清明節の仕入れ需要に後押しされ、山東省の鶏卵価格は引き続き上昇しています。山東省畜産総局が最新で公表した統計データによると、今週の省内全域の鶏卵の週次販売平均価格は7.05元/公斤で、前週比は2.32%上昇しています。さらに、季節的な消費の閑散期の影響により、牛肉・羊肉の消費は弱含みとなり、価格の変動は続いて下落しています。今週の豚肉価格も引き続き下落しており、週平均価格は20.61元/公斤で、前年同期比は23.78%低下、前週比は1.81%下落です。 今週は需要が徐々に回復し、鶏卵価格は上昇を維持しています。監視によると、今週は省内の17のモニタリング県における鶏卵市場の取引量が前年同期比で3.25%増加し、前週比も0.68%上昇しています。 生産サイドでは、今週は気温が継続して回復したことで採卵鶏の産卵率が上向きましたが、鶏卵価格が底を打った影響に加え、飼料コストの上昇もあり、養殖家の「売り惜しみ」の感情が見られ、鶏卵供給は低水準でのもみ合いとなっています。需要サイドでは、各流通チャネルの在庫が徐々に“出清（在庫完了）”を迎えたことにより、産地・消費地双方の在庫がいずれも低めの水準まで回落しました。加えて、卸売業者が割安局面で補充し、団体食（仕出し等の給食）と家庭消費も回暖して、卵価を小幅に押し上げています。 卵価は小幅に上がっているものの、飼料コストも同時に上昇しているため、養殖業者の収益余地は圧迫されています。現時点で、省内の採卵鶏養殖の全コストは約7.0〜7.2元/公斤で、採卵鶏養殖全体は損益分岐点の範囲内にあります。飼育の集約化水準が高く、ブランド化の取り組みが進んでいる一部の採卵鶏養殖企業では、利益が出ている状況です。 今後は、清明の仕入れが終了することに加え、飼育頭数の高い基準（高ストック基数）や春季の産卵率上昇の影響で、鶏卵の需給は次第に緩み、近いうちは鶏卵価格はもみ合いで推移すると予想されます。今後は価格が押し戻されるリスクに注意が必要です。養殖家には、淘汰（更新）する鶏の実際の進捗と、市場での出荷（荷さばき）のスピードに注意し、生産能力の構成を最適化・調整することを重視してください。補充（増羽）計画は慎重に立て、優良なヒナを優先的に選び、コスト管理措置を強化し、低効率な生産能力は適時に淘汰してください。 今週は、ワンラン種のアヒルのヒナの見積価格が全般的に上昇しました。北部地区（例：山東、河北）ではアヒルのヒナ価格が1.9〜2.0元/羽、南部地区（例：広東、広西）では1.8〜2.0元/羽で、全体としてはもみ合いながら上向く傾向です。しかし現状では種アヒルの飼育頭数が依然として過去最高水準にあり、生産能力の過剰による圧力は持続しています。近いうちにヒナの供給が増えることで、価格が小幅に下押しされる可能性があり、特に現時点の補充に対応する出荷がメーデー（5月1日）前後の連休に近いため、全体としての補充需要が弱まることから、ヒナ価格は今後、もみ合い調整となるかもしれません。 今週のマガモ（毛がち）の価格は全体として横ばいで、山東や河北などではマガモの価格が6.8〜7.4元/公斤です。契約アヒルの見積価格は6.90〜7.20元/公斤の範囲で推移しており、全体の価格は先週と同水準です。現在のマガモ価格で計算すると、飼料、ヒナ、人工などのコストを差し引いた1羽当たりの利益は0.2〜0.5元/羽程度となり、例年の同時期よりも減少している可能性があります。山東省畜産経済研究会の監視・分析によると、3月の省内のマガモ平均価格は7.17元/公斤で、前年同期比4.67%上昇、前週比は横ばいでした。 豚価については、省内の生きた豚の市場が下げ止まりに向かわず、相場は引き続き底値模索の状態です。生きた豚の価格は弱含みのまま続いて下落しています。省内の26の畜禽生産の指定監視県のモニタリングによると、今週の省内の肥育豚の出荷（出欄）平均価格は10.37元/公斤で、前年同期比は31.05%低下、前週比は3.26%下落です。うち一部地域では1公斤当たり10元の節目を割り込み、最も低い価格は9.60元/公斤まで下がっています。 今週の省内の豚と穀物の価格比率は4.25:1で、前年同期比は34.11%低下、前週比も3.63%低下です。出荷体重110公斤/頭で算出すると、現在の自家繁殖・自家育成（自繁自养）による1頭当たりの損失は約280元で、購入した子豚を肥育する（外购仔猪育肥）方式では1頭当たり損失は約300元です。業界の損失幅はさらに深まっています。飼育水準が高い大規模な養殖企業でも損失に陥っており、例えば牧原や温氏グループの2026年1〜2月の豚肉養殖の総合コストは1公斤当たり12元前後で、こちらも損失の状況です。 今後の短期では、「供給が強く、需要が弱い」構図が変わりにくく、豚価は弱いままの底打ちを続ける可能性があります。豚価が下がり続けることで、一部のと畜・加工企業が割安水準で冷凍品を保管（入庫）し始め、これに加えて、二次肥育を行う飼育農家の補充意欲も高まりつつあります。また、養殖サイドでの「低価格に対する抵抗感」も強まっており、4月中旬の豚価に対して短期的な下支えが働くかもしれません。短期的な下落余地は限られており、もみ合いながら底を探る展開になると予想されますが、「供給強・需要弱」の制約があるため、上昇が見込みを下回ることや、局面としての戻り（反発）に伴う価格調整リスクには警戒が必要です。市場は引き続き、需給のバランスの中で徐々に価格が安定し、反転して上昇することが求められます。 季節的な消費の閑散期の影響で、牛肉・羊肉の消費は弱含みとなり、価格の変動は引き続き下落しています。監視によると、今週の省内の牛肉市場の取引量は前年同期比で1.74%減少し、前週比は0.30%下落しました。羊肉市場の取引量は前年同期比で7.15%増加しましたが、前週比は1.51%下落です。 牛肉の平均価格は小幅に下落しており、現在は66.75元/公斤で、前年同期比は16.61%上昇、前週比は0.06%下落です。羊肉の平均価格は弱含みで下がり、現在は76.21元/公斤で、前年同期比は5.41%上昇、前週比は0.22%下落です。現時点での牛肉・羊肉の価格が下落しつつある主因は、春節後の消費の閑散期の影響で、家庭の普段の消費需要が減少していること、飲食店サイドの需要がまだ完全に復調していないこと、さらに現在の肉類消費が「高品質化・特色化」へ向かう傾向があること、そしてそれらによる需給関係の段階的な調整によるものです。これは業界の閑散期における通常の変動であり、牛肉・羊肉市場の長期的に良好な見通しの構図は変わっていません。 生乳の価格はもみ合いながら回復し、小幅に上向きで、現在の平均価格は3.04元/公斤です。前年同期比は0.33%低下、前週比は0.33%上昇です。乳価の小幅な回復は、トウモロコシなどの飼料価格の回復によってもたらされるコスト圧力を相殺しており、乳牛の養殖収益性は概ね横ばいです。今週の乳と飼料穀物の価格比（奶粮比价）は1.25:1で、前年同期比は4.82%低下、前週比は横ばいです。現時点で乳牛の養殖コストは1公斤当たり3.20〜3.40元に維持されており、業界全体としては損失状態です。 今週は、省内のトウモロコシと大豆粕の価格が引き続き上昇し、小麦ふすまの価格は下押しされました。今週、省内のトウモロコシの平均価格は2.44元/公斤で、前年同期比は4.72%上昇、前週比は0.41%上昇です。大豆粕の価格は3.36元/公斤で、前年同期比は2.04%低下、前週比は0.30%上昇です。小麦ふすまの価格は1.86元/公斤で、前年同期比は12.05%上昇、前週比は0.53%下落です。 注目すべき点として、生きた豚、ブロイラー、そして採卵鶏の配合飼料価格が小幅に回復しており、年内の新高値となりました。今週の肥育豚向け配合飼料価格は3.41元/公斤で、前年同期比は2.40%上昇、前週比は0.59%上昇です。肉用鶏向け配合飼料価格は3.66元/公斤で、前年同期比は0.54%低下、前週比は0.27%上昇です。採卵鶏向け配合飼料価格は2.99元/公斤で、前年同期比は2.75%上昇、前週比は0.67%上昇です。 記者:スーラン 撮影:スーラン 編集:チェントンタン 校正:ガオシン
備蓄需要に伴い、山東の卵価格が「7」を突破して回復、牛羊肉の価格は弱含みで下落
清明節の仕入れ需要に後押しされ、山東省の鶏卵価格は引き続き上昇しています。山東省畜産総局が最新で公表した統計データによると、今週の省内全域の鶏卵の週次販売平均価格は7.05元/公斤で、前週比は2.32%上昇しています。さらに、季節的な消費の閑散期の影響により、牛肉・羊肉の消費は弱含みとなり、価格の変動は続いて下落しています。今週の豚肉価格も引き続き下落しており、週平均価格は20.61元/公斤で、前年同期比は23.78%低下、前週比は1.81%下落です。
今週は需要が徐々に回復し、鶏卵価格は上昇を維持しています。監視によると、今週は省内の17のモニタリング県における鶏卵市場の取引量が前年同期比で3.25%増加し、前週比も0.68%上昇しています。
生産サイドでは、今週は気温が継続して回復したことで採卵鶏の産卵率が上向きましたが、鶏卵価格が底を打った影響に加え、飼料コストの上昇もあり、養殖家の「売り惜しみ」の感情が見られ、鶏卵供給は低水準でのもみ合いとなっています。需要サイドでは、各流通チャネルの在庫が徐々に“出清（在庫完了）”を迎えたことにより、産地・消費地双方の在庫がいずれも低めの水準まで回落しました。加えて、卸売業者が割安局面で補充し、団体食（仕出し等の給食）と家庭消費も回暖して、卵価を小幅に押し上げています。
卵価は小幅に上がっているものの、飼料コストも同時に上昇しているため、養殖業者の収益余地は圧迫されています。現時点で、省内の採卵鶏養殖の全コストは約7.0〜7.2元/公斤で、採卵鶏養殖全体は損益分岐点の範囲内にあります。飼育の集約化水準が高く、ブランド化の取り組みが進んでいる一部の採卵鶏養殖企業では、利益が出ている状況です。
今後は、清明の仕入れが終了することに加え、飼育頭数の高い基準（高ストック基数）や春季の産卵率上昇の影響で、鶏卵の需給は次第に緩み、近いうちは鶏卵価格はもみ合いで推移すると予想されます。今後は価格が押し戻されるリスクに注意が必要です。養殖家には、淘汰（更新）する鶏の実際の進捗と、市場での出荷（荷さばき）のスピードに注意し、生産能力の構成を最適化・調整することを重視してください。補充（増羽）計画は慎重に立て、優良なヒナを優先的に選び、コスト管理措置を強化し、低効率な生産能力は適時に淘汰してください。
今週は、ワンラン種のアヒルのヒナの見積価格が全般的に上昇しました。北部地区（例：山東、河北）ではアヒルのヒナ価格が1.9〜2.0元/羽、南部地区（例：広東、広西）では1.8〜2.0元/羽で、全体としてはもみ合いながら上向く傾向です。しかし現状では種アヒルの飼育頭数が依然として過去最高水準にあり、生産能力の過剰による圧力は持続しています。近いうちにヒナの供給が増えることで、価格が小幅に下押しされる可能性があり、特に現時点の補充に対応する出荷がメーデー（5月1日）前後の連休に近いため、全体としての補充需要が弱まることから、ヒナ価格は今後、もみ合い調整となるかもしれません。
今週のマガモ（毛がち）の価格は全体として横ばいで、山東や河北などではマガモの価格が6.8〜7.4元/公斤です。契約アヒルの見積価格は6.90〜7.20元/公斤の範囲で推移しており、全体の価格は先週と同水準です。現在のマガモ価格で計算すると、飼料、ヒナ、人工などのコストを差し引いた1羽当たりの利益は0.2〜0.5元/羽程度となり、例年の同時期よりも減少している可能性があります。山東省畜産経済研究会の監視・分析によると、3月の省内のマガモ平均価格は7.17元/公斤で、前年同期比4.67%上昇、前週比は横ばいでした。
豚価については、省内の生きた豚の市場が下げ止まりに向かわず、相場は引き続き底値模索の状態です。生きた豚の価格は弱含みのまま続いて下落しています。省内の26の畜禽生産の指定監視県のモニタリングによると、今週の省内の肥育豚の出荷（出欄）平均価格は10.37元/公斤で、前年同期比は31.05%低下、前週比は3.26%下落です。うち一部地域では1公斤当たり10元の節目を割り込み、最も低い価格は9.60元/公斤まで下がっています。
今週の省内の豚と穀物の価格比率は4.25:1で、前年同期比は34.11%低下、前週比も3.63%低下です。出荷体重110公斤/頭で算出すると、現在の自家繁殖・自家育成（自繁自养）による1頭当たりの損失は約280元で、購入した子豚を肥育する（外购仔猪育肥）方式では1頭当たり損失は約300元です。業界の損失幅はさらに深まっています。飼育水準が高い大規模な養殖企業でも損失に陥っており、例えば牧原や温氏グループの2026年1〜2月の豚肉養殖の総合コストは1公斤当たり12元前後で、こちらも損失の状況です。
今後の短期では、「供給が強く、需要が弱い」構図が変わりにくく、豚価は弱いままの底打ちを続ける可能性があります。豚価が下がり続けることで、一部のと畜・加工企業が割安水準で冷凍品を保管（入庫）し始め、これに加えて、二次肥育を行う飼育農家の補充意欲も高まりつつあります。また、養殖サイドでの「低価格に対する抵抗感」も強まっており、4月中旬の豚価に対して短期的な下支えが働くかもしれません。短期的な下落余地は限られており、もみ合いながら底を探る展開になると予想されますが、「供給強・需要弱」の制約があるため、上昇が見込みを下回ることや、局面としての戻り（反発）に伴う価格調整リスクには警戒が必要です。市場は引き続き、需給のバランスの中で徐々に価格が安定し、反転して上昇することが求められます。
季節的な消費の閑散期の影響で、牛肉・羊肉の消費は弱含みとなり、価格の変動は引き続き下落しています。監視によると、今週の省内の牛肉市場の取引量は前年同期比で1.74%減少し、前週比は0.30%下落しました。羊肉市場の取引量は前年同期比で7.15%増加しましたが、前週比は1.51%下落です。
牛肉の平均価格は小幅に下落しており、現在は66.75元/公斤で、前年同期比は16.61%上昇、前週比は0.06%下落です。羊肉の平均価格は弱含みで下がり、現在は76.21元/公斤で、前年同期比は5.41%上昇、前週比は0.22%下落です。現時点での牛肉・羊肉の価格が下落しつつある主因は、春節後の消費の閑散期の影響で、家庭の普段の消費需要が減少していること、飲食店サイドの需要がまだ完全に復調していないこと、さらに現在の肉類消費が「高品質化・特色化」へ向かう傾向があること、そしてそれらによる需給関係の段階的な調整によるものです。これは業界の閑散期における通常の変動であり、牛肉・羊肉市場の長期的に良好な見通しの構図は変わっていません。
生乳の価格はもみ合いながら回復し、小幅に上向きで、現在の平均価格は3.04元/公斤です。前年同期比は0.33%低下、前週比は0.33%上昇です。乳価の小幅な回復は、トウモロコシなどの飼料価格の回復によってもたらされるコスト圧力を相殺しており、乳牛の養殖収益性は概ね横ばいです。今週の乳と飼料穀物の価格比（奶粮比价）は1.25:1で、前年同期比は4.82%低下、前週比は横ばいです。現時点で乳牛の養殖コストは1公斤当たり3.20〜3.40元に維持されており、業界全体としては損失状態です。
今週は、省内のトウモロコシと大豆粕の価格が引き続き上昇し、小麦ふすまの価格は下押しされました。今週、省内のトウモロコシの平均価格は2.44元/公斤で、前年同期比は4.72%上昇、前週比は0.41%上昇です。大豆粕の価格は3.36元/公斤で、前年同期比は2.04%低下、前週比は0.30%上昇です。小麦ふすまの価格は1.86元/公斤で、前年同期比は12.05%上昇、前週比は0.53%下落です。
注目すべき点として、生きた豚、ブロイラー、そして採卵鶏の配合飼料価格が小幅に回復しており、年内の新高値となりました。今週の肥育豚向け配合飼料価格は3.41元/公斤で、前年同期比は2.40%上昇、前週比は0.59%上昇です。肉用鶏向け配合飼料価格は3.66元/公斤で、前年同期比は0.54%低下、前週比は0.27%上昇です。採卵鶏向け配合飼料価格は2.99元/公斤で、前年同期比は2.75%上昇、前週比は0.67%上昇です。
記者:スーラン 撮影:スーラン 編集:チェントンタン 校正:ガオシン