私は最近知ったことがあります：世界には1000種類以上のイチゴがあるんです。想像できますか！そして、これらは非常に多用途です。ジュースにしたり、ヨーグルトやチョコレートと一緒に食べたり、ジャムにしたり…と、何でもあります。でも、この果物はかなり繊細で、特別なケアが必要だということもわかりました。Profeco（メキシコ消費者保護庁）は、正しい保存方法について重要な推奨事項を共有しました。

私が最も驚いたのは、緑色の葉のことです。緑の果実と緑の冠の部分は、絶対にその茎(あの冠)を失ってはいけません。保存前でさえもです。どうやら、茎を取り除くと微生物が入りやすくなり、早く傷むそうです。また、購入時には、しっかりしていて、光沢があり、良い香りがするかどうかを確認してください。香りが弱い場合は、味も薄い可能性があります。

もう一つの重要なポイントは、常に冷蔵庫の果物・野菜用の引き出しに入れ、山積みにしないことです。たくさんある場合は、密封袋に入れて冷凍しましょう。あ、それから、食べる前によく洗ってください。メキシコは年間392,000トン以上を生産しているので、Profecoがこれらのヒントを教えてくれるのも納得です。皆さんはイチゴをどう保存していますか？私は緑の葉を早く取り除くという間違いをまだしていました。