Link specialized, refined, and innovative "little giants," activate intangible cultural heritage with new productive forces, Luzhou Laojiao intelligently leads Chinese strong-aroma liquor toward a new chapter of the "15th Five-Year Plan"

この記事の出典：時代週報 著者：何耀

3月18日から21日まで、中国の酒都・瀘州は産業、文化、科技を横断する深度対話の場となった。「新質引力・智汇瀘州——2026国窖1573中国专精特新リーディング企業家研討峰会」から瀘州老窖・国窖1573第十九回封藏大典まで、四日間で千人を超えるゲストが、新質生産力と非遺の活性伝承の深い融合をテーマに、思想の衝突と実践的議論を展開した。

「2026年政府工作報告」では、因地制宜による新質生産力の発展を明確に示した。伝統産業である白酒のような分野で、これを具体的にどう実現するかが現実的な課題となっている。瀘州老窖の実践例では、この問題は三つの側面に分解される。デジタル知能化による生産ロジックの再構築、シーン化された表現による白酒消費の活性化、商品とブランドの革新による産業価値の解放だ。

「活態双国宝」の持続的醸造から、120億元の投資によるスマート醸造基地の建設、70％の生産効率向上と高品質酒比率の著しい増加を実現。封藏大典の都市文化IP化や38度国窖1573が白酒業界初の百億突破の低度単品となったことなど、瀘州老窖の新質生産力への深い探求は、「非遺」を持続的に進化させる産業能力へと昇華している。

「十五五」開始の年に、濃香型白酒のリーディングカンパニーとして、瀘州老窖の体系的実践は中国実体経済の高品質発展のモデルとなりつつある。

120億元の投資と70％の効率向上の背後で、瀘州老窖は専精特新企業と連携し、新たなエコシステムを構築している。

本峰会のコアフォーラムでは、世界500強企業代表、専精特新リーディング企業、ビジネス界のエリート、著名な経済・政策専門家が共通認識を持った。それは、新質生産力は新興産業だけのものではなく、伝統産業の基層構造も再構築しているということだ。

濃香白酒のリーディング企業として、瀘州老窖はこの命題をまず生産側に注入した。

瀘州老窖股份有限公司の常務副総経理・唐栋良は、「専精特新企業は国家産業体系の中核であり、瀘州老窖は濃香白酒のリーダーとして、業界初の醸酒エコシステム園と『灯台工場』のスマート包装センターを構築した。革新の核と専精特新企業精神が高度に一致している」と述べた。彼はさらに、「瀘州老窖は、研究開発プラットフォームの開放、産業資源の連携、データ要素の融合を通じて、専精特新企業と深く協力し、高品質な発展の新たな道を模索する」と語った。

瀘州老窖股份有限公司の副総経理・赵丙坤は、120億元の投資によるスマート醸造基地の建設、データモデリングによる伝統醸造技術の再現、70％の生産効率向上と10〜20％の高品質酒比率の増加、さらに労働コストの大幅削減を明らかにした。

包装工程では、灯台工場基準に基づくスマート包装センターを構築し、全工程の自動化を実現。ライン単位の効率は倍増し、労働力は90％超削減された。醸造から出荷まで、より効率的で安定した生産体系が形成されている。

参加者は瀘州老窖のスマート包装センターを視察した。

同時に、技術的な道筋も同時に進化している。デジタルツイン技術による事前シミュレーション最適化や情報化とハードウェアのシステム連携により、伝統醸造を計算可能かつ管理可能な体系に取り込んでいる。

さらに重要なのは、この変革は孤立して起きているわけではないことだ。峰会会場では、専精特新企業を巡る議論が絶えなかった。

著名経済学者の任泽平は、AIの破壊的進展と潜在リスクを指摘し、中国経済が成長エンジンを切り替えつつあることを強調した。中国中小企業協会副会長の陳晶は、政策と実践の観点から、企業は主業に集中し、AIと融合し、エコシステム化されたサービス体系を通じて競争力を高めるべきだと述べた。

東超科技の総裁・沃成举は、「無界空中全量交互」技術を紹介し、非遺技芸の展示やスマート製造のアップグレードに応用し、体験価値を高めたいと語った。輪動科技の副総裁・李超は、AI応用の観点から、企業は管理と事業の本質に立ち返り、技術盲信を避け、データを通じた流れの再構築と推進を行うべきだと述べた。これらの考えは、共通して「技術は産業のシーンに回帰すべきだ」という方向を示している。

新質生産力の競争は、根底に産業組織能力の競争がある。

この枠組みの中で、瀘州老窖は単なる製造者にとどまらず、伝統産業と新興技術をつなぐチェーンの主導者へと進化しつつある。これが新質生産力の実現例だ。

「活態双国宝」が前面に出てきた、伝統技術を「生きた」文化実験

もし峰会のフォーラムが新質生産力の方法論を示したとすれば、封藏大典は伝統的な「非遺」に現代の生命力を注入する方法を示した。

3月20日、春分の日に、第十九回瀘州老窖・国窖1573封藏大典が長江沿いで幕を開けた。

メイン会場に入る前に、ゲストは「濃香の起源地」「活態双国宝」「濃香鼻祖」の三つの空間を順に通過する。この設計は、地理環境、歴史的伝承、技芸体系を一つの認知経路に連結し、「非遺」が抽象的な概念から感知できる体験へと変貌させている。

参加者は2026瀘州老窖・国窖1573・封藏大典を見学した。

北緯28度の特異な風土により、瀘州は国連食糧農業機関とユネスコによって、「地球の同緯度上で最も優れた純正蒸留酒の醸造に適したエコエリア」と認定されている。1324年、瀘州老窖の第一代醸酒宗師・郭怀玉は「甘醇曲」を発明し、大曲酒の先駆けとなった。これにより、「濃香鼻祖」の地位を築いた。

これに連なるのは、瀘州老窖の唯一の「活態双国宝」——450年以上続く「1573国宝窖池群」と700年以上伝わる「瀘州老窖酒の伝統醸造技術」だ。これらは瀘州老窖の文化遺産の核心であり、ブランドの生命線でもある。

封藏大典の意義は、この伝承体系を活性化させることにある。祖先への祭祀から春の醸造、酒樽の封印、洞窟封藏まで、各工程は伝統礼儀を守りつつ、シーン化された表現を通じて現代的な体験に変換されている。

「収穫を封じ、期待を藏める」——中国酒業協会理事長・宋书玉の挨拶は、この文化盛典の精神的核を語った。彼は、「瀘州の醸酒人は中国の酒礼と酒文化の封藏モデルを築いた。これは単なる醸酒者の伝承の礼儀であるだけでなく、酒文化の弘揚の道であり、民族ブランドが伝統文化に対して誠実に守り続ける証でもある」と述べた。

注目すべきは、封藏大典が単なる伝統儀式にとどまらず、文化IPへの進化と拡張を続けている点だ。テーマトーク「生命の中のあの一樽の酒」や、「非遺の夜」没入型イベント、「怀玉杯」醸造技能コンテストなど、多彩なコンテンツの重ね合わせにより、単なる民俗行事から都市の発展と市民生活に根ざした文化的カーニバルへと変貌している。

この変化は、本質的に新質生産力の文化分野での表現であり、革新的な表現手法を通じて古き技芸に新たな伝播経路と消費シーンをもたらしている。

守正创新谋长远，以品牌活力赋能实体经济

新質生産力と非遺伝承の融合が完成したとき、最終的にその効果を検証するのは市場と消費者だ。

瀘州老窖にとって、この論理は「天地同酿、人間共生」という企業哲学と、「ブランド主導、品質立基、文化铸魂」の戦略に集約される。

商品面では、瀘州老窖は技術革新により白酒の低度化の難題を突破し、38度国窖1573を業界初の百億規模突破の低度単品にした。この変化は、高級消費の境界を広げるだけでなく、伝統的な濃香の新たな成長空間を開いた。

消費面では、瀘州老窖は多様でスタイリッシュな飲用シーンを模索し続けている。氷飲み、特調、没入体験など、白酒は伝統的な宴席からより日常的な消費シーンへと進化している。

ブランド面では、封藏大典や国際詩酒文化大会、窖主祭、オーストラリア・オープンとのコラボなどのIPマーケティングを通じて、瀘州老窖の文化表現力を強化し、高級消費層との深い共鳴を築いている。

また、瀘州老窖の取り組みは、単一企業の枠を超えている。産業チェーンの主導者として、資源の統合とプラットフォーム構築により、上下流企業の協働を促進し、より強靭な産業エコシステムを形成している。

瀘州老窖黄舣醸酒エコパーク

「十五五」のスタート年にあたるこの実践は、より現実的な意義を持つ。消費構造の変化と成長圧力に直面し、伝統産業は新たな発展論理を模索している。瀘州老窖の答えは、新質生産力をツールとし、非遺を土台に、科技・文化・産業の多次元融合を通じて、未来志向の発展モデルを構築することだ。

一杯の濃香は、歴史だけでなく、産業の未来も映し出している。