市販のものと見分けがつかない：ライフハック、自宅でスプラットを作る方法

2024-02-28 12:09:47

自家製スプラット - レシピ / 写真 ua.depositphotos.com 絶対にみんなスプラットが大好きです - この魚はクルトン、新鮮なキュウリ、ゆで卵と特によく合います。さらに、スプラットは多くのサラダに入れて「美味しい」と感じますが、店頭での価格は常に上昇しています。 UNIIAN は、最高のレシピに従って自宅でスプラットを調理する方法を教えます。

自家製スプラット - いくつかのレシピから抜粋 *スロークッカーで作るシシャモの自家製スプラット ※自家製塩スプラット

自家製スプラット - いくつかのレシピから

材料：

※数個 - 0.8kg ※濃いめのお茶 - カップ1杯程度＊玉ねぎの皮２つかみ *植物油 - 150ml

必要に応じて液体スモーク ※塩、こしょう、月桂樹の葉

自宅でスプラットを数個から作る方法を覚えておいてください。

魚を洗い、頭と内臓を取り除きます。グラタン皿またはベーキングシートを用意し、その底に玉ねぎの球根と月桂樹の葉を置き、塩とコショウを振りかけます。魚の腹を下にして重ね、砂糖と油を含まない濃いお茶を注ぎ、液体が魚を覆うようにします。もう一度玉ねぎの皮で上を覆います。トレイ（型）をオーブンに入れて150度に加熱し、その後温度を100〜120度に下げて60分焼きます。スプラットを完全に冷ましてお召し上がりください。

スロークッカーで作るシシャモの自家製スプラット

材料：

※冷凍シシャモ 1kg *水 - 250ml *紅茶 - 10袋または大さじ5。 *月桂樹の葉 - 3枚 *黒胡椒とエンドウ豆 - 8-10個

クローブ - 3個。 *ピーマンとエンドウ豆 - 4個 *塩 - 小さじ2/3
精製ひまわり油 - 70 ml ＊しょうゆ大さじ３

自宅でカペリンからスプラットを作る方法を覚えておいてください。

このレシピによれば、サバ、ザンダー、ポロックなど、あらゆる魚のスプラットを調理できることが重要です。唯一のニュアンスは、このスナックには通常の燻製風味がありませんが、スプラットの方が安くて便利であるということです。

カペリンは解凍して頭と内臓を取り除き、流水でよく洗います。ボウルに濃茶と塩を入れて混ぜ、醤油とひまわり油を加えます。そこに月桂樹の葉、コショウの実、オールスパイス、クローブを入れます。カペリンをスロークッカーに層状に置き、準備したスパイスの混合物を注ぎます。スロークッカーを閉じて、「シチュー」モードを2時間オンにします。次に、スプラットがボウルの中で完全に冷めるのを待ち、ガラスの容器に移し、煮込んだ液体を注ぎます。

自家製塩スプラット

材料：

ニシン S/M - 500 gr *植物油 - 100グラム *塩 - 大さじ1。私 *黒胡椒とエンドウ豆 - 6個 *月桂樹の葉 - 4枚。 *紅茶（葉） - 小さじ3。 *玉ねぎの皮 - 5グラム

自宅でサラックからスプラットを作る方法を書き留めます。

魚を解凍し、よく洗い、頭と尻尾、内臓を取り除きます。鉄鍋や底の厚い鍋に隙間のないようにしっかりと入れてください。そうしないと、調理中にスプラットが崩れてしまいます。濃いめのお茶を淹れて冷やします。玉ねぎの皮を洗い、コップ一杯の水を注ぎ、20分間沸騰させ、冷まします。その液体と他の液体の両方を濾過します。

コショウの実と月桂樹の葉を魚の入った容器に注ぎ、油を均等に注ぎます。 1つのボウルに玉ねぎの注入液とお茶を入れ、塩を加え、完全に溶けるまで混ぜます。この溶液を魚の上に注ぎ、150度に加熱したオーブンに入れます。液体が沸騰するまで煮て、その後温度を120度に下げます。合計時間は 2 時間を目指しますが、魚は調理せずに「衰弱」させるべきであることに注意してください。