この記事は以下より転載：経済日報豚肉価格が過去約8年ぶりの安値まで下落——生産能力の調整が今後の回復の鍵本紙記者 黄俊毅 春節（旧正月）後、生の豚の市場は継続的な下落局面に入った。 農業農村部のモニタリングデータによると、全国の豚肉価格は1月の最終週に一時的に1キロ当たり13.43元まで上昇したのち、下落に転じ、3月第4週には1キロ当たり10.68元まで下がった。前週比で3.3%下落、前年同期比で29.8%下落となった。豚肉価格の推移もこれと似ており、2月第1週の1キロ当たり23.87元の高値から下落し続け、3月第4週は1キロ当たり21.52元となった。前週比で2.2%下落、前年同期比で17.8%下落だった。 子豚市場は、先に上がって、その後下がるという動きが見られる。節前の補充（子豚の仕入れ・増頭）需要の見通しの影響で、子豚価格は8週連続で上昇し、2月の最終週には1キロ当たり27.67元まで達した。しかしその後、豚肉価格の低迷が続き、養殖業者の補充への積極性が低下したため、3月第4週には25.42元まで下落した。前週比で3.0%下落、前年同期比で33.3%下落。 卸売市場の観点でも、豚肉価格は同様に低迷している。北京の新発地農産物卸売市場の統計部マネージャーである劉通氏は、現在の豚肉価格は過去8年来の最低水準まで下がっていると紹介する。3月27日、新発地市場における枝肉（白条豚）の卸売平均価格は1キロ当たり12.10元であり、一週間前の3月20日の1キロ当たり12.65元から4.35%下落した。 養殖サイドを見ると、連続6か月の赤字が続いている。中国農業科学院北京畜産獣医研究所の研究員である朱増勇氏は、豚の養殖は2025年10月から全業界で赤字が続いており、2026年3月時点で連続6か月の赤字になっていると明かした。飼料コストについては、とうもろこし価格が前年同期を上回って推移し、3月第4週は1キロ当たり2.50元で、前年同期比で5.9%上昇した。大豆粕価格は前年同期比で3.9%下落しているものの、それでも1キロ当たり3.46元の高水準にあり、養殖コストの圧力は緩まない。 豚肉価格が下落し続けるのはなぜか。業界の専門家は、根本原因は生産能力の圧縮が緩やかなこと、そして通年で最も需要が落ち込む季節であることに加え、供給が十分であることによる二重の圧力だと述べている。 供給面を見ると、生体豚（出荷）頭数は高止まりが続いている。朱増勇氏は、2025年上半期に全国の繁殖用の母豚（能繁母豚）の飼養頭数が引き続き高水準にあり、生産効率の向上も重なった結果、3四半期には新たな子豚の頭数が慣性（勢い）で増え、2026年1四半期には豚の供給が十分になる見通しだとした。農業農村部のデータによると、2026年1月から2月にかけて全国の指定屠畜企業の屠畜量は7581万頭で、前年同期比で21.9%増加し、そのうち2月は3177万頭で、前年同期比で40.7%増加だった。 北京の新発地市場の出品量も、この点を裏付けている。3月21日から3月27日の週における北京の新発地の枝肉豚の日平均出品量は1896.57頭で、前年同期の同日平均出品量1748.43頭に比べ8.47%増加した。 さらに注目すべきは、大型の枝肉豚の市場に占める割合が高いことだ。劉通氏は、これらの大型豚は肥育（飼い込み）期間が長すぎると述べ、これは、以前の養殖側の先行き見通しが過度に強気で、飼い込みのまま売り渋り（熟柵してでも価格が上がってから売りたいという心理）があったことを反映しているとした。こうした飼い込み豚がまだ市場で消化されていない間は、豚肉価格が実質的に大きく回復することは難しい。 需要面では、節後の豚肉消費が速やかに閑散期へ入った。しかし劉通氏は、新しい市場シグナルも明かしている。最近、給食用の食堂1施設あたりの肉の使用量が明らかに増えており、中には春節前を上回るところもあるという。肉が一部の野菜より安いという優位性が、消費を刺激している。これは、肉の価格の低迷は消費能力が不足しているのではなく、供給が過剰に十分であることによるものだと示している。 豚肉の輸入について、中国税関のデータによると、2026年1月から2月にかけての豚肉輸入量は12.0万トンで、前年同期比で34.9%減少し、そのうち2月は5.2万トンで、前年同期比で37.3%減少だった。輸入減少は国内の豚肉価格に一定の下支え効果をもたらすものの、全体として「供給が強く、需要が弱い」構図を覆すことは難しい。 生産能力圧縮の進捗について、劉通氏は、少なからぬ養殖場が「他のところに生産能力を圧縮してほしい。自分はその機会に発展する」という希望を持っており、その結果、生産能力が長期にわたり高止まりし、業界全体で赤字になっていると述べた。氏は、生産能力の圧縮が養殖場の自発的な行動になるのは難しく、市場の調整メカニズムによって優者と劣者がふるいにかけられる形でしか実現できないと考えている。 今後の見通しについては、業界の専門家は総じて、景気回復には生産能力の調整が頼みだと見ている。 朱増勇氏は、現時点でも豚肉消費は通年で最も需要が弱い季節にあり、生体豚の供給が十分であるため、圧力が短期間で素早く緩和されることは難しく、短期的には豚肉価格は低位での横ばい・振れ（レンジ）を維持するだろうとした。生産能力の調整効果が徐々に表れてくれば、出荷頭数は減少し、さらに消費需要が徐々に改善することで、豚肉価格は徐々に「底値レンジ」から脱する可能性がある。ただし、反発の強さは、生産能力の削減スピードと、末端の消費が回復するタイミング次第だという。 劉通氏の見方はさらに慎重だ。氏は、景気の低迷は「生体豚の生産能力を圧縮する」ための必要条件だと述べた。大型の枝肉豚が市場でなおかなりの比重を占めている限り、豚肉価格は実質的に大きく回復することが難しい。 朱増勇氏は、養殖業者が疾病予防とコスト管理をきちんと行いながら、時流に即して状況に沿って出荷し、無闇に飼い込み（売り渋り）や二次肥育を避け、低生産の繁殖用母豚を適時に淘汰して養殖効率を最適化し、無闇に生産能力を拡大しないよう提案している。
生産能力の調整は今後の市場回復の鍵
この記事は以下より転載：経済日報
豚肉価格が過去約8年ぶりの安値まで下落——
生産能力の調整が今後の回復の鍵
本紙記者 黄俊毅
春節（旧正月）後、生の豚の市場は継続的な下落局面に入った。
農業農村部のモニタリングデータによると、全国の豚肉価格は1月の最終週に一時的に1キロ当たり13.43元まで上昇したのち、下落に転じ、3月第4週には1キロ当たり10.68元まで下がった。前週比で3.3%下落、前年同期比で29.8%下落となった。豚肉価格の推移もこれと似ており、2月第1週の1キロ当たり23.87元の高値から下落し続け、3月第4週は1キロ当たり21.52元となった。前週比で2.2%下落、前年同期比で17.8%下落だった。
子豚市場は、先に上がって、その後下がるという動きが見られる。節前の補充（子豚の仕入れ・増頭）需要の見通しの影響で、子豚価格は8週連続で上昇し、2月の最終週には1キロ当たり27.67元まで達した。しかしその後、豚肉価格の低迷が続き、養殖業者の補充への積極性が低下したため、3月第4週には25.42元まで下落した。前週比で3.0%下落、前年同期比で33.3%下落。
卸売市場の観点でも、豚肉価格は同様に低迷している。北京の新発地農産物卸売市場の統計部マネージャーである劉通氏は、現在の豚肉価格は過去8年来の最低水準まで下がっていると紹介する。3月27日、新発地市場における枝肉（白条豚）の卸売平均価格は1キロ当たり12.10元であり、一週間前の3月20日の1キロ当たり12.65元から4.35%下落した。
養殖サイドを見ると、連続6か月の赤字が続いている。中国農業科学院北京畜産獣医研究所の研究員である朱増勇氏は、豚の養殖は2025年10月から全業界で赤字が続いており、2026年3月時点で連続6か月の赤字になっていると明かした。飼料コストについては、とうもろこし価格が前年同期を上回って推移し、3月第4週は1キロ当たり2.50元で、前年同期比で5.9%上昇した。大豆粕価格は前年同期比で3.9%下落しているものの、それでも1キロ当たり3.46元の高水準にあり、養殖コストの圧力は緩まない。
豚肉価格が下落し続けるのはなぜか。業界の専門家は、根本原因は生産能力の圧縮が緩やかなこと、そして通年で最も需要が落ち込む季節であることに加え、供給が十分であることによる二重の圧力だと述べている。
供給面を見ると、生体豚（出荷）頭数は高止まりが続いている。朱増勇氏は、2025年上半期に全国の繁殖用の母豚（能繁母豚）の飼養頭数が引き続き高水準にあり、生産効率の向上も重なった結果、3四半期には新たな子豚の頭数が慣性（勢い）で増え、2026年1四半期には豚の供給が十分になる見通しだとした。農業農村部のデータによると、2026年1月から2月にかけて全国の指定屠畜企業の屠畜量は7581万頭で、前年同期比で21.9%増加し、そのうち2月は3177万頭で、前年同期比で40.7%増加だった。
北京の新発地市場の出品量も、この点を裏付けている。3月21日から3月27日の週における北京の新発地の枝肉豚の日平均出品量は1896.57頭で、前年同期の同日平均出品量1748.43頭に比べ8.47%増加した。
さらに注目すべきは、大型の枝肉豚の市場に占める割合が高いことだ。劉通氏は、これらの大型豚は肥育（飼い込み）期間が長すぎると述べ、これは、以前の養殖側の先行き見通しが過度に強気で、飼い込みのまま売り渋り（熟柵してでも価格が上がってから売りたいという心理）があったことを反映しているとした。こうした飼い込み豚がまだ市場で消化されていない間は、豚肉価格が実質的に大きく回復することは難しい。
需要面では、節後の豚肉消費が速やかに閑散期へ入った。しかし劉通氏は、新しい市場シグナルも明かしている。最近、給食用の食堂1施設あたりの肉の使用量が明らかに増えており、中には春節前を上回るところもあるという。肉が一部の野菜より安いという優位性が、消費を刺激している。これは、肉の価格の低迷は消費能力が不足しているのではなく、供給が過剰に十分であることによるものだと示している。
豚肉の輸入について、中国税関のデータによると、2026年1月から2月にかけての豚肉輸入量は12.0万トンで、前年同期比で34.9%減少し、そのうち2月は5.2万トンで、前年同期比で37.3%減少だった。輸入減少は国内の豚肉価格に一定の下支え効果をもたらすものの、全体として「供給が強く、需要が弱い」構図を覆すことは難しい。
生産能力圧縮の進捗について、劉通氏は、少なからぬ養殖場が「他のところに生産能力を圧縮してほしい。自分はその機会に発展する」という希望を持っており、その結果、生産能力が長期にわたり高止まりし、業界全体で赤字になっていると述べた。氏は、生産能力の圧縮が養殖場の自発的な行動になるのは難しく、市場の調整メカニズムによって優者と劣者がふるいにかけられる形でしか実現できないと考えている。
今後の見通しについては、業界の専門家は総じて、景気回復には生産能力の調整が頼みだと見ている。
朱増勇氏は、現時点でも豚肉消費は通年で最も需要が弱い季節にあり、生体豚の供給が十分であるため、圧力が短期間で素早く緩和されることは難しく、短期的には豚肉価格は低位での横ばい・振れ（レンジ）を維持するだろうとした。生産能力の調整効果が徐々に表れてくれば、出荷頭数は減少し、さらに消費需要が徐々に改善することで、豚肉価格は徐々に「底値レンジ」から脱する可能性がある。ただし、反発の強さは、生産能力の削減スピードと、末端の消費が回復するタイミング次第だという。
劉通氏の見方はさらに慎重だ。氏は、景気の低迷は「生体豚の生産能力を圧縮する」ための必要条件だと述べた。大型の枝肉豚が市場でなおかなりの比重を占めている限り、豚肉価格は実質的に大きく回復することが難しい。
朱増勇氏は、養殖業者が疾病予防とコスト管理をきちんと行いながら、時流に即して状況に沿って出荷し、無闇に飼い込み（売り渋り）や二次肥育を避け、低生産の繁殖用母豚を適時に淘汰して養殖効率を最適化し、無闇に生産能力を拡大しないよう提案している。