春节後の消費閑散期に供給ピークが重なり、生猪価格は引き続き下落しています。今後の動向はどうなるでしょうか？

農業農村部の最新のモニタリングデータによると、全国の30の監視対象省における豚の価格は3月の第3週に全面的に下落し、平均価格は1kgあたり11.05元まで下がった。前年同月比の下落幅は28%に達し、2018年6月以来の新しい安値を更新した。この価格動向は、豚産業の需給構造に対する市場の広範な関心を引き起こしている。

専門家の分析によると、春節（旧正月）後、食肉の消費は伝統的な閑散期に入っており、豚肉の需要は節前と比べて概ね15%〜20%低下した。これと同時に、中国の豚の生産（飼養）産業は周期的な調整の局面にあり、市場供給は高水準が継続している。中国農業科学院北京畜産獣医研究所の研究員、朱増勇氏は、現在は大規模化した飼養の割合が顕著に高まっており、大手の飼養企業は資金面での優位性と耐リスク能力によって、生産能力の安定性を維持していると指摘する。繁殖雌豚（繁殖母豚）の生産効率の急速な向上も重要な要因だ――1頭の母豚が年あたり提供する離乳子豚数は、毎年0.7頭のペースで増加している。たとえ母豚の飼養頭数が減少したとしても、市場供給はなお十分な水準を保てる。

需要面の変化もまた注目に値する。データによると、豚肉は我が国の住民の食肉消費に占める割合が、2018年の62.1%から2025年には57.8%へと低下しており、鶏肉や牛羊肉などの代替品が一部の消費需要を分流している。この「供給が強く需要が弱い」構図が、現在の豚価が下げ止まらない主導要因となっている。

短期の市場動向に向けて、専門家は飼養農家は養豚場の疫病防止とコスト管理を強化し、むやみに“押し込み飼い（在庫を長く抱えること）”を行ったり、二次肥育に踏み切ったりすることを避けるよう提言している。そのうえで飼養効率を最適化し、市場の変動によって損失が生じないようにする。農業農村部は、市場を安定させるために多くの措置をすでに講じている。具体的には、警戒情報の発信頻度を高める、有序な出荷（出欄）を誘導する、生産性の低い繁殖母豚や弱齢子豚の淘汰を加速することなどで、適応的な生産能力の調整によって需給のバランスを促進する。