（MENAFN- The Conversation）イースターバニーが10ドル。20個入りの中空のイースターエッグの箱が18ドル。プレーンなダークチョコレートの100gブロックが8.50ドル。
昨年でさえ、こうした高い値段は驚くものではなかったでしょう。カカオの価格は2024年に1トン当たりUS$12,000を超える史上最高値まで急騰しました。
しかし、その後2025年の大半にわたってカカオの価格は下落しました。3月28日には1トン当たり約US$3,165で取引されており、3年前頃の水準に戻っていました。
では、なぜこのカカオ価格の下落は、今年のイースターに店頭のチョコレートを安くしないのでしょうか？
カカオの価格はいまいくらですか？
カカオの価格は2023年から上昇し始めましたが、特に2024年初めに本格的に加速し、史上最高値まで跳ね上がりました。こうした成長の速さは、米国の株式市場や暗号資産のビットコインよりもさらに速いものでした。
この急激な上昇には複数の要因がありました。西アフリカでの収穫に影響を与えた激しい雨と猛暑がその一つです。西アフリカは世界のカカオの約2/3を生産しています。さらに、病気、肥料の問題、その他の供給途絶もありました。国連の貿易開発機関は、気候変動がそうした小さな収穫と上昇するコストに寄与したと述べています。
それ以来、カカオの価格は大幅に下がっていますが、先月の価格反発のあとだけでも、業界向けウェブサイトのConfectionery Newsは警告していました：
カカオフリーのチョコレート
菓子メーカーは、ここ数年の高価格に対応するため、より少ないカカオを使うように自社製品の配合を見直してきました。
世界最大級のチョコレートメーカーの多くが、ラボで育てた、発酵させた、そしてアップサイクルした“カカオ”に取り組んでいます。あるいはカカオを使わないチョコレートです。
しかし、そうしたカカオ代替品を研究・開発する作業にもコストがかかります。これらの代替品が商業的に十分に成立するかどうかは、まだ見通せていません。
チョコレートの価格はどうなっていますか？
消費者がチョコレート価格の上昇に腹を立てるのは理解できます。特にイースターは、その年でもっともチョコレートが売れる時期です。
そして、消費者擁護団体が長年指摘してきたように、イースターのチョコレートはしばしば値札が高くなります。消費者団体のChoiceによる最新の年次評価では、今年のイースターに店頭で販売されている一部のチョコレートエッグは、2年連続で小さくなっているのに、より高価になっていることが分かりました。
しかし、今年のイースターの買い物客は、別の疑問を抱いているかもしれません。カカオのコストが急落しているのに、なぜ私たちのスーパーマーケットの棚に並ぶすべてのチョコレートの店頭価格も下がっていないのか？
短い答えは「時間」です。
現在のカカオ価格は最高値から下がっていますが、昨年の12月でさえ、いまの約2倍でした。
特に最大手の生産者では、少なくとも今売られているチョコレートを作るために使われているカカオ、またはカカオ製品の一部は、価格がまだはるかに高かった時期に買い付けられていたはずです。
チョコレート作りに使われる主要なカカオ製品のいくつか、たとえばカカオニブは、正しい涼しく乾燥した保管環境さえあれば、何年も持ちます。
大規模な商業チョコレートメーカーが利益と損失を計算し、チョコレートの価格を設定するときは、現在の価格ではなく、すでに支払った材料の金額を織り込まなければなりません。
言い換えれば、最近のカカオ価格の下落による本当の節約分が、すぐにそのまま反映されるにはまだ早すぎるのです。
カカオがチョコレート価格における唯一のコストでもありません。近年、砂糖のようないくつかの主要材料は値下がりしていますが、植物油（カカオバターのより安い代替として使われることが多い）といった他のものは上がっています。さらに、労働コストやエネルギーコストから、包装や輸送まで、あらゆる要素があります。
包装だけを考えてみてください。プラスチック包装のどんな種類のチョコレートを買う場合でも、そのプラスチックは石油化学製品から作られています。それらの石油化学製品は原油と天然ガスに由来しており、日常の6000以上の製品のうちの多くを作るのに欠かせません。
その結果、中東での戦争により、包装メーカーは、プラスチック製造に使われる樹脂の供給に「前例のない混乱」が起きているため、将来の食料品、食料品の買い出し品、そして医薬品の価格が上がることを消費者に見込んでおくよう、すでに警告しています。
チョコレート価格の見通し
良いニュースもあります。国際カカオ機関は、天候の改善のおかげで、世界のカカオ供給が再び余剰に戻っていると報告しました。さらに大きな余剰が、2025-26年の栽培シーズンで見込まれています。
また、カカオへの需要が鈍化しており、価格がより低い水準にとどまる可能性があります。
今後を見据えると、2026年末に向けて、そして2027年に入ってから、チョコレート価格がわずかに下がるのを見る可能性はあります。
しかしチョコレートは、私たちの世界の食料システムが、いかにより大きな地政学的・物流的要因と密接に結びついているかの、完璧な例でもあります。ほかの多くの事柄と同じように、来年私たちがチョコレートに支払う金額は、少なくとも部分的には、現在の中東での戦争と世界的な原油危機がどれほど長引くかに左右されるでしょう。
** 詳細を読む： イースターエッグのチョコレートと通常のチョコレートの違いは？**
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なぜこのイースター、ココアの価格が3年ぶりの安値なのにチョコレートの価格がこんなに高いのか？
（MENAFN- The Conversation）イースターバニーが10ドル。20個入りの中空のイースターエッグの箱が18ドル。プレーンなダークチョコレートの100gブロックが8.50ドル。
昨年でさえ、こうした高い値段は驚くものではなかったでしょう。カカオの価格は2024年に1トン当たりUS$12,000を超える史上最高値まで急騰しました。
しかし、その後2025年の大半にわたってカカオの価格は下落しました。3月28日には1トン当たり約US$3,165で取引されており、3年前頃の水準に戻っていました。
では、なぜこのカカオ価格の下落は、今年のイースターに店頭のチョコレートを安くしないのでしょうか？
カカオの価格はいまいくらですか？
カカオの価格は2023年から上昇し始めましたが、特に2024年初めに本格的に加速し、史上最高値まで跳ね上がりました。こうした成長の速さは、米国の株式市場や暗号資産のビットコインよりもさらに速いものでした。
この急激な上昇には複数の要因がありました。西アフリカでの収穫に影響を与えた激しい雨と猛暑がその一つです。西アフリカは世界のカカオの約2/3を生産しています。さらに、病気、肥料の問題、その他の供給途絶もありました。国連の貿易開発機関は、気候変動がそうした小さな収穫と上昇するコストに寄与したと述べています。
それ以来、カカオの価格は大幅に下がっていますが、先月の価格反発のあとだけでも、業界向けウェブサイトのConfectionery Newsは警告していました：
カカオフリーのチョコレート
菓子メーカーは、ここ数年の高価格に対応するため、より少ないカカオを使うように自社製品の配合を見直してきました。
世界最大級のチョコレートメーカーの多くが、ラボで育てた、発酵させた、そしてアップサイクルした“カカオ”に取り組んでいます。あるいはカカオを使わないチョコレートです。
しかし、そうしたカカオ代替品を研究・開発する作業にもコストがかかります。これらの代替品が商業的に十分に成立するかどうかは、まだ見通せていません。
チョコレートの価格はどうなっていますか？
消費者がチョコレート価格の上昇に腹を立てるのは理解できます。特にイースターは、その年でもっともチョコレートが売れる時期です。
そして、消費者擁護団体が長年指摘してきたように、イースターのチョコレートはしばしば値札が高くなります。消費者団体のChoiceによる最新の年次評価では、今年のイースターに店頭で販売されている一部のチョコレートエッグは、2年連続で小さくなっているのに、より高価になっていることが分かりました。
しかし、今年のイースターの買い物客は、別の疑問を抱いているかもしれません。カカオのコストが急落しているのに、なぜ私たちのスーパーマーケットの棚に並ぶすべてのチョコレートの店頭価格も下がっていないのか？
短い答えは「時間」です。
現在のカカオ価格は最高値から下がっていますが、昨年の12月でさえ、いまの約2倍でした。
特に最大手の生産者では、少なくとも今売られているチョコレートを作るために使われているカカオ、またはカカオ製品の一部は、価格がまだはるかに高かった時期に買い付けられていたはずです。
チョコレート作りに使われる主要なカカオ製品のいくつか、たとえばカカオニブは、正しい涼しく乾燥した保管環境さえあれば、何年も持ちます。
大規模な商業チョコレートメーカーが利益と損失を計算し、チョコレートの価格を設定するときは、現在の価格ではなく、すでに支払った材料の金額を織り込まなければなりません。
言い換えれば、最近のカカオ価格の下落による本当の節約分が、すぐにそのまま反映されるにはまだ早すぎるのです。
カカオがチョコレート価格における唯一のコストでもありません。近年、砂糖のようないくつかの主要材料は値下がりしていますが、植物油（カカオバターのより安い代替として使われることが多い）といった他のものは上がっています。さらに、労働コストやエネルギーコストから、包装や輸送まで、あらゆる要素があります。
包装だけを考えてみてください。プラスチック包装のどんな種類のチョコレートを買う場合でも、そのプラスチックは石油化学製品から作られています。それらの石油化学製品は原油と天然ガスに由来しており、日常の6000以上の製品のうちの多くを作るのに欠かせません。
その結果、中東での戦争により、包装メーカーは、プラスチック製造に使われる樹脂の供給に「前例のない混乱」が起きているため、将来の食料品、食料品の買い出し品、そして医薬品の価格が上がることを消費者に見込んでおくよう、すでに警告しています。
チョコレート価格の見通し
良いニュースもあります。国際カカオ機関は、天候の改善のおかげで、世界のカカオ供給が再び余剰に戻っていると報告しました。さらに大きな余剰が、2025-26年の栽培シーズンで見込まれています。
また、カカオへの需要が鈍化しており、価格がより低い水準にとどまる可能性があります。
今後を見据えると、2026年末に向けて、そして2027年に入ってから、チョコレート価格がわずかに下がるのを見る可能性はあります。
しかしチョコレートは、私たちの世界の食料システムが、いかにより大きな地政学的・物流的要因と密接に結びついているかの、完璧な例でもあります。ほかの多くの事柄と同じように、来年私たちがチョコレートに支払う金額は、少なくとも部分的には、現在の中東での戦争と世界的な原油危機がどれほど長引くかに左右されるでしょう。
** 詳細を読む： イースターエッグのチョコレートと通常のチョコレートの違いは？**
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