新華網成都4月3日電 **題：健康で、楽しくて、クリエイティブ——食と飲料の消費新潮流を解読**没入型の消費シーンが次々と新しくなり、健康製品の分野が絶えず細分化され、IPのコラボが異業種を越えてブレイクするなど……現在、中国の食品・酒類業界には「新しい」気配が広がっている。食品・酒類業界の「風向計」として、最近開催された第114回全国糖酒商品交易会では、中国の消費市場の新たな動きや新たなトレンドをうかがうことができる。**消費シーンがもっと楽しい**「魔法のローブ」を身にまとった若者たちがバーカウンターの間を行き来し、スポイトを手に人生で初めての一杯の白酒を真剣に調合する——この一場面は、どこかの流行エリアで起きたことではなく、第114回全国糖酒商品交易会の酒類展示エリアである光良酒業のブースでの出来事だ。「私たちは白酒展示ブースの従来の設計ロジックから飛び出し、若くて、生き生きしていて、ネット感のあるビジュアル表現で、白酒ブランドを気軽に、楽しく感じさせたいのです。」と光良酒業 クリエイティブ発展部のディレクター、楊洪曼は語る。このような伝統を打ち破る試みは、白酒業界に固有の重厚感や距離感を解消することを意図している。第114回全国糖酒商品交易会の会場。（主催者提供）1955年の創設以来、全国糖酒会は70年以上の歩みを重ねており、中国の食品・酒類業界における歴史が長く、規模が大きく、影響力が大きい専門展示会であり、消費の変化を観察する重要な担い手でもある。会場では、没入型の消費シーンがあちこちで見られ、出展企業は次々と新しい打ち手を繰り出して、顧客や卸売業者をブース前へ引き寄せている。「歪馬精釀（ワイマー・クラフト）」の展示エリアでは、ミニ発酵醸造工房に麦の香りが漂い、数人の友人が小さなテーブルを囲んで酒を味わいながら会話し、気楽で心地よい雰囲気が広がっている。このような没入型の場づくりは、多数の商談客を引き付け、足を止めて体験し、相談することにつながっている。新鮮な消費シーンは、展示会を回る人々の観覧体験も変えている。「今回糖酒会を見に来て、いちばん直感的に感じたのは、展示会がより楽しくなってきたことです。現場には面白いインタラクション体験エリアがたくさん設置されていて、すごく新鮮で、これまでの回よりも人出も多いです！」と、毎年糖酒会を見に来る市民は今年の展示会の変化について語った。オフラインの賑わいは、オンラインにも広がっている。西博城の食品展示エリアの一角には、ライブ配信エリアがひときわ目立っており、十数社のブランドが同時に配信を開始し、呼び込みの声があちこちから聞こえてくる。貴州の食品スナックブランド「黔忆丝（きんおくし）」のブースもその中にあり、配信者はスマホのカメラに向かって熱心に商品を紹介している。「これはいい機会です。会場が広くて、全国各地の人が来ます。私たちはこれを利用してブランドを宣伝し、より多くの人に貴州の名物スナックを知ってもらいたいのです」と、多くの出展企業は、糖酒会のプラットフォームを通じて、达人（知名度のある実演者）、集中購買、プライベートドメインなど、さまざまなチャネルに触れることができ、販売ルートをさらに広げられると述べている。消費シーンを「楽しく」するのは、単に流入を集める手段であるだけでなく、ブランドと消費者の関係を再構築する新たな試みでもある。**製品アップグレードでより健康に**「今年は新商品『旺豆乳（ワンダウ乳）』を投入しました。高たんぱく、豆の渋みが少ないことを売りにしており、消費者の健康ニーズに合致しています。」と、飲料および乳製品展示エリアで、旺旺グループ 乳製品事業部 販売センターのマネージャー、王立喜は説明する。旺旺は現在、植物ベースの分野に取り組んでおり、特定の層に向けて栄養製品を開発している。第114回全国糖酒商品交易会で、多くの商社が低脂肪・低カロリー、シンプルな原材料の食品を打ち出した。新華社記者 李倩薇 撮影現在、中国の消費市場では健康への関心が継続的に高まっており、「低糖」「低脂肪」はもはやニッチな選択肢ではなく、消費者が重視する製品ラベルになりつつあり、健康化へのアップグレードが業界発展の方向性になっている。酒類展示エリアでは、舍得酒業の工場直営店店長、胡涛が、企業が出しているエコ泡酒（生態泡酒）について説明した。これは異なる層に合わせて個別に設計し、細分化された効能がある。参源道と枸杞酒面（クコ酒面）は中高年向けで、体を強くし日常の養生に重きを置く。花間酿は特別に重瓣紅玫瑰（八重の赤いバラ）や洛神花（ローゼル）などの原料を加え、美容と健康による若々しさに焦点を当て、女性消費者の個別の養生ニーズを満たす。江南大学 食品学院 副院長の程力は、本回糖酒会の最も鮮明な特徴は、健康という理念が製品の革新に全面的に取り込まれていることだと述べた。健康を重視する層は、中高年から若い層へと急速に広がっている。「薬と食の同源 健康生活」というテーマの展示ホールでは、川陳皮シリーズの飲料、中薬の養生ケーキ、鮮薬の凍結乾燥スナックなど、200種類以上の革新的な製品が集中的に出品され、多くの商談客が足を止めている。江蘇から来たバイヤーが、会場で中薬養生酒（中薬の養生酒）企業と取引協力について商談しており、養生酒を飲食の場面に取り込み、質の高い協力先を見つけて、ウィンウィンを実現したいと考えている。業界の分析担当者は、市場で長期的な発展を実現できるのは、国民の食生活ニーズに本当に合致し、健康と味わいの両方を兼ね備えた製品だけであると指摘している。**IPの拡張でより創意を**健康がより深い次元のニーズになる中で、消費者が品質に加えてより多くの情緒的価値を得られるようにすることも、ブランドが力を入れる新たな方向性だ。糖酒会期間中、第1回「IP+食飲」ライセンス連携のマッチング会が開催され、300以上の国内外IPが、産業クラスターの形として初めて集中的に登場し、アニメ、ゲーム、映画・芸術など複数の分野をカバーした。IPと食飲の異業種融合は、消費者に対し、機能だけではない「情緒的価値」を提供し、現代の消費における新しいトレンドになっている。「IP+食飲」ライセンス連携のマッチング会では展示が集結。（主催者提供）会場では、多くのIPのコラボ事例が強い市場の集客力で注目を集めている。カピバラの小黄豚（カピバラの小さな黄色い子豚）とマクドナルドのコラボは万単位の売上を記録し、ファミリーマート、ハイアール、領克などのブランドとも提携している。ガーフィールド一家のIPとマリ―ズ（茉莉奶白）のコラボでは、コラボ後の1日売上が225%増加し、ミーシュエビンチェン（蜜雪冰城）とのコラボでは流入客数が80億人超に到達……これらのデータは、消費者がもはや製品のためだけにお金を払うのではなく、体験、情緒的価値、そして共感のためにお金を払うようになっており、消費の内実が再定義されていることを示している。「消費者のニーズは、『お腹いっぱい食べる』から『おいしく食べる』、そして『健康に食べる』へと変化してきました。そのうえで、『見た目が良い』『おいしい』『楽しい』を追い求める。こうしたトレンドの中で、IPは製品とユーザーをつなぐ最良の橋と紐帯になっています。」と、北京万達（ワンダ）のアニメ・IPブランドのライセンス総責任者、李宏涛は説明する。IPの後押しが、顧客に感情、体験、ソーシャルなど複数の価値をもたらす。「楽しい」場面の再構築から、「健康」な製品へのアップグレード、そして「IP」の情緒的なつながりまで——糖酒会の窓の中では、中国の食飲業界の強い活力が描き出されている。企画：童芳主筆：蒋燕
新華ネット財経オブザーバー丨健康的で、面白く、創意豊かに 食飲消費の新トレンドを解読
新華網成都4月3日電 題：健康で、楽しくて、クリエイティブ——食と飲料の消費新潮流を解読
没入型の消費シーンが次々と新しくなり、健康製品の分野が絶えず細分化され、IPのコラボが異業種を越えてブレイクするなど……現在、中国の食品・酒類業界には「新しい」気配が広がっている。
食品・酒類業界の「風向計」として、最近開催された第114回全国糖酒商品交易会では、中国の消費市場の新たな動きや新たなトレンドをうかがうことができる。
消費シーンがもっと楽しい
「魔法のローブ」を身にまとった若者たちがバーカウンターの間を行き来し、スポイトを手に人生で初めての一杯の白酒を真剣に調合する——この一場面は、どこかの流行エリアで起きたことではなく、第114回全国糖酒商品交易会の酒類展示エリアである光良酒業のブースでの出来事だ。
「私たちは白酒展示ブースの従来の設計ロジックから飛び出し、若くて、生き生きしていて、ネット感のあるビジュアル表現で、白酒ブランドを気軽に、楽しく感じさせたいのです。」と光良酒業 クリエイティブ発展部のディレクター、楊洪曼は語る。このような伝統を打ち破る試みは、白酒業界に固有の重厚感や距離感を解消することを意図している。
第114回全国糖酒商品交易会の会場。（主催者提供）
1955年の創設以来、全国糖酒会は70年以上の歩みを重ねており、中国の食品・酒類業界における歴史が長く、規模が大きく、影響力が大きい専門展示会であり、消費の変化を観察する重要な担い手でもある。
会場では、没入型の消費シーンがあちこちで見られ、出展企業は次々と新しい打ち手を繰り出して、顧客や卸売業者をブース前へ引き寄せている。
「歪馬精釀（ワイマー・クラフト）」の展示エリアでは、ミニ発酵醸造工房に麦の香りが漂い、数人の友人が小さなテーブルを囲んで酒を味わいながら会話し、気楽で心地よい雰囲気が広がっている。このような没入型の場づくりは、多数の商談客を引き付け、足を止めて体験し、相談することにつながっている。
新鮮な消費シーンは、展示会を回る人々の観覧体験も変えている。「今回糖酒会を見に来て、いちばん直感的に感じたのは、展示会がより楽しくなってきたことです。現場には面白いインタラクション体験エリアがたくさん設置されていて、すごく新鮮で、これまでの回よりも人出も多いです！」と、毎年糖酒会を見に来る市民は今年の展示会の変化について語った。
オフラインの賑わいは、オンラインにも広がっている。西博城の食品展示エリアの一角には、ライブ配信エリアがひときわ目立っており、十数社のブランドが同時に配信を開始し、呼び込みの声があちこちから聞こえてくる。
貴州の食品スナックブランド「黔忆丝（きんおくし）」のブースもその中にあり、配信者はスマホのカメラに向かって熱心に商品を紹介している。「これはいい機会です。会場が広くて、全国各地の人が来ます。私たちはこれを利用してブランドを宣伝し、より多くの人に貴州の名物スナックを知ってもらいたいのです」と、多くの出展企業は、糖酒会のプラットフォームを通じて、达人（知名度のある実演者）、集中購買、プライベートドメインなど、さまざまなチャネルに触れることができ、販売ルートをさらに広げられると述べている。
消費シーンを「楽しく」するのは、単に流入を集める手段であるだけでなく、ブランドと消費者の関係を再構築する新たな試みでもある。
製品アップグレードでより健康に
「今年は新商品『旺豆乳（ワンダウ乳）』を投入しました。高たんぱく、豆の渋みが少ないことを売りにしており、消費者の健康ニーズに合致しています。」と、飲料および乳製品展示エリアで、旺旺グループ 乳製品事業部 販売センターのマネージャー、王立喜は説明する。旺旺は現在、植物ベースの分野に取り組んでおり、特定の層に向けて栄養製品を開発している。
第114回全国糖酒商品交易会で、多くの商社が低脂肪・低カロリー、シンプルな原材料の食品を打ち出した。新華社記者 李倩薇 撮影
現在、中国の消費市場では健康への関心が継続的に高まっており、「低糖」「低脂肪」はもはやニッチな選択肢ではなく、消費者が重視する製品ラベルになりつつあり、健康化へのアップグレードが業界発展の方向性になっている。
酒類展示エリアでは、舍得酒業の工場直営店店長、胡涛が、企業が出しているエコ泡酒（生態泡酒）について説明した。これは異なる層に合わせて個別に設計し、細分化された効能がある。参源道と枸杞酒面（クコ酒面）は中高年向けで、体を強くし日常の養生に重きを置く。花間酿は特別に重瓣紅玫瑰（八重の赤いバラ）や洛神花（ローゼル）などの原料を加え、美容と健康による若々しさに焦点を当て、女性消費者の個別の養生ニーズを満たす。
江南大学 食品学院 副院長の程力は、本回糖酒会の最も鮮明な特徴は、健康という理念が製品の革新に全面的に取り込まれていることだと述べた。健康を重視する層は、中高年から若い層へと急速に広がっている。
「薬と食の同源 健康生活」というテーマの展示ホールでは、川陳皮シリーズの飲料、中薬の養生ケーキ、鮮薬の凍結乾燥スナックなど、200種類以上の革新的な製品が集中的に出品され、多くの商談客が足を止めている。江蘇から来たバイヤーが、会場で中薬養生酒（中薬の養生酒）企業と取引協力について商談しており、養生酒を飲食の場面に取り込み、質の高い協力先を見つけて、ウィンウィンを実現したいと考えている。
業界の分析担当者は、市場で長期的な発展を実現できるのは、国民の食生活ニーズに本当に合致し、健康と味わいの両方を兼ね備えた製品だけであると指摘している。
IPの拡張でより創意を
健康がより深い次元のニーズになる中で、消費者が品質に加えてより多くの情緒的価値を得られるようにすることも、ブランドが力を入れる新たな方向性だ。
糖酒会期間中、第1回「IP+食飲」ライセンス連携のマッチング会が開催され、300以上の国内外IPが、産業クラスターの形として初めて集中的に登場し、アニメ、ゲーム、映画・芸術など複数の分野をカバーした。
IPと食飲の異業種融合は、消費者に対し、機能だけではない「情緒的価値」を提供し、現代の消費における新しいトレンドになっている。
「IP+食飲」ライセンス連携のマッチング会では展示が集結。（主催者提供）
会場では、多くのIPのコラボ事例が強い市場の集客力で注目を集めている。カピバラの小黄豚（カピバラの小さな黄色い子豚）とマクドナルドのコラボは万単位の売上を記録し、ファミリーマート、ハイアール、領克などのブランドとも提携している。ガーフィールド一家のIPとマリ―ズ（茉莉奶白）のコラボでは、コラボ後の1日売上が225%増加し、ミーシュエビンチェン（蜜雪冰城）とのコラボでは流入客数が80億人超に到達……これらのデータは、消費者がもはや製品のためだけにお金を払うのではなく、体験、情緒的価値、そして共感のためにお金を払うようになっており、消費の内実が再定義されていることを示している。
「消費者のニーズは、『お腹いっぱい食べる』から『おいしく食べる』、そして『健康に食べる』へと変化してきました。そのうえで、『見た目が良い』『おいしい』『楽しい』を追い求める。こうしたトレンドの中で、IPは製品とユーザーをつなぐ最良の橋と紐帯になっています。」と、北京万達（ワンダ）のアニメ・IPブランドのライセンス総責任者、李宏涛は説明する。IPの後押しが、顧客に感情、体験、ソーシャルなど複数の価値をもたらす。
「楽しい」場面の再構築から、「健康」な製品へのアップグレード、そして「IP」の情緒的なつながりまで——糖酒会の窓の中では、中国の食飲業界の強い活力が描き出されている。
企画：童芳
主筆：蒋燕