2026年、「第十五次五カ年」計画期間が正式にスタートする。「産業と技術の自立」「新質生産力の育成」「内循環を土台とする二重循環体制の強化」が政策の中核となっている。同時に、白酒業界は歴史的な転換点を迎える——工業・情報化部が初めて、醸造酒業を「歴史的クラシック産業」と位置づけたことで、この伝統的な強みを持つ優位産業が「制限型」から「戦略的支援型」へと新たな段階に入ったことを示している。こうした背景のもと、成都に根差す水井坊は、独自の外資遺伝子と地場での深い取り組みを通じて、中国の白酒産業の転換・高度化を観察するための生きた具体例となっている。2006年に帝亞吉歐（ディアジオ）と協業に向けた意向を交わし、外資が白酒業界に参入する道を切り開いてから、現在は「チェーン・リーダー」の立場で成都産地の高品質な発展を牽引するまで、水井坊の物語は企業自身の成長史であるだけでなく、中国の高度な対外開放と産業近代化の歩みを生き生きと映す注釈でもある。**「氷を砕く」から根づくまで、外資が中国のイノベーション・チェーンに溶け込んだ20年**2006年、水井坊が世界的なウイスキー・リキュールの大手である帝亞吉歐と協業意向を結んだ時、ちょうど「外商投資産業指導目録」により「名酒・優酒の白酒は中方が支配する必要がある」という政策環境が整っていた。四川省および成都市政府の支援のもと、水井坊は白酒業界の対外開放の試験的取り組みに選定され、株式構造の革新により、2013年に外資による全資本の支配が実現した。この事例は、2014年の関連政策改訂を直接後押しし、白酒の外資による支配の制限が撤廃された。 20年後、この「下に深く根を張る」決意は、確かな形での地場投資に表れている。水井坊の邛崃（きょうらい）全産業チェーン基地プロジェクトの第1期は、投資27.56億元を完了し稼働を開始しており、第2期は投資40.48億元を予定、すでに2024年6月に着工している。総投資額は約68億元であり、生産能力の建設にとどまらず、水井坊が中国のイノベーション・チェーンに自発的に組み込み、産業チェーンの高度化を進めるための戦略的な取り組みでもある。さらに重要なのは、帝亞吉歐が水井坊に国際化された企業経営の経験と、持続可能なガバナンスの枠組みを注入したことだ。だが同時に、水井坊は「外資の導入」という一方向のモデルにとどまらず、積極的に地場のイノベーション・システムへと組み込まれている。伝えられているところによれば、近年水井坊は中国科学院の微生物研究所と連携し、研究開発への投資を継続的に強化しており、古い甕（かめ）の「1号菌群」について遺伝子地図の解析を行っている。そして、現段階の成果の上に立ち、長期的な基礎研究に据えた取り組みで、製品品質の向上に科学的な裏付けを提供している。いまの大きな環境の中で、この「国際的経験＋地場の研究開発」という双方のエンパワーメントこそが、「第十五次五カ年（十五五）」で強調される「産業と技術の自立」のミクロな実践なのである。**生産者から産業生態系の組織者へ、産地の協働発展を推進**2025年、工業・情報化部が発表した『歴史的クラシック産業の高品質発展を推進するための指導意見（2026—2030年）（意見募集案）』の中で、初めて、醸造酒業が正式に「歴史的クラシック産業」に指定された。この政策上の位置づけの転換は、白酒業界がこれまでの「制限型の発展」から「戦略型の支援」による新段階へ移行することを意味している。政策の追い風を受けて、水井坊は成都白酒産地の「チェーン・リーダー」企業として、その役割を単一の生産者から産業生態系の組織者へと転換している。伝えられているところによれば、2025年初頭時点で、水井坊の大成都エリアにおけるサプライヤーからの購買総額は7.5億元を超え、白酒の醸造、包装生産、ガラス瓶製造、倉庫・物流までを一体化した産業発展のクラスターの形成を後押ししている。こうした「チェーン・リーダー」による牽引の役割は、「第十五次五カ年」計画の提言にある「伝統産業の最適化と高度化」「重点産業の品質向上とアップグレードの推進」という政策方針と呼応している。それだけではない。水井坊は、成都初の酒旅（酒と旅行）の融合ルートを打ち出し、水井坊博物館、杜甫草堂、鶴鳴茶社などの文化的ランドマークと連携することで、産業都市の融合における価値の転換を後押ししている。白酒業界において「酒旅融合」は近年の発展キーワードの一つとなっている。なぜなら、それは単に消費シーンの革新であるだけでなく、「歴史的クラシック産業」としての活きた継承を実現する実践ルートでもあるからだ。水井坊は消費者を中心に据え、白酒文化の表現を革新しており、長期志向の大きな具体的な布石として評価されている。**グリーンな「智」造の先行者として、持続可能性で新質生産力を定義**「第十五次五カ年」計画の提言では、炭素削減、汚染の低減、緑化の拡大、成長を協調して推進し、生態系の安全保障の防波堤を築くことが明確にされている。「ダブルカーボン」目標に導かれ、中国の白酒業界はグリーン化・スマート化への転換を加速させている。注目すべきなのは、水井坊が業界内でいち早く、持続可能な発展目標を体系的に策定し、公開している企業の一つだという点である。2024年、会社は『水井坊2035 持続可能な発展目標』を公表し、エネルギー管理、炭素削減、水資源の利用などの十大領域をめぐって、26項目の定量化可能な具体目標を設定した。邛崃基地では、バイオガスの回収発電、下水の100%適合放流、廃棄酒粕の循環利用などの環境保護の取り組みがすでに実装されており、複数棟の建築物が国際LEEDグリーンビルディングのゴールド認証を獲得している。グリーン転換と並行して、水井坊は数値とデジタルを活用する（デジタル・スマート）波を積極的に取り込んでいる。邛崃全産業チェーン基地の第1期は、自動化の改修工事により、伝統的な醸造工程の精髄を保持しつつ、生産効率を大幅に高めている。そして「1号菌群」の継続的な研究は、「経験駆動」から「データ駆動」へと進む醸造の近代化に、科学的な土台を築くものとなっている。上記の実践に基づき、水井坊の持続可能な発展の取り組みは、世界の主要なESG評価機関から評価を得ている。MSCI（明晟）ESG評価はBBB級まで引き上げられ、さらに3年連続でS&Pグローバルの『持続可能性年鑑（中国版）』に選出されている。これは企業のグリーン転換の成果に対する肯定であると同時に、外資企業が高品質な製品とサービスを提供するうえで持つ差別化された優位性をも示している。以上から見て、「第十五次五カ年」開局の新たな起点に立つ水井坊は、確かな生産能力の配置、深いレベルでのイノベーションの融合、そしてシステムとしてのグリーン転換によって、伝統的な醸造と近代的な産業システムの深い融合に、参照しうる一つのモデルを提示している。「オープン試験的取り組み」から「チェーン・リーダーによる牽引」へ——この成都に根差す白酒企業は、自らの実践によって中国の白酒産業の高品質発展が持つ時代の内包を体現している。推广
歴史的名作から新たな動力まで、水井坊は「第十五次五カ年計画」の産業アップグレードの模範を築く
2026年、「第十五次五カ年」計画期間が正式にスタートする。「産業と技術の自立」「新質生産力の育成」「内循環を土台とする二重循環体制の強化」が政策の中核となっている。同時に、白酒業界は歴史的な転換点を迎える——工業・情報化部が初めて、醸造酒業を「歴史的クラシック産業」と位置づけたことで、この伝統的な強みを持つ優位産業が「制限型」から「戦略的支援型」へと新たな段階に入ったことを示している。
こうした背景のもと、成都に根差す水井坊は、独自の外資遺伝子と地場での深い取り組みを通じて、中国の白酒産業の転換・高度化を観察するための生きた具体例となっている。2006年に帝亞吉歐（ディアジオ）と協業に向けた意向を交わし、外資が白酒業界に参入する道を切り開いてから、現在は「チェーン・リーダー」の立場で成都産地の高品質な発展を牽引するまで、水井坊の物語は企業自身の成長史であるだけでなく、中国の高度な対外開放と産業近代化の歩みを生き生きと映す注釈でもある。
「氷を砕く」から根づくまで、外資が中国のイノベーション・チェーンに溶け込んだ20年
2006年、水井坊が世界的なウイスキー・リキュールの大手である帝亞吉歐と協業意向を結んだ時、ちょうど「外商投資産業指導目録」により「名酒・優酒の白酒は中方が支配する必要がある」という政策環境が整っていた。四川省および成都市政府の支援のもと、水井坊は白酒業界の対外開放の試験的取り組みに選定され、株式構造の革新により、2013年に外資による全資本の支配が実現した。この事例は、2014年の関連政策改訂を直接後押しし、白酒の外資による支配の制限が撤廃された。
20年後、この「下に深く根を張る」決意は、確かな形での地場投資に表れている。水井坊の邛崃（きょうらい）全産業チェーン基地プロジェクトの第1期は、投資27.56億元を完了し稼働を開始しており、第2期は投資40.48億元を予定、すでに2024年6月に着工している。総投資額は約68億元であり、生産能力の建設にとどまらず、水井坊が中国のイノベーション・チェーンに自発的に組み込み、産業チェーンの高度化を進めるための戦略的な取り組みでもある。
さらに重要なのは、帝亞吉歐が水井坊に国際化された企業経営の経験と、持続可能なガバナンスの枠組みを注入したことだ。だが同時に、水井坊は「外資の導入」という一方向のモデルにとどまらず、積極的に地場のイノベーション・システムへと組み込まれている。伝えられているところによれば、近年水井坊は中国科学院の微生物研究所と連携し、研究開発への投資を継続的に強化しており、古い甕（かめ）の「1号菌群」について遺伝子地図の解析を行っている。そして、現段階の成果の上に立ち、長期的な基礎研究に据えた取り組みで、製品品質の向上に科学的な裏付けを提供している。
いまの大きな環境の中で、この「国際的経験＋地場の研究開発」という双方のエンパワーメントこそが、「第十五次五カ年（十五五）」で強調される「産業と技術の自立」のミクロな実践なのである。
生産者から産業生態系の組織者へ、産地の協働発展を推進
2025年、工業・情報化部が発表した『歴史的クラシック産業の高品質発展を推進するための指導意見（2026—2030年）（意見募集案）』の中で、初めて、醸造酒業が正式に「歴史的クラシック産業」に指定された。この政策上の位置づけの転換は、白酒業界がこれまでの「制限型の発展」から「戦略型の支援」による新段階へ移行することを意味している。
政策の追い風を受けて、水井坊は成都白酒産地の「チェーン・リーダー」企業として、その役割を単一の生産者から産業生態系の組織者へと転換している。伝えられているところによれば、2025年初頭時点で、水井坊の大成都エリアにおけるサプライヤーからの購買総額は7.5億元を超え、白酒の醸造、包装生産、ガラス瓶製造、倉庫・物流までを一体化した産業発展のクラスターの形成を後押ししている。
こうした「チェーン・リーダー」による牽引の役割は、「第十五次五カ年」計画の提言にある「伝統産業の最適化と高度化」「重点産業の品質向上とアップグレードの推進」という政策方針と呼応している。
それだけではない。水井坊は、成都初の酒旅（酒と旅行）の融合ルートを打ち出し、水井坊博物館、杜甫草堂、鶴鳴茶社などの文化的ランドマークと連携することで、産業都市の融合における価値の転換を後押ししている。白酒業界において「酒旅融合」は近年の発展キーワードの一つとなっている。なぜなら、それは単に消費シーンの革新であるだけでなく、「歴史的クラシック産業」としての活きた継承を実現する実践ルートでもあるからだ。水井坊は消費者を中心に据え、白酒文化の表現を革新しており、長期志向の大きな具体的な布石として評価されている。
グリーンな「智」造の先行者として、持続可能性で新質生産力を定義
「第十五次五カ年」計画の提言では、炭素削減、汚染の低減、緑化の拡大、成長を協調して推進し、生態系の安全保障の防波堤を築くことが明確にされている。「ダブルカーボン」目標に導かれ、中国の白酒業界はグリーン化・スマート化への転換を加速させている。
注目すべきなのは、水井坊が業界内でいち早く、持続可能な発展目標を体系的に策定し、公開している企業の一つだという点である。2024年、会社は『水井坊2035 持続可能な発展目標』を公表し、エネルギー管理、炭素削減、水資源の利用などの十大領域をめぐって、26項目の定量化可能な具体目標を設定した。邛崃基地では、バイオガスの回収発電、下水の100%適合放流、廃棄酒粕の循環利用などの環境保護の取り組みがすでに実装されており、複数棟の建築物が国際LEEDグリーンビルディングのゴールド認証を獲得している。
グリーン転換と並行して、水井坊は数値とデジタルを活用する（デジタル・スマート）波を積極的に取り込んでいる。邛崃全産業チェーン基地の第1期は、自動化の改修工事により、伝統的な醸造工程の精髄を保持しつつ、生産効率を大幅に高めている。そして「1号菌群」の継続的な研究は、「経験駆動」から「データ駆動」へと進む醸造の近代化に、科学的な土台を築くものとなっている。
上記の実践に基づき、水井坊の持続可能な発展の取り組みは、世界の主要なESG評価機関から評価を得ている。MSCI（明晟）ESG評価はBBB級まで引き上げられ、さらに3年連続でS&Pグローバルの『持続可能性年鑑（中国版）』に選出されている。これは企業のグリーン転換の成果に対する肯定であると同時に、外資企業が高品質な製品とサービスを提供するうえで持つ差別化された優位性をも示している。
以上から見て、「第十五次五カ年」開局の新たな起点に立つ水井坊は、確かな生産能力の配置、深いレベルでのイノベーションの融合、そしてシステムとしてのグリーン転換によって、伝統的な醸造と近代的な産業システムの深い融合に、参照しうる一つのモデルを提示している。「オープン試験的取り組み」から「チェーン・リーダーによる牽引」へ——この成都に根差す白酒企業は、自らの実践によって中国の白酒産業の高品質発展が持つ時代の内包を体現している。
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