市場で販売されているさまざまな鶏の爪は、多くの場合色が白くてきれいで、肉質もしっかりしていて、見ているだけで食欲をそそります。けれども、ある細部が記者の強い注目を集めました。それは鶏の爪の食品価格です。500グラムの鶏の爪は、多くの場合15元まで安いのです。インフルエンサーが人気の鶏の爪食品の裏では、本当にこれらの鶏の爪の外見のように、清潔で安心なのでしょうか？疑問を抱き、315（ダブルスリー・テン）番組の記者は、鶏の爪の販売が盛んな四川・重慶（川渝）地域で調査を行いました。健康証の手続きをせず、健康診断も何ら行わず、衛生消毒も一切していない状態で、記者はとても簡単に成都市明揚食品の生産工場の現場に入ることができました。ここは、蜀福香食品有限責任公司の鶏の爪製品の前処理を行っている場所です。現場で記者が見たのは、食品加工工場の中にある漬け込みエリア、整形エリア、選別エリアで、悪臭が立ち込めていました。刺激的な生臭さが吐き気を催すほどで、生産環境は汚くて雑然としていました。床には長期間にわたり濁った汚水がたまり、さまざまなプラスチックの籠が無秩序に、いい加減に積み上げられているのです。生産機械設備の表面には分厚い汚れが付着し、油汚れがいたるところに広がっていました。この工場では、大量の鶏の爪が、湿っていて汚い床の上にむき出しのまま積まれているのです。ほうきやスコップなどの清掃用具が、鶏の爪の上に適当に押し付けるように置かれていました。たとえ人が踏んでも、作業員はただ手早く拾って加工用の籠にそのまま戻し、続けて使用していました。食品の衛生安全をまったく無視していたのです。調査を深めるにつれ、ある重要な情報が明らかになりました――環境は汚く雑然としているのに、最終的に出荷される鶏の爪はどれもみな白くて食欲をそそるのは、工場が重要な「漂白」工程を行っているからだということです。スタッフは打ち明けました。「それは過酸化水素で漂白してます。」過酸化水素（学名：過酸化水素）は、強力な酸化剤であり消毒剤として、殺菌・消毒にしばしば用いられます。国家の規定によれば、鶏の爪の加工の過程では過酸化水素を使用してはいけません。この化学物質はまず食品中のタンパク質などの栄養成分を破壊します。過酸化水素に浸した食品を長期間食べ続けると、口腔粘膜の損傷、肝臓や腎臓機能の損害などの健康被害を引き起こし、さらに規定量を超えて摂取すれば生命の危険にまでつながります。記者は注文するという口実で、蜀福香食品有限責任公司の工場敷地の工場内に入りました。揚げ物エリアでは、大量のラベルのない容器が目に入ります。青いプラスチックの桶が10数個、台車の上で積み重ねられていました。1つの桶には約50斤（約50キロ相当）の液体が入っており、桶の胴には「金山」(Jinshan) の文字だけが印刷されているほか、製品名、メーカー情報、生産表示などは一切ありません。蜀福香食品有限責任公司のスタッフは「何か入れてるんだよ。そうしないとあんなに白くならない。って話です」と述べました。作業員は記者に対し、過酸化水素で漬けた鶏の爪は自分たちは一切食べないし、記者にも食べないよう勧めました。過酸化水素が鶏の爪に直接使われることで起きる毒害を、作業員たちは心の中で十分理解していたのです。記者は、この食品企業だけでなく、過酸化水素で鶏の爪を漬ける行為がほかにもあることを確認しました。重慶曾巧食品有限公司（チョンチン・ツォンチャオ食品）でも、記者は同様に回収された青い包装用の桶を大量に見つけました。桶の胴のラベルには「過酸化水素」とはっきり書かれており、いわゆる過酸化水素で、含有量は35%にも達していました。生産メーカーは眉山市の金山制薬有限公司です。記者は普通の作業員として、重慶曾巧食品有限公司に採用されました。健康証もなく、健康診断もなく、消毒もない状態でも、この企業の生産ラインに順調に入ることができました。調査の中で、企業内部の人員が口頭で確認しました。ここでの鶏の爪はまさに過酸化水素で漂白しているのだと。 （編集：文静） キーワード：
3·15晩会丨ブラックハートの「漂白鶏爪」を暴露！生産工場は吐き気を催す 有毒な過酸化水素を勝手に使用
市場で販売されているさまざまな鶏の爪は、多くの場合色が白くてきれいで、肉質もしっかりしていて、見ているだけで食欲をそそります。けれども、ある細部が記者の強い注目を集めました。それは鶏の爪の食品価格です。500グラムの鶏の爪は、多くの場合15元まで安いのです。インフルエンサーが人気の鶏の爪食品の裏では、本当にこれらの鶏の爪の外見のように、清潔で安心なのでしょうか？
疑問を抱き、315（ダブルスリー・テン）番組の記者は、鶏の爪の販売が盛んな四川・重慶（川渝）地域で調査を行いました。健康証の手続きをせず、健康診断も何ら行わず、衛生消毒も一切していない状態で、記者はとても簡単に成都市明揚食品の生産工場の現場に入ることができました。ここは、蜀福香食品有限責任公司の鶏の爪製品の前処理を行っている場所です。
現場で記者が見たのは、食品加工工場の中にある漬け込みエリア、整形エリア、選別エリアで、悪臭が立ち込めていました。刺激的な生臭さが吐き気を催すほどで、生産環境は汚くて雑然としていました。床には長期間にわたり濁った汚水がたまり、さまざまなプラスチックの籠が無秩序に、いい加減に積み上げられているのです。生産機械設備の表面には分厚い汚れが付着し、油汚れがいたるところに広がっていました。この工場では、大量の鶏の爪が、湿っていて汚い床の上にむき出しのまま積まれているのです。ほうきやスコップなどの清掃用具が、鶏の爪の上に適当に押し付けるように置かれていました。たとえ人が踏んでも、作業員はただ手早く拾って加工用の籠にそのまま戻し、続けて使用していました。食品の衛生安全をまったく無視していたのです。
調査を深めるにつれ、ある重要な情報が明らかになりました――環境は汚く雑然としているのに、最終的に出荷される鶏の爪はどれもみな白くて食欲をそそるのは、工場が重要な「漂白」工程を行っているからだということです。
スタッフは打ち明けました。「それは過酸化水素で漂白してます。」過酸化水素（学名：過酸化水素）は、強力な酸化剤であり消毒剤として、殺菌・消毒にしばしば用いられます。国家の規定によれば、鶏の爪の加工の過程では過酸化水素を使用してはいけません。この化学物質はまず食品中のタンパク質などの栄養成分を破壊します。過酸化水素に浸した食品を長期間食べ続けると、口腔粘膜の損傷、肝臓や腎臓機能の損害などの健康被害を引き起こし、さらに規定量を超えて摂取すれば生命の危険にまでつながります。
記者は注文するという口実で、蜀福香食品有限責任公司の工場敷地の工場内に入りました。揚げ物エリアでは、大量のラベルのない容器が目に入ります。青いプラスチックの桶が10数個、台車の上で積み重ねられていました。1つの桶には約50斤（約50キロ相当）の液体が入っており、桶の胴には「金山」(Jinshan) の文字だけが印刷されているほか、製品名、メーカー情報、生産表示などは一切ありません。
蜀福香食品有限責任公司のスタッフは「何か入れてるんだよ。そうしないとあんなに白くならない。って話です」と述べました。作業員は記者に対し、過酸化水素で漬けた鶏の爪は自分たちは一切食べないし、記者にも食べないよう勧めました。過酸化水素が鶏の爪に直接使われることで起きる毒害を、作業員たちは心の中で十分理解していたのです。
記者は、この食品企業だけでなく、過酸化水素で鶏の爪を漬ける行為がほかにもあることを確認しました。重慶曾巧食品有限公司（チョンチン・ツォンチャオ食品）でも、記者は同様に回収された青い包装用の桶を大量に見つけました。桶の胴のラベルには「過酸化水素」とはっきり書かれており、いわゆる過酸化水素で、含有量は35%にも達していました。生産メーカーは眉山市の金山制薬有限公司です。記者は普通の作業員として、重慶曾巧食品有限公司に採用されました。健康証もなく、健康診断もなく、消毒もない状態でも、この企業の生産ラインに順調に入ることができました。調査の中で、企業内部の人員が口頭で確認しました。ここでの鶏の爪はまさに過酸化水素で漂白しているのだと。
（編集：文静）
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