呷哺呷哺 минулого року знизив дохід, але збитки зменшилися, планує цього року відкрити не менше 100 нових ресторанів

2025 рік, Хао Боу Хао Боу (HK00520, ціна акцій 0.52 гонконгських доларів, ринкова капіталізація 5.65 мільярдів гонконгських доларів) продовжує зазнавати тиску на операційні результати, але збитки зменшилися.

26 березня Хао Боу Хао Боу оприлюднив звіт про результати за 2025 рік, що закінчився 31 грудня 2025 року, у якому зазначено, що за звітний період компанія отримала дохід у розмірі 37.89 мільярдів юанів, що на 20.3% менше, ніж у 2024 році, коли дохід становив 47.55 мільярдів юанів; загальні збитки за рік склали 2.96 мільярдів юанів, що на 25.6% менше, ніж збитки у 2024 році в розмірі 3.98 мільярдів юанів.

У звіті Хао Боу Хао Боу зазначено, що компанія буде рішуче зосереджена на основному бізнесі ресторанного господарства, ставлячи на перше місце підвищення прибутковості окремих ресторанів та капітальної віддачі, і планує у 2026 році відкрити не менше 100 нових ресторанів, а також досягти цільового коефіцієнта обертання столів понад три рази.

Зниження доходів на 20%, зниження витрат на сировину та зарплати

Хао Боу Хао Боу у звіті пояснив, що зниження доходів головним чином зумовлене тривалою жорсткою конкуренцією у галузі, прагматичним попитом споживачів та чистим зменшенням кількості ресторанів порівняно з попереднім роком на 52 об’єкти.

З точки зору структури доходів, у 2025 році доходи ресторанів Хао Боу Хао Боу та Цао Цао склали 95.8% від загального доходу. Зокрема, доходи від бізнесу Хао Боу Хао Боу зменшилися з 26.29 мільярдів юанів у 2024 році на 13.3% до 22.79 мільярдів юанів у 2025 році; доходи від бізнесу Цао Цао зменшилися з 19.48 мільярдів юанів на 30.8% до 13.49 мільярдів юанів. У той же час, доходи від продажу приправ зменшилися з 1.29 мільярдів юанів на 14.5% до 1.10 мільярдів юанів, що головним чином зумовлено зменшенням продажів через онлайн-канали.

Щодо інших доходів та збитків, у 2025 році група Хао Боу Хао Боу зафіксувала чисті інші збитки у розмірі 0.49 мільярдів юанів, що головним чином зумовлено знеціненням через закриття частини ресторанів або їх тривалі збитки, загалом близько 1.08 мільярдів юанів, тоді як у попередньому році знецінення становило 2.62 мільярдів юанів.

Що стосується витрат, у минулому році витрати на сировину та матеріали зменшилися на 20.7% до 13.26 мільярдів юанів, частка яких у доходах знизилася з 35.2% до 35.0%. Група зазначила, що це стало можливим завдяки постійному вдосконаленню ланцюга постачання та переговорних способів з постачальниками, що дозволило ефективно знизити ціну закупівлі продуктів, а також оптимізувати процеси та управління запасами, підвищуючи використання продуктів.

У той же час, витрати на працівників зменшилися на 18.2% до 13.18 мільярдів юанів, що становить 34.8% від доходів, порівняно з 33.9%, головним чином через закриття частини збиткових ресторанів.

Щодо системи членства, у 2025 році Хао Боу Хао Боу залучив близько 3.46 мільйонів нових учасників, кількість покупців склала близько 5.6 мільйонів, а частота відвідувань членів перевищила 3.2 рази. Продажі подарункових карток за рік перевищили 6.7 мільярдів юанів, що на 2.5 мільярдів юанів більше, ніж у 2024 році, а на кінець року залишки склали понад 2 мільярди юанів, середній річний витрат на одного члена становив 383 юані.

Планується у 2026 році відкрити не менше 100 нових ресторанів

Станом на кінець 2025 року загальна кількість діючих ресторанів групи Хао Боу становила 905, з яких близько 758 — ресторани Хао Боу Хао Боу, а 147 — Цао Цао. За звітний період було відкрито 57 нових ресторанів, з них 54 — Хао Боу Хао Боу та 3 — Цао Цао.

Водночас, через те, що деякі ресторани не змогли підкреслити бренд “висока цінність” Хао Боу та з різних комерційних причин, група закрила 109 ресторанів, з них 56 — Хао Боу Хао Боу та 53 — Цао Цао.

З точки зору операційних показників, у 2025 році коефіцієнт обертання столів у ресторанах Хао Боу Хао Боу зріс з 2.5 разів до 2.8 разів, середній чек знизився з 54.8 юанів до 51.5 юанів. Зокрема, у містах першого рівня коефіцієнт обертання становив 3.2 рази, у містах другого рівня — 2.6 рази, у містах третього рівня та нижче — 2.1 рази.

У 2025 році Хао Боу Хао Боу двічі запустив програму “Фен Хуань Чао” для партнерів, запрошуючи колишніх працівників та нинішніх ключових співробітників стати партнерами, з підтримкою групи протягом усього циклу. Станом на кінець 2025 року 13 ресторанів вже брали участь у цій програмі, понад 50 осіб стали внутрішніми партнерами. Доходи перших партнерських ресторанів зросли більш ніж на 30%, а маржа прибутку перевищила 30%.

У 2026 році група Хао Боу у звіті заявила, що буде рішуче зосереджена на основному бізнесі ресторанного господарства, ставлячи на перше місце підвищення прибутковості окремих ресторанів та капітальної віддачі. Планується відкрити не менше 100 нових ресторанів у 2026 році, а також досягти цільового коефіцієнта обертання столів понад три рази.

Що стосується вибору локацій, бренд активно увійде до великих тематичних парків розваг, аеропортів та транспортних вузлів з високим потоком клієнтів, одночасно у Шанхаї та інших містах з високою купівельною спроможністю випробує моделі “Хао Боу Мук” та шведського столу, у Гуанчжоу та Шеньчжені зосередиться на відкритті супутніх магазинів доставки, у ринках нижчого рівня досліджуватиме модель ресторанів “Хао Боу Міни” з високим співвідношенням ціни та якості. Бренд Цао Цао буде дотримуватися обережного підходу до розширення, зосереджуючись на основних містах та якісних комерційних зонах, впроваджуючи легкі високоприбуткові формати, ставлячи прибуток одного ресторану на перше місце, без бездумного розширення.

Щоденна економічна новина