AIに問う · 君乐宝の全産業チェーンはどのようにして冷凍から新鮮へと転換し、焼き菓子の品質向上を支援しているのか？ **出品｜中访网****審査｜李晓燕**3月30日から4月2日まで、2026年君乐宝「冷凍から新鮮へ」焼き菓子国際選手権が上海虹橋国家会展中心で盛大に開幕。大会の独占冠名スポンサーおよび公式乳製品原料供給者として、君乐宝乳業グループは全産業チェーンの実力と専門乳製品ソリューションを駆使し、高速成長する中国の「冷凍から新鮮へ」焼き菓子産業に強力な推進力を注入し、規模拡大から品質化・標準化・国際化への深い変革を促進している。**「冷凍から新鮮へ」＝焼き菓子の黄金レース、品質と安定性が核心テーマ**現在、中国の焼き菓子業界は構造的変革の只中にある。消費のアップグレードと効率革命の二重の推進により、「冷凍から新鮮へ」モデルは「新鮮さ＋便利さ」の二重の優位性を活かし、従来の焼き菓子の高損耗、低効率、標準化困難といった業界の痛点を解決し、産業成長の主エンジンとなっている。データによると、中国の「冷凍から新鮮へ」市場規模は既に230億から250億元に達し、年平均成長率は約16.2％と、業界平均を大きく上回り、現在の焼き菓子分野で最も活力のある細分市場となっている。「冷凍から新鮮へ」焼き菓子は、中央工場の標準化生産、冷凍保存、冷链配送、店舗での簡易再加熱の流れを通じて、品質の安定性と高効率な出荷、コスト最適化を実現している。業界の推計によると、このモデルは店舗の人件費を58％削減し、損耗率を15％〜20％から5％以内に抑えることができ、業界の運営効率を大きく向上させる。しかし、この先端モデルは上流原料に厳しい要求を突きつけている。乳製品原料は、耐凍融性、構造の安定性、風味の再現性に優れていなければならず、繰り返しの冷凍・解凍・再加熱後も、完璧な食感と純正な風味を保持し続ける必要がある。言い換えれば、「冷凍から新鮮へ」の勝負は、店舗の技術だけでなく、上流の全産業チェーンのシステム的な実力も問われている。 **君乐宝は世界クラスの自動制御システムを駆使し、「新鮮」と「安定」の基盤を築く**乳業に30年以上従事し、君乐宝は焼き菓子産業のアップグレード動向を正確に洞察し、先見の戦略的展開を行い、焼き菓子のB2B市場において全産業チェーンの一体化優位性を活かし、「冷凍から新鮮へ」産業の品質基盤を堅固にしている。 「全産業チェーンの一体化」と「六つの世界クラス」管理モデルを基盤に、君乐宝は牧草栽培、酪牛飼育、生産加工、商品開発、品質管理、物流までの全連鎖を自動制御システムで構築している。乳源は乳製品の品質の源泉だ。現在、君乐宝は19.2万頭の酪牛を飼育し、33の現代牧場を持ち、乳源自給率は66％に達し、国内大手乳業企業のトップを走っている。スマート養殖と精密管理により、君乐宝の原乳の主要指標はEU基準を全面的に超え、原料の高品質と安定供給を源から保証している。生産段階では、君乐宝の工場はBRCGSやIFSなどの国際的権威ある食品安全認証を取得し、ドイツのGEAなどの最先端設備と乳幼児用粉ミルクレベルの高標準体系を採用し、各ロットの製品の卓越した品質と安全性を実現している。「冷凍から新鮮へ」産業の解凍崩壊、口当たりの喪失、風味の衰退といった課題に対し、君乐宝の研究チームは工藝の最前線に深く関与し、新鮮な牛乳を核に、極めてシンプルでクリーンなラベルを徹底し、全工程に適合した専用乳脂製品のマトリックスを開発した。本大会では、君乐宝は全シリーズの専門乳製品を提供：原料は生牛乳の純粋な味わいのバターのみで、純粋な品質と安定性を持ち、焼き菓子の基礎素材として最適。冷凍ムースに適した軽脂肪の稀奶油は、優れた耐凍性と泡立ち安定性を備え、解凍後もふんわりとした口当たりを維持。さらに、基底としての悦鲜活新鮮牛乳は、高い活性とフレッシュな風味を持ち、製品に新鮮な感触を注入している。これらの製品は、開発当初から「冷凍から新鮮へ」工藝の特性を意識し、卓越した性能で高級焼き菓子用乳脂の国産化を加速させている。 **原料供給者からソリューションパートナーへ、産業の新基準を共に築く**今回の君乐宝「冷凍から新鮮へ」焼き菓子国際選手権は、規格・基準・審査・資源の四つの側面で全面的にアップグレードされ、国内トップブランド20チームが競い合う場となった。産業革新の力の集中した検証の場だ。君乐宝は深く関わる参加者として、全マトリックスの製品提供だけでなく、工藝適合、レシピ最適化、技術指導などの全方位サポートを行い、競技会場を産業応用の共創プラットフォームにしている。業界団体、国際審査員、参加企業、上下流パートナーとの深い交流を通じて、君乐宝は単なる原料供給者から、「冷凍から新鮮へ」技術ソリューションのパートナー、産業エコシステムの共創者へと役割を進化させている。グループは各方面と連携し、原料選定、生産工藝、品質基準、冷链物流の全連鎖の品質評価体系を共同で探求し、「冷凍から新鮮へ」産業の標準化を推進している。このエコシステムの共創モデルは、参加者が技術的な壁を突破し、製品の品質を向上させるだけでなく、産業全体の技術交流、資源連携、標準共創の効率的なプラットフォームを築いている。**「新たな標準、品質保証、追跡可能なチェーン」への新たな旅路を共に始める**焼き菓子産業の工業化・標準化の進展とともに、「冷凍から新鮮へ」モデルはブルーオーシャンから主流へと移行し、市場浸透率も継続的に高まっている。君乐宝は今回の国際選手権を契機に、全産業チェーンの優位性、専門製品マトリックス、エコシステム共創の理念を駆使し、中国の「冷凍から新鮮へ」焼き菓子産業にコアな推進力を注入している。乳源の自律管理から製品革新まで、品質の堅持とエコシステムの赋能を通じて、君乐宝は乳業トップの責任と使命感を持ち、中国の焼き菓子産業を「標準のない新たな高み、品質の保証、追跡可能なチェーン」へと推し進めている。未来に向けて、君乐宝は焼き菓子B2Bの展開をさらに深め、全産業チェーンのパートナーと手を携え、世界クラスの乳製品原料とシステムソリューションを提供し、中国の「冷凍から新鮮へ」焼き菓子産業の品質向上、国際標準の確立、高品質な発展を支援し、焼き菓子産業の無限の可能性を共に解き放つ。
君乐宝は一杯の良い牛乳で、万億円規模のベーカリー産業の「新鮮さ」と「安定」を支える
AIに問う · 君乐宝の全産業チェーンはどのようにして冷凍から新鮮へと転換し、焼き菓子の品質向上を支援しているのか？
出品｜中访网
審査｜李晓燕
3月30日から4月2日まで、2026年君乐宝「冷凍から新鮮へ」焼き菓子国際選手権が上海虹橋国家会展中心で盛大に開幕。大会の独占冠名スポンサーおよび公式乳製品原料供給者として、君乐宝乳業グループは全産業チェーンの実力と専門乳製品ソリューションを駆使し、高速成長する中国の「冷凍から新鮮へ」焼き菓子産業に強力な推進力を注入し、規模拡大から品質化・標準化・国際化への深い変革を促進している。
「冷凍から新鮮へ」＝焼き菓子の黄金レース、品質と安定性が核心テーマ
現在、中国の焼き菓子業界は構造的変革の只中にある。消費のアップグレードと効率革命の二重の推進により、「冷凍から新鮮へ」モデルは「新鮮さ＋便利さ」の二重の優位性を活かし、従来の焼き菓子の高損耗、低効率、標準化困難といった業界の痛点を解決し、産業成長の主エンジンとなっている。データによると、中国の「冷凍から新鮮へ」市場規模は既に230億から250億元に達し、年平均成長率は約16.2％と、業界平均を大きく上回り、現在の焼き菓子分野で最も活力のある細分市場となっている。
「冷凍から新鮮へ」焼き菓子は、中央工場の標準化生産、冷凍保存、冷链配送、店舗での簡易再加熱の流れを通じて、品質の安定性と高効率な出荷、コスト最適化を実現している。業界の推計によると、このモデルは店舗の人件費を58％削減し、損耗率を15％〜20％から5％以内に抑えることができ、業界の運営効率を大きく向上させる。しかし、この先端モデルは上流原料に厳しい要求を突きつけている。乳製品原料は、耐凍融性、構造の安定性、風味の再現性に優れていなければならず、繰り返しの冷凍・解凍・再加熱後も、完璧な食感と純正な風味を保持し続ける必要がある。言い換えれば、「冷凍から新鮮へ」の勝負は、店舗の技術だけでなく、上流の全産業チェーンのシステム的な実力も問われている。
君乐宝は世界クラスの自動制御システムを駆使し、「新鮮」と「安定」の基盤を築く
乳業に30年以上従事し、君乐宝は焼き菓子産業のアップグレード動向を正確に洞察し、先見の戦略的展開を行い、焼き菓子のB2B市場において全産業チェーンの一体化優位性を活かし、「冷凍から新鮮へ」産業の品質基盤を堅固にしている。 「全産業チェーンの一体化」と「六つの世界クラス」管理モデルを基盤に、君乐宝は牧草栽培、酪牛飼育、生産加工、商品開発、品質管理、物流までの全連鎖を自動制御システムで構築している。
乳源は乳製品の品質の源泉だ。現在、君乐宝は19.2万頭の酪牛を飼育し、33の現代牧場を持ち、乳源自給率は66％に達し、国内大手乳業企業のトップを走っている。スマート養殖と精密管理により、君乐宝の原乳の主要指標はEU基準を全面的に超え、原料の高品質と安定供給を源から保証している。生産段階では、君乐宝の工場はBRCGSやIFSなどの国際的権威ある食品安全認証を取得し、ドイツのGEAなどの最先端設備と乳幼児用粉ミルクレベルの高標準体系を採用し、各ロットの製品の卓越した品質と安全性を実現している。
「冷凍から新鮮へ」産業の解凍崩壊、口当たりの喪失、風味の衰退といった課題に対し、君乐宝の研究チームは工藝の最前線に深く関与し、新鮮な牛乳を核に、極めてシンプルでクリーンなラベルを徹底し、全工程に適合した専用乳脂製品のマトリックスを開発した。本大会では、君乐宝は全シリーズの専門乳製品を提供：原料は生牛乳の純粋な味わいのバターのみで、純粋な品質と安定性を持ち、焼き菓子の基礎素材として最適。冷凍ムースに適した軽脂肪の稀奶油は、優れた耐凍性と泡立ち安定性を備え、解凍後もふんわりとした口当たりを維持。さらに、基底としての悦鲜活新鮮牛乳は、高い活性とフレッシュな風味を持ち、製品に新鮮な感触を注入している。これらの製品は、開発当初から「冷凍から新鮮へ」工藝の特性を意識し、卓越した性能で高級焼き菓子用乳脂の国産化を加速させている。
原料供給者からソリューションパートナーへ、産業の新基準を共に築く
今回の君乐宝「冷凍から新鮮へ」焼き菓子国際選手権は、規格・基準・審査・資源の四つの側面で全面的にアップグレードされ、国内トップブランド20チームが競い合う場となった。産業革新の力の集中した検証の場だ。君乐宝は深く関わる参加者として、全マトリックスの製品提供だけでなく、工藝適合、レシピ最適化、技術指導などの全方位サポートを行い、競技会場を産業応用の共創プラットフォームにしている。
業界団体、国際審査員、参加企業、上下流パートナーとの深い交流を通じて、君乐宝は単なる原料供給者から、「冷凍から新鮮へ」技術ソリューションのパートナー、産業エコシステムの共創者へと役割を進化させている。グループは各方面と連携し、原料選定、生産工藝、品質基準、冷链物流の全連鎖の品質評価体系を共同で探求し、「冷凍から新鮮へ」産業の標準化を推進している。このエコシステムの共創モデルは、参加者が技術的な壁を突破し、製品の品質を向上させるだけでなく、産業全体の技術交流、資源連携、標準共創の効率的なプラットフォームを築いている。
「新たな標準、品質保証、追跡可能なチェーン」への新たな旅路を共に始める
焼き菓子産業の工業化・標準化の進展とともに、「冷凍から新鮮へ」モデルはブルーオーシャンから主流へと移行し、市場浸透率も継続的に高まっている。君乐宝は今回の国際選手権を契機に、全産業チェーンの優位性、専門製品マトリックス、エコシステム共創の理念を駆使し、中国の「冷凍から新鮮へ」焼き菓子産業にコアな推進力を注入している。
乳源の自律管理から製品革新まで、品質の堅持とエコシステムの赋能を通じて、君乐宝は乳業トップの責任と使命感を持ち、中国の焼き菓子産業を「標準のない新たな高み、品質の保証、追跡可能なチェーン」へと推し進めている。未来に向けて、君乐宝は焼き菓子B2Bの展開をさらに深め、全産業チェーンのパートナーと手を携え、世界クラスの乳製品原料とシステムソリューションを提供し、中国の「冷凍から新鮮へ」焼き菓子産業の品質向上、国際標準の確立、高品質な発展を支援し、焼き菓子産業の無限の可能性を共に解き放つ。