酪農場が一部のチーズ製品をリコール：FDAが大腸菌（E. coli）の集団感染拡大を調査中

ワシントン（AP）— 健康当局が、進行中のE. coli（大腸菌）集団感染のさなかに調査しているカリフォルニアの酪農生産者が、生のチーズ製品の一部をリコールしている。最初はリコールを拒否していたのちの措置となる。

カリフォルニア州フレズノのRaw Farmは木曜、自社の生乳から作ったチェダー（チーズ）について、半ダース以上の種類を自主的にリコールしていると発表した。リコール対象のロットには、賞味期限が2026年5月から2026年9月までにまたがるものが含まれている。

ここ数年で、生乳への関心と売上が高まっており、その背景にはソーシャルメディアと、保健長官ロバート・F・ケネディJr.が掲げる「Make America Healthy Again（アメリカを健康にするために）」運動への支持の広がりがある。生乳は殺菌処理（パスツール殺菌）を行っていないため、E. coli、サルモネラ、リステリア、カンピロバクターのような病原体を死滅させられない。

食品医薬品局（FDA）は、先月に同社製品を食べたと報告した人々の間でE. coliによる食中毒事例の調査を開始し、以前はリコールを求めていた。

先週の更新で、FDAは同社の施設を検査しているところだが、同社製品からE. coli菌の陽性反応は見つからなかったと述べた。

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Raw Farmは木曜の発表でこの点を改めて強調し、リコールを「抗議のもとで」実施しており、「前進の道筋」を描くためだと付け加えた。

「今回の自主的リコールはRaw Farmブランドのチェダー・チーズに限定されており、その他の製品は自主的にリコールされていない」と同社は述べた。

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FDAは、重大な傷害または死亡の合理的なリスクがある場合、食品企業に製品のリコールを命じる権限を持っているが、その前に当局は、企業に対し自主的な対応の機会をまず与えなければならない。

FDAは先週、拡大している集団感染で子どもを含む9人が病気になったと発表した。

保健当局が取材した8人のうち、FDAによれば7人がRaw Farmブランドの商品を摂取したと報告した。2025年には2人がRaw Farmのミルクを飲んだと報告し、2026年には5人がRaw Farmの生のチェダーチーズを食べた、または提供されて食べたと述べた。

E. coliの株について、病気になった人々由来の遺伝子配列を解析した結果、すべてが極めて近縁であることが分かり、集団感染において「感染源が共通である」ことを示しているとFDAは述べた。

連邦政府は、人の消費を目的として州境を越えた非加熱処理（未殺菌）のミルクの販売を認めていない。生乳に関する規制は州によって大きく異なり、一部の州は店舗での小売販売を認めている一方で、ある州では販売を牧場に限っている。いわゆる「カウシェア（牛の持ち分）」を認める州もあり、指定された動物のミルクに対して人々が料金を支払う仕組みで、また一部の州では、農場の所有者、従業員、または「料金を払わない客」のみが摂取できるとしている。

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