日本の飲食大手「食其家（しょくきや）」創業者が心筋梗塞で死去、77歳だった

AIに聞く・小川健太郎の死去は吉野家グローバル戦略にどのような影響を与えるのか？

報道によると、4月6日、日本の外食大手すき家の創業者兼取締役会長である小川健太郎は心筋梗塞により亡くなり、享年77歳だった。7日、同社は対外的に訃報を公表した。通夜と葬儀は家族による私的な儀式として行われ、弔問の日時やその他の詳細はまだ確定していない。

▲小川健太郎

小川健太郎は1982年にZenshoを設立し、傘下のチェーンブランドすき家（SUKIYA）を率いて躍進させ、強力なリーダーシップと積極的なM&Aを通じて、グループを日本最大の連鎖レストランにまで成長させた。公開情報によると、すき家は1982年6月に設立され、本社は東京都港区港南にあり、日本国内に2000店舗を有し、中国・上海、江蘇、浙江、北京、天津、広東、ならびに世界の10数カ国・地域で直営店を展開している。

小川健太郎は東京大学を中退し、その後吉野家に入社した。この店もまた、のちに彼の強力な競争相手となった。1980年、吉野家は財務危機に見舞われ、小川健太郎は1982年に弁当店を開業した。この弁当店は、すき家の前身となった。

その後、すき家は日本で継続的に拡張し、会社の成長は急速だった。しかし、2014年、従業員の労働量が過大だったこと（たとえば一人で深夜まで働くこと）などが批判され、会社は労務管理のやり方を見直し始め、各店舗に複数の従業員を配置することを含めた。これと同時に、外食業界での労働力不足がある中、同社は2021年春の賃上げ交渉で労組と合意し、年次の基本給の増額を2030年まで実施した。

すき家は積極的に海外拡大を模索しており、米国でデリバリー寿司チェーンを運営する企業の買収などを行い、すでに2024年度の売上高が1兆円超となった日本初の外食企業となっている。

紅星新聞記者 沈杏怡

編集 郭庄 審査 高升祥