Не зосереджуйтеся лише на вуглеводах, наступна суперкатегорія у здоровому харчуванні: високоякісний білок!

«Foodaily інноваційна виставка» Форумні квитки🎫групова знижка в процесі (Зареєструйтесь зараз🔗: Перейдіть у мініпрограму для купівлі квитків)

Наступна структурна можливість для системного оновлення системи харчової безпеки — білок.

За останні десять років галузь займалася «відніманням» — зменшенням цукру, жиру, добавок. З 2025 року змінився напрямок: Pepsi, General Mills активно розвивають лінійки продуктів з високим вмістом білка, Ілі, Feihe переорієнтовують стратегію на білкові продукти, Danone, Nestlé запускають нові бестселери з оновленим білком.

За даними Foodaily, у 2025 році з майже 3200 нових продуктів у Китаї кожні шість з них розповідають історію білка. Білок виходить за межі тренажерних залів, проникає у триденне харчування та чотири сезони, стає новим орієнтиром для здорового оновлення харчової промисловості.

Чому саме білок?

З точки зору нутрієнтної структури: конкуренція з вуглеводами вже насичена, історії про жир викликають суперечки, а білок має необхідність і потенціал для оновлення — єдиний з трьох макроелементів, який широко відомий і має високий потенціал доданої вартості.

З огляду на стан національного харчування: 45% дорослих недоотримують білка, якісний білок становить лише 41,1% (у Японії — 62,1%), споживання молочних продуктів — лише 22-37% від рекомендованої норми. Більше 70% населення не розуміє, як правильно доповнювати білок — це не їхня вина, а недолік галузі. На цьогорічних сесіях двох сесійних зборів також пропонували «підвищити рівень споживання якісного білка». Політика також підтримує цю тенденцію.

З точки зору структури пропозиції білка: можливості очевидні — два шляхи розвитку, які доповнюють один одного.

Один — оновлення природного білка — підвищення цінності та інновації у сферах молочних, м’ясних, яєчних та бобових продуктів. З одного боку, глибока розробка функціональних компонентів, таких як лактоферрин, активні білки, пептиди, гідролізати білка, — щоб перейти від «базового харчування» до «точного функціоналу». З іншого — розробка нових форм та категорій, таких як сирні закуски, м’ясні закуски, яєчні закуски, — щоб білок став більш зручним і щоденним у споживанні.

Інший — прорив у нових видах білка — синтетична біологія, дріжджовий білок, мікробний білок та інші нові джерела, що руйнують межі традиційних ресурсів і відкривають нові можливості для ефективності та бізнесу у білковій галузі.

Можливості очевидні, але реалізація не легка. Як зробити так, щоб природний білок став не просто концепцією високої цінності, а бестселером з високою повторною покупкою? Як перейти від «технічної переваги» до «успішного бізнесу» у нових видах білка? Як обчислити ціну та вигоду, щоб це було вигідно? Глибше питання — це не окремий прорив одного бренду, а створення цілісної екосистеми — від сировини до бренду, від технологій до ринку. Як об’єднати зусилля і разом просувати новий попит на білки?

Щоб системно просувати комерційне впровадження високоякісних білків, 15-17 квітня у Вусі відбудеться міжнародна виставка Foodaily Global Food & Beverage Innovation Expo, яка об’єднає провідні компанії галузі, такі як Fuxiang Pharmaceutical, Angel Yeast, Tetra Pak China, Bühler, а також запрошує ключових гостей з Ілі, Mengniu, Feihe, Sanyuan, Shengyuan PinCool, Jiangnan University, Institute of Process Engineering Chinese Academy of Sciences, Galbani, China National Investment Bio Manufacturing Innovation Institute (Wuxi). Вони поділяться трендами, прототипами глобальних бестселерів, кейсами зростання, локальними рішеннями, ресурсами та каналами — все в одному місці, щоб допомогти виробникам харчових продуктів отримати перевагу у білковому сегменті.

Ключові моменти:

1. Тема форуму: де буде наступний «вибуховий» момент у білковій галузі? Молочний, м’ясний, новий білок… провідні експерти у прямому ефірі!

2. Локальні лідери, глобальні бестселери, нові ідеї, галузеві рішення… створюємо наступний хіт білкової лінійки!

1. Які можливості та «вибухові» точки у білковому сегменті?

Молочний, м’ясний, новий білок… провідні експерти у прямому ефірі!

У рамках форумів 2026 Foodaily Innovation Expo у сферах молочних, напоїв, закусок, громадського харчування, чаю та кави, будуть глибоко залучені провідні компанії, такі як Feihe, Tetra Pak, Qizhan, Bühler, які розберуть, як розкривати цінність білка у різних категоріях — від оновлення молочних продуктів з високим вмістом білка до проривів у рідких білкових напоях і досліджень у сфері білкових основних страв.

Також спеціальні форуми присвячені новим видам білка та нутритивному забезпеченню літніх людей, з участю провідних компаній у синтетичній біології та дріжджовому білку, таких як Fuxiang Pharmaceutical, Angel Yeast: обговорюється, як нові білки з лабораторії потрапляють на ринок, і як точно задовольнити потреби у білковому харчуванні для літніх та медичних груп.

2. Як зробити білок частиною щоденного раціону: нова революція у харчуванні та напоях

Білок виходить за межі тренажерних залів і проникає у кожен аспект щоденного харчування. Як зробити доповнення білка настільки ж простим, як пиття води? Як зробити високий вміст білка природним вибором для сніданків, закусок і основних страв? Провідні компанії у категоріях та на форумах поділяться практичними рішеннями щодо інновацій у сценаріях споживання.

• Відкрийте можливості нової категорії «рідкий білок»! Зробіть додавання білка настільки ж простим, як пиття води. Менеджер з маркетингу Tetra Pak Asia-Pacific葛佳 розкаже про ключові технології від вибору сировини до виробництва і пакування. Крім Tetra Pak, запрошені Galbani, IFF, Shengyuan PinCool, Mengniu для обговорення, як рідкий білок може стати ключовим проривом для молочних компаній у новому зростанні.

• Сирні закуски для дорослих: які продукти з технологічною основою реально впровадити? Засновник Galbani, експерт з сирів Су Шієнь зосередиться на двох ключових сценаріях — закуски для дорослих і громадське харчування, поділившись ідеями, як зробити сир зручним і популярним джерелом білка для дорослих, оновлюючи ринок.

• Як активізувати продажі м’ясних сосисок? Вийти на нові сценарії! Генеральний директор Zizan Group,齐永兴, розповість, як за допомогою інновацій у технологіях і смакових рішеннях зробити сосиску зручним джерелом білка для домашнього сніданку, для спортсменів і для дітей, постійно збільшуючи потенціал сегмента.

• Модернізація традиційних основних страв: нові рішення у галузі. Генеральний директор Fuxiang Pharmaceutical,程健祖, розповість про практики комерціалізації та застосування білка, зокрема, як за допомогою «злиття білка» досягти балансу смаку, текстури, харчової цінності та вартості, відкриваючи нові шляхи для оновлення основних страв.

• Які безмежні можливості у створенні нових білкових продуктів? Менеджер з продажу Bühler,陈松明, поділиться ідеями щодо того, як зробити високобілкові продукти смачними і зберегти натуральний смак під час масштабного виробництва.

• Як зробити молочні продукти «міськими делікатесами»: регіональні бренди та культурно-туристичний бізнес. Генеральний директор Sanyuan Food,陈海峰, розповість, як за допомогою якості та історії створити молочну продукцію, що стане символом регіону та сучасного способу життя.

2. Точне харчування білком: новий підхід до здоров’я та профілактики

Зараз доповнення білка вже не обмежується кількістю — важливо якість і цільове функціональне застосування. Як зробити засвоєння білка більш ефективним? Як точно адаптувати білкові добавки під різні групи споживачів? Провідні компанії у категоріях та на форумах поділяться практичними рішеннями щодо інновацій у точному харчуванні.

• Вивчення функціональних можливостей материнського молока та точне нутрієнтне забезпечення для різних груп. Заступник генерального директора Feihe,張旭光, розповість, як за допомогою технологій зберегти високий рівень активних нутрієнтів у материнському молоці і як інтегрувати функціональні молочні продукти для різних груп.

• Створення клітинних фабрик для функціональних білків: як масштабувати виробництво, зменшити залежність від імпорту і забезпечити технологічну незалежність. Віце-президент Jiangnan University,刘龙, поділиться кейсами та рішеннями.

• HMO — створення оптимального середовища для засвоєння білка. Головний інженер Інституту біоінженерії Китайської академії наук,焦思明, розповість про інновації у застосуванні HMO з материнського молока для дорослих.

• Відновлення функцій: дріжджовий білок для підтримки м’язів і кісток. Старший інженер Angel Yeast,董運海, поділиться досвідом застосування дріжджового білка у харчуванні для старших, спортсменів і медичних цілей.

• Інновації у створенні нових функціональних молочних продуктів. Доцент Jiangnan University,刘大松, розповість про нові підходи до розвитку молочного білка, перехід від базового до точного функціоналу.

• Нові можливості для нових виробничих сил у розвитку білкових продуктів. Виконавчий директор та головний інженер China Food Science and Technology Society,張寧寧, проаналізує сучасний стан і майбутні тренди розвитку нових білків.

2. Локальні лідери, глобальні бестселери, нові ідеї, галузеві рішення… створюємо наступний хіт білкової лінійки!

Модель інновацій у білковій галузі змінюється — прориви у популярності вже не залежать лише від технологічної переваги, а від того, як продукт відповідає новим сценаріям споживання.

Локальні лідери — це вже перевірені зразки зростання;

Глобальні бестселери — відкривають нові горизонти для інновацій на різних ринках;

Нові ідеї — наповнюють продукти майбутнім;

Галузеві рішення — допомагають перейти від концепції до реалізації.

Ці чотири напрямки будуть представлені на 2026 Foodaily Innovation Expo через iSEE Global Award, глобальні інноваційні дегустації, презентації та виставку майбутнього харчування, щоб допомогти фахівцям розкрити ключові секрети білкових інновацій і знайти шлях до прориву від сировини до продукту, від технології до ринку.

1. Лідери локальних інновацій: нагорода iSEE — вітрина провідних білкових інновацій у країні

Як провідна нагорода у харчовій галузі, iSEE відзначає понад 14600 учасників і демонструє, що «високоякісний білок» стає головною тенденцією року: нові бестселери сирних закусок для дорослих, свіжіші та здоровіші м’ясні закуски, продукти з акцентом на конкретні групи споживачів…

Виставка iSEE представить високоякісні продукти у спеціальній експозиції, а також у рамках виставки інноваційних брендів у галузі молочних, м’ясних, яєчних, функціональних та нових білкових продуктів.

Тут ви побачите новинки від провідних і нових компаній, таких як Ілі, Mengniu, Feihe, Sanyuan, MiaoKeLanDuo, JianAi, ZhenMu, Siji Nanshan, а також лідерів у галузі соєвих, яєчних, м’ясних та функціональних білків — Yonghe Soy Milk, Dong’e Ejiao, Liceng Medical Nutrition, Qizhan, Hongxiangji, Xuri Egg Products, Chaoji Food, GogoDa.

• Для закупівель — це вже готовий гід вибору продуктів;

• Для брендів — це можливість навчитися новому;

• Для постачальників — це шанс побачити ринкові потреби і залучити клієнтів.

左右滑動，більше

2. Глобальні інноваційні дегустації — понад 3000 глобальних бестселерів у одному місці, без виїзду за кордон!

Інновації вимагають великого обсягу та міжкатегорійних рішень. 【Глобальні інноваційні дегустації】 відбирають понад 3000 бестселерів із понад 70 країн і регіонів.

Тут ви побачите глобальні тренди у білковій галузі — особливі сирні закуски, легкі тофу, нові види м’ясних закусок, білковий попкорн, білкову воду і каву, високобілковий морозиво, функціональні молочні продукти для літніх, інновації з дріжджовим білком у випічці… Це допоможе зрозуміти логіку популярності білкових продуктів і майбутні напрямки інновацій.

Крім того, у двох виставкових зонах — бестселери та суперінгредієнти — системно представлені нові білки та функціональні інгредієнти, з прикладами застосувань і рішеннями.

Для каналів збуту — глобальні дегустації оновлюють сервіс для закупівельників: обрані на місці продукти можна швидко зв’язати з глобальними брендами та контрактними виробниками через FoodailyMart, що прискорить запуск нових продуктів і розвиток власних брендів.

左右滑動，більше

3. Інноваційні презентації — молодіжні ідеї та галузеві ресурси для нових білкових продуктів!

17 квітня у рамках форуму нових білків на Foodaily Innovation Expo ми спільно з ProVeg International досліджуватимемо ідеї покоління Z, щоб знайти нові відповіді для галузі. Тут ви побачите, як молоді споживачі та команди переосмислюють і проектують нові білкові продукти та сценарії, шукаючи нові форми і потенційні партнерства.

Ключові молоді команди з переможців 6-го конкурсу ProVeg Food Innovation Competition продемонструють свої інновації та ідеї сталого харчування. У форматі «компанія ставить завдання, молодь шукає рішення» ці ідеї відповідають реальним потребам у здоров’ї, нутрієнтах і зручності, від концепції продукту до сценаріїв споживання.

Через презентації та обміни з експертами і представниками компаній можна буде глибше зрозуміти можливості і тренди у нових білках.

Зміст презентацій переможців конкурсу ProVeg Food Innovation Competition

4. Провідні компанії — Tetra Pak, Fuxiang Pharmaceutical, Angel Yeast, Bühler — об’єднують зусилля для швидкої реалізації нових білкових бестселерів!

Які концепції потрібно втілити? На цьому зосереджені рішення галузі. На виставці зберуться провідні компанії, що допомагають просувати білкові інновації від ідеї до практики. Нижче — список ключових партнерів (не повний):

• Fuxiang Pharmaceutical — лідер у біотехнології мікробних білків, світовий провайдер синтетичної біології, що забезпечує масштабне виробництво білків для напоїв, випічки, закусок і основних страв.

• Angel Yeast — світовий лідер у дріжджовій галузі, їхній продукт AnPro® — інноваційне рішення для спортивного харчування, харчування для літніх і рослинних продуктів, що поєднує високу нутритивність і екологічність.

• Tetra Pak — глобальний лідер у переробці та пакуванні харчових продуктів, має найповніший набір рішень для функціональних білкових напоїв.

• Bühler — провідний постачальник інтегрованих рішень для багатьох галузей, лідер трендів у білкових інноваціях, пропонує комплексні рішення для обробки молочного, рослинного, комахового та ферментованого білка, включаючи закуски, основні страви, сир.

• Emico Bio — постачальник функціональних інгредієнтів для здорового харчування, їхній головний продукт — гідролізат рибного колагену, застосовний у догляді за шкірою, суглобами, м’язами.

• BimBio — лідер у натуральних харчових барвниках, використовує водорості для отримання білка та природного синього кольору.

• Shanghai Fuxin Industrial — постачальник високоякісних сировинних білків, таких як сироватковий білок, ізоляти, гідролізати, молочний білок.

• ShuiDi NongChang — постачальник високоефективних нутрієнтів, зокрема бразильського солодкого білка з низьким глікемічним індексом, ідеально підходить для людей з діабетом і контролю ваги.

• Airmilk — провідний бренд у виробництві сиру в Китаї, пропонує інноваційні продукти з м’якого сиру, сиру у гранулах і порошку, йогуртових сумішей для створення унікальних сирних смаколиків.

• Sanyuan Dairy — японський виробник з понад столітньою історією, найбільший світовий постачальник лактоферрину, активно досліджує і застосовує його у дитячих сумішах і молочних продуктах.

5. Спеціальний проект «Подорож у білкові інновації» — унікальна «подорож у пошуках білка» для продуктового фахівця

Три дні виставки — це високий інформаційний потік. Щоб не пропустити важливі зони, 17 квітня створено спеціальний маршрут — «Подорож у білкові інновації». Це не лише ексклюзивний план для учасників, а й ефективний гід для відвідувачів.

Це «подорож у пошуках білка» для продуктового фахівця. Спільно з експертами галузі ви зможете глибоко дослідити рослинний білок, ферментований білок і високобілкові напої та закуски, протестувати продукти, задати питання і зрозуміти логіку інновацій у білковій галузі — все в одному місці, щоб знайти натхнення для нових бестселерів.

左右滑動，більше

3. З 3000+ продуктами — з експертами у команді, щоб здобути перевагу у білковому сегменті!

15-17 квітня — зустріч у Вусі!

Білковий сегмент — не просто опція, а ключ до майбутнього зростання.

15-17 квітня у Вусі відбудеться 2026 Foodaily Innovation Expo, де зберуться провідні компанії галузі, щоб представити інноваційні рішення від сировини до технологій, від брендів до каналів збуту — все для повного охоплення білкової лінійки.

Тут ви зможете побачити основні проблеми і можливості сегменту, розкрити секрети нових матеріалів і технологій, побачити практики провідних брендів, обмінятися досвідом і знайти шляхи для прориву від сировини до ринку.

4. Купуйте квитки та реєструйтеся зараз!

15-17 квітня 2026 року, Китай, Вусі, Міжнародний конференц-центр — групова знижка на квитки вже доступна!

Перейдіть у мініпрограму нижче і забронюйте місце!

5. Контакти

Для участі: Betty
Телефон: 18362506360

Для участі у виставці: Ivey
Телефон: 17706130838

Для партнерів і каналів: Grace
Телефон: 17712640978