AIに聞く・飛鹤の信頼体系は、どうやって7年連続で市場1位を築いたのか？ 今日の中国の消費者は、学術研究を行うように、入口（購入）に入れるべきあらゆるものを精査している。粉ミルクの各種テクノロジーに関する“ブラックな用語”、プロテイン粉末の成分など、彼らはどれも事細かに言い当てる。新しいコンセプト、新商品、新ブランドが次々と登場しても、消費者の手には拡大鏡がある。ブランドが直面するのは、まったく同じ難題だ——なぜ消費者にあなたを選ばせられるのか？ 答えは、もしかするととても単純だ：信頼。 ********“第一”の争い？******** 中国の消費市場で、どのカテゴリーが最も信頼を競っているかと言えば、間違いなく粉ミルクだ。 配合に関する登録制度と新しい国の基準の推進の下、ここ10年ほど、中国の消費者は次第に、国内ブランドにより多くの信頼を寄せるようになった。2020年には、ユーーロア国際のデータによれば、国内粉ミルク市場のシェアが53%に達し、外資ブランドの市占率を初めて上回った。 このような集団的な飛躍は、個別の自主ブランドによる先行的な突破にこそ起因する。先日、飛鹤が一つのデータを発表した。ユーーロア情報コンサルティングが、飛鹤ブランドの2019-2025年の乳幼児用調製粉（嬰配粉）小売量を統計し、「連続7年 中国で販売量第1位の乳幼児用調製粉ブランド」であると認定した。 これまでずっと、中国の粉ミルクは紆余曲折しながら進んできた。業界のリーダーは何度も持ち主が入れ替わってきた。これは、消費者が“第一”ブランドに投票するかどうか揺れ動くことであり、粉ミルク・ブランドに対する信頼度や購買粘着性（購入の継続性）が揺れることでもある。その後、飛鹤が中国市場で頂点に立つと、この“第一”は守り続けて7年となった。 △図：飛鹤 連続7年 中国の販売量第1位近年、中国の粉ミルク市場は「氷と火が交じり合う」ような光景を描いている。 新生児数が継続して圧力を受け、2025年の出生人口は前年同期比で17%減少した。乳業全体が底に沈んでいる。2025年通年の乳製品生産量は2950.3万トンで、前年同期比1.1%減。こうした背景のもと、嬰配粉業界の競争も激化し、値下げや販促、戦線の縮小が常態になっている。同時に、いくつかの新しいカテゴリや新しいコンセプトも継続的に湧き出ている。 乳製品業界では、2〜3年ごとに主役が入れ替わるのが常だ。こうした環境下で、7年連続の“第一”は何を意味するのか？ まず、この“第一”は“素の実力”で走り抜けたものだ。ユーーロアの統計の基準は、飛鹤の単一の主要ブランドに基づいている。ほかのブランドの統計基準は、グループ内のすべての乳幼児用ミルクブランドで、牛乳粉末、羊乳粉末などを含む。 次に、この“第一”の含金量はさらに高まっている。飛鹤の占有率は継続して業界をリードしており、激しい綱引きの市場の中で、リーダーは追い上げ側に浸食されるどころか、むしろより多くのシェアを食い取っている。 さらに重要なのは、この“第一”が価格競争によってもたらされたわけではない。業界の価格競争、マーケティング競争の背景の中で、飛鹤の売上総利益率（粗利率）は安定を保っている。 事実が証明している：信頼は一度形作られれば、正の循環を生む。消費者は購買という投票で示し、企業は収入をもって研究開発と品質に還元し、より良い製品でさらに多くの信頼を獲得する。 既存の競争がより激しくなる中、飛鹤も発展の領域を継続的に広げている。2025年、同社は明確に別の“第一”にも視線を向けた——「最も信頼される全世代（オールエイジ）栄養のリーダーになる」。 2025年の業績説明会で、取締役会長の冷友斌は成長ロジックをさらに説明した：「世界をリードする乳たんぱくの研究開発と自社製造能力に基づき、飛鹤は嬰配粉の主業から出発し、子ども、青少年、中高年層までを全面的に延伸し、全ライフサイクルをカバーするワンストップの栄養ソリューションを提供して、第2の成長曲線を切り開く」。 最新の年次報告書では、当下の成果が開示されている。2025年に飛鹤のその他の乳製品の売上高は20.61億元で、前年比36.1%増。売上構成比は7.3%から11.4%へ引き上げられた。栄養補助食品による収入も前年比6.0%増となっている。 ブランドが「信頼」を堀（城壁のような防御）にできたなら、その成長には広大な想像の余地がある。では、飛鹤の信頼体系は本当に移植（平行移行）でき、さらに別の“第一”を勝ち取れるのか？ △飛鹤 乳たんぱく 全ライフサイクル製品マトリクス ********“より適している”ための精密な研究******** 時間を2009年に戻そう。当時、中国の国内ブランドはちょうど深刻な信頼危機に直面していた。その年、飛鹤は当時の見方ではやや先行しすぎとも思える決定をした：中国の母乳データベースの構築を開始した。のちに飛鹤は全国の全12の食文化圏を巡り、国内最大級の母乳データベースの一つを構築した。 これは始まりにすぎない。体系的に整理すると、飛鹤には“移植できる”研究開発能力が3つあることが分かる。 1つ目は「より適している」という栄養研究の発想。 母乳の成分は、地域、食生活、人種などの要因の影響を受けて、顕著な違いがあるため、各国の嬰配粉の栄養配合比は同一ではない。たとえば、欧州の粉ミルクは鉄分の含有量が低めで、国内粉ミルクは鉄分やビタミンDの含有量が高い。飛鹤の研究開発の発想は、中国の母乳をまず明確にし、その上で配合を設計することで、「中国の赤ちゃんの体質により適している」ことを実現するというものだ。 資料によれば、飛鹤は「中国の母乳研究成果 第1位」「中国の母源（母親由来）配合の栄養 第1位」「中国の乳幼児用調製粉ミルクの特許件数 第1位」など、多くの認証を獲得している。 この発想のもと、飛鹤は研究開発を継続的に強化してきた。冷友斌の言葉を借りれば、「技術研究開発への投資は上限を設けていない」。 東財の業界分類によれば、「乳製品」業界の平均研究開発費率は0.73%、「食品」業界の平均研究開発費率は1.47%。決算説明の電話会議で開示されたデータでは、飛鹤の2024年の研究開発費率は2.80%であり、同業他社は1%〜2%以下となっている。 堅実な財務状況は、継続的な研究開発投資の保証となっている。2025年、飛鹤は前年の営業収入181.1億元、純利益20.9億元を達成し、乳たんぱくの栄養研究開発分野でも再び巨額の投資を行った。 全世代栄養のレースにおいて、この発想は引き継がれ、「中国人の体質により適している」となり、全世代の人々に対して的確な栄養を提供する。 2つ目は乳たんぱくを技術的な土台にすること。 乳たんぱくが乳製品の品質と栄養を決める。乳業のコアとなる基盤技術で、「乳業のチップ（乳業の芯）」と称される。飛鹤はずいぶん前から乳たんぱくの研究に着手していた。2025年初めには、世界をリードする「乳たんぱく 生鮮抽出（フレッシュ抽出）技術」を発表し、異なる機能性活性乳たんぱくを精密に抽出し、向けた形で活性化できるようにした。 現在、中国の消費者はより賢く、栄養に関する認知もより専門的になり、きめ細かく、カスタマイズされた栄養補給を強く求めている。乳たんぱくを掌握してこそ、より大きな研究開発の余地が生まれる。基礎レベルで栄養配合設計を行い、さらにカスタマイズした機能性たんぱく研究まで実施して、年齢層ごとの栄養ニーズを精密に満たすことができる。 2025年に飛鹤は、乳たんぱく 生鮮抽出技術と特許の酵素分解技術に依拠し、「愛本（アイベン）小分子 乳たんぱく 特膳粉」シリーズを発売した。「筋肉・骨格を一緒に補う」を主軸に、中高年が筋肉の減少によって行動力が低下し、消化吸収能力が衰えるといった問題を、的確に解決することを狙っている。 3つ目は研究開発体系の再利用。 研究成果を、消費者が実感できる価値へと変換するには、成熟した研究開発体系が必要だ。 △飛鹤 グローバル研究開発エコシステム・ネットワーク飛鹤のこの体系には2つの部分がある。内側は、戦略策定、製品開発、乳の深加工原料の革新的研究開発、機能研究、臨床研究、特許および技術標準などを含む体系化された枠組み。外側は、産学研（企業・大学・研究機関）の連携ネットワーク。このネットワークは、アジア、ヨーロッパ、北米などグローバル7カ国にわたる40余りの一流研究機関をカバーしている。 この体系は嬰配粉にだけ提供されるものではなく、全世代栄養においても再利用可能な「汎用プラットフォーム」になっている。「愛本 小分子 乳たんぱく 特膳粉」シリーズの新製品は、飛鹤が首都医科大学と共同で共創して作り出したものだ。 3月30日、「思想の交差」2026 神経発育と精神健康の最前線進展学術峰会および 第2回 飛鹤-ハーバード BCH 脳発育基金会年次会議がシンガポール国立大学で開催され、世界の約20の大学・機関からの研究者が、この世界トップクラスの生命科学と栄養健康の学術会議に出席する。 今回の峰会は、飛鹤とハーバードの研究協力のさらなるアップグレードだ。10年以上にわたる産学研の特別プロジェクトは、乳幼児の「脳の発育」研究から始まり、今では会議の場で飛鹤が自社の全世代栄養の製品マトリクスと、その背後にある研究開発成果を共有し、研究開発の恩恵を受ける対象はさらに広範になっている。 研究開発体系が効率よく再利用できるなら、研究開発への投資は単なるコストではなく、継続的に複利を生み出す資産にもなり得る。 ****自主の産業基盤**** もし研究開発が乳業企業のソフトパワーだとするなら、産業チェーンはハードな土台だ。 2008年以降、中国の消費者の「粉ミルクの安全性」に対する不安は、骨の髄まで刻まれていた。飛鹤がどうやって信頼を一歩ずつ大きくし、7年の“第一”まで到達できたのか。社内で語り継がれる一言がそれに答えられる：「品質は、いかなることにも譲らない」。 これは単なるスローガンではなく、安全な生産で64年間、事故0件という記録を生み出した。2025年、第五回 中国品質賞の推薦賞（提名賞）を受賞。食品分野で非常に限られた受賞者として、成飛、哈飛、寧徳時代などとともに国家レベルの品質水準に名を連ねた。 品質はどこから生まれるのか？ 厳格な生産基準などは確かにその一部だが、安全問題を根絶するには、根本から手を打つ必要がある。 最初に、飛鹤がいう“根本”の理解は、全産業チェーンだ。 2006年、業界が一般に「個人の飼育（散戸）で牛を飼い、ミルク商人がミルクを回収する」に依存していた時期、飛鹤は北緯47°の黄金ミルク源帯で自社牧場を建設し、「農・牧・工」の一体型という初の全産業チェーンを作った。さらに工場を牧場のそばに建て、「2時間エコロジー圏」を構築した。生乳は搾り上げられてから加工に投入されるまで、全行程で2時間以内に収めた。 段階的にシェアを奪還し、さらには長年の“第一”を維持した後、品質面で国内外のトップブランドと手を組み合わすまでできるようになったのであれば、競争の次元もアップグレードせねばならない。飛鹤の“根”はより深く張られるべきで、乳たんぱくという重要原料の自社開発・自社製造まで深く踏み込む必要がある。 過去長い間、粉ミルクの重要原料であるホエイたんぱく（乳清蛋白）や乳鉄たんぱく（乳铁蛋白）などは、長期的に輸入に依存していた。これはサプライチェーンの安定性に大きな影響を与えている。今年3月末までに、一般的なWPC80（主流の濃縮乳清たんぱく）の価格は前年同期比で97.82%上昇しており、さらに即席型WPC80の価格も82.01%上昇している。 冷友斌はかつて、「十分な市場競争がある環境では、各社に自社のコアとなる優位性と競争力があるはずで、差別化を見つける必要がある」と述べた。彼が飛鹤に見出した差別化は、コア原料のところから突破し、さまざまな原料を段階的に産業化して実地に落とし込むことだ。 △飛鹤 中国初の乳鉄たんぱく生産ラインを建設2012年に飛鹤は、その後約10年にわたり国内で唯一、正常に稼働し続けた脱塩乳清（塩抜き乳清）生産ラインを構築した。その後2025年までに、同社は乳鉄たんぱく、初乳粉、カゼイン、脱塩乳清たんぱく、カゼインホスホペプチドなど、11種類の重要な乳たんぱく原料の商業生産を実現している。 業績説明会で冷友斌は、飛鹤がコア技術において100%の自主（自社）知的財産権を実現し、設備の国産化率は80%超であることを明かした。同時に、乳脂肪球膜たんぱく、a-ラクトアルブミン、乳糖、ラフィノースではなく低分子のガラクトオリゴ糖（低聚半乳糖）など、9つのハイエンド乳たんぱくの製備技術もストックしている。 冷友斌の見方では、これは飛鹤にとって、コア原料の調達コスト、サプライチェーンの安定、鮮度の高い栄養品質という3つの核心優位性をもたらしている。そのうち激しい競争の中で、「鮮活栄養」がもたらす差別化配合と、消費者が実感できる品質が、確実な市場競争力へと転換されつつある。 2026年初めに、超ハイエンドの新製品2種——飛鹤迹萃、飛鹤启萃——が発売された。2つの新製品は「鮮活栄養で吸収がよい」が発売直後から消費者に好まれ、京東の注文データでは、利用者の約6割が北京・上海・広州など一線都市出身であり、かつ購買力も高いことが示されている。コメント欄やソーシャルメディアの状況からは、外資ブランドから乗り換えた事例も少なくない。ある人は「スプーン2杯飲んだら、黄色いウンチが出た。以前はずっと緑だったのとは違う」と共有している。 △飛鹤 成人向け・鮮萃乳蛋白栄養粉この乳たんぱくの鮮活栄養という技術力は、全世代栄養製品にも移植された。最近。飛鹤は全世代向けに鮮萃乳蛋白栄養粉を発売した。乳たんぱく鮮萃抽出技術と特許の酵素分解技術に依拠し、乳たんぱくの鮮活栄養を最大限保持し、乳たんぱくを小分子ペプチドに分解。特に消化機能が弱まった中高年に対して、吸収しやすくすることを狙っている。 「中国人の体質により適している」という物語が、少しずつ現実になっていく。 ****拡張される信頼のクローズドループ**** 研究開発の革新と産業チェーンの実践、その最終的な着地点は製品だ。 現在、乳業の競争は規模を競う段階から価値を競う段階へと移っている。いわゆる価値とは、研究開発の革新や製品の品質に由来し、最終的には消費者が体感できる体験——安全、栄養、有効——に落ち着く。この「研究開発−品質−市場」の価値クローズドループこそが、あるブランドがどこまで進めるかを決める根本だ。 嬰配粉市場において、飛鹤のこのクローズドループは回り始めている： 連続7年“第一”； 星飞帆卓睿が発売後すぐに百億級の大型単品になり、オフラインチャネルでの粉ミルクカテゴリの第一位を安定して維持； 超ハイエンド新製品迹萃、启萃は発売当日にEC粉ミルク新製品ランキングでTop1に登り、そして連続で首位を独占し続け…… △飛鹤 迹萃「鮮活栄養の革新 非凡母源、護（まもり）」このクローズドループを土台に、飛鹤はさらに大きな構想を持つようになった。 2025年、飛鹤はビジョンを「最も信頼される全世代栄養のリーダーになる」へとアップグレードした。同社の見方では、「第一」は決して最優先の追求ではなく、物事をきちんとやり切った結果として自然に得られるものだ。本当に重要なのは、この“第一”によって積み上がった能力と信頼をどう使って、より大きな責任を担うかである。 この転換には必然性がある。 新生児人口が継続して減少する一方で、わが国の高齢者人口は急速に拡大している。2025年末時点で、60歳以上の人口比率は23.0％に達した。この“増える一方で減る”は粉ミルク市場の成長ロジックを根本から変え、成人粉ミルク、プロテイン粉末などの分野が急速に台頭している。 同時に、国家戦略の観点からも、「第15次五カ年計画・第5期の次（十五五）」の計画では、一人あたりの平均寿命を80歳まで引き上げるとされている。「中国食物・栄養発展綱要（2025—2030年）」では、一人あたり年間の乳類消費量47キログラム、毎日の良質なタンパク質摂取の比率を50%以上にするなどの目標が示されている。 今年の両会（全国人民代表大会・全国政治協商会議）期間中に、冷友斌はメディアの取材でこう語っている：「一人あたりの平均寿命80歳は、“数学の問題”ではなく、“栄養の問題”だ。中国が長寿国家であり、人口の質を高める国になるためには、栄養が欠かせない。肉、卵、乳は最も主要な栄養摂取源だ」。 これは、全世代栄養への布石が、企業の業務拡張であるだけでなく、時代のニーズの一部でもあることを意味している。 飛鹤のロジックは、これまでに蓄積したブランドの勢い、研究開発能力、品質基準を、より広い市場へと平行移植することだ。このロジックが成立するかどうかは、2つのことにかかっている。1つ目は、消費者が信頼を移行できるかどうか。2つ目は、製品が検証に耐えられるかどうか。 最初の次元で見ると、2025年時点で飛鹤のブランド認知度は99%に達し、星妈会の会員数は8800万人を超えており、大規模な信頼の基盤をすでに有している。さらに、乳製品の深加工領域では、赤ちゃん向け粉ミルクの研究開発の参入障壁が最も高く、品質基準も最も厳しい。消費者はこの領域で専門性を持つブランドが、全世代栄養でも同様に科学的で信頼できる製品を提供できると考えやすい。 2つ目の次元で見ると、2025年以降、飛鹤は全世代栄養製品の新製品投入サイクルを加速させている： 良質な乳たんぱくを基盤にし、飛鹤愛上吃菜奶酪などの子ども向け食品を発売 成人および中高年に向けて、吸収しやすい愛本小分子乳蛋白特膳粉を発売； 乳糖不耐の人や胃腸が敏感な人を対象に、0乳糖で、特定の有益なビフィズス菌を豊富に含む飛鹤鮮萃乳蛋白栄養粉を発売…… これらの製品による価値クローズドループも形成されつつある。その中で、飛鹤愛本躍動蛋白栄養粉は2025年の中国乳製品工業協会 科学技術進歩賞で特別優秀賞（特等奖）を受賞。飛鹤鮮萃乳蛋白栄養粉は、2026年のバンコク機能食品健康峰会で「次世代0乳糖乳たんぱくイノベーション突破賞」を受賞した。 冷友斌によれば、精密な栄養の考え方のもと、飛鹤は今後、特別医療用食品、院内栄養、ヘルスケアなどにも踏み込む可能性があるという。 「飛鹤はすでに、乳たんぱくを技術コアとし、嬰配粉を支柱として、全世代化された製品マトリクスが協調して成長する健康事業の構造を形成した。出生率が圧力を受ける背景の中で、周期（景気・需要の波）を有効にならし、発展の粘り強さを強化し、長期の成長余地を開く」と、彼は2025年の業績説明会で述べた。 ****結語**** 信頼が、この時代最大のリターン（恩恵）になりつつある。 SNSで熱心に下調べをしている、あの母親たちに戻ろう。彼女たちは、毎回の箱買いが、赤ちゃんを育てるだけでなく、実際の現金でブランドの信頼に投票しているのだということを、思い付いていないかもしれない。そして、この信頼の積み重ねは、研究開発に始まり、品質で育ち、製品で実を結ぶ。 「信頼できる」を堀（防波堤）にできたなら、成長はもはや単に新規顧客、新チャネル、新マーケティングに依存するものではなく、より基層のロジック——消費者が、彼らの信頼を、ある1つの製品、ある1つのカテゴリから、より多くのカテゴリ、より多くの市場へと広げていきたいと思えるかどうか——から生まれる。 嬰配粉の7年“第一”から、「最も信頼される全世代栄養のリーダーになる」へ。飛鹤はこのことを検証している。
「信頼」を土台に、飛鹤（フェイホー）が第二の成長曲線の加速を開始
AIに聞く・飛鹤の信頼体系は、どうやって7年連続で市場1位を築いたのか？
今日の中国の消費者は、学術研究を行うように、入口（購入）に入れるべきあらゆるものを精査している。粉ミルクの各種テクノロジーに関する“ブラックな用語”、プロテイン粉末の成分など、彼らはどれも事細かに言い当てる。新しいコンセプト、新商品、新ブランドが次々と登場しても、消費者の手には拡大鏡がある。ブランドが直面するのは、まったく同じ難題だ——なぜ消費者にあなたを選ばせられるのか？
答えは、もしかするととても単純だ：信頼。
“第一”の争い？
中国の消費市場で、どのカテゴリーが最も信頼を競っているかと言えば、間違いなく粉ミルクだ。
配合に関する登録制度と新しい国の基準の推進の下、ここ10年ほど、中国の消費者は次第に、国内ブランドにより多くの信頼を寄せるようになった。2020年には、ユーーロア国際のデータによれば、国内粉ミルク市場のシェアが53%に達し、外資ブランドの市占率を初めて上回った。
このような集団的な飛躍は、個別の自主ブランドによる先行的な突破にこそ起因する。先日、飛鹤が一つのデータを発表した。ユーーロア情報コンサルティングが、飛鹤ブランドの2019-2025年の乳幼児用調製粉（嬰配粉）小売量を統計し、「連続7年 中国で販売量第1位の乳幼児用調製粉ブランド」であると認定した。
これまでずっと、中国の粉ミルクは紆余曲折しながら進んできた。業界のリーダーは何度も持ち主が入れ替わってきた。これは、消費者が“第一”ブランドに投票するかどうか揺れ動くことであり、粉ミルク・ブランドに対する信頼度や購買粘着性（購入の継続性）が揺れることでもある。その後、飛鹤が中国市場で頂点に立つと、この“第一”は守り続けて7年となった。
△図：飛鹤 連続7年 中国の販売量第1位
近年、中国の粉ミルク市場は「氷と火が交じり合う」ような光景を描いている。
新生児数が継続して圧力を受け、2025年の出生人口は前年同期比で17%減少した。乳業全体が底に沈んでいる。2025年通年の乳製品生産量は2950.3万トンで、前年同期比1.1%減。こうした背景のもと、嬰配粉業界の競争も激化し、値下げや販促、戦線の縮小が常態になっている。同時に、いくつかの新しいカテゴリや新しいコンセプトも継続的に湧き出ている。
乳製品業界では、2〜3年ごとに主役が入れ替わるのが常だ。こうした環境下で、7年連続の“第一”は何を意味するのか？
まず、この“第一”は“素の実力”で走り抜けたものだ。ユーーロアの統計の基準は、飛鹤の単一の主要ブランドに基づいている。ほかのブランドの統計基準は、グループ内のすべての乳幼児用ミルクブランドで、牛乳粉末、羊乳粉末などを含む。
次に、この“第一”の含金量はさらに高まっている。飛鹤の占有率は継続して業界をリードしており、激しい綱引きの市場の中で、リーダーは追い上げ側に浸食されるどころか、むしろより多くのシェアを食い取っている。
さらに重要なのは、この“第一”が価格競争によってもたらされたわけではない。業界の価格競争、マーケティング競争の背景の中で、飛鹤の売上総利益率（粗利率）は安定を保っている。
事実が証明している：信頼は一度形作られれば、正の循環を生む。消費者は購買という投票で示し、企業は収入をもって研究開発と品質に還元し、より良い製品でさらに多くの信頼を獲得する。
既存の競争がより激しくなる中、飛鹤も発展の領域を継続的に広げている。2025年、同社は明確に別の“第一”にも視線を向けた——「最も信頼される全世代（オールエイジ）栄養のリーダーになる」。
2025年の業績説明会で、取締役会長の冷友斌は成長ロジックをさらに説明した：「世界をリードする乳たんぱくの研究開発と自社製造能力に基づき、飛鹤は嬰配粉の主業から出発し、子ども、青少年、中高年層までを全面的に延伸し、全ライフサイクルをカバーするワンストップの栄養ソリューションを提供して、第2の成長曲線を切り開く」。
最新の年次報告書では、当下の成果が開示されている。2025年に飛鹤のその他の乳製品の売上高は20.61億元で、前年比36.1%増。売上構成比は7.3%から11.4%へ引き上げられた。栄養補助食品による収入も前年比6.0%増となっている。
ブランドが「信頼」を堀（城壁のような防御）にできたなら、その成長には広大な想像の余地がある。では、飛鹤の信頼体系は本当に移植（平行移行）でき、さらに別の“第一”を勝ち取れるのか？
△飛鹤 乳たんぱく 全ライフサイクル製品マトリクス
“より適している”ための精密な研究
時間を2009年に戻そう。当時、中国の国内ブランドはちょうど深刻な信頼危機に直面していた。その年、飛鹤は当時の見方ではやや先行しすぎとも思える決定をした：中国の母乳データベースの構築を開始した。のちに飛鹤は全国の全12の食文化圏を巡り、国内最大級の母乳データベースの一つを構築した。
これは始まりにすぎない。体系的に整理すると、飛鹤には“移植できる”研究開発能力が3つあることが分かる。
1つ目は「より適している」という栄養研究の発想。
母乳の成分は、地域、食生活、人種などの要因の影響を受けて、顕著な違いがあるため、各国の嬰配粉の栄養配合比は同一ではない。たとえば、欧州の粉ミルクは鉄分の含有量が低めで、国内粉ミルクは鉄分やビタミンDの含有量が高い。飛鹤の研究開発の発想は、中国の母乳をまず明確にし、その上で配合を設計することで、「中国の赤ちゃんの体質により適している」ことを実現するというものだ。
資料によれば、飛鹤は「中国の母乳研究成果 第1位」「中国の母源（母親由来）配合の栄養 第1位」「中国の乳幼児用調製粉ミルクの特許件数 第1位」など、多くの認証を獲得している。
この発想のもと、飛鹤は研究開発を継続的に強化してきた。冷友斌の言葉を借りれば、「技術研究開発への投資は上限を設けていない」。
東財の業界分類によれば、「乳製品」業界の平均研究開発費率は0.73%、「食品」業界の平均研究開発費率は1.47%。決算説明の電話会議で開示されたデータでは、飛鹤の2024年の研究開発費率は2.80%であり、同業他社は1%〜2%以下となっている。
堅実な財務状況は、継続的な研究開発投資の保証となっている。2025年、飛鹤は前年の営業収入181.1億元、純利益20.9億元を達成し、乳たんぱくの栄養研究開発分野でも再び巨額の投資を行った。
全世代栄養のレースにおいて、この発想は引き継がれ、「中国人の体質により適している」となり、全世代の人々に対して的確な栄養を提供する。
2つ目は乳たんぱくを技術的な土台にすること。
乳たんぱくが乳製品の品質と栄養を決める。乳業のコアとなる基盤技術で、「乳業のチップ（乳業の芯）」と称される。飛鹤はずいぶん前から乳たんぱくの研究に着手していた。2025年初めには、世界をリードする「乳たんぱく 生鮮抽出（フレッシュ抽出）技術」を発表し、異なる機能性活性乳たんぱくを精密に抽出し、向けた形で活性化できるようにした。
現在、中国の消費者はより賢く、栄養に関する認知もより専門的になり、きめ細かく、カスタマイズされた栄養補給を強く求めている。乳たんぱくを掌握してこそ、より大きな研究開発の余地が生まれる。基礎レベルで栄養配合設計を行い、さらにカスタマイズした機能性たんぱく研究まで実施して、年齢層ごとの栄養ニーズを精密に満たすことができる。
2025年に飛鹤は、乳たんぱく 生鮮抽出技術と特許の酵素分解技術に依拠し、「愛本（アイベン）小分子 乳たんぱく 特膳粉」シリーズを発売した。「筋肉・骨格を一緒に補う」を主軸に、中高年が筋肉の減少によって行動力が低下し、消化吸収能力が衰えるといった問題を、的確に解決することを狙っている。
3つ目は研究開発体系の再利用。
研究成果を、消費者が実感できる価値へと変換するには、成熟した研究開発体系が必要だ。
△飛鹤 グローバル研究開発エコシステム・ネットワーク
飛鹤のこの体系には2つの部分がある。内側は、戦略策定、製品開発、乳の深加工原料の革新的研究開発、機能研究、臨床研究、特許および技術標準などを含む体系化された枠組み。外側は、産学研（企業・大学・研究機関）の連携ネットワーク。このネットワークは、アジア、ヨーロッパ、北米などグローバル7カ国にわたる40余りの一流研究機関をカバーしている。
この体系は嬰配粉にだけ提供されるものではなく、全世代栄養においても再利用可能な「汎用プラットフォーム」になっている。「愛本 小分子 乳たんぱく 特膳粉」シリーズの新製品は、飛鹤が首都医科大学と共同で共創して作り出したものだ。
3月30日、「思想の交差」2026 神経発育と精神健康の最前線進展学術峰会および 第2回 飛鹤-ハーバード BCH 脳発育基金会年次会議がシンガポール国立大学で開催され、世界の約20の大学・機関からの研究者が、この世界トップクラスの生命科学と栄養健康の学術会議に出席する。
今回の峰会は、飛鹤とハーバードの研究協力のさらなるアップグレードだ。10年以上にわたる産学研の特別プロジェクトは、乳幼児の「脳の発育」研究から始まり、今では会議の場で飛鹤が自社の全世代栄養の製品マトリクスと、その背後にある研究開発成果を共有し、研究開発の恩恵を受ける対象はさらに広範になっている。
研究開発体系が効率よく再利用できるなら、研究開発への投資は単なるコストではなく、継続的に複利を生み出す資産にもなり得る。
自主の産業基盤
もし研究開発が乳業企業のソフトパワーだとするなら、産業チェーンはハードな土台だ。
2008年以降、中国の消費者の「粉ミルクの安全性」に対する不安は、骨の髄まで刻まれていた。飛鹤がどうやって信頼を一歩ずつ大きくし、7年の“第一”まで到達できたのか。社内で語り継がれる一言がそれに答えられる：「品質は、いかなることにも譲らない」。
これは単なるスローガンではなく、安全な生産で64年間、事故0件という記録を生み出した。2025年、第五回 中国品質賞の推薦賞（提名賞）を受賞。食品分野で非常に限られた受賞者として、成飛、哈飛、寧徳時代などとともに国家レベルの品質水準に名を連ねた。
品質はどこから生まれるのか？ 厳格な生産基準などは確かにその一部だが、安全問題を根絶するには、根本から手を打つ必要がある。
最初に、飛鹤がいう“根本”の理解は、全産業チェーンだ。
2006年、業界が一般に「個人の飼育（散戸）で牛を飼い、ミルク商人がミルクを回収する」に依存していた時期、飛鹤は北緯47°の黄金ミルク源帯で自社牧場を建設し、「農・牧・工」の一体型という初の全産業チェーンを作った。さらに工場を牧場のそばに建て、「2時間エコロジー圏」を構築した。生乳は搾り上げられてから加工に投入されるまで、全行程で2時間以内に収めた。
段階的にシェアを奪還し、さらには長年の“第一”を維持した後、品質面で国内外のトップブランドと手を組み合わすまでできるようになったのであれば、競争の次元もアップグレードせねばならない。飛鹤の“根”はより深く張られるべきで、乳たんぱくという重要原料の自社開発・自社製造まで深く踏み込む必要がある。
過去長い間、粉ミルクの重要原料であるホエイたんぱく（乳清蛋白）や乳鉄たんぱく（乳铁蛋白）などは、長期的に輸入に依存していた。これはサプライチェーンの安定性に大きな影響を与えている。今年3月末までに、一般的なWPC80（主流の濃縮乳清たんぱく）の価格は前年同期比で97.82%上昇しており、さらに即席型WPC80の価格も82.01%上昇している。
冷友斌はかつて、「十分な市場競争がある環境では、各社に自社のコアとなる優位性と競争力があるはずで、差別化を見つける必要がある」と述べた。彼が飛鹤に見出した差別化は、コア原料のところから突破し、さまざまな原料を段階的に産業化して実地に落とし込むことだ。
△飛鹤 中国初の乳鉄たんぱく生産ラインを建設
2012年に飛鹤は、その後約10年にわたり国内で唯一、正常に稼働し続けた脱塩乳清（塩抜き乳清）生産ラインを構築した。その後2025年までに、同社は乳鉄たんぱく、初乳粉、カゼイン、脱塩乳清たんぱく、カゼインホスホペプチドなど、11種類の重要な乳たんぱく原料の商業生産を実現している。
業績説明会で冷友斌は、飛鹤がコア技術において100%の自主（自社）知的財産権を実現し、設備の国産化率は80%超であることを明かした。同時に、乳脂肪球膜たんぱく、a-ラクトアルブミン、乳糖、ラフィノースではなく低分子のガラクトオリゴ糖（低聚半乳糖）など、9つのハイエンド乳たんぱくの製備技術もストックしている。
冷友斌の見方では、これは飛鹤にとって、コア原料の調達コスト、サプライチェーンの安定、鮮度の高い栄養品質という3つの核心優位性をもたらしている。そのうち激しい競争の中で、「鮮活栄養」がもたらす差別化配合と、消費者が実感できる品質が、確実な市場競争力へと転換されつつある。
2026年初めに、超ハイエンドの新製品2種——飛鹤迹萃、飛鹤启萃——が発売された。2つの新製品は「鮮活栄養で吸収がよい」が発売直後から消費者に好まれ、京東の注文データでは、利用者の約6割が北京・上海・広州など一線都市出身であり、かつ購買力も高いことが示されている。コメント欄やソーシャルメディアの状況からは、外資ブランドから乗り換えた事例も少なくない。ある人は「スプーン2杯飲んだら、黄色いウンチが出た。以前はずっと緑だったのとは違う」と共有している。
△飛鹤 成人向け・鮮萃乳蛋白栄養粉
この乳たんぱくの鮮活栄養という技術力は、全世代栄養製品にも移植された。最近。飛鹤は全世代向けに鮮萃乳蛋白栄養粉を発売した。乳たんぱく鮮萃抽出技術と特許の酵素分解技術に依拠し、乳たんぱくの鮮活栄養を最大限保持し、乳たんぱくを小分子ペプチドに分解。特に消化機能が弱まった中高年に対して、吸収しやすくすることを狙っている。
「中国人の体質により適している」という物語が、少しずつ現実になっていく。
拡張される信頼のクローズドループ
研究開発の革新と産業チェーンの実践、その最終的な着地点は製品だ。
現在、乳業の競争は規模を競う段階から価値を競う段階へと移っている。いわゆる価値とは、研究開発の革新や製品の品質に由来し、最終的には消費者が体感できる体験——安全、栄養、有効——に落ち着く。この「研究開発−品質−市場」の価値クローズドループこそが、あるブランドがどこまで進めるかを決める根本だ。
嬰配粉市場において、飛鹤のこのクローズドループは回り始めている：
連続7年“第一”；
星飞帆卓睿が発売後すぐに百億級の大型単品になり、オフラインチャネルでの粉ミルクカテゴリの第一位を安定して維持；
超ハイエンド新製品迹萃、启萃は発売当日にEC粉ミルク新製品ランキングでTop1に登り、そして連続で首位を独占し続け……
△飛鹤 迹萃「鮮活栄養の革新 非凡母源、護（まもり）」
このクローズドループを土台に、飛鹤はさらに大きな構想を持つようになった。
2025年、飛鹤はビジョンを「最も信頼される全世代栄養のリーダーになる」へとアップグレードした。同社の見方では、「第一」は決して最優先の追求ではなく、物事をきちんとやり切った結果として自然に得られるものだ。本当に重要なのは、この“第一”によって積み上がった能力と信頼をどう使って、より大きな責任を担うかである。
この転換には必然性がある。
新生児人口が継続して減少する一方で、わが国の高齢者人口は急速に拡大している。2025年末時点で、60歳以上の人口比率は23.0％に達した。この“増える一方で減る”は粉ミルク市場の成長ロジックを根本から変え、成人粉ミルク、プロテイン粉末などの分野が急速に台頭している。
同時に、国家戦略の観点からも、「第15次五カ年計画・第5期の次（十五五）」の計画では、一人あたりの平均寿命を80歳まで引き上げるとされている。「中国食物・栄養発展綱要（2025—2030年）」では、一人あたり年間の乳類消費量47キログラム、毎日の良質なタンパク質摂取の比率を50%以上にするなどの目標が示されている。
今年の両会（全国人民代表大会・全国政治協商会議）期間中に、冷友斌はメディアの取材でこう語っている：「一人あたりの平均寿命80歳は、“数学の問題”ではなく、“栄養の問題”だ。中国が長寿国家であり、人口の質を高める国になるためには、栄養が欠かせない。肉、卵、乳は最も主要な栄養摂取源だ」。
これは、全世代栄養への布石が、企業の業務拡張であるだけでなく、時代のニーズの一部でもあることを意味している。
飛鹤のロジックは、これまでに蓄積したブランドの勢い、研究開発能力、品質基準を、より広い市場へと平行移植することだ。このロジックが成立するかどうかは、2つのことにかかっている。1つ目は、消費者が信頼を移行できるかどうか。2つ目は、製品が検証に耐えられるかどうか。
最初の次元で見ると、2025年時点で飛鹤のブランド認知度は99%に達し、星妈会の会員数は8800万人を超えており、大規模な信頼の基盤をすでに有している。さらに、乳製品の深加工領域では、赤ちゃん向け粉ミルクの研究開発の参入障壁が最も高く、品質基準も最も厳しい。消費者はこの領域で専門性を持つブランドが、全世代栄養でも同様に科学的で信頼できる製品を提供できると考えやすい。
2つ目の次元で見ると、2025年以降、飛鹤は全世代栄養製品の新製品投入サイクルを加速させている：
良質な乳たんぱくを基盤にし、飛鹤愛上吃菜奶酪などの子ども向け食品を発売
成人および中高年に向けて、吸収しやすい愛本小分子乳蛋白特膳粉を発売；
乳糖不耐の人や胃腸が敏感な人を対象に、0乳糖で、特定の有益なビフィズス菌を豊富に含む飛鹤鮮萃乳蛋白栄養粉を発売……
これらの製品による価値クローズドループも形成されつつある。その中で、飛鹤愛本躍動蛋白栄養粉は2025年の中国乳製品工業協会 科学技術進歩賞で特別優秀賞（特等奖）を受賞。飛鹤鮮萃乳蛋白栄養粉は、2026年のバンコク機能食品健康峰会で「次世代0乳糖乳たんぱくイノベーション突破賞」を受賞した。
冷友斌によれば、精密な栄養の考え方のもと、飛鹤は今後、特別医療用食品、院内栄養、ヘルスケアなどにも踏み込む可能性があるという。
「飛鹤はすでに、乳たんぱくを技術コアとし、嬰配粉を支柱として、全世代化された製品マトリクスが協調して成長する健康事業の構造を形成した。出生率が圧力を受ける背景の中で、周期（景気・需要の波）を有効にならし、発展の粘り強さを強化し、長期の成長余地を開く」と、彼は2025年の業績説明会で述べた。
結語
信頼が、この時代最大のリターン（恩恵）になりつつある。
SNSで熱心に下調べをしている、あの母親たちに戻ろう。彼女たちは、毎回の箱買いが、赤ちゃんを育てるだけでなく、実際の現金でブランドの信頼に投票しているのだということを、思い付いていないかもしれない。そして、この信頼の積み重ねは、研究開発に始まり、品質で育ち、製品で実を結ぶ。
「信頼できる」を堀（防波堤）にできたなら、成長はもはや単に新規顧客、新チャネル、新マーケティングに依存するものではなく、より基層のロジック——消費者が、彼らの信頼を、ある1つの製品、ある1つのカテゴリから、より多くのカテゴリ、より多くの市場へと広げていきたいと思えるかどうか——から生まれる。
嬰配粉の7年“第一”から、「最も信頼される全世代栄養のリーダーになる」へ。飛鹤はこのことを検証している。