豚肉価格の下落、供給と需要のバランスをどう促進するか

本文转自：济南时报

「豚肉価格が急落している」「出荷しても損失、飼い続けるとさらに損失が増えるのではないか」……最近、中国の豚肉価格が持続的に下落しており、消費者は豚肉をより安く購入できるものの、多くの養豚業者は深刻な損失を抱え、「圧力が大きい」と感じている。現在、生豚市場の状況はどうなっているのか？低価格の背後にある理由は何か？各方面はどのように対応すべきか？記者は最近調査を行った。多くの地域で豚肉価格が近年の低水準に到達

記者は最近、遼寧省、河南省、北京などの地域を調査したところ、多くの場所で豚肉価格が近年の最低水準に達し、3月以降も加速して下落していることがわかった。

3月24日、記者は遼寧省沈陽市浑南区学城路近くの農貿市場で、豚肉価格が1斤あたり約10元にまで下がっており、特売の豚肉は隣にある青椒、生姜、大蒜の価格よりも低いことを確認した。出店者の王宏亮さんは、春節後の豚肉価格は春節期間中よりも1斤あたり約2元下がったと説明した。

「2025年8月から、外三元生豚の出荷価格は1斤あたり7元以上から一気に下がり、現在は5元以上しかない。この価格は何年も見たことがない」と、湖南省益阳市の瑞慧実業有限公司の責任者である黄丹さんは記者に語った。

河南省のある県の農業农村局畜牧股の責任者は、現在当地の毛豚価格は1斤あたり4.7元から6元の間で、この価格では自家繁殖・自家飼育の条件でもコストに達しないと述べた。人件費を考慮に入れれば、1頭の豚を育てるのに200元から300元の損失が出る可能性がある。

農業农村部による全国500の県の集貿市場及び採集点の監視によると、2026年3月第3週の仔豚は1キログラムあたり26.2元で、前月比で2.6%の下落、前年同期比で30%の下落；生豚は1キログラムあたり11.05元で、前月比で2.9%、前年同期比で28%の下落；豚肉は1キログラムあたり22元で、前月比で2.1%、前年同期比で16.5%の下落。供給過剰、需要減少

複数の専門家は、最近の豚肉価格の持続的な低下は、複数の要因が絡み合った結果であると考えている。

生豚供給が過剰。中国農業科学院農業経済と発展研究所の研究員、国家生豚産業技術体系産業経済ポジションの科学者である王祖力さんは、現在の生豚供給は高位にあると述べた。

生豚生産には固定の周期があり、繁殖可能な母豚の在庫変動が生豚出荷に伝わるには約10ヶ月の時間を要する。王祖力さんは、昨年の上半期に中国の生豚生産能力が相対的に高位であり、さらにこの数年で生豚生産効率が大幅に向上したと述べた。特にアフリカ豚熱の流行後、多くの養豚企業は種豚の改良だけでなく、飼育施設などの設備も更新し、生豚の生産能力や疫病防止能力が明らかに向上した。

「昨年、政策面で生産能力削減の方向性が明確にされていたが、実行面では依然として課題が残っている。例えば、一部の養豚主体には「他者を乗り越えれば勝てる」というゲーム理論的な心態があり、特に価格上昇局面では積極的に減産を行おうとしない」と、中国農業科学院北京畜牧獣医研究所の研究員である朱増勇さんは述べた。

注目すべきは、豚肉価格が市場の供給と需要に特に敏感であるということだ。朱増勇さんは、豚肉供給量と市場価格は等比例の変化関係ではなく、供給がわずかに変化するだけで価格に明らかな波動を引き起こす可能性があると説明した。

豚肉需要が消費の淡季に入る。「年が明けると、市場は一般的に豚肉消費の淡季に入る」と、王祖力さんは説明した。多くの消費者は年末に豚肉を前もって蓄えるため、春節後の1ヶ月から2ヶ月は豚肉の在庫消化期間に入る。この時期は需要が相対的に低下する。

市場の雰囲気が低迷し、生豚の出荷が加速する。業界関係者は、現在市場は豚肉価格に対する感情が比較的疲弊しており、多くの養豚業者が短期的な豚肉価格の見通しを良くないと考えており、資金的な圧力に直面した際には出荷ペースを加速させる選択をするため、供給圧力が短期間で増加し、現在の豚肉価格がさらに下落する原因となっていると伝えた。生豚市場の安定的な運営を促進

朱増勇さんなど業界関係者は、現在生豚供給の圧力が持続しており、今年上半期の豚肉価格は全体的に低位に留まる可能性があると考えている。前期の生産能力調整の効果が徐々に現れ、豚肉消費が淡季を脱するにつれ、下半期には生豚市場の供給と需要の関係が改善される見込みだ。

中部地域のある大手生豚養殖企業の関係者は、現在の生豚市場の状況下で、養豚企業は飼育コストを低減するために工夫を凝らさなければならない。例えば、飼料の配合を最適化し、スマート給餌を推進し、生産能力のリズムを調整するなどの方法でコストを削減し、効率を向上させる必要がある。さらに、大豆粕などの飼料原料の輸入ルートを合理的に拡大し、輸入飼料原料の安定供給を確保し、市場秩序を整備して、コストのさらなる上昇によって養豚企業の圧力が増加することを避けなければならない。

専門家は、業界の損失期間は疫病の発生期にもなりやすいと警告している。養豚業者は困難な時期にはお金を節約する方法を模索する傾向があり、予防接種薬や飼料なども通常よりも粗雑になる可能性があるが、一旦疫病に感染すると、養豚業者は深刻な損失を被る可能性がある。また、監視と警戒を強化し、業界の生産と販売を積極的に導き、市場の安定供給を確保し、業界の健全な発展を促進する必要がある。

国家はすでに中央の冷凍豚肉備蓄を開始し、各地に収蔵の強化を指導し、調整の合力を形成しており、関連部門も生産能力の調整と備蓄の調整の協調メカニズムを構築していることが分かっている。

今後、農業农村部、国家発展改革委などの部門は生豚市場の供給と需要の状況及び価格動向に密接に注目し、警戒情報の発信を増やし、全国の繁殖可能な母豚の通常保持量目標の見直しを検討し、さらなる生産能力調整のシグナルを発出し、同時に大規模な豚企業に対する生産の登録管理を実施し、生豚生産能力の総合的な調整を強化し、備蓄調整を適時に行い、生豚市場の安定的な運営を促進する。 （新華社電による）