Mercolleida, pasar pertanian Katalonia yang menjadi acuan harga pangan di seluruh Spanyol, mengkritik tindakan untuk melawan penyakit tersebut, memperingatkan bahwa pembunuhan babi hutan di area Barcelona terlalu lambat.

“Petani di seluruh Spanyol kini menanggung biaya ASF,” kata anggota dewan mereka dalam sebuah pernyataan. “Spanyol tidak boleh dibiarkan berubah menjadi Jerman.”

AFP melalui Getty Images

Babi hutan kini dimusnahkan di Katalonia untuk mencoba mengurangi penyebaran wabah

Terlepas dari kekhawatiran tersebut, konsumsi domestik tetap bertahan. Di pasar Sants di pusat Barcelona, hanya beberapa kilometer dari titik nol wabah ASF, para pembeli tampak merasa diyakinkan oleh respons otoritas.

“Saya sepenuhnya percaya pada langkah-langkah keselamatan yang telah diambil, mereka mengendalikannya dengan sangat baik,” kata Lupe López, seorang perempuan yang membeli daging babi. “Saya merasa cukup tenang tentang hal itu.”

“Saat ini saya merasa lebih tenang daripada sebelumnya, karena daging babi tunduk pada lebih banyak kontrol, dan itu meyakinkan saya ketika hendak membeli,” kata pembeli lain, Nati Martínez. Ia mengatakan wabah BSE, atau penyakit sapi gila, yang menyerang daging sapi pada tahun 1990-an lebih mengkhawatirkan karena bisa memengaruhi manusia.

José Rodríguez, seorang tukang daging babi yang memiliki stan di pasar tersebut, mengatakan bahwa harga eceran tetap stabil sejak krisis dimulai. “Saat ini penjualannya tidak bagus, tapi itu bukan karena demam babi, melainkan karena faktor-faktor lain,” katanya, sambil menunjuk pada tingginya biaya hidup.

Namun, tambahnya, apresiasi orang Spanyol terhadap daging babi tidak surut. “Kami makan seluruh babi, dari kepala sampai ekor.”

Baca lebih banyak cerita bisnis global

Jerman kekurangan pekerja - jadi mereka mencari bantuan dari India

Migran Spanyol menyambut amnesti: ‘Itu akan membantu kami dalam segala hal’

Serangan deepfake: ‘Banyak orang bisa telah tertipu’

Apakah Anda cocok untuk hidup dan bekerja di Antartika?

Katalonia

Spanyol

Dunia Bisnis

Bisnis Internasional

Perdagangan Global