酪農場が一部のチーズ製品をリコール：FDAが大腸菌（E. coli）の集団感染拡大を調査中

ワシントン（AP）— E. coliのアウトブレイクが続く中、当局が調査しているカリフォルニア州の酪農生産者が、生のチーズ製品の一部をリコールすると発表した。最初はリコールを拒否していた。

カリフォルニア州フレズノのRaw Farmは木曜、同社が生乳から作ったチェダー・チーズの6種類以上について任意のリコールを行うとし、発表した。リコール対象となるロットには、2026年5月から2026年9月までの賞味期限が記載されている。

近年、生の牛乳への関心と販売が高まっている。ソーシャルメディアの後押しと、保健長官ロバート・F・ケネディJr.の「Make America Healthy Again」運動からの支持の広がりが背景だ。生乳は殺菌されておらず、E. coli、サルモネラ、リステリア、カンピロバクターのような菌を死滅させることができない。

米食品医薬品局（FDA）は、先月に同社の製品を摂取したと報告された人々の間でE. coliによる食中毒の事例が発生したとして、調査を開始し、これまでにリコールを求めていた。

先週の更新で、FDAは同社施設の査察を実施しているものの、同社製品からE. coli菌の陽性検査結果は見つかっていないと述べた。

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Raw Farmは木曜の発表でその点を改めて強調し、リコールは「抗議しつつ」実施しており、「前に進む道筋」を描くためであると付け加えた。

「今回の自主的なリコールはRaw Farmブランドのチェダー・チーズに限定されており、他の製品は自主的にリコールされていない」と同社は述べた。

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FDAは、重い傷害や死亡につながる合理的な危険がある場合、食品企業に製品のリコールを命じる権限を持っているが、当局はまず、企業に自主的な対応を行う機会を与えなければならない。

FDAは先週、拡大するアウトブレイクで子どもを含む9人が病気になったと述べた。

健康当局が聞き取りを行った8人のうち、FDAによれば7人がRaw Farmブランド製品を摂取したと報告した。2025年には2人がRaw Farmのミルクを飲んだと報告し、2026年には5人がRaw Farmの生チェダー・チーズを食べた、または提供されて食べたと述べた。

病気になった人々から採取したE. coli株の遺伝子配列解析では、いずれも互いに非常に近いことが示されており、アウトブレイクについて「感染源を共通にしている」ことを示していると、FDAは述べた。

連邦政府は、人の消費のために州境を越えて未殺菌のミルクを販売することを認めていない。生乳に関する規制は州によって大きく異なる。ある州では店舗での小売販売を認め、別の州では販売を農場でのみ認めている。いわゆる「牛シェア（cowshares）」を認める州もあり、指定された動物からのミルクに対して人々が支払いを行う形である。また、農場の所有者、従業員、あるいは「支払いをしない客」だけが飲用できるとする州もある。

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