ワシントン州のクルイセダ・クリークのカベルネ・ソーヴィニヨンワイン。クルイセダ・クリークポール・ゴリツィンは、7歳のときに父親のアレックスと一緒に家族のワシントン州のブドウ畑で働いたことを思い出す。18歳で最初のリザーブワインを造り、21歳でクルイセダ・クリークのワインメーカーとなった。1992年以来、54歳のポールは、この小さな家族経営のワイナリーを率いて、世界最高のカベルネ・ソーヴィニヨンのいくつかを造り続け、多くの賞を獲得してきた。クルイセダ・クリークの代表作であるコロンビア・バレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、2006年以降、ワインスペクテーターの世界トップ10ワインに4回選ばれ、他の3つのトップカベルネ（パランガット、ガリツィン、チェリストチェフ）とともに、批評家から30回以上100点の評価を受けている。ポールにとって仕事は厳しいが、彼は自然な才能を持っている。「多くのことは自己流で学び、自分の味覚に導かれてきた」と彼は語る。正式なワインメーカーの訓練は受けていないが、彼には素晴らしい師匠たちがいた。最初は父親で、彼と妻のジャネットは1978年にクルイセダ・クリークを設立した。アレックスの仕事で北カリフォルニアからワシントンに移った後、地元の高品質なワインが見つからなかったためだ。アレックスはフランス生まれでロシア系の両親を持ち、化学工学者だったが、ワイン造りとの縁は深い。彼の家族は、ニコライ2世が所有した estate のワインメーカーであったレフ・セルゲーエヴィチ・ガリツィン公の血筋だ。さらに重要なのは、アレックスの母方の叔父（1946年に米国に移住した際のスポンサー）であるアンドレ・チェリストチェフもロシアから逃れ、フランスで訓練を受けた科学者兼ワインメーカーで、1938年にナパバレーのジョルジュ・ラ・トゥールのビュルリュー・ヴィンヤードでワイン造りを指揮した人物だ。チェリストチェフは後にカリフォルニアのトップクラスのワイナリーのコンサルタントも務めた。アレックスがガレージでワインを造り始めたとき、チェリストチェフも彼のコンサルタントとなった。後に、ポールも彼らの知識と技術を吸収しながら、学校帰りや週末にワイナリーのセラーで働いていた。15歳のときに両親とフランスを訪れたことで、フランスワインの味に触れ、視野と味覚が広がった。「その頃にワインの魅力に気づいた」とポールは語る。「ツアーに参加して彼らのやり方を聞き、それを自分なりに応用しようとした」その経験をすべて、1988年に18歳で造ったリザーブワインに注ぎ込んだ。フランスの偉大なボルドーワインの完成度を追求することが彼の目標だった。ポールは、シャトー・オー・ブリオン1989年を試飲し、「すごい」と思ったことを覚えている。当時、それと比較して自分の1992年のリザーブは「かなり良かったが、もう一歩だった」と感じ、「もう一度やり直す必要がある」と決意した。より良くなるために、ポールはさまざまな技術を試し続けた。ワイナリーでは、発酵中のブドウを皮と長く接触させたり、熟成期間を36ヶ月に延ばしたりした。その後、フレンチオークの新樽だけで熟成させる方法に切り替え、より風味豊かに仕上げた。彼は、クルイセダ・クリークのブドウの濃縮された果実味はそれに耐えられると学び、「ワインの芸術」に「枠組み」を与えると語る。ブドウ畑では、現在のプロデューサー兼ワインメーカーのディレクターとして、収穫量を減らし、土地の効率性を高めることに注力している。最近では、南中部ワシントンのホース・ヘヴン・ヒルズのシャンプー・ヴィンヤードの約134エーカーのうち、21エーカーを高密度に再植え付けし、手作業で43,500本のブドウを植えた。ワイナリーでは、ブドウは最初に65の熱調整されたステンレススチールタンクのいずれかに、収穫したブロックごとに分けて入れられ、個々の風味を引き出す。完璧でないワインは、クルイセダ・クリークのトップラインから外れた「コロンビア・バレー・レッド（CVR）」として仕上げられる。これは、多くの人が非常に良いと感じるが、「格下げ」されたワインだ。ポールはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンの特定のクローンに焦点を当て、その特徴を明確にしている。これらのクローンから得られるワインは、「そのクローンとそのプロフィールに最も調和する樽で熟成させる」と彼は語る。クルイセダ・クリークのチェリストチェフ・カベルネ・ソーヴィニヨン・クローン412、マッハ・ワン・ヴィンヤードは、現在「クローン412」だけから生産されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのコロンビア川の上に位置している。このワインは年間約250ケースしか作られない。2021年ヴィンテージは、ポールの叔父への美しいオマージュで、タンニンが調和し、濃縮されたブラックフルーツとハーブやスパイスの香りが特徴だ。これらの要素—ブロックごとの発酵、クローンの選定、密度の高い植栽、そして最小限の介入—が、チェリストチェフのような力強くもエレガントな高評価のワインを生み出している。複雑さと層のある味わいに満ちている。クルイセダ・クリークは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産している。現在、5つのワインを造っており、それぞれがブドウ畑とクローンによって区別されている。旗艦のコロンビア・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（シャンプーとマッハ・ワンの畑から造られる）とチェリストチェフのほかに、トップワインにはロシア語表記の家族名を冠したガリツィン・ヴィンヤードがある。これはレッド・マウンテンのクローン8から採取されており、ホース・ヘヴン・ヒルズからやや北東に位置する。もう一つは、マッハ・ワンの広い畑にあるシングルヴィンヤードのパレンガットで、クローン685のみを使用している。このワインはジャネットの旧姓を冠している。これら4つのボトルは各250ドルで販売されている。格下げされたCVR（メルローとカベルネ・フランをブレンドしたもの）は80ドルだ。ただし、残念ながら、全国およびアジア・英国で入手できるのは旗艦のコロンビア・バレーだけで、他はメンバー限定で、プレリリース価格は約160ドルとなっている。現在、加入待ちリストは2年待ちだ。現在、ポールは、ナパバレーのスター、コルギン・セルラーズの元アソシエイトワインメーカー、マーク・カイガスや、ブドウ栽培家のダン・ニコラウス、ゼネラルマネージャーのスコット・ロイドなどを含むチームを率いている。彼らの造るワインの価格は決して安くはないが、ナパのトップクラスのカベルネ（リリース時に1,000ドルを超えるスクリーミング・イーグル・カベルネ・オークヴィルなど）よりは手頃で、飲むためのものであり、コレクター投資の対象ではない。「人々に愛してもらい、ワイナリーの擁護者になってもらうのが狙いだ」とポールは語る。「素晴らしいワインを飲み尽くし、もっと欲しくなる…それは正しい道を歩んでいる証拠だ」
目立たない存在ながらも、クイルセダ・クリークは力強いワシントン州産カベルネを生み出す
ワシントン州のクルイセダ・クリークのカベルネ・ソーヴィニヨンワイン。
クルイセダ・クリーク
ポール・ゴリツィンは、7歳のときに父親のアレックスと一緒に家族のワシントン州のブドウ畑で働いたことを思い出す。18歳で最初のリザーブワインを造り、21歳でクルイセダ・クリークのワインメーカーとなった。
1992年以来、54歳のポールは、この小さな家族経営のワイナリーを率いて、世界最高のカベルネ・ソーヴィニヨンのいくつかを造り続け、多くの賞を獲得してきた。クルイセダ・クリークの代表作であるコロンビア・バレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、2006年以降、ワインスペクテーターの世界トップ10ワインに4回選ばれ、他の3つのトップカベルネ（パランガット、ガリツィン、チェリストチェフ）とともに、批評家から30回以上100点の評価を受けている。
ポールにとって仕事は厳しいが、彼は自然な才能を持っている。「多くのことは自己流で学び、自分の味覚に導かれてきた」と彼は語る。
正式なワインメーカーの訓練は受けていないが、彼には素晴らしい師匠たちがいた。最初は父親で、彼と妻のジャネットは1978年にクルイセダ・クリークを設立した。アレックスの仕事で北カリフォルニアからワシントンに移った後、地元の高品質なワインが見つからなかったためだ。
アレックスはフランス生まれでロシア系の両親を持ち、化学工学者だったが、ワイン造りとの縁は深い。彼の家族は、ニコライ2世が所有した estate のワインメーカーであったレフ・セルゲーエヴィチ・ガリツィン公の血筋だ。さらに重要なのは、アレックスの母方の叔父（1946年に米国に移住した際のスポンサー）であるアンドレ・チェリストチェフもロシアから逃れ、フランスで訓練を受けた科学者兼ワインメーカーで、1938年にナパバレーのジョルジュ・ラ・トゥールのビュルリュー・ヴィンヤードでワイン造りを指揮した人物だ。チェリストチェフは後にカリフォルニアのトップクラスのワイナリーのコンサルタントも務めた。
アレックスがガレージでワインを造り始めたとき、チェリストチェフも彼のコンサルタントとなった。後に、ポールも彼らの知識と技術を吸収しながら、学校帰りや週末にワイナリーのセラーで働いていた。15歳のときに両親とフランスを訪れたことで、フランスワインの味に触れ、視野と味覚が広がった。
「その頃にワインの魅力に気づいた」とポールは語る。「ツアーに参加して彼らのやり方を聞き、それを自分なりに応用しようとした」
その経験をすべて、1988年に18歳で造ったリザーブワインに注ぎ込んだ。フランスの偉大なボルドーワインの完成度を追求することが彼の目標だった。ポールは、シャトー・オー・ブリオン1989年を試飲し、「すごい」と思ったことを覚えている。当時、それと比較して自分の1992年のリザーブは「かなり良かったが、もう一歩だった」と感じ、「もう一度やり直す必要がある」と決意した。
より良くなるために、ポールはさまざまな技術を試し続けた。ワイナリーでは、発酵中のブドウを皮と長く接触させたり、熟成期間を36ヶ月に延ばしたりした。その後、フレンチオークの新樽だけで熟成させる方法に切り替え、より風味豊かに仕上げた。彼は、クルイセダ・クリークのブドウの濃縮された果実味はそれに耐えられると学び、「ワインの芸術」に「枠組み」を与えると語る。
ブドウ畑では、現在のプロデューサー兼ワインメーカーのディレクターとして、収穫量を減らし、土地の効率性を高めることに注力している。最近では、南中部ワシントンのホース・ヘヴン・ヒルズのシャンプー・ヴィンヤードの約134エーカーのうち、21エーカーを高密度に再植え付けし、手作業で43,500本のブドウを植えた。
ワイナリーでは、ブドウは最初に65の熱調整されたステンレススチールタンクのいずれかに、収穫したブロックごとに分けて入れられ、個々の風味を引き出す。完璧でないワインは、クルイセダ・クリークのトップラインから外れた「コロンビア・バレー・レッド（CVR）」として仕上げられる。これは、多くの人が非常に良いと感じるが、「格下げ」されたワインだ。
ポールはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンの特定のクローンに焦点を当て、その特徴を明確にしている。これらのクローンから得られるワインは、「そのクローンとそのプロフィールに最も調和する樽で熟成させる」と彼は語る。
クルイセダ・クリークのチェリストチェフ・カベルネ・ソーヴィニヨン・クローン412、マッハ・ワン・ヴィンヤードは、現在「クローン412」だけから生産されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのコロンビア川の上に位置している。このワインは年間約250ケースしか作られない。2021年ヴィンテージは、ポールの叔父への美しいオマージュで、タンニンが調和し、濃縮されたブラックフルーツとハーブやスパイスの香りが特徴だ。
これらの要素—ブロックごとの発酵、クローンの選定、密度の高い植栽、そして最小限の介入—が、チェリストチェフのような力強くもエレガントな高評価のワインを生み出している。複雑さと層のある味わいに満ちている。
クルイセダ・クリークは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産している。現在、5つのワインを造っており、それぞれがブドウ畑とクローンによって区別されている。
旗艦のコロンビア・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（シャンプーとマッハ・ワンの畑から造られる）とチェリストチェフのほかに、トップワインにはロシア語表記の家族名を冠したガリツィン・ヴィンヤードがある。これはレッド・マウンテンのクローン8から採取されており、ホース・ヘヴン・ヒルズからやや北東に位置する。もう一つは、マッハ・ワンの広い畑にあるシングルヴィンヤードのパレンガットで、クローン685のみを使用している。このワインはジャネットの旧姓を冠している。
これら4つのボトルは各250ドルで販売されている。格下げされたCVR（メルローとカベルネ・フランをブレンドしたもの）は80ドルだ。ただし、残念ながら、全国およびアジア・英国で入手できるのは旗艦のコロンビア・バレーだけで、他はメンバー限定で、プレリリース価格は約160ドルとなっている。現在、加入待ちリストは2年待ちだ。
現在、ポールは、ナパバレーのスター、コルギン・セルラーズの元アソシエイトワインメーカー、マーク・カイガスや、ブドウ栽培家のダン・ニコラウス、ゼネラルマネージャーのスコット・ロイドなどを含むチームを率いている。
彼らの造るワインの価格は決して安くはないが、ナパのトップクラスのカベルネ（リリース時に1,000ドルを超えるスクリーミング・イーグル・カベルネ・オークヴィルなど）よりは手頃で、飲むためのものであり、コレクター投資の対象ではない。
「人々に愛してもらい、ワイナリーの擁護者になってもらうのが狙いだ」とポールは語る。「素晴らしいワインを飲み尽くし、もっと欲しくなる…それは正しい道を歩んでいる証拠だ」