（文/刘媛媛 編集/周遠方）
人々が世界の飲料産業のランドマークについて語るとき、多くはスイスのヴォーヴェのネスレ本社、アメリカのアトランタにあるコカ・コーラ博物館、またはフランスのエビアンのミネラルウォーター源を思い浮かべる。
しかし、あまり知られていないのは、あなたの手にあるレッドブルや炭酸水の生産ラインを決定したのは、湖北省咸寧市である可能性が高いということだ——武漢の南に位置し、常住人口はわずか260万人余りの中国の四線都市。
ここにはレッドブル、今麦郎、元気森林、オルジンなど600以上の国内外飲料ブランドが集まり、年間70億缶（瓶）の生産能力を持ち、咸寧はまさに「世界の飲料生産拠点」として名を馳せている。北京のオフィスビルで機能性飲料の瓶をひねって開けたり、ニューヨークのコンビニで中国製の炭酸水の缶を手に取ったとき、そのラベルの裏に示される生産拠点は、おそらくこの中部都市だ。
しかし、規模の拡大は、ある恥ずかしい真実を覆い隠している。それは、「世界工場」と呼ばれるこの場所が、あらゆる飲料を製造できるにもかかわらず、咸寧に属する本当のヒット商品レシピを一つも育てていないということだ。
3月30日、第二回「元気森林クリエイティブキャンプ2044」の開催に伴い、咸寧市政府と元気森林が共同出資し、2億元を投じて建設した「咸寧イノベーション研究院」が正式に公開された。これは大量生産効率を追求する工場ではなく、「試行錯誤」のための実験場だ。実験室で作られたレシピは、まずこの小規模生産ラインで試作され、何度も調整され、調整が完了したら市場投入を検討する。
すでに600以上のブランドと年間70億缶の生産を持つ中で、なぜさらに「非量産」のイノベーション研究院を新たに設立するのか？その背後には、咸寧が「世界工場」から「イノベーションの発信地」へと重要な一歩を踏み出したことがある。
平均年齢30歳未満のプロダクトマネージャーが主役に
「咸寧イノベーション研究院」がなぜ誕生したのかを理解するには、同じ日に同じエリアで起こったもう一つの場面を見るのが良いだろう。
第二回「元気森林クリエイティブキャンプ2044」の舞台上では、実際に登壇して製品について語るのは、企業の幹部ではなく、伝統的な飲料業界に変化をもたらそうとする若い人たちのグループだった。
平均年齢30歳未満のプロダクトマネージャー十数人が、それぞれ開発した新商品を持ち寄り、紹介した。新商品には炭酸水や電解質水の改良版、コーラビール、玄米乳など、市場に未登場の新顔も含まれる。彼らの前には業界の専門家や一般消費者がおり、彼らの役割はシンプルだ：試飲、評価、投票。
このクリエイティブキャンプの設定は、ある意味で咸寧イノベーション研究院の「フロントエンドの役割」を示している。ひとつはプロダクトマネージャーの空想的なアイデア、もうひとつは研究院が提供する柔軟な中間試験ラインだ。前者は「想像」、後者は「試験」を担当し、両者はインスピレーションから製品までの閉ループを形成している。
例えば、「想像」の段階では、「好自在清涼茶」のプロダクトマネージャーが次のような質問を提起した：「もし冷茶が今日発明されたとしたら、どんな形をしているだろう？火鍋を食べるときに飲むためだけに待つ必要があるのか？」
想像の後、彼女が持ち出したのは、六味の草本を煮出した底味に黄いん糖とレモンミントを加えた冷茶で、「火を下げる」単一のシーンから引き離すことを狙ったものだ。彼女は言う：「私たちがやるべきことは、冷茶業界に挑戦することではなく、愛と革新をもって、今日の消費者のニーズに合わせることだ。」
もう一つの例は、「元気森林GO」という炭酸電解質飲料で、アウトドアや激しい汗をかく場面をターゲットにしている。配合には亜鉛酸グルコースやビタミンB群を加え、プロダクトマネージャーのアイデアはシンプルだ：「ちょっと加えるだけで、皆の体力回復と活力維持を助ける。」
その他にも、コーラビール、淡い真の玄米乳、山査三君子などの新商品があり、これらは具体的な消費シーンを狙っている：パーティーで酒を飲みたくないけれどその雰囲気を味わいたい、朝食をとる時間がなくても栄養のある飲み物を飲みたい、正月や祭りの雰囲気を盛り上げたいなど。
これらの製品は、多くが試験段階にあり、最終的に市場に出るかどうかも未定だが、その背後にある変化の兆しは注目に値する。
過去数年、中国の飲料市場は、「無糖炭酸水」の爆発から、電解質水や健康水などの細分化されたカテゴリーの台頭へと周期的に変化してきた。消費者の健康意識の高まり、成分表の透明性要求の増加、そして消費シーンの細分化に伴い、飲料業界の製品革新のハードルは急速に高まっている。単一のヒット商品戦略の恩恵がピークに達しつつある今、次に求められるのは、ユーザーの真のニーズを深く掘り下げ、体系的な製品の反復改良を行う能力だ。
政企共同で「試験専用工場」を建設？
もし、プロダクトマネージャーのアイデアが「想像」の段階にとどまるなら、咸寧イノベーション研究院の実現は、彼らの「想い」に「試す」場を提供したことになる。
公開情報によると、咸寧イノベーション研究院は、咸寧市政府と元気森林が共同出資し、1つのワンストップの研究開発・イノベーションテスト拠点として設立されたもので、イノベーション品の育成と新工芸の実用化を目的としている。第一期は約2万平方メートルの敷地に、実験基地、中間試験工場、科学普及センターなどを含む。
中間試験工場には、11種類の大分類、49種類の小分類の飲料を切り替え可能な柔軟な生産ラインが設置されており、国内でも最も多様な健康飲料の中間試験ラインの一つだ。実験基地には、高効率液相クロマトグラフィーや原子吸収分光光度計など200台以上の設備が整い、100人以上の研究開発者が同時に実験を行える。
この配置の特徴は、従来の「実験室＋工場」という思考の枠を超え、研究開発、小規模試験、中間試験、連続試産の検証を一体化した点にある。
飲料業界にとって、中間試験はアイデアを実現する上で最も「ネック」になりやすい段階だ。実験室段階で成功したレシピも、大規模生産に移行すると風味の劣化や安定性不足、コストの膨張などの問題に直面しやすい。柔軟な中間試験ラインは、大規模ラインよりもはるかに低コストで工芸の実現性を素早く検証できる。
「飲料を作るのは長年の挑戦の一つで、多くの工芸を探求し、多くの試みをしたいと考えてきました」と、元気森林の創業者唐彬森は述べる。「多くの偉大なものは、最初から外から見てそんなに偉大ではなく、ただのシンプルで粗いアイデアにすぎません。クリエイティブキャンプの目的は、そうした粗い、初期のアイデアを記録しておくことです。そして、咸寧イノベーション研究院の実現は、私たちの理想と未来の計画に沿った、未来志向の実験ラインを構築することです。」
彼の見解では、研究院は一見「無駄」に見えるかもしれないが、若者の革新と試行錯誤を支える土台となる。彼らは、この実験室の構築が、より良い、愛のある製品を作り続けるための自信と実力を養うと信じている。
また、財務面から見ると、第一期の2億元の投資は、研究開発に特化した施設としては珍しいものであり、これを唐彬森は「愚直なこと」と呼ぶ。これは、元気森林が「迅速な革新」から「体系的な研究開発」への転換の重要な一歩だ。
過去数年、元気森林は「速さ」が特徴だった。新商品投入の速さ、販路拡大の速さ、売上拡大の速さ。しかし、昨年以降、同社の研究開発への取り組みは明らかに「重く」なってきている。
報告によると、元気森林は現在、7つの自社工場を投資建設し、総投資額は約80億元に達している。オフラインの販売網は100万以上の端末を突破し、全国800以上の都市をカバーしている。重資産と重研究開発の両面に投資することで、研究体系は「深水区」突破の核心的基盤となる可能性がある。
咸寧の戦略：生産拠点から研究拠点へ
咸寧にとって、イノベーション研究院の設立は産業レベルでも意義深い。
この小さな都市は、近年、全国、さらには世界の飲料産業の重要な生産拠点として静かに台頭してきた。北緯30度の「黄金の水脈」に位置し、咸寧は80億立方メートルの優質な地表水資源を持ち、「桂花の郷」「温泉の街」としての天然資源の優位性もあり、「水経済」の発展に絶好の条件を備えている。
2018年に食品飲料産業の「一本水」プロジェクトを開始して以来、咸寧は継続的に産業の強化と補強、延長を進め、レッドブル、今麦郎、元気森林、オルジンなど600以上の国内外有名飲料ブランドを集積し、研究開発、生産、包装、缶詰、検査、販売を一体化した完全な産業チェーンを構築している。
2024年、咸寧市の食品飲料産業の規模企業は338億元の産值を達成し、年間飲料生産は70億缶（瓶）を超える見込みだ。咸寧の計画によると、2027年までにこの数字は720億元に達し、3年で倍増を目指す。
この中で、元気森林は2021年に咸寧に第4の自社工場を投資建設し、5つの生産ラインを順次稼働させ、年間生産能力は8億元に達した。当時、咸寧は元気森林の国内生産拠点の重要な拠点であり、規模化生産を担っていた。現在までに、元気森林の咸寧への投資総額は15億元を超えている。
今回のイノベーション研究院の設立は、咸寧が「飲料生産拠点」から「研究拠点」へと転換し、新商品中間試験と育成を通じて産業チェーンの上流へと延伸することを意味している。今回のクリエイティブキャンプ2044で発表された元気森林の白樺ソーダ水や山査三君子などの新商品は、まず咸寧イノベーション研究院の中間試験ラインで試験生産される予定だ。
公式発表によると、今後3年間で、咸寧イノベーション研究院の試験基地は500社の飲料企業にサービスを提供し、2000の新商品を開発し、中間試験基地は500社の飲料企業にサービスを提供し、健康飲料の生産は1500万箱に達する見込みだ。
これは、イノベーション研究院が元気森林内部の研究開発プラットフォームだけでなく、段階的に産業チェーンに開放され、地域の飲料革新の公共サービス基盤となり、咸寧を華中地区の新商品発信拠点として位置付けることを意味している。
業界の競争が研究開発の効率と工芸能力にますます焦点を当てる中、この「重資産＋重研究開発」の投資モデルは、中国の飲料企業の競争境界を再構築しつつある。かつて、飲料業界の堀はチャネル規模とブランドの認知度にあったが、今や、「深水区」においてユーザー洞察、技術研究、工芸の一連の閉ループを構築できるかどうかが、トップ企業の差別化の鍵となっている。
振り返ると、2億元で「非量産」の工場を共建した元気森林と咸寧の戦略は、あまり複雑ではないだろう。いわば、「愚直な努力」で研究開発の課題を埋め、平均年齢30歳未満のプロダクトマネージャーに、より大きな試行錯誤の余地を与えることだ。ただし、その試行錯誤と挑戦が最終的に市場のヒット商品に変わるかどうかは、時間が答えを出すだろう。
990.05K 人気度
9.67M 人気度
28.45K 人気度
1.24M 人気度
609.5K 人気度
中国四线小城里，世界飲料の都？咸寧がまた一つ特殊工場を落とす
（文/刘媛媛 編集/周遠方）
人々が世界の飲料産業のランドマークについて語るとき、多くはスイスのヴォーヴェのネスレ本社、アメリカのアトランタにあるコカ・コーラ博物館、またはフランスのエビアンのミネラルウォーター源を思い浮かべる。
しかし、あまり知られていないのは、あなたの手にあるレッドブルや炭酸水の生産ラインを決定したのは、湖北省咸寧市である可能性が高いということだ——武漢の南に位置し、常住人口はわずか260万人余りの中国の四線都市。
ここにはレッドブル、今麦郎、元気森林、オルジンなど600以上の国内外飲料ブランドが集まり、年間70億缶（瓶）の生産能力を持ち、咸寧はまさに「世界の飲料生産拠点」として名を馳せている。北京のオフィスビルで機能性飲料の瓶をひねって開けたり、ニューヨークのコンビニで中国製の炭酸水の缶を手に取ったとき、そのラベルの裏に示される生産拠点は、おそらくこの中部都市だ。
しかし、規模の拡大は、ある恥ずかしい真実を覆い隠している。それは、「世界工場」と呼ばれるこの場所が、あらゆる飲料を製造できるにもかかわらず、咸寧に属する本当のヒット商品レシピを一つも育てていないということだ。
3月30日、第二回「元気森林クリエイティブキャンプ2044」の開催に伴い、咸寧市政府と元気森林が共同出資し、2億元を投じて建設した「咸寧イノベーション研究院」が正式に公開された。これは大量生産効率を追求する工場ではなく、「試行錯誤」のための実験場だ。実験室で作られたレシピは、まずこの小規模生産ラインで試作され、何度も調整され、調整が完了したら市場投入を検討する。
すでに600以上のブランドと年間70億缶の生産を持つ中で、なぜさらに「非量産」のイノベーション研究院を新たに設立するのか？その背後には、咸寧が「世界工場」から「イノベーションの発信地」へと重要な一歩を踏み出したことがある。
平均年齢30歳未満のプロダクトマネージャーが主役に
「咸寧イノベーション研究院」がなぜ誕生したのかを理解するには、同じ日に同じエリアで起こったもう一つの場面を見るのが良いだろう。
第二回「元気森林クリエイティブキャンプ2044」の舞台上では、実際に登壇して製品について語るのは、企業の幹部ではなく、伝統的な飲料業界に変化をもたらそうとする若い人たちのグループだった。
平均年齢30歳未満のプロダクトマネージャー十数人が、それぞれ開発した新商品を持ち寄り、紹介した。新商品には炭酸水や電解質水の改良版、コーラビール、玄米乳など、市場に未登場の新顔も含まれる。彼らの前には業界の専門家や一般消費者がおり、彼らの役割はシンプルだ：試飲、評価、投票。
このクリエイティブキャンプの設定は、ある意味で咸寧イノベーション研究院の「フロントエンドの役割」を示している。ひとつはプロダクトマネージャーの空想的なアイデア、もうひとつは研究院が提供する柔軟な中間試験ラインだ。前者は「想像」、後者は「試験」を担当し、両者はインスピレーションから製品までの閉ループを形成している。
例えば、「想像」の段階では、「好自在清涼茶」のプロダクトマネージャーが次のような質問を提起した：「もし冷茶が今日発明されたとしたら、どんな形をしているだろう？火鍋を食べるときに飲むためだけに待つ必要があるのか？」
想像の後、彼女が持ち出したのは、六味の草本を煮出した底味に黄いん糖とレモンミントを加えた冷茶で、「火を下げる」単一のシーンから引き離すことを狙ったものだ。彼女は言う：「私たちがやるべきことは、冷茶業界に挑戦することではなく、愛と革新をもって、今日の消費者のニーズに合わせることだ。」
もう一つの例は、「元気森林GO」という炭酸電解質飲料で、アウトドアや激しい汗をかく場面をターゲットにしている。配合には亜鉛酸グルコースやビタミンB群を加え、プロダクトマネージャーのアイデアはシンプルだ：「ちょっと加えるだけで、皆の体力回復と活力維持を助ける。」
その他にも、コーラビール、淡い真の玄米乳、山査三君子などの新商品があり、これらは具体的な消費シーンを狙っている：パーティーで酒を飲みたくないけれどその雰囲気を味わいたい、朝食をとる時間がなくても栄養のある飲み物を飲みたい、正月や祭りの雰囲気を盛り上げたいなど。
これらの製品は、多くが試験段階にあり、最終的に市場に出るかどうかも未定だが、その背後にある変化の兆しは注目に値する。
過去数年、中国の飲料市場は、「無糖炭酸水」の爆発から、電解質水や健康水などの細分化されたカテゴリーの台頭へと周期的に変化してきた。消費者の健康意識の高まり、成分表の透明性要求の増加、そして消費シーンの細分化に伴い、飲料業界の製品革新のハードルは急速に高まっている。単一のヒット商品戦略の恩恵がピークに達しつつある今、次に求められるのは、ユーザーの真のニーズを深く掘り下げ、体系的な製品の反復改良を行う能力だ。
政企共同で「試験専用工場」を建設？
もし、プロダクトマネージャーのアイデアが「想像」の段階にとどまるなら、咸寧イノベーション研究院の実現は、彼らの「想い」に「試す」場を提供したことになる。
公開情報によると、咸寧イノベーション研究院は、咸寧市政府と元気森林が共同出資し、1つのワンストップの研究開発・イノベーションテスト拠点として設立されたもので、イノベーション品の育成と新工芸の実用化を目的としている。第一期は約2万平方メートルの敷地に、実験基地、中間試験工場、科学普及センターなどを含む。
中間試験工場には、11種類の大分類、49種類の小分類の飲料を切り替え可能な柔軟な生産ラインが設置されており、国内でも最も多様な健康飲料の中間試験ラインの一つだ。実験基地には、高効率液相クロマトグラフィーや原子吸収分光光度計など200台以上の設備が整い、100人以上の研究開発者が同時に実験を行える。
この配置の特徴は、従来の「実験室＋工場」という思考の枠を超え、研究開発、小規模試験、中間試験、連続試産の検証を一体化した点にある。
飲料業界にとって、中間試験はアイデアを実現する上で最も「ネック」になりやすい段階だ。実験室段階で成功したレシピも、大規模生産に移行すると風味の劣化や安定性不足、コストの膨張などの問題に直面しやすい。柔軟な中間試験ラインは、大規模ラインよりもはるかに低コストで工芸の実現性を素早く検証できる。
「飲料を作るのは長年の挑戦の一つで、多くの工芸を探求し、多くの試みをしたいと考えてきました」と、元気森林の創業者唐彬森は述べる。「多くの偉大なものは、最初から外から見てそんなに偉大ではなく、ただのシンプルで粗いアイデアにすぎません。クリエイティブキャンプの目的は、そうした粗い、初期のアイデアを記録しておくことです。そして、咸寧イノベーション研究院の実現は、私たちの理想と未来の計画に沿った、未来志向の実験ラインを構築することです。」
彼の見解では、研究院は一見「無駄」に見えるかもしれないが、若者の革新と試行錯誤を支える土台となる。彼らは、この実験室の構築が、より良い、愛のある製品を作り続けるための自信と実力を養うと信じている。
また、財務面から見ると、第一期の2億元の投資は、研究開発に特化した施設としては珍しいものであり、これを唐彬森は「愚直なこと」と呼ぶ。これは、元気森林が「迅速な革新」から「体系的な研究開発」への転換の重要な一歩だ。
過去数年、元気森林は「速さ」が特徴だった。新商品投入の速さ、販路拡大の速さ、売上拡大の速さ。しかし、昨年以降、同社の研究開発への取り組みは明らかに「重く」なってきている。
報告によると、元気森林は現在、7つの自社工場を投資建設し、総投資額は約80億元に達している。オフラインの販売網は100万以上の端末を突破し、全国800以上の都市をカバーしている。重資産と重研究開発の両面に投資することで、研究体系は「深水区」突破の核心的基盤となる可能性がある。
咸寧の戦略：生産拠点から研究拠点へ
咸寧にとって、イノベーション研究院の設立は産業レベルでも意義深い。
この小さな都市は、近年、全国、さらには世界の飲料産業の重要な生産拠点として静かに台頭してきた。北緯30度の「黄金の水脈」に位置し、咸寧は80億立方メートルの優質な地表水資源を持ち、「桂花の郷」「温泉の街」としての天然資源の優位性もあり、「水経済」の発展に絶好の条件を備えている。
2018年に食品飲料産業の「一本水」プロジェクトを開始して以来、咸寧は継続的に産業の強化と補強、延長を進め、レッドブル、今麦郎、元気森林、オルジンなど600以上の国内外有名飲料ブランドを集積し、研究開発、生産、包装、缶詰、検査、販売を一体化した完全な産業チェーンを構築している。
2024年、咸寧市の食品飲料産業の規模企業は338億元の産值を達成し、年間飲料生産は70億缶（瓶）を超える見込みだ。咸寧の計画によると、2027年までにこの数字は720億元に達し、3年で倍増を目指す。
この中で、元気森林は2021年に咸寧に第4の自社工場を投資建設し、5つの生産ラインを順次稼働させ、年間生産能力は8億元に達した。当時、咸寧は元気森林の国内生産拠点の重要な拠点であり、規模化生産を担っていた。現在までに、元気森林の咸寧への投資総額は15億元を超えている。
今回のイノベーション研究院の設立は、咸寧が「飲料生産拠点」から「研究拠点」へと転換し、新商品中間試験と育成を通じて産業チェーンの上流へと延伸することを意味している。今回のクリエイティブキャンプ2044で発表された元気森林の白樺ソーダ水や山査三君子などの新商品は、まず咸寧イノベーション研究院の中間試験ラインで試験生産される予定だ。
公式発表によると、今後3年間で、咸寧イノベーション研究院の試験基地は500社の飲料企業にサービスを提供し、2000の新商品を開発し、中間試験基地は500社の飲料企業にサービスを提供し、健康飲料の生産は1500万箱に達する見込みだ。
これは、イノベーション研究院が元気森林内部の研究開発プラットフォームだけでなく、段階的に産業チェーンに開放され、地域の飲料革新の公共サービス基盤となり、咸寧を華中地区の新商品発信拠点として位置付けることを意味している。
業界の競争が研究開発の効率と工芸能力にますます焦点を当てる中、この「重資産＋重研究開発」の投資モデルは、中国の飲料企業の競争境界を再構築しつつある。かつて、飲料業界の堀はチャネル規模とブランドの認知度にあったが、今や、「深水区」においてユーザー洞察、技術研究、工芸の一連の閉ループを構築できるかどうかが、トップ企業の差別化の鍵となっている。
振り返ると、2億元で「非量産」の工場を共建した元気森林と咸寧の戦略は、あまり複雑ではないだろう。いわば、「愚直な努力」で研究開発の課題を埋め、平均年齢30歳未満のプロダクトマネージャーに、より大きな試行錯誤の余地を与えることだ。ただし、その試行錯誤と挑戦が最終的に市場のヒット商品に変わるかどうかは、時間が答えを出すだろう。