_新华视点｜豚肉価格が低下、供需のバランスをどのように促進するか_「豚肉の価格が下がりすぎた」「出荷して損失、留めておくともっと損をする」……最近、中国の豚肉価格は持続的に下落しており、消費者にとっては豚肉がより手頃になったが、多くの養豚業者は深刻な損失を被り、「プレッシャーが大きい」。現在の生豚市場の状況はどうか？低価格の背後にある理由は何か？各方面はどのように対応すべきか？「新華視点」の記者が最近調査を行った。これは3月24日に北京新発地の肉類取引ホールで撮影された豚肉価格の公示板。新華社の記者 古一平 撮影_多くの地域で豚肉価格が近年の低位に達する_記者は最近、遼寧、河南、北京など多くの地域で調査したところ、多くの地方の豚肉価格が近年の低位に達し、3月以降も加速して下落していることがわかった。3月24日、記者は遼寧省瀋陽市浑南区学城路近くのある農贸市場で、豚肉価格が1斤あたり約10元にまで下がっており、特価販売の豚肉は隣の青椒、生姜、大蒜よりも低い価格が付けられているのを見た。出店者の王宏亮は、春節後に豚肉価格が春節期間と比べて1斤あたり約2元下がったと説明した。「低価格は多くの市民を引き寄せたが、生鮮豚肉は消費財として日々の販売量はあまり増えない。」「2025年8月から、外三元生豚の出荷価格は1斤あたり7元台から一気に下がり、今では5元台しかない。これほど低い価格は何年もなかった」と湖南省益阳市瑞慧実業有限公司の責任者、黄丹は記者に語った。河南省のある県の農業农村局畜牧股の責任者は、現在の当地の毛豚価格は1斤あたり4.7元から6元の間で、この価格では自家繁殖の状況でもコストに足りないと述べた。人件費を考慮すると、1頭の豚を育てるのに200～300元の損失が出る可能性がある。農業农村部が全国500の郡集貿市場および採集ポイントを監視した結果によると、2026年3月第3週における仔豚の価格は1キログラムあたり26.2元で、前週比で2.6%下落、前年同週比で30%下落；生豚は1キログラムあたり11.05元で、前週比で2.9%下落、前年同週比で28%下落；豚肉は1キログラムあたり22元で、前週比で2.1%下落、前年同週比で16.5%下落。最近、国家発展改革委員会、農業农村部の関連部局が組織した生豚養殖企業との座談会では、節後の消費需要の回復が影響し、生豚価格が低下しすでに過度の下落の警戒区間に入ったと認識されている。記者が知るところによれば、現在豚肉価格が大幅に下落している一方で、飼料などの養殖コストは前の年と比べて若干下がったが、年初と比べると上昇しており、養豚業者へのプレッシャーは増大している。河南省正阳县光明豚業有限公司の総経理、鐘長銀は、最近の石油やエネルギー価格の上昇が運賃を増加させ、大豆粕の価格が1トンあたり3000元以上に上昇し、豚の飼料コストが上昇していると述べた。「現在、我が社は1頭の豚あたり約300元の損失を出している。もし価格が上がらなければ、昨年の養殖規模6000頭を基に計算すると、今年はおそらく200万元の損失が出るだろう。」業界関係者によれば、現在中国には約1700万の生豚養殖主体が存在し、その大多数は中小の養豚場で、生豚の養殖、輸送、屠殺、販売などの関連産業に従事する従業員は1000万人以上に上る。豚肉価格の低迷は、これらの集団の収入に直接影響を与える。_供給過剰、需要が薄い_多くの専門家は、最近の豚肉価格の持続的な低下は、複数の要因が交錯した結果だと考えている。——生豚供給が過剰。中国農業科学院農業経済と発展研究所の研究員で国家生豚産業技術体系産業経済ポジションの科学者である王祖力は、現在の生豚供給は高位にあると述べた。生豚の生産には固定サイクルがあり、能繁母豚の在庫の変化が生豚の出荷に反映されるまでには約10か月かかる。王祖力は、昨年の上半期に中国の生豚生産能力が相対的に高位にあり、また近年は生豚生産効率が大幅に向上していることを指摘した。特にアフリカ豚熱の流行後、多くの養豚企業は種豚の改良だけでなく、豚舎などの設備も更新し、生豚の生産能力や疫病防御能力が明らかに向上した。業界関係者によると、早くも2024年の第4四半期には、関連部門が統計監視の状況に基づいて業界の生豚の過剰生産を誘導し始めた。昨年以降はさらに生産能力の監視警戒、タスクの分解と実行、重点省への通知、主要企業のヒアリング指導などの総合的な措置を強化し、生豚生産能力の過剰状態の調整を図った。生豚生産の慣性の影響を受け、産能調整の効果が現れるにはまだ時間がかかる。「昨年、政策レベルで過剰生産の方向性が明確にされたが、実行の面では依然として課題がある。例えば、一部の養豚主体は『他を凌げば勝てる』というギャンブルの心態を持っており、特に価格が上昇する段階では自主的な減産を嫌がる」と中国農業科学院北京畜牧獣医研究所の研究員、朱増勇は語った。注目すべきは、豚肉価格が市場の供需に特に敏感であることだ。朱増勇は、豚肉の供給量と市場価格は等比例の関係ではなく、供給がわずかに変化すれば価格が明らかに変動する可能性があると説明した。——豚肉需要が消費の淡季に入る。「年が明けた後、市場は一般に豚肉消費の淡季に入る」と王祖力は説明した。多くの消費者は年越しのために豚肉を前もって買い溜めるため、春節後の1～2か月は豚肉の消化在庫期に入る。この時期は需要が比較的低下する。季節的な要因に加え、高齢化、少子化、畜産品消費の多様化のトレンドも、豚肉消費の全体的な需要を継続的に減弱させている。——市場の感情低迷が生豚の出荷を加速する。業界関係者は、現在市場は豚肉価格に対する感情が比較的疲れており、多くの養豚業者は短期的な豚価に対して楽観的でなく、資金のプレッシャーに直面した時に出荷のリズムを加速する選択をするため、短期的に供給圧力が増加し、現在の豚肉価格がさらに下落する原因となっている。黄丹は、同社も生豚の出荷速度を加速して現金流を確保し、飼料を購入するために努力していると語った。_生豚市場の安定運営を促進する_朱増勇ら業界関係者は、現在の生豚供給圧力が持続しており、今年上半期の豚肉価格は全体的に低位にある可能性があると考えている。前期の生産能力調整の効果が徐々に現れ、豚肉消費が淡季を脱するにつれて、下半期には生豚市場の供需関係が改善されることが期待される。中部地域のある大手生豚養殖企業の関係者は、現在の生豚市場の状況下で、養殖企業は養殖コストを削減するために方法を考えるべきであり、例えば、飼料の配合を最適化し、スマート給餌を推進し、生産能力のリズムを調整するなどの方法でコスト削減と効率向上を図っていると述べた。大豆粕などの飼料原料の輸入ルートを合理的に広げ、輸入飼料原料の安定供給を確保し、市場秩序を整え、コストのさらなる上昇によって養殖企業の圧力が増大するのを避けることを望んでいる。専門家は、業界の損失期間は疫病の流行期にもなりやすいと警告している。養豚業者は困難な時期には通常、費用を節約する方法を考え、防疫用の薬や飼料などは普段よりも手を抜く可能性があるが、一旦疫病に感染すると、養豚業者は深刻な損失を出す可能性がある。また、監視警戒を強化し、業界の生産と販売を積極的に誘導し、市場の安定供給を確保し、業界の健全な発展を促進する必要がある。国家は中央の冷凍豚肉の備蓄を開始し、各地に対しても同時に収集の強化を指導し、調整の協力を形成している。また、関連部門は生産能力の調整と備蓄調整の協調メカニズムを構築している。次のステップとして、農業农村部、国家発展改革委員会などの部門は生豚市場の供需状況と価格動向を注意深く観察し、警戒情報の発表を頻繁に行い、全国の能繁母豚の正常保有量目標の引き下げを検討し、さらなる生産能力の調整信号を発信するとともに、大型豚企業に対して生産の登録管理を実施し、生豚生産能力の総合的な調整を強化し、適時に備蓄調整を行い、生豚市場の安定運営を促進する。
豚肉価格が下落、供給と需要のバランスをどう促進するか
新华视点｜豚肉価格が低下、供需のバランスをどのように促進するか
「豚肉の価格が下がりすぎた」「出荷して損失、留めておくともっと損をする」……最近、中国の豚肉価格は持続的に下落しており、消費者にとっては豚肉がより手頃になったが、多くの養豚業者は深刻な損失を被り、「プレッシャーが大きい」。
現在の生豚市場の状況はどうか？低価格の背後にある理由は何か？各方面はどのように対応すべきか？「新華視点」の記者が最近調査を行った。
これは3月24日に北京新発地の肉類取引ホールで撮影された豚肉価格の公示板。新華社の記者 古一平 撮影
多くの地域で豚肉価格が近年の低位に達する
記者は最近、遼寧、河南、北京など多くの地域で調査したところ、多くの地方の豚肉価格が近年の低位に達し、3月以降も加速して下落していることがわかった。
3月24日、記者は遼寧省瀋陽市浑南区学城路近くのある農贸市場で、豚肉価格が1斤あたり約10元にまで下がっており、特価販売の豚肉は隣の青椒、生姜、大蒜よりも低い価格が付けられているのを見た。出店者の王宏亮は、春節後に豚肉価格が春節期間と比べて1斤あたり約2元下がったと説明した。「低価格は多くの市民を引き寄せたが、生鮮豚肉は消費財として日々の販売量はあまり増えない。」
「2025年8月から、外三元生豚の出荷価格は1斤あたり7元台から一気に下がり、今では5元台しかない。これほど低い価格は何年もなかった」と湖南省益阳市瑞慧実業有限公司の責任者、黄丹は記者に語った。
河南省のある県の農業农村局畜牧股の責任者は、現在の当地の毛豚価格は1斤あたり4.7元から6元の間で、この価格では自家繁殖の状況でもコストに足りないと述べた。人件費を考慮すると、1頭の豚を育てるのに200～300元の損失が出る可能性がある。
農業农村部が全国500の郡集貿市場および採集ポイントを監視した結果によると、2026年3月第3週における仔豚の価格は1キログラムあたり26.2元で、前週比で2.6%下落、前年同週比で30%下落；生豚は1キログラムあたり11.05元で、前週比で2.9%下落、前年同週比で28%下落；豚肉は1キログラムあたり22元で、前週比で2.1%下落、前年同週比で16.5%下落。
最近、国家発展改革委員会、農業农村部の関連部局が組織した生豚養殖企業との座談会では、節後の消費需要の回復が影響し、生豚価格が低下しすでに過度の下落の警戒区間に入ったと認識されている。
記者が知るところによれば、現在豚肉価格が大幅に下落している一方で、飼料などの養殖コストは前の年と比べて若干下がったが、年初と比べると上昇しており、養豚業者へのプレッシャーは増大している。
河南省正阳县光明豚業有限公司の総経理、鐘長銀は、最近の石油やエネルギー価格の上昇が運賃を増加させ、大豆粕の価格が1トンあたり3000元以上に上昇し、豚の飼料コストが上昇していると述べた。「現在、我が社は1頭の豚あたり約300元の損失を出している。もし価格が上がらなければ、昨年の養殖規模6000頭を基に計算すると、今年はおそらく200万元の損失が出るだろう。」
業界関係者によれば、現在中国には約1700万の生豚養殖主体が存在し、その大多数は中小の養豚場で、生豚の養殖、輸送、屠殺、販売などの関連産業に従事する従業員は1000万人以上に上る。豚肉価格の低迷は、これらの集団の収入に直接影響を与える。
供給過剰、需要が薄い
多くの専門家は、最近の豚肉価格の持続的な低下は、複数の要因が交錯した結果だと考えている。
——生豚供給が過剰。中国農業科学院農業経済と発展研究所の研究員で国家生豚産業技術体系産業経済ポジションの科学者である王祖力は、現在の生豚供給は高位にあると述べた。
生豚の生産には固定サイクルがあり、能繁母豚の在庫の変化が生豚の出荷に反映されるまでには約10か月かかる。王祖力は、昨年の上半期に中国の生豚生産能力が相対的に高位にあり、また近年は生豚生産効率が大幅に向上していることを指摘した。特にアフリカ豚熱の流行後、多くの養豚企業は種豚の改良だけでなく、豚舎などの設備も更新し、生豚の生産能力や疫病防御能力が明らかに向上した。
業界関係者によると、早くも2024年の第4四半期には、関連部門が統計監視の状況に基づいて業界の生豚の過剰生産を誘導し始めた。昨年以降はさらに生産能力の監視警戒、タスクの分解と実行、重点省への通知、主要企業のヒアリング指導などの総合的な措置を強化し、生豚生産能力の過剰状態の調整を図った。生豚生産の慣性の影響を受け、産能調整の効果が現れるにはまだ時間がかかる。
「昨年、政策レベルで過剰生産の方向性が明確にされたが、実行の面では依然として課題がある。例えば、一部の養豚主体は『他を凌げば勝てる』というギャンブルの心態を持っており、特に価格が上昇する段階では自主的な減産を嫌がる」と中国農業科学院北京畜牧獣医研究所の研究員、朱増勇は語った。
注目すべきは、豚肉価格が市場の供需に特に敏感であることだ。朱増勇は、豚肉の供給量と市場価格は等比例の関係ではなく、供給がわずかに変化すれば価格が明らかに変動する可能性があると説明した。
——豚肉需要が消費の淡季に入る。「年が明けた後、市場は一般に豚肉消費の淡季に入る」と王祖力は説明した。多くの消費者は年越しのために豚肉を前もって買い溜めるため、春節後の1～2か月は豚肉の消化在庫期に入る。この時期は需要が比較的低下する。季節的な要因に加え、高齢化、少子化、畜産品消費の多様化のトレンドも、豚肉消費の全体的な需要を継続的に減弱させている。
——市場の感情低迷が生豚の出荷を加速する。業界関係者は、現在市場は豚肉価格に対する感情が比較的疲れており、多くの養豚業者は短期的な豚価に対して楽観的でなく、資金のプレッシャーに直面した時に出荷のリズムを加速する選択をするため、短期的に供給圧力が増加し、現在の豚肉価格がさらに下落する原因となっている。
黄丹は、同社も生豚の出荷速度を加速して現金流を確保し、飼料を購入するために努力していると語った。
生豚市場の安定運営を促進する
朱増勇ら業界関係者は、現在の生豚供給圧力が持続しており、今年上半期の豚肉価格は全体的に低位にある可能性があると考えている。前期の生産能力調整の効果が徐々に現れ、豚肉消費が淡季を脱するにつれて、下半期には生豚市場の供需関係が改善されることが期待される。
中部地域のある大手生豚養殖企業の関係者は、現在の生豚市場の状況下で、養殖企業は養殖コストを削減するために方法を考えるべきであり、例えば、飼料の配合を最適化し、スマート給餌を推進し、生産能力のリズムを調整するなどの方法でコスト削減と効率向上を図っていると述べた。大豆粕などの飼料原料の輸入ルートを合理的に広げ、輸入飼料原料の安定供給を確保し、市場秩序を整え、コストのさらなる上昇によって養殖企業の圧力が増大するのを避けることを望んでいる。
専門家は、業界の損失期間は疫病の流行期にもなりやすいと警告している。養豚業者は困難な時期には通常、費用を節約する方法を考え、防疫用の薬や飼料などは普段よりも手を抜く可能性があるが、一旦疫病に感染すると、養豚業者は深刻な損失を出す可能性がある。また、監視警戒を強化し、業界の生産と販売を積極的に誘導し、市場の安定供給を確保し、業界の健全な発展を促進する必要がある。
国家は中央の冷凍豚肉の備蓄を開始し、各地に対しても同時に収集の強化を指導し、調整の協力を形成している。また、関連部門は生産能力の調整と備蓄調整の協調メカニズムを構築している。
次のステップとして、農業农村部、国家発展改革委員会などの部門は生豚市場の供需状況と価格動向を注意深く観察し、警戒情報の発表を頻繁に行い、全国の能繁母豚の正常保有量目標の引き下げを検討し、さらなる生産能力の調整信号を発信するとともに、大型豚企業に対して生産の登録管理を実施し、生豚生産能力の総合的な調整を強化し、適時に備蓄調整を行い、生豚市場の安定運営を促進する。