酪農場が一部のチーズ製品をリコール：FDAが大腸菌（E. coli）の集団感染拡大を調査中

ワシントン（AP）— 別の州のカリフォルニア州の酪農生産者で、当局が進行中のE. coli（大腸菌）アウトブレイクの調査を行っているところから、一部の生乳チーズ製品をリコール（回収）している。同社は当初はそれを拒んでいた。

カリフォルニア州フレズノのRaw Farmは木曜、加熱殺菌していないミルクから作ったチェダーチーズの、複数（半ダース以上）の種類について自主的にリコールすると発表した。回収対象となるロットには、賞味期限が2026年5月から2026年9月までのものが含まれている。

ここ数年、ソーシャルメディアや、保健長官ロバート・F・ケネディJr.の「Make America Healthy Again」運動の支持の高まりを背景に、生乳への関心と販売が増えている。生乳はE. coli、サルモネラ、リステリア、カンピロバクターのような菌を殺すための加熱殺菌が行われていない。

食品医薬品局（FDA）は、先月同社の製品を摂取したと報告された人々の間でのE. coliによる食中毒の事例について調査を開始し、以前にリコールを求めていた。

先週の更新でFDAは、同社の施設の検査を実施しているものの、同社の製品からE. coli菌の陽性検査結果は見つかっていないと述べた。

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Raw Farmは、木曜の発表でこの点を繰り返し、回収を「抗議しながら」実施しており、「前進の道筋」を描くためだと付け加えた。

「今回の自主的なリコールはRaw Farmブランドのチェダーチーズに限定されており、他の製品は自主的に回収されていない」と同社は述べた。

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FDAには、重大な傷害または死亡の合理的なリスクがある場合に、食品企業に製品のリコールを命じる権限があるが、当局はまず、企業に自主的な対応を行う機会を与えなければならない。

FDAは先週、拡大するアウトブレイクの中で、子どもを含む9人が病気になったと述べた。

保健当局が聞き取った8人のうち、7人はFDAによればRaw Farmブランドの製品を摂取したと報告した。2025年に2人がRaw Farmのミルクを飲んだと報告し、2026年には5人がRaw Farmの加熱殺菌していないチェダーチーズを食べた、または提供されて食べたと述べた。

病気になった人々から採取したE. coli菌株の遺伝子解析では、それらはいずれも非常に近縁であることが示され、アウトブレイクでは人々が「共通の感染源を共有している」ことを示唆しているとFDAは述べた。

連邦政府は、人の消費を目的として州境を越えて加熱殺菌していないミルクを販売することを認めていない。州ごとに生乳に関する規制は大きく異なり、中には店舗での小売販売を認める一方で、農場での販売のみを認める州もある。いわゆる「牛のシェア（cowshares）」を認める州もあり、指定された動物のミルクに対して人々が代金を払う仕組みもある。また、農場の所有者、従業員、あるいは「料金を払わないゲスト」に限って消費を認める州もある。

AP通信のヘルス・サイエンス部門は、Howard Hughes Medical InstituteのScience Education部門およびRobert Wood Johnson Foundationの支援を受けている。APは、掲載内容のすべてについて単独で責任を負う。