スターバックスは、バリスタへのボーナス支給を行い、チップ制度を拡大して、業績回復を促進します

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フィラデルフィア南部の店舗で注文を受けるスターバックスのバリスタ。

マーク・マケラ | ロイター

スターバックスは木曜日、コーヒーチェーンの立て直しを支援するため、店舗が一定の目標を達成した場合、バリスタとシフトスーパーバイザーに対して四半期ボーナスとして300ドルを授与すると発表した。

このプログラムは7月に開始され、最初の支払いは秋に行われる。具体的には、特定の売上、業務運営、および顧客サービスの指標を満たす、または上回る店舗の従業員が対象となる。スターバックスの最高執行責任者（COO）マイク・グラムズと最高パートナー責任者（CPO）サラ・ケリーは、木曜日に従業員向けのメモでこう記した。

ただし、スターバックス・ワーカーズ・ユナイテッドによって代表されている拠点のバリスタは、スターバックスと組合が団体交渉協定に到達するまで、四半期ボーナスを目にできない可能性が高い。

「この新しいプログラムは、パートナーに組合がある米国の約5%の拠点で適用されるもので、連邦法に基づき必要とされる団体交渉の対象となります」と、グラムズとケリーは書簡で述べた。

スターバックスと組合の交渉は1年以上停滞している。3月、同社はWorkers Unitedと対面での交渉を再開する提案を行ったと述べた。両者の協議は今月再開される見通しだ。

CEOのブライアン・ニコルのもとで、スターバックスは「Back to Starbucks」に焦点を当てた立て直しに取り組んできた。同社の戦略の多くは、より居心地の良いカフェにすることから、バリスタにカップへメッセージを書くよう求めることまで、顧客体験の改善に向けられている。

しかし、立て直し計画はバリスタと、ニコルの構想を実行する意欲にもかかっている。スターバックスは、スタッフ体制の改善などによってバリスタの体験を良くし、また今年、北米の大半の店舗にアシスタントマネージャーを追加する計画だ。

バリスタにはさらに変更が予定されている。同社は木曜日、バリスタへのチップを行うための方法を顧客に増やすとも発表した。モバイルアプリで注文して支払う人は誰でもチップできるほか、レジで支払いのためにアプリをスキャンする顧客もチップできる。

新しいボーナスと合わせると、同社によれば、バリスタの給与は最大8%ほど上がる可能性があるという。

さらに、すべてのスターバックス米国従業員は8月から週次で支払われる。現在は、ほとんどのバリスタが隔週で給与を受け取っており、これは地域の労働法に依存している。

これまでのところ、「Back to Starbucks」戦略は同社にとって支払いに向けて動き始めている。先四半期、チェーンは2年ぶりに来店客数の成長を報告した。

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