毎日経済新聞記者：ワン・ヤンダン 毎日経済新聞編集：チャオ・ユン3月の成都は、遅日の川や山が美しく、春風が花や草の香りを運んでくる。毎年一度の春季・砂糖酒フェア（春糖会）は成都の名刺であり、この都市の“生活の息づかい”と産業の活力を生き生きと映し出す、動きのある縮図でもある。生まれも育ちも成都の人たちにとって、一年一度の春糖会は、業界の大規模な見本市にとどまらない。春の日差しの中の味覚の“約束”（デート）であり、他府県から来た商人が「蓉城（成都）の包容力と底力」を読み取るための窓であり、投資家が業界の最新トレンドを見極める最前線の陣地でもある。毎日経済新聞記者 ワン・ヤンダン 撮影、以下同先日、記者は一般の観客として、錦江賓館ホテルの展示会場や成都世紀城新国際会議・展示センターに足を運び、第114回全国砂糖酒商品取引会の新しい空気感を感じ、体験しようとしていた。「南仏パラディ」で赤ワイン 杏花「村カフェ」でコーヒーを飲む---------------------地下鉄の錦江賓館駅を出ると、ホームの両側のラック広告は、すでに各種の酒企業や食品企業によって埋め尽くされていた。赤地に黄色文字の招商情報がとりわけ目立っている。行き交う人々は多くが、手に簡易な出展名簿を握っていて、せわしなく歩く購買担当者もいれば、自分で会場を回る市民もいる。春糖会の“老舗エリア”として、ここには固定の会場区分はない。展示ホールはホテルの庭、ロビー、廊下、各フロアに分散しており、曲がり角やエレベーター前など、どこにでも小型ブースが見つかる。庭では、フランス産のぶどう酒を扱うあるメーカーが一風変わった工夫をしていた。レトロな古い蒸気機関車の車両を一区画組み立て、その車両内には精巧な酒器が並べられている。美しい“お姉さん”は華やかな衣装を着て日傘をさし、目元はうっすら笑みをたたえていて、まるで遠い南仏パラディに来たように感じさせる。「去年、うちのブースは庭の反対側でした。」現場スタッフの夏凌（仮名）は、北側（大成賓館の方向）を指し、そのまま記者と雑談を始めた。彼の見立てでは、今の消費者が酒を飲む際は、ますます“場面（シーン）”を重視し、感情の共鳴を重視するようになっている。場面化された展示ブースをつくるのも、ここで皆にぶどう酒の歴史と文化を体験し、理解してもらいたいからだ。「この2年、酒業界には確かにいくらかの調整がありました。でも私たちは、最後まであきらめていません。品質を守り続けています。」夏凌はそう率直に打ち明けた。いくらかの同業が成都に来なかったこともあるが、彼自身にはそれでも“どうしても来る理由”がある。「毎年来る目的は、新しいお客さんを開拓するだけじゃなくて、長年一緒にやってきたディーラーと顔を合わせる機会でもあります。新しい友だちを知って、昔からの友だちを忘れないでいるんですよね！」「酒屋はどこにあるのかと問えば、牧童が遠くの杏花村を指さす。」千年あまり前の杏花村の“酒屋”が、錦江賓館のロビーでは、風情ある杏花村の“村カフェ”になっていた。カウンターに近づくと、空気の中にコーヒーのキャラメル香と白酒の芳醇な香りが混ざり合い、思わず足を止める人が少なくない。民国風に身を包んだ配信者が配信ルームでファンとやり取りしていて、遠く離れた場所のファンたちも、外出せずに没入型で展示会を楽しめるだけでなく、オンラインで直接注文もできる。オンラインとオフラインが効率よく連動している。独特の風味の組み合わせに誘われ、多くの人が試し飲み（味見）をしに前へ進む。隣の“お姉さん”が感慨深げにこう話す。「なるほど、瑞幸（ルイシン）は“醤香（ジャンシャン）ラテ”をやっていて、あとで五粮液（ウーリャンイエ）が宜賓でコーヒーを売ってるのね。酒×コーヒーだけど、それぞれ別の味なんだものね。」。さらに隣の“お姉さん”も感慨深げにこう話す。「なるほど、瑞幸（ルイシン）は“醤香ラテ”をやっていて、あとで五粮液（ウーリャンイエ）が宜賓でコーヒーを売っていて、今日は杏花村でもコーヒーと組み合わせられるんだ。酒×コーヒーだけど、それぞれ別の味なのね。」 ロボットCPが“酔拳”を演じる 購買担当者は依然として“品質”をより重視------------------------展示会場では、場面づくりのディスプレイに工夫が多く見られるだけでなく、商店側も次々とテクノロジーの手段を持ち込んでいた。この2年で大人気のヒューマノイドロボット（人型ロボット）も、砂糖酒フェアの会場にやって来ていた。あるビール会社の出展ブースの前では、会社のLOGOが印刷された外衣を身に着けた2体のスマートロボットが、特別なパフォーマンスを披露している。そのうちの1体は“酔拳”を披露している。足取りはよろめいているが、動きにはきちんと筋が通っているようだ。もう1体はそばで“見て盛り上がっている”。“2人”の動作はどこか間の抜けた可愛らしさがあり、まるで実在する人間のCP（カップル）のようだ。観客は大笑いし、こぞってスマホを取り出して動画を撮影する。スタッフはこの機会に、皆をブース内へ招いて詳しく話そうと誘った。さらに、安徽（アンホイ）から来た企業もあった。“ゼロ糖、プレッシャーなし”を打ち出したボトル飲料が売りだ。特徴は、製品のパッケージが麻雀と結びつけられていることだ。各飲料のパッケージには、シンプルで上品な麻雀の模様が印刷されている。加えて、製品ごとに特別なテーマワードも設定している。たとえば、菊花決明子茶のテーマワードは“明察秋毫”、茉莉花茶のテーマワードは“南遇敵手”、蜜桃ウーロン茶に対応するのは“桃你欢喜”。来場者を引き付けるために、どの出展者もそれぞれ工夫を凝らし、“にぎやかさ”で勝負している。春糖会は業界の“風向計”であり、全国の客商が“商品を選ぶ”ための重要なプラットフォームだ。だからこそ、“にぎやかさ”を見たあと、購買担当者には購買担当者なりの理性的な判断がある。世紀城の展示ホールで、記者は商業施設のスーパーや、コミュニティの青果・生鮮店から来た購買チームに出会った。彼らは試供品のサンプルバッグを背負い、選定リストを手にして、慌ただしいながらも目的ははっきりしている。コミュニティの生鮮店を運営する購買担当者の劉芳（仮名）が、ある飲料ブランドに対し、主力商品の食材の出どころ、賞味期限、消費者向けの定価（販売価格）、運賃などの細かな点について詳しく質問していた。「今は、若い人も高齢の人も、健康と便利さを求めています。味が良くて、成分がきれいで、パッケージの見た目も高く評価される。できれば、少しでも文化的な内包があるほうが売りやすい。以前は私たちの商品選びは、価格と販売量だけを見ていましたが、今はもっと多くの要素を考える必要があります。要するに、良い商品があってこそ、良い販売につながるんです。」彼女は同時にブランドへ提案もした。「できれば“一括（少量）”でも“代行発送（代発）”にも対応してくれるといいです。そうすれば、まずは小ロットで試してみて、消費者が本当に好きかどうかを確かめられます。」この叔母さんの考え方に、近年の食品・飲料業界で最も鮮明なトレンド——ヘルスケア（養生）の理念と文化の伝承が深く融合していること——もにじんでいた。「今年の糖酒会の人の流れは、確かに例年よりちょっと少ないですね。」その後、記者は、泸州から来て酒類を扱うあるお姉さんと雑談した。彼女は自分を春糖会の常連だと言い、毎年ホテル展示会場とメイン会場の両方を一通り回っている。「オンラインでも集客の手段はたくさんあります。でも成都の春糖会は、私たち糖酒（酒類・食品）関係者にとっての“一期一会”なんです。この機会に、新しい友だちも昔からの友だちも一緒に座って、きちんと話すことができる。オンラインの交流では置き換えられない、安心感と親しみがあるんです。」毎日経済新聞
杏花“村カフェ”でコーヒーを楽しみ、ロボットCPが“酔拳”を披露：春糖の出店者が奇策を打ち出すも、購買客はより冷静に
毎日経済新聞記者：ワン・ヤンダン 毎日経済新聞編集：チャオ・ユン
3月の成都は、遅日の川や山が美しく、春風が花や草の香りを運んでくる。毎年一度の春季・砂糖酒フェア（春糖会）は成都の名刺であり、この都市の“生活の息づかい”と産業の活力を生き生きと映し出す、動きのある縮図でもある。
生まれも育ちも成都の人たちにとって、一年一度の春糖会は、業界の大規模な見本市にとどまらない。春の日差しの中の味覚の“約束”（デート）であり、他府県から来た商人が「蓉城（成都）の包容力と底力」を読み取るための窓であり、投資家が業界の最新トレンドを見極める最前線の陣地でもある。
毎日経済新聞記者 ワン・ヤンダン 撮影、以下同
先日、記者は一般の観客として、錦江賓館ホテルの展示会場や成都世紀城新国際会議・展示センターに足を運び、第114回全国砂糖酒商品取引会の新しい空気感を感じ、体験しようとしていた。
「南仏パラディ」で赤ワイン
杏花「村カフェ」でコーヒーを飲む
地下鉄の錦江賓館駅を出ると、ホームの両側のラック広告は、すでに各種の酒企業や食品企業によって埋め尽くされていた。赤地に黄色文字の招商情報がとりわけ目立っている。行き交う人々は多くが、手に簡易な出展名簿を握っていて、せわしなく歩く購買担当者もいれば、自分で会場を回る市民もいる。
春糖会の“老舗エリア”として、ここには固定の会場区分はない。展示ホールはホテルの庭、ロビー、廊下、各フロアに分散しており、曲がり角やエレベーター前など、どこにでも小型ブースが見つかる。
庭では、フランス産のぶどう酒を扱うあるメーカーが一風変わった工夫をしていた。レトロな古い蒸気機関車の車両を一区画組み立て、その車両内には精巧な酒器が並べられている。美しい“お姉さん”は華やかな衣装を着て日傘をさし、目元はうっすら笑みをたたえていて、まるで遠い南仏パラディに来たように感じさせる。
「去年、うちのブースは庭の反対側でした。」現場スタッフの夏凌（仮名）は、北側（大成賓館の方向）を指し、そのまま記者と雑談を始めた。
彼の見立てでは、今の消費者が酒を飲む際は、ますます“場面（シーン）”を重視し、感情の共鳴を重視するようになっている。場面化された展示ブースをつくるのも、ここで皆にぶどう酒の歴史と文化を体験し、理解してもらいたいからだ。
「この2年、酒業界には確かにいくらかの調整がありました。でも私たちは、最後まであきらめていません。品質を守り続けています。」夏凌はそう率直に打ち明けた。いくらかの同業が成都に来なかったこともあるが、彼自身にはそれでも“どうしても来る理由”がある。
「毎年来る目的は、新しいお客さんを開拓するだけじゃなくて、長年一緒にやってきたディーラーと顔を合わせる機会でもあります。新しい友だちを知って、昔からの友だちを忘れないでいるんですよね！」
「酒屋はどこにあるのかと問えば、牧童が遠くの杏花村を指さす。」千年あまり前の杏花村の“酒屋”が、錦江賓館のロビーでは、風情ある杏花村の“村カフェ”になっていた。カウンターに近づくと、空気の中にコーヒーのキャラメル香と白酒の芳醇な香りが混ざり合い、思わず足を止める人が少なくない。民国風に身を包んだ配信者が配信ルームでファンとやり取りしていて、遠く離れた場所のファンたちも、外出せずに没入型で展示会を楽しめるだけでなく、オンラインで直接注文もできる。オンラインとオフラインが効率よく連動している。
独特の風味の組み合わせに誘われ、多くの人が試し飲み（味見）をしに前へ進む。隣の“お姉さん”が感慨深げにこう話す。「なるほど、瑞幸（ルイシン）は“醤香（ジャンシャン）ラテ”をやっていて、あとで五粮液（ウーリャンイエ）が宜賓でコーヒーを売ってるのね。酒×コーヒーだけど、それぞれ別の味なんだものね。」。さらに隣の“お姉さん”も感慨深げにこう話す。「なるほど、瑞幸（ルイシン）は“醤香ラテ”をやっていて、あとで五粮液（ウーリャンイエ）が宜賓でコーヒーを売っていて、今日は杏花村でもコーヒーと組み合わせられるんだ。酒×コーヒーだけど、それぞれ別の味なのね。」
ロボットCPが“酔拳”を演じる
購買担当者は依然として“品質”をより重視
展示会場では、場面づくりのディスプレイに工夫が多く見られるだけでなく、商店側も次々とテクノロジーの手段を持ち込んでいた。
この2年で大人気のヒューマノイドロボット（人型ロボット）も、砂糖酒フェアの会場にやって来ていた。
あるビール会社の出展ブースの前では、会社のLOGOが印刷された外衣を身に着けた2体のスマートロボットが、特別なパフォーマンスを披露している。そのうちの1体は“酔拳”を披露している。足取りはよろめいているが、動きにはきちんと筋が通っているようだ。もう1体はそばで“見て盛り上がっている”。“2人”の動作はどこか間の抜けた可愛らしさがあり、まるで実在する人間のCP（カップル）のようだ。観客は大笑いし、こぞってスマホを取り出して動画を撮影する。スタッフはこの機会に、皆をブース内へ招いて詳しく話そうと誘った。
さらに、安徽（アンホイ）から来た企業もあった。“ゼロ糖、プレッシャーなし”を打ち出したボトル飲料が売りだ。特徴は、製品のパッケージが麻雀と結びつけられていることだ。各飲料のパッケージには、シンプルで上品な麻雀の模様が印刷されている。加えて、製品ごとに特別なテーマワードも設定している。たとえば、菊花決明子茶のテーマワードは“明察秋毫”、茉莉花茶のテーマワードは“南遇敵手”、蜜桃ウーロン茶に対応するのは“桃你欢喜”。
来場者を引き付けるために、どの出展者もそれぞれ工夫を凝らし、“にぎやかさ”で勝負している。春糖会は業界の“風向計”であり、全国の客商が“商品を選ぶ”ための重要なプラットフォームだ。だからこそ、“にぎやかさ”を見たあと、購買担当者には購買担当者なりの理性的な判断がある。
世紀城の展示ホールで、記者は商業施設のスーパーや、コミュニティの青果・生鮮店から来た購買チームに出会った。彼らは試供品のサンプルバッグを背負い、選定リストを手にして、慌ただしいながらも目的ははっきりしている。
コミュニティの生鮮店を運営する購買担当者の劉芳（仮名）が、ある飲料ブランドに対し、主力商品の食材の出どころ、賞味期限、消費者向けの定価（販売価格）、運賃などの細かな点について詳しく質問していた。「今は、若い人も高齢の人も、健康と便利さを求めています。味が良くて、成分がきれいで、パッケージの見た目も高く評価される。できれば、少しでも文化的な内包があるほうが売りやすい。以前は私たちの商品選びは、価格と販売量だけを見ていましたが、今はもっと多くの要素を考える必要があります。要するに、良い商品があってこそ、良い販売につながるんです。」
彼女は同時にブランドへ提案もした。「できれば“一括（少量）”でも“代行発送（代発）”にも対応してくれるといいです。そうすれば、まずは小ロットで試してみて、消費者が本当に好きかどうかを確かめられます。」
この叔母さんの考え方に、近年の食品・飲料業界で最も鮮明なトレンド——ヘルスケア（養生）の理念と文化の伝承が深く融合していること——もにじんでいた。
「今年の糖酒会の人の流れは、確かに例年よりちょっと少ないですね。」その後、記者は、泸州から来て酒類を扱うあるお姉さんと雑談した。彼女は自分を春糖会の常連だと言い、毎年ホテル展示会場とメイン会場の両方を一通り回っている。「オンラインでも集客の手段はたくさんあります。でも成都の春糖会は、私たち糖酒（酒類・食品）関係者にとっての“一期一会”なんです。この機会に、新しい友だちも昔からの友だちも一緒に座って、きちんと話すことができる。オンラインの交流では置き換えられない、安心感と親しみがあるんです。」
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