 「豚の前足肉が5.9元/斤、スペアリブが“個数の位（1桁台）”まで下落。」このほど、豚肉価格の下落が市民の注目と熱い議論を呼んだ。2026年の年明け以降、豚の価格は下げが続き、近7年同期の新低値を記録した。 3月31日、新黄河の記者が済南の複数のスーパーマーケットと卸売市場を訪問したところ、店頭の豚肉価格は全体的に明らかに下がっているが、総売上（販売量）は概ね安定していることが分かった。青島市畜牧業務ステーションの上級畜産師、劉宗正氏は、産休明けの需要の弱さ、供給過剰、飼料コストの上昇など複数の要因の影響により、豚肉価格が下落したと分析した。  **市場リポート：スペアリブが10元を割り、黒豚肉の価格は堅調** 済南市槐荫区のある卸売市場では、豚肉の販売台に掲げられた値札が目立つ形で表示されていた。前足肉が5.9元/斤、後足肉が6.9元/斤である。さらに注目すべきはスペアリブの価格で、前排、中排、肋排の価格はそれぞれ9.8元/斤、14.8元/斤、19.8元/斤となっていた。  「今の価格は確かに安いですね。年が明ける前はスペアリブが15～16元/斤くらいで売れたのに、今は11～12元/斤くらいでしか売れていません。」ある肉類販売業者は、新黄河の記者にそう語った。 市民の王さん（姓を伏せた表記）は台の前で長い時間をかけて品を選び、「豚肉の価格は本当にかなり下がりました。こんな安い値段、久しぶりに見ました」と感慨深げに話した。 ただし、記者が取材の中で見つけた例外もある——黒豚肉だ。普通の白豚肉の価格が下がり続ける一方で、黒豚肉の価格は依然として堅調で、30元/斤前後を維持しており、ほとんど変動がない。 農業農村部のモニタリングデータによると、3月31日14:00時点で、全国の農産物卸売市場の豚肉の平均価格は15.31元/公斤で、前日から1.0%下落した。 今回の下落局面では、生体豚の価格（生きた豚の買い取り価格）の下げ幅は、端末の肉の価格よりもはるかに大きい。中国養豚網のデータによると、4月1日時点で山東の生体豚（外三元）の価格は10.19元/公斤で、3月末からも微減している。  中国養豚網の画像 **専門家分析：出荷頭数が多くて需給が供給過多に、黒豚はサイクルが長くコストが高い** 劉宗正氏は、需要側の観点では春はそもそも豚肉消費の閑散期で、需要が弱いことを指摘した。コスト側では、国際情勢の影響を受けて豚の飼料原料価格が小幅に上昇し、飼育コストが増えたという。「二重の圧迫で、養豚農家は損失を抱え、恐慌的に出荷を集中させ、それがさらに市場の豚価格を押し下げることになる」と説明した。 「生体豚価格の下げ幅は、市場の豚肉価格の下げ幅をはるかに上回っています。」劉宗正氏は、「生体豚価格は生きた豚の買い取り価格であり、端末の肉の価格には屠畜、加工、輸送などのコストが含まれます」と述べた。 屠畜企業にとっては、これは好機となる。「毛豚の価格が10元以下なら、屠畜業にとって十分な仕入れ準備スペースと、注文量増加の優位性がある。」とある屠畜企業の担当者は語った。 普通の白豚肉と黒豚肉の価格差について、山東緑曼農牧科技有限公司の畜産獣医師、韓東魯氏が専門的に答えた。「まずは生産サイクルの違いです。普通の白豚は約5カ月で出荷できますが、黒豚は10～12カ月必要です。黒豚は主に在来品種で子どもを産む数が少なく、多くが放し飼い、半放し飼いの状態で、総コストがより高くなります。市場では黒豚肉は中～高級品が多く、価格はだいたい30元/斤前後で、直面する市場のポジショニングが普通の白豚とも異なるため、価格体系は比較的独立しており、普通の生体豚の市況による影響は受けにくいのです。」  中国農業農村部公式サイトの画像 **今後の見通し：下半期に回復する可能性、養豚農家の心構えはより合理的に** 下落が続く市況に直面し、業界関係者は概ね「慎重ながら楽観的」という見方を示している。 現時点では生体豚価格が前年比で29.8%下落、豚肉価格が前年比で約17.8%下落しているものの、市場に極端なパニックは見られていない。ある商店は、「市民に売るほかに、飲食店に卸す分の販売量も比較的安定しています」と述べた。 業界関係者の予測では、国家による冷凍豚肉の備蓄・買い取りなどの調整政策が段階的に効いてくることに加え、下半期には中秋節や国慶節の消費の繁忙期が重なるため、生体豚価格は下半期に一定の回暖があるという。「この2年は市場の市況が比較的良かったので、今年の短期間の低価格は耐えられます。」と当該関係者は言った。記者:孙瑜 摄影:孙瑜 摄像:孙瑜 剪辑:孙瑜 编辑:柏凌君 校对:杨荷放
济南豚肉価格「半減」、前脚肉5.9元/斤、骨付き肉は「一桁台」に下落、しかし黒豚肉の価格は依然堅調 | 新黄河探市
「豚の前足肉が5.9元/斤、スペアリブが“個数の位（1桁台）”まで下落。」このほど、豚肉価格の下落が市民の注目と熱い議論を呼んだ。2026年の年明け以降、豚の価格は下げが続き、近7年同期の新低値を記録した。
3月31日、新黄河の記者が済南の複数のスーパーマーケットと卸売市場を訪問したところ、店頭の豚肉価格は全体的に明らかに下がっているが、総売上（販売量）は概ね安定していることが分かった。青島市畜牧業務ステーションの上級畜産師、劉宗正氏は、産休明けの需要の弱さ、供給過剰、飼料コストの上昇など複数の要因の影響により、豚肉価格が下落したと分析した。
市場リポート：スペアリブが10元を割り、黒豚肉の価格は堅調
済南市槐荫区のある卸売市場では、豚肉の販売台に掲げられた値札が目立つ形で表示されていた。前足肉が5.9元/斤、後足肉が6.9元/斤である。さらに注目すべきはスペアリブの価格で、前排、中排、肋排の価格はそれぞれ9.8元/斤、14.8元/斤、19.8元/斤となっていた。
「今の価格は確かに安いですね。年が明ける前はスペアリブが15～16元/斤くらいで売れたのに、今は11～12元/斤くらいでしか売れていません。」ある肉類販売業者は、新黄河の記者にそう語った。
市民の王さん（姓を伏せた表記）は台の前で長い時間をかけて品を選び、「豚肉の価格は本当にかなり下がりました。こんな安い値段、久しぶりに見ました」と感慨深げに話した。
ただし、記者が取材の中で見つけた例外もある——黒豚肉だ。普通の白豚肉の価格が下がり続ける一方で、黒豚肉の価格は依然として堅調で、30元/斤前後を維持しており、ほとんど変動がない。
農業農村部のモニタリングデータによると、3月31日14:00時点で、全国の農産物卸売市場の豚肉の平均価格は15.31元/公斤で、前日から1.0%下落した。
今回の下落局面では、生体豚の価格（生きた豚の買い取り価格）の下げ幅は、端末の肉の価格よりもはるかに大きい。中国養豚網のデータによると、4月1日時点で山東の生体豚（外三元）の価格は10.19元/公斤で、3月末からも微減している。
中国養豚網の画像
専門家分析：出荷頭数が多くて需給が供給過多に、黒豚はサイクルが長くコストが高い
劉宗正氏は、需要側の観点では春はそもそも豚肉消費の閑散期で、需要が弱いことを指摘した。コスト側では、国際情勢の影響を受けて豚の飼料原料価格が小幅に上昇し、飼育コストが増えたという。「二重の圧迫で、養豚農家は損失を抱え、恐慌的に出荷を集中させ、それがさらに市場の豚価格を押し下げることになる」と説明した。
「生体豚価格の下げ幅は、市場の豚肉価格の下げ幅をはるかに上回っています。」劉宗正氏は、「生体豚価格は生きた豚の買い取り価格であり、端末の肉の価格には屠畜、加工、輸送などのコストが含まれます」と述べた。
屠畜企業にとっては、これは好機となる。「毛豚の価格が10元以下なら、屠畜業にとって十分な仕入れ準備スペースと、注文量増加の優位性がある。」とある屠畜企業の担当者は語った。
普通の白豚肉と黒豚肉の価格差について、山東緑曼農牧科技有限公司の畜産獣医師、韓東魯氏が専門的に答えた。「まずは生産サイクルの違いです。普通の白豚は約5カ月で出荷できますが、黒豚は10～12カ月必要です。黒豚は主に在来品種で子どもを産む数が少なく、多くが放し飼い、半放し飼いの状態で、総コストがより高くなります。市場では黒豚肉は中～高級品が多く、価格はだいたい30元/斤前後で、直面する市場のポジショニングが普通の白豚とも異なるため、価格体系は比較的独立しており、普通の生体豚の市況による影響は受けにくいのです。」
中国農業農村部公式サイトの画像
今後の見通し：下半期に回復する可能性、養豚農家の心構えはより合理的に
下落が続く市況に直面し、業界関係者は概ね「慎重ながら楽観的」という見方を示している。
現時点では生体豚価格が前年比で29.8%下落、豚肉価格が前年比で約17.8%下落しているものの、市場に極端なパニックは見られていない。ある商店は、「市民に売るほかに、飲食店に卸す分の販売量も比較的安定しています」と述べた。
業界関係者の予測では、国家による冷凍豚肉の備蓄・買い取りなどの調整政策が段階的に効いてくることに加え、下半期には中秋節や国慶節の消費の繁忙期が重なるため、生体豚価格は下半期に一定の回暖があるという。「この2年は市場の市況が比較的良かったので、今年の短期間の低価格は耐えられます。」と当該関係者は言った。
記者:孙瑜 摄影:孙瑜 摄像:孙瑜 剪辑:孙瑜 编辑:柏凌君 校对:杨荷放