卓创资讯：豚肉価格が下落し続ける中、清明節の備蓄で下落が止まり安定に向かう見込み

旧正月（春節）後、豚肉価格は下落がじわじわと続くトレンドを維持している。コスト・原材料の側から見ると、旧正月前に積み上がっていた供給過剰の圧力は、いまこそ解消する必要がある。市場の豚の出荷（豚源）供給は十分で、食肉処理企業は買い取り価格を下げて豚を仕入れている。需要側から見ると、旧正月後の末端消費は通常の閑散期にあり、市場（農産物・食料品の市場）や店舗の販売回転が芳しくないため、豚肉の消化能力には限界がある。総合すると、供給は強く需要は弱い状況であり、豚肉は引き続き圧力を受けて下落が続くとみられる。清明が近づき、さらに月末と月初が重なることで、一部の養殖企業は出荷量を縮小する。一方で、清明の仕込み（需要の事前準備）には一定の下支えがあり、食肉処理企業の受注はおおむね増量3％前後となる。供給は減り、需要は増えるため、豚肉価格は下げ止まり、短期的に横ばいに向かう可能性がある。（卓創情報）