AIに質問 · 今回の豚サイクルの価格低迷はなぜこれまでの予想を超えているのか？“豚肉が本当に安くなった、1キロ五花肉が10元未満で買える。”2026年の春以降、豚肉価格は稀に見る持続的な下落を迎えた。生豚出荷価格は一時10元/キロを下回り、1斤あたり約5元に相当し、過去7年で最低を記録した。終端小売価格も同時に下落し、多くのスーパーマーケットや農貿市場では、豚肉の価格が春節前より1斤あたり約5元下がっている。最近、新黄河大魚财经の記者が遡って調査したところ、1斤の豚肉が畑から食卓まで、価格は絶えず「下落し続けている」ことがわかった。消費者が「豚肉の自由」を実現する背後には、養殖、屠殺、小売の全チェーンが圧力を受けており、業界はまた一つの「豚サイクル」試練を経験している。 **販売側：****豚肉価格が7週連続下落、「1日1価格」**生豚価格は持続的に下落し、市民の最も直感的な感覚は、スーパーマーケットや農貿市場の肉価が下がったことだ。济南の各大農貿市場や生鮮スーパーに入ると、「特価豚肉」「低価格促進」の看板が至る所に見られ、非常に目立つ。「ロース後腿肉8.8元/斤、豚五花肉9.8元/斤、以前は13元で売っていたのに、今は4、5元下がった。」最近、記者が訪れたところ、ブランド肉も新鮮肉も価格が全体的に下落していることがわかった。「我が家はその日に屠殺した新鮮な豚肉を使っている。五花肉は1斤9元で売っているし、量が多いとさらに割引もできる。骨も1斤6元で、果物より安い。」八里橋の卸売市場の生肉店の前で、店主は素早く肉を切りながら、記者に説明した。彼の店の豚肉は外地の屠殺場から直接仕入れており、その日のうちに売り切る。数日前は五花肉が1斤13、14元で売れていたが、わずか数日で10元以下に連続して下がった。 隣の雨润の専門店も同様に大きく値下がりしている。「皮付きも皮なしも五花肉は13元/斤、去年のこの時期は15、6元だった。最も高い時は17、8元まで売れたこともあり、去年同期より5元安い。最も安い前腿肉は8元ちょっとだ。」店員は、今回の値下げは主に生豚の買い取り価格の持続的な下落によるもので、産地の卸売価格は1斤5元ちょっとだと述べた。華聯、銀座などの大型スーパーマーケットでも、豚肉価格はさまざまな程度で下落している。济南西城の華聯スーパーでは、促進販売中の首前排肉は1斤9.9元、肋骨肉は19.9元で、時折市民が立ち止まって選んでいる。「今は肉が本当に安い。4人家族で2斤買っても20元くらいだ。」と、選びながら張女士は話した。 スーパーマーケットの冷蔵肉コーナーの店員は、記者に次のように語った。「正月十五以降、肉価はずっと下がり続けている。毎日入荷される肉の価格も違い、ほぼ毎日1価格ずつ変動し、1斤あたり約0.8元下がる。小売価格も毎日調整されている。以前は五花肉が20元以上で売れていたが、最近数年では今年が最も安い年だ。」しかし、彼女はまた、豚肉の価格は下がったものの、豚肉は生活必需品であり、日々の販売量はそれほど増えていないとも付け加えた。これは济南だけでなく、全国の状況も同様だ。農業農村部の最新データによると、3月第4週の全国500の県の市場と収集点の監測結果は、全国の豚肉平均価格が21.52元/キロで、前週比2.2%下落、前年比17.8%下落したことを示している。注目すべきは、全国30の監測省の豚肉価格はすべて下落し、一つも上昇していないことだ。これは、全国の豚肉価格が7週連続で下落していることを意味している。 **中間業者：****屠殺場の定額屠殺、豚の仲介業者は「両端で困窮」**一頭の豚が養殖場から食卓に届くまでには、養殖、屠殺、卸売、小売など複数の段階を経て、層層に流通し、最終的に市民の食料品かごに入る。産地と販売の両端をつなぐ中間段階として、屠殺や卸売の業者は今、「両端で圧力を受けている」困難に直面している。臨沂で生豚の仲介をしている老宋は、転職前は20年以上豚を飼育しており、3、4年前から本格的に生豚の仲介を始めた。だが、彼は、これほどの市場状況は見たことがないと語る。今回の生豚価格の持続的な下落により、彼のような両端をつなぐ仲介者は、「両端で困窮」する苦境を実感している。「今、上流の養豚場は出荷を急いでいるが、下流の屠殺場は終端の消費が弱く、売上も伸びず、価格も上がらない。」と老宋は無念そうに語った。彼らは市場価格で養殖場から豚を買い取り、屠殺場に送るが、屠殺場自体が儲かっていないため、彼らの生活も楽ではない。「屠殺場は本来、量をさばいて利益を得るもので、フル稼働すれば利益も見込める。しかし、今は屠殺量が伸びず、水電や人件費といった固定費を差し引くと、なんとか黒字を保つ程度だ。」と老宋は説明した。彼は、今の生豚価格は低いが、市場の今後の動向は予測しにくく、屠殺場は在庫を抱えて価格を押し下げることもできず、「一批ずつ売る、屠殺する」方式で、その都度販売している。老宋が語ったのは、屠殺場の責任者である李さんが直面している現実の困難でもある。「今、我々は毎日300頭の屠殺量に固定されている。これ以上多くも少なくもできない。」と李さんは語る。現在、市場で最も品質の良い白条豚の出荷価格は1kgあたり12元を超えず、何度も計算した結果、この出荷量は水電や人件費などの運営コストをほぼカバーでき、なんとか損益分岐点を維持している。 さらに、国際情勢など多くの要因により、油価は持続的に上昇し、輸送コストの圧力を一層高めている。「私たちが養殖場から屠殺場まで豚を運ぶこの区間だけでも、非常に顕著だ。」と老宋は感慨を述べる。「以前は1キロあたり8元だった運送料が、今や10〜12元に上がった。1回の輸送コストが増えると、その分だけ中間段階の利益から圧迫される。」**養殖場：****「保本価格は約6.5元/斤、一頭で4、500元の損失」**業界の激しい変動の中で、最も直接的に影響を受けるのは産業チェーンの最上流だ。源頭にいる養殖農家は、今回の豚価下落の中で最も圧力を受け、最も損失が大きい。「一頭250斤の肥豚は、飼料、ワクチン、人件費などすべてのコストを含めて約1400元かかるが、今の出荷価格は900〜1000元しかなく、一頭あたり4、500元の損失だ。」と養殖者の韓さんは、囲いの中の400頭以上の豚を見ながら語った。彼は2007年から山地で養豚を始め、長年にわたり、今年のような低迷は初めてだと述べる。「私たちは注文方式で、定期的に顧客が買いに来るため、販売に困ることはないが、今は一頭売るたびに損をしている。」彼は詳細な計算も披露した。トウモロコシや大豆粕などの飼料コストは養殖総費用の70%以上を占め、一頭あたり900元以上の飼料費がかかる。保本価格は1斤6.5元に相当するが、現在の生豚出荷価格は約4.8元/斤であり、彼は行き詰まっている状態だ。「もう少し養えば養うほど損失が増える。売っても損だし、売らなくてももっと損になる。」同じく辛抱しているのは、济南で中規模養殖場を経営する馬さんだ。「今、私たちの在庫は5000頭以上あり、毎日飼料の支出だけでもかなりの額だ。人件費や防疫コストも加わり、プレッシャーは大きい。」と馬さんは語る。「以前は良い時期だったが、今は負担になっている。毎日多く在庫を持つほど、損失も増える。」中小規模の養殖場だけでなく、大型養殖企業も経営圧力に直面している。ある大規模豚養殖基地の関係者は、「当社の年間在庫は62,500頭で、月に2〜3回出荷している。」「1斤あたりの養殖コストは約7元だが、現在の価格はそれを下回る約5元だ。最近は穀物や油の価格も上昇しており、工夫してコスト削減と効率化を図り、この難局を乗り切ろうとしている。」と語った。記者が知るところによると、コスト管理に定評のある牧原股份でさえ、2025年の純利益は前年比13.39%減少し、温氏股份の2025年2月の売上高も、2025年以来最低水準を記録している。さらに、今年の高騰した飼料コストは、業界全体の損失圧力を一層高めている。データによると、2026年以降、トウモロコシ価格は常に前年同期比を上回り、1月第1週の2.44元/キロから3月第4週の2.50元/キロに上昇。大豆粕価格も変動しながら上昇し、同時期に3.31元/キロから3.46元/キロに上昇している。現在、国家発展改革委員会と農業農村部は警告を発している。現在の豚肉価格は過度の下落の第一段階警戒区域に入っている。**「豚サイクル」の打破：****国家は継続的に「底支え」信号を発し、養殖農家は次々と「自助」開始**新黄河大魚财经の記者が取材したところ、豚の養殖業界は通常、4〜5年ごとに一巡の「豚サイクル」を経験する。伝統的な周期は基本的に「豚価上昇—養殖農家の拡大—供給過剰—豚価下落—業界の縮小—供給不足—豚価反発」の循環規則に従う。しかし、今年以降、この周期の規則は「失効」しているようで、豚価は低位で長く推移し、市場予想を大きく超えている。業界関係者の分析によると、今回の豚価の持続的な低迷は、従来の豚サイクルと比べて明らかに異なる点がある。一つは、春節後の肉類消費の閑散期入りにより、豚肉の需要が減少している一方で、PSY(母豚の年間供仔豚数)や規模化養殖の比率などの指標は著しく向上しており、全体の生産効率が大幅に高まっているため、供給過剰の状態になっていることだ。同時に、豚肉の住民の肉類消費に占める比重は安定的に低下し、2018年の62.1%から2025年には57.9%に後退しており、需要側の豚価支援はさらに弱まっている。また、業界関係者は、従来の豚養殖市場は散養農家が多く、損失後は素早く在庫を整理し退出するため、供給能力の調整は速やかに行われ、豚価は比較的早く底を打つことができたと指摘する。現在は、主要な規模企業が市場を支配し、資金繰りも潤沢でリスク耐性も高いため、多くはまずコスト削減と効率化を進めて、供給能力の調整を遅らせている。 2026年の最初の中央豚肉貯蔵のため、3月4日に国家発展改革委員会は財政部などと連携し、2026年の第1回中央冷凍豚肉貯蔵を開始し、総量は1万トンに達した。政策レベルでも「底支え」信号を継続的に発しており、農業農村部は国家発展改革委と協力し、繁殖母豚の在庫調整目標を3650万頭に引き下げ、企業に対しても適正な出荷調整を促し、業界の生産能力の秩序ある回復を推進している。政策の誘導の下、多くの大手養豚企業は先行して生産能力調整に応じ、積極的に供給を抑制している。牧原股份は2026年1月末までに繁殖母豚の在庫を313万頭に削減し、49万頭を調整し、削減率は13.5%。温氏股份も2025年末の135万頭から2026年2月末には128万頭に調整し、削減率は5.2%だ。低迷する市場状況に直面し、多くの中小規模の自家繁殖養豚場も「自助」モードを開始している。養殖場の責任者の韓さんは、現在の待ち出し用仔豚約400頭を段階的に出荷し、低生産母豚を淘汰して市場の低迷を乗り切る計画だと語った。もう一人の養豚農家の馬さんも、コスト削減と効率化を多角的に進め、経営を維持しようとしている。専門家は、現在の養殖農家には、コスト管理と疫病防止を徹底しつつ、次の二点を押さえることを勧めている。一つは、時流に乗って出荷を適切に行い、盲目的な在庫積み増しや二次育成を避けること。もう一つは、低生産母豚を早期に淘汰し、種群構造を最適化し、無理に拡大して市場の動きに賭けることを避け、業界の低迷期を穏やかに乗り切ることだ。
豚肉一斤的价格追溯：全链条“跌跌不休” ，源头养殖户称一头猪要亏四五百 | 大鱼财经
AIに質問 · 今回の豚サイクルの価格低迷はなぜこれまでの予想を超えているのか？
“豚肉が本当に安くなった、1キロ五花肉が10元未満で買える。”
2026年の春以降、豚肉価格は稀に見る持続的な下落を迎えた。生豚出荷価格は一時10元/キロを下回り、1斤あたり約5元に相当し、過去7年で最低を記録した。終端小売価格も同時に下落し、多くのスーパーマーケットや農貿市場では、豚肉の価格が春節前より1斤あたり約5元下がっている。
最近、新黄河大魚财经の記者が遡って調査したところ、1斤の豚肉が畑から食卓まで、価格は絶えず「下落し続けている」ことがわかった。消費者が「豚肉の自由」を実現する背後には、養殖、屠殺、小売の全チェーンが圧力を受けており、業界はまた一つの「豚サイクル」試練を経験している。
販売側：
豚肉価格が7週連続下落、「1日1価格」
生豚価格は持続的に下落し、市民の最も直感的な感覚は、スーパーマーケットや農貿市場の肉価が下がったことだ。
济南の各大農貿市場や生鮮スーパーに入ると、「特価豚肉」「低価格促進」の看板が至る所に見られ、非常に目立つ。「ロース後腿肉8.8元/斤、豚五花肉9.8元/斤、以前は13元で売っていたのに、今は4、5元下がった。」最近、記者が訪れたところ、ブランド肉も新鮮肉も価格が全体的に下落していることがわかった。
「我が家はその日に屠殺した新鮮な豚肉を使っている。五花肉は1斤9元で売っているし、量が多いとさらに割引もできる。骨も1斤6元で、果物より安い。」八里橋の卸売市場の生肉店の前で、店主は素早く肉を切りながら、記者に説明した。彼の店の豚肉は外地の屠殺場から直接仕入れており、その日のうちに売り切る。数日前は五花肉が1斤13、14元で売れていたが、わずか数日で10元以下に連続して下がった。
隣の雨润の専門店も同様に大きく値下がりしている。「皮付きも皮なしも五花肉は13元/斤、去年のこの時期は15、6元だった。最も高い時は17、8元まで売れたこともあり、去年同期より5元安い。最も安い前腿肉は8元ちょっとだ。」店員は、今回の値下げは主に生豚の買い取り価格の持続的な下落によるもので、産地の卸売価格は1斤5元ちょっとだと述べた。
華聯、銀座などの大型スーパーマーケットでも、豚肉価格はさまざまな程度で下落している。济南西城の華聯スーパーでは、促進販売中の首前排肉は1斤9.9元、肋骨肉は19.9元で、時折市民が立ち止まって選んでいる。「今は肉が本当に安い。4人家族で2斤買っても20元くらいだ。」と、選びながら張女士は話した。
スーパーマーケットの冷蔵肉コーナーの店員は、記者に次のように語った。「正月十五以降、肉価はずっと下がり続けている。毎日入荷される肉の価格も違い、ほぼ毎日1価格ずつ変動し、1斤あたり約0.8元下がる。小売価格も毎日調整されている。以前は五花肉が20元以上で売れていたが、最近数年では今年が最も安い年だ。」しかし、彼女はまた、豚肉の価格は下がったものの、豚肉は生活必需品であり、日々の販売量はそれほど増えていないとも付け加えた。
これは济南だけでなく、全国の状況も同様だ。農業農村部の最新データによると、3月第4週の全国500の県の市場と収集点の監測結果は、全国の豚肉平均価格が21.52元/キロで、前週比2.2%下落、前年比17.8%下落したことを示している。注目すべきは、全国30の監測省の豚肉価格はすべて下落し、一つも上昇していないことだ。これは、全国の豚肉価格が7週連続で下落していることを意味している。
中間業者：
屠殺場の定額屠殺、豚の仲介業者は「両端で困窮」
一頭の豚が養殖場から食卓に届くまでには、養殖、屠殺、卸売、小売など複数の段階を経て、層層に流通し、最終的に市民の食料品かごに入る。産地と販売の両端をつなぐ中間段階として、屠殺や卸売の業者は今、「両端で圧力を受けている」困難に直面している。
臨沂で生豚の仲介をしている老宋は、転職前は20年以上豚を飼育しており、3、4年前から本格的に生豚の仲介を始めた。だが、彼は、これほどの市場状況は見たことがないと語る。今回の生豚価格の持続的な下落により、彼のような両端をつなぐ仲介者は、「両端で困窮」する苦境を実感している。
「今、上流の養豚場は出荷を急いでいるが、下流の屠殺場は終端の消費が弱く、売上も伸びず、価格も上がらない。」と老宋は無念そうに語った。彼らは市場価格で養殖場から豚を買い取り、屠殺場に送るが、屠殺場自体が儲かっていないため、彼らの生活も楽ではない。
「屠殺場は本来、量をさばいて利益を得るもので、フル稼働すれば利益も見込める。しかし、今は屠殺量が伸びず、水電や人件費といった固定費を差し引くと、なんとか黒字を保つ程度だ。」と老宋は説明した。彼は、今の生豚価格は低いが、市場の今後の動向は予測しにくく、屠殺場は在庫を抱えて価格を押し下げることもできず、「一批ずつ売る、屠殺する」方式で、その都度販売している。
老宋が語ったのは、屠殺場の責任者である李さんが直面している現実の困難でもある。「今、我々は毎日300頭の屠殺量に固定されている。これ以上多くも少なくもできない。」と李さんは語る。現在、市場で最も品質の良い白条豚の出荷価格は1kgあたり12元を超えず、何度も計算した結果、この出荷量は水電や人件費などの運営コストをほぼカバーでき、なんとか損益分岐点を維持している。
さらに、国際情勢など多くの要因により、油価は持続的に上昇し、輸送コストの圧力を一層高めている。「私たちが養殖場から屠殺場まで豚を運ぶこの区間だけでも、非常に顕著だ。」と老宋は感慨を述べる。「以前は1キロあたり8元だった運送料が、今や10〜12元に上がった。1回の輸送コストが増えると、その分だけ中間段階の利益から圧迫される。」
養殖場：
「保本価格は約6.5元/斤、一頭で4、500元の損失」
業界の激しい変動の中で、最も直接的に影響を受けるのは産業チェーンの最上流だ。源頭にいる養殖農家は、今回の豚価下落の中で最も圧力を受け、最も損失が大きい。
「一頭250斤の肥豚は、飼料、ワクチン、人件費などすべてのコストを含めて約1400元かかるが、今の出荷価格は900〜1000元しかなく、一頭あたり4、500元の損失だ。」と養殖者の韓さんは、囲いの中の400頭以上の豚を見ながら語った。彼は2007年から山地で養豚を始め、長年にわたり、今年のような低迷は初めてだと述べる。「私たちは注文方式で、定期的に顧客が買いに来るため、販売に困ることはないが、今は一頭売るたびに損をしている。」
彼は詳細な計算も披露した。トウモロコシや大豆粕などの飼料コストは養殖総費用の70%以上を占め、一頭あたり900元以上の飼料費がかかる。保本価格は1斤6.5元に相当するが、現在の生豚出荷価格は約4.8元/斤であり、彼は行き詰まっている状態だ。「もう少し養えば養うほど損失が増える。売っても損だし、売らなくてももっと損になる。」
同じく辛抱しているのは、济南で中規模養殖場を経営する馬さんだ。「今、私たちの在庫は5000頭以上あり、毎日飼料の支出だけでもかなりの額だ。人件費や防疫コストも加わり、プレッシャーは大きい。」と馬さんは語る。「以前は良い時期だったが、今は負担になっている。毎日多く在庫を持つほど、損失も増える。」
中小規模の養殖場だけでなく、大型養殖企業も経営圧力に直面している。ある大規模豚養殖基地の関係者は、「当社の年間在庫は62,500頭で、月に2〜3回出荷している。」「1斤あたりの養殖コストは約7元だが、現在の価格はそれを下回る約5元だ。最近は穀物や油の価格も上昇しており、工夫してコスト削減と効率化を図り、この難局を乗り切ろうとしている。」と語った。
記者が知るところによると、コスト管理に定評のある牧原股份でさえ、2025年の純利益は前年比13.39%減少し、温氏股份の2025年2月の売上高も、2025年以来最低水準を記録している。
さらに、今年の高騰した飼料コストは、業界全体の損失圧力を一層高めている。データによると、2026年以降、トウモロコシ価格は常に前年同期比を上回り、1月第1週の2.44元/キロから3月第4週の2.50元/キロに上昇。大豆粕価格も変動しながら上昇し、同時期に3.31元/キロから3.46元/キロに上昇している。
現在、国家発展改革委員会と農業農村部は警告を発している。現在の豚肉価格は過度の下落の第一段階警戒区域に入っている。
「豚サイクル」の打破：
国家は継続的に「底支え」信号を発し、養殖農家は次々と「自助」開始
新黄河大魚财经の記者が取材したところ、豚の養殖業界は通常、4〜5年ごとに一巡の「豚サイクル」を経験する。伝統的な周期は基本的に「豚価上昇—養殖農家の拡大—供給過剰—豚価下落—業界の縮小—供給不足—豚価反発」の循環規則に従う。しかし、今年以降、この周期の規則は「失効」しているようで、豚価は低位で長く推移し、市場予想を大きく超えている。
業界関係者の分析によると、今回の豚価の持続的な低迷は、従来の豚サイクルと比べて明らかに異なる点がある。一つは、春節後の肉類消費の閑散期入りにより、豚肉の需要が減少している一方で、PSY(母豚の年間供仔豚数)や規模化養殖の比率などの指標は著しく向上しており、全体の生産効率が大幅に高まっているため、供給過剰の状態になっていることだ。同時に、豚肉の住民の肉類消費に占める比重は安定的に低下し、2018年の62.1%から2025年には57.9%に後退しており、需要側の豚価支援はさらに弱まっている。
また、業界関係者は、従来の豚養殖市場は散養農家が多く、損失後は素早く在庫を整理し退出するため、供給能力の調整は速やかに行われ、豚価は比較的早く底を打つことができたと指摘する。現在は、主要な規模企業が市場を支配し、資金繰りも潤沢でリスク耐性も高いため、多くはまずコスト削減と効率化を進めて、供給能力の調整を遅らせている。
2026年の最初の中央豚肉貯蔵のため、3月4日に国家発展改革委員会は財政部などと連携し、2026年の第1回中央冷凍豚肉貯蔵を開始し、総量は1万トンに達した。
政策レベルでも「底支え」信号を継続的に発しており、農業農村部は国家発展改革委と協力し、繁殖母豚の在庫調整目標を3650万頭に引き下げ、企業に対しても適正な出荷調整を促し、業界の生産能力の秩序ある回復を推進している。
政策の誘導の下、多くの大手養豚企業は先行して生産能力調整に応じ、積極的に供給を抑制している。牧原股份は2026年1月末までに繁殖母豚の在庫を313万頭に削減し、49万頭を調整し、削減率は13.5%。温氏股份も2025年末の135万頭から2026年2月末には128万頭に調整し、削減率は5.2%だ。
低迷する市場状況に直面し、多くの中小規模の自家繁殖養豚場も「自助」モードを開始している。養殖場の責任者の韓さんは、現在の待ち出し用仔豚約400頭を段階的に出荷し、低生産母豚を淘汰して市場の低迷を乗り切る計画だと語った。もう一人の養豚農家の馬さんも、コスト削減と効率化を多角的に進め、経営を維持しようとしている。
専門家は、現在の養殖農家には、コスト管理と疫病防止を徹底しつつ、次の二点を押さえることを勧めている。一つは、時流に乗って出荷を適切に行い、盲目的な在庫積み増しや二次育成を避けること。もう一つは、低生産母豚を早期に淘汰し、種群構造を最適化し、無理に拡大して市場の動きに賭けることを避け、業界の低迷期を穏やかに乗り切ることだ。