豚肉価格が下落し続けています！その理由は何ですか？

「豚の価格が下がりすぎている」「出荷して損失になるので、残しておいてもさらに損失が広がるのが怖い」……最近、わが国の豚肉価格は下落が続いている。消費者から見れば豚肉はより手頃に買えるようになったが、多くの養殖業者は深刻な損失を抱えている。なぜ豚（肥育用の豚）の価格は下落し続けるのか。各方面はどう対応すべきか。

豚肉価格が下がり続ける理由は？

農業農村部による全国500の県の集散市場および採取地点のモニタリングデータによると、2026年3月の第3週、1キログラム当たりの子豚価格は26.2元で、前月比は2.6%下落、前年同期比は30%下落。1キログラム当たりの豚(生体)価格は11.05元で、前月比は2.9%下落、前年同期比は28%下落。1キログラム当たりの豚肉価格は22元で、前月比は2.1%下落、前年同期比は16.5%下落。

先ごろ、国家発展改革委員会および農業農村部の関係部局が主催した豚の養殖企業との座談会では、節の後の消費需要の落ち込みなどの要因の影響を受けて豚（生体）価格が下がり、すでに過度な下落に対する一段階の警戒区間に入っていると見ている。

豚の価格が下落し続けるのはなぜか。専門家は、**春節（旧正月）後に肉類消費が閑散期に入るため、**例年の規則に従えば、春節後の豚肉消費は春節前に比べ通常15%〜20%下がるという。さらに、現在のわが国の豚の価格の景気循環は、強い循環から弱い循環へと移行している最中であり、市場の供給水準は依然として高い——

生産構造の面では、規模化の水準と産業集中度が継続的に高まっている。規模の大きい養豚場や大手企業は資金力が比較的強く、生産能力の安定性も向上している。繁殖雌豚の効率向上スピードは非常に速く、1頭の繁殖雌豚が毎年提供する離乳子豚の数は0.7頭のペースで増えており、市場の供給水準は高い状態を維持している。

専門家は、わが国の住民の肉類消費が豊かになるにつれ、**豚肉が肉類消費に占める割合は2018年の62.1%から、2025年には57.8%にまで低下し、**鶏肉や牛・羊肉などの代替的な肉製品が、豚への消費需要の一部を分流していると説明する。

豚の供給総量は高水準で推移しているが、長期的には需要が横ばい〜減少傾向にあり、「供給は強いが需要は弱い」ことが、現在の豚価が底値探りを続ける要因になっている。

養殖業者への提案：流れに沿って出荷する

無謀な増産で相場に賭けない

専門家によると、短期的には豚の価格は低位での上下動（レンジ）を維持する見通しであり、養殖場が疫病対策とコスト管理をきちんと行うとともに、一方では流れに沿って出荷し、むやみに「出荷を引き延ばす（飼育を長引かせる）」ことや二次肥育を避け、他方では養殖効率を最適化して、無謀に増産して相場に賭けることを防ぎ、下半期に起こり得る市場リスクに備えるべきだ。

また、国家は中央の冷凍豚肉備蓄の買い入れ・備蓄をすでに開始しており、各地にも同時に買い入れ・備蓄の取り組みを強めるよう指導している。調整のための力を形成する一方で、関係部門は生産能力の調整と備蓄調整の協調メカニズムも構築している。

次の段階として、農業農村部、国家発展改革委員会などの部門は、豚の市場における需給状況と価格動向に密に注視し、警戒情報の発信頻度を高め、全国の繁殖雌豚の正常な保有量目標を引き下げることを研究し、さらに生産能力削減のシグナルを一段と解き放つ。また、大手の養豚企業に対して生産の届出（备案）管理を行い、生きた豚の生産能力に関する総合的な調整を継続的に強化し、備蓄調整を適時に実施して、豚市場の安定した運営を促進する。

出所：CCTVニュース

【出所：忻州日報】