AIに聞く・元気森林咸寧基地はどのように飲料の競争構造を再構築するのか？チャネルが王様で、流量争奪が主導する野蛮な成長フェーズを経た後、中国の飲料業界は新たな転換の分岐点に立っています。消費者が拡大鏡を持って原材料表示を精査し始め、「0糖0カ」がセールスポイントから標準仕様へと変わるなか、単なるマーケティングの革新だけでは防衛の城壁を築くのが難しくなっています。3月30日、元気森林の「創造营2044」イベント会場で、元気森林咸寧イノベーション研究院が正式に開幕しました。その位置づけはワンストップの研究開発・イノベーションのテスト拠点で、元気森林が2億元を投じて建設したものです。ブランド側は、このプロジェクトが稼働を開始し、元気森林の「北京＋咸寧」の双核（デュアルコア）駆動による研究開発戦略の配置が全面的に実現したことを意味すると述べています。そしてその背後では、飲料業界で「研究開発の発言権」をめぐる競争が静かに火をつけています。**“****マーケティングの内巻き込み****”****から****“****研究開発で突破****”****飲料市場の競争ロジックが変わる**中国のソフトドリンク市場はすでに1兆万元規模を超えており、中原証券研究所の予測では、2026年にソフトドリンク市場規模は1.46兆元に達する見込みで、前年比約8%増です。しかし、数値の成長の裏には避けられない構造的な困難があります。ニールセンIQ中国の最高執行責任者（COO）である駱琦氏は、直近の全国糖酒会（砂糖・酒類の展示会）で、中国の消費市場は成長エンジンの切り替えを経験しており、消費者の姿は明確に分化していると指摘しました。製品が成功するには、「品質—健康/利便性—体験」という3位一体の価値ピラミッドを構築し、消費者の多様なニーズに応える必要があります。同時に、新興の細分化された競争ルートが急速に台頭しています。薬食同源市場規模はすでに3700億元を超え、全産業チェーンのバリュエーションは2兆億元超です。無糖茶から機能性飲料まで、電解質水から養生ドリンクまで、それぞれの細分市場の背後には、研究開発力に対する厳格な試練があります。このような背景のもとで、飲料業界の競争軸は深く変化しています。大手企業がこぞって研究開発側へ資源を傾けるなか、単なるマーケティングの内巻き込みは、研究開発能力の競争へと席を譲りつつあります。3月30日、湖北省咸寧にある華中健康飲品研究開発センターが正式に稼働を開始しました。これは咸寧ハイテク産業発展有限公司と元気森林が合弁で手がけたプロジェクトで、総投資額は2億元、一期の建築面積は約2万平方メートルです。関係者によれば、拠点には元気森林の全国で唯一の「飲料新品研究開発の公共サービス実験室」が導入されており、高速液体クロマトグラフィー、原子吸収分光装置など、200台余りの先進的な実験機器・検査設備が整備され、同時に100人余りの研究開発スタッフが実験に取り組めます。さらに、飲料の中間試作（中試）拠点も整備されており、高速ボトリングの生産ラインの月間生産能力は最大50万箱に達し、全カテゴリ・全工程の中試生産ニーズを満たすことができます。元気森林の創業者である唐彬森氏は現場で次のように率直に語っています。「飲料をこれだけ長く作ってきて、私たちがずっと直面してきた課題の一つは、さまざまな製法を探りたいし、いろいろ試してみたいということです。咸寧イノベーション研究院の実現は、私たちの理想、そして将来の計画に基づいて構築された、未来に向けた実験ラインです。」**製品イノベーションから産業への賦能へ****研究開発は****飲料の競争をどう再構築する****？**元気森林が2億元を投じて咸寧に布陣したときには、すでに飲料業界の研究開発競争は全面的に展開されていました。発表された財務データを見ると、多くの大手飲料企業が自社の製品ポートフォリオと技術的な参入障壁の構築を加速させています。農夫山泉の2025年財報によれば、多様な製品構成により収益源の多元化が実現したとのことです。包装飲用水製品事業の収益は前年から17.3%増となり、茶飲料製品の収益は215.96億元を記録、機能性飲料と果汁飲料の収益はそれぞれ16.8%、26.7%増加しました。東鵬飲料は「1+6」のマルチカテゴリ戦略によりブレークスルーを果たしています。2025年、東鵬特飲は150億元の大型単品群に無事に入りました。「東鵬補水啦」は売上32.74億元を達成し、前年比118.99%増となり、売上構成比は15.70%まで上昇しました。統一企業（中国）も飲料事業でイノベーションを実現しています。2025年、同社の茶・ミルクティーの各カテゴリはそれぞれ88.02億元、64.8億元の収益を計上し、「その他カテゴリ」の収益は8.49億元で、前年比29.3%増となり、伸び率が最も速いセグメントになりました。元気森林もすでに自社の製品ポートフォリオを構築しており、炭酸水、アイスティー、「好自在」などの製品ラインを保有しています。今回の創造营では、元気森林の10名余りのプロダクトマネージャーが持ち込んだ新製品は、炭酸水、外星人電解質水、アイスティー、「好自在」などの成熟製品ラインの反復・改良品だけでなく、冷涼茶、コーラビール、益生元気泡飲、山楂三君子、淡真糙米乳などの新製品も含まれています。これらの大手企業の布陣から見て取れるのは、単一の爆発的ヒット商品だけの時代が、「大型単品で盤面を安定させる」＋「イノベーション商品で上積みする」というマトリクス（行列）型の配置に置き換わっていることです。これも、ますます多くの企業が研究開発への投資を強め始めている理由を説明しています。新カテゴリ開拓の能力と新製品の反復改良のスピードが、企業が既存市場の競争の中で継続的に成長できるかどうかを左右する重要な要因になっているのです。業界では、中国の飲料業界が「爆款（当たり商品）時代」から「研究開発時代」へと移る重要な節目に立っていると見られています。糖酒会で複数の業界専門家が述べたように、企業は「価格を競う（巻き込み）」から、「イノベーションを競う（巻き込み）」「品質を競う」「原材料を競う」へと転換し、多元的な価値で階層化された消費ニーズに応えるべきです。取材・執筆：南都・湾財社 記者 王静娟
飲料競争は研究開発時代に突入、元気森林は2億円を投じて研究開発中試基地を設立
AIに聞く・元気森林咸寧基地はどのように飲料の競争構造を再構築するのか？
チャネルが王様で、流量争奪が主導する野蛮な成長フェーズを経た後、中国の飲料業界は新たな転換の分岐点に立っています。消費者が拡大鏡を持って原材料表示を精査し始め、「0糖0カ」がセールスポイントから標準仕様へと変わるなか、単なるマーケティングの革新だけでは防衛の城壁を築くのが難しくなっています。
3月30日、元気森林の「創造营2044」イベント会場で、元気森林咸寧イノベーション研究院が正式に開幕しました。その位置づけはワンストップの研究開発・イノベーションのテスト拠点で、元気森林が2億元を投じて建設したものです。ブランド側は、このプロジェクトが稼働を開始し、元気森林の「北京＋咸寧」の双核（デュアルコア）駆動による研究開発戦略の配置が全面的に実現したことを意味すると述べています。そしてその背後では、飲料業界で「研究開発の発言権」をめぐる競争が静かに火をつけています。
“マーケティングの内巻き込み”から“研究開発で突破”
飲料市場の競争ロジックが変わる
中国のソフトドリンク市場はすでに1兆万元規模を超えており、中原証券研究所の予測では、2026年にソフトドリンク市場規模は1.46兆元に達する見込みで、前年比約8%増です。しかし、数値の成長の裏には避けられない構造的な困難があります。ニールセンIQ中国の最高執行責任者（COO）である駱琦氏は、直近の全国糖酒会（砂糖・酒類の展示会）で、中国の消費市場は成長エンジンの切り替えを経験しており、消費者の姿は明確に分化していると指摘しました。製品が成功するには、「品質—健康/利便性—体験」という3位一体の価値ピラミッドを構築し、消費者の多様なニーズに応える必要があります。
同時に、新興の細分化された競争ルートが急速に台頭しています。薬食同源市場規模はすでに3700億元を超え、全産業チェーンのバリュエーションは2兆億元超です。無糖茶から機能性飲料まで、電解質水から養生ドリンクまで、それぞれの細分市場の背後には、研究開発力に対する厳格な試練があります。
このような背景のもとで、飲料業界の競争軸は深く変化しています。大手企業がこぞって研究開発側へ資源を傾けるなか、単なるマーケティングの内巻き込みは、研究開発能力の競争へと席を譲りつつあります。
3月30日、湖北省咸寧にある華中健康飲品研究開発センターが正式に稼働を開始しました。これは咸寧ハイテク産業発展有限公司と元気森林が合弁で手がけたプロジェクトで、総投資額は2億元、一期の建築面積は約2万平方メートルです。関係者によれば、拠点には元気森林の全国で唯一の「飲料新品研究開発の公共サービス実験室」が導入されており、高速液体クロマトグラフィー、原子吸収分光装置など、200台余りの先進的な実験機器・検査設備が整備され、同時に100人余りの研究開発スタッフが実験に取り組めます。さらに、飲料の中間試作（中試）拠点も整備されており、高速ボトリングの生産ラインの月間生産能力は最大50万箱に達し、全カテゴリ・全工程の中試生産ニーズを満たすことができます。
元気森林の創業者である唐彬森氏は現場で次のように率直に語っています。「飲料をこれだけ長く作ってきて、私たちがずっと直面してきた課題の一つは、さまざまな製法を探りたいし、いろいろ試してみたいということです。咸寧イノベーション研究院の実現は、私たちの理想、そして将来の計画に基づいて構築された、未来に向けた実験ラインです。」
製品イノベーションから産業への賦能へ
研究開発は飲料の競争をどう再構築する？
元気森林が2億元を投じて咸寧に布陣したときには、すでに飲料業界の研究開発競争は全面的に展開されていました。発表された財務データを見ると、多くの大手飲料企業が自社の製品ポートフォリオと技術的な参入障壁の構築を加速させています。
農夫山泉の2025年財報によれば、多様な製品構成により収益源の多元化が実現したとのことです。包装飲用水製品事業の収益は前年から17.3%増となり、茶飲料製品の収益は215.96億元を記録、機能性飲料と果汁飲料の収益はそれぞれ16.8%、26.7%増加しました。
東鵬飲料は「1+6」のマルチカテゴリ戦略によりブレークスルーを果たしています。2025年、東鵬特飲は150億元の大型単品群に無事に入りました。「東鵬補水啦」は売上32.74億元を達成し、前年比118.99%増となり、売上構成比は15.70%まで上昇しました。
統一企業（中国）も飲料事業でイノベーションを実現しています。2025年、同社の茶・ミルクティーの各カテゴリはそれぞれ88.02億元、64.8億元の収益を計上し、「その他カテゴリ」の収益は8.49億元で、前年比29.3%増となり、伸び率が最も速いセグメントになりました。
元気森林もすでに自社の製品ポートフォリオを構築しており、炭酸水、アイスティー、「好自在」などの製品ラインを保有しています。今回の創造营では、元気森林の10名余りのプロダクトマネージャーが持ち込んだ新製品は、炭酸水、外星人電解質水、アイスティー、「好自在」などの成熟製品ラインの反復・改良品だけでなく、冷涼茶、コーラビール、益生元気泡飲、山楂三君子、淡真糙米乳などの新製品も含まれています。
これらの大手企業の布陣から見て取れるのは、単一の爆発的ヒット商品だけの時代が、「大型単品で盤面を安定させる」＋「イノベーション商品で上積みする」というマトリクス（行列）型の配置に置き換わっていることです。これも、ますます多くの企業が研究開発への投資を強め始めている理由を説明しています。新カテゴリ開拓の能力と新製品の反復改良のスピードが、企業が既存市場の競争の中で継続的に成長できるかどうかを左右する重要な要因になっているのです。
業界では、中国の飲料業界が「爆款（当たり商品）時代」から「研究開発時代」へと移る重要な節目に立っていると見られています。糖酒会で複数の業界専門家が述べたように、企業は「価格を競う（巻き込み）」から、「イノベーションを競う（巻き込み）」「品質を競う」「原材料を競う」へと転換し、多元的な価値で階層化された消費ニーズに応えるべきです。
取材・執筆：南都・湾財社 記者 王静娟