AIに問う：中国の食料安全保障戦略は新たなタンパク質技術をどのように生み出しているのか？**米国『ロサンゼルス・タイムズ』3月17日記事、原題：中国は未来の食品をリードしたい、そしておそらく成功するだろう** 今年2月初め、私は北京にある工業建築の見学に招かれた。そこで見たこと、聞いたことは、世界の食品システムを根本から変革する可能性がある。新タンパク質食品技術革新拠点の実験室の窓越しに、数十人のエンジニアや生化学者が、細胞庫、3Dプリンター、生物反応器が点在する空間で懸命に働いているのが見えた。近年、中国は食料安全保障を国家安全保障の重要な基盤と位置付け、戦略的食料備蓄の強化や「光盤行动」など一連の措置を展開してきた。人類の動物性タンパク質への需要増加は、土地や水資源の不足リスクを激増させており、畜産業自体も比較的非効率な食料生産過程であり、1カロリーの豚肉を生産するのに何キロカロリーもの飼料が必要とされる。中国は世界有数の肉類・乳製品の輸入国であり、これにより不安定な外国の関税政策が食料供給の安定性を著しく脅かしている。これは、「中国人の食卓は中国の食料で賄われるべきだ」という中国の信念に反しているように見える。言い換えれば、もしかすると中国産食品が輸入農産物に取って代わる時期が来ているのかもしれない。しかし、中国は新たな食料生産地を築くのではなく、大規模なタンパク質生産モデルを根本から再構築しようとしている。北京のこのイノベーション拠点内で、私はホールの壁に中国の野心的な農業計画目標が掲示されているのを見た。中央政府の「伝統的な農作物や畜禽資源から、より豊かな生物資源へと拡大する」という呼びかけに応え、「生物技術・生物産業を発展させ、植物・動物・微生物から熱量とタンパク質を得る」技術を掌握することで、中国はタンパク質の生産量を大幅に増やし、外部の干渉を受けない食品供給チェーンを構築できる。このビジョンは最高レベルで共鳴を呼んでいる。今月、全国人民代表大会の代表者数千人が北京の人民大会堂に集まり、「合成生物技術の積極的な発展と新型タンパク源の拡大」を盛り込んだ「第十四次五カ年計画」草案を審議した。多くの代表者は、自身の省、自治区、直轄市の全面的な行動計画も提出している。例えば、上海は最近、バイオテクノロジーと人工知能を活用し、持続可能な代替タンパクの工業化生産規模を拡大する産業発展行動計画を発表した。ブルース・フリードリッヒは新著『肉』の中で、2023年の中国の研究開発支出増加率は欧米の約5倍（8.7%、1.7%、1.6%）であると明かしている。さらに、中国は現在、世界最大の公共資金による農業研究開発支出国であり、その規模は2008年まで首位だった米国の2倍以上に達している。また、世界の細胞培養肉の特許申請トップ20の機関の中で、中国は8席を占め、米国はわずか3席だ。昨年11月、湖北省宜昌にて、1万トン級の酵母タンパク質産業化デモプラントが正式に稼働した。この「新タンパク質」は乳清タンパクの50%安価であり、人体に必要な9種類のアミノ酸をすべて供給し、植物肉やベーカリー製品などさまざまな食品に利用できる。中国が新型食品産業化に巨額投資を行っていることを踏まえ、米国戦略国際問題研究所（CSIS）はこれに高い関心を寄せている。「今や米国は世界の食品経済のリーダーだ」と同研究所は、リスク回避と代替タンパクの機会を捉えるための報告書の中で述べている。米国の「国内農業戦略、特にタンパク質需要増に対応する戦略は、今後の世界食品市場で競争優位を築く鍵となるだろう」と。では、今の問題は何か？この報告は3年前のものである。私が中国各地の農業イノベーションセンターや工場を観察した結果、今でも中国の歩みに追いつくことができれば、それは一つの勝利だ。（著者：ライアン・フリンは米国非営利シンクタンク「高品質食品研究所」アジア太平洋地区シニアコミュニケーションマネージャー、訳：王会聡）
米国メディア：中国が未来の食品生産システムを牽引する
AIに問う：中国の食料安全保障戦略は新たなタンパク質技術をどのように生み出しているのか？
米国『ロサンゼルス・タイムズ』3月17日記事、原題：中国は未来の食品をリードしたい、そしておそらく成功するだろう 今年2月初め、私は北京にある工業建築の見学に招かれた。そこで見たこと、聞いたことは、世界の食品システムを根本から変革する可能性がある。新タンパク質食品技術革新拠点の実験室の窓越しに、数十人のエンジニアや生化学者が、細胞庫、3Dプリンター、生物反応器が点在する空間で懸命に働いているのが見えた。
近年、中国は食料安全保障を国家安全保障の重要な基盤と位置付け、戦略的食料備蓄の強化や「光盤行动」など一連の措置を展開してきた。
人類の動物性タンパク質への需要増加は、土地や水資源の不足リスクを激増させており、畜産業自体も比較的非効率な食料生産過程であり、1カロリーの豚肉を生産するのに何キロカロリーもの飼料が必要とされる。
中国は世界有数の肉類・乳製品の輸入国であり、これにより不安定な外国の関税政策が食料供給の安定性を著しく脅かしている。これは、「中国人の食卓は中国の食料で賄われるべきだ」という中国の信念に反しているように見える。言い換えれば、もしかすると中国産食品が輸入農産物に取って代わる時期が来ているのかもしれない。しかし、中国は新たな食料生産地を築くのではなく、大規模なタンパク質生産モデルを根本から再構築しようとしている。
北京のこのイノベーション拠点内で、私はホールの壁に中国の野心的な農業計画目標が掲示されているのを見た。中央政府の「伝統的な農作物や畜禽資源から、より豊かな生物資源へと拡大する」という呼びかけに応え、「生物技術・生物産業を発展させ、植物・動物・微生物から熱量とタンパク質を得る」技術を掌握することで、中国はタンパク質の生産量を大幅に増やし、外部の干渉を受けない食品供給チェーンを構築できる。
このビジョンは最高レベルで共鳴を呼んでいる。今月、全国人民代表大会の代表者数千人が北京の人民大会堂に集まり、「合成生物技術の積極的な発展と新型タンパク源の拡大」を盛り込んだ「第十四次五カ年計画」草案を審議した。多くの代表者は、自身の省、自治区、直轄市の全面的な行動計画も提出している。例えば、上海は最近、バイオテクノロジーと人工知能を活用し、持続可能な代替タンパクの工業化生産規模を拡大する産業発展行動計画を発表した。
ブルース・フリードリッヒは新著『肉』の中で、2023年の中国の研究開発支出増加率は欧米の約5倍（8.7%、1.7%、1.6%）であると明かしている。さらに、中国は現在、世界最大の公共資金による農業研究開発支出国であり、その規模は2008年まで首位だった米国の2倍以上に達している。また、世界の細胞培養肉の特許申請トップ20の機関の中で、中国は8席を占め、米国はわずか3席だ。
昨年11月、湖北省宜昌にて、1万トン級の酵母タンパク質産業化デモプラントが正式に稼働した。この「新タンパク質」は乳清タンパクの50%安価であり、人体に必要な9種類のアミノ酸をすべて供給し、植物肉やベーカリー製品などさまざまな食品に利用できる。
中国が新型食品産業化に巨額投資を行っていることを踏まえ、米国戦略国際問題研究所（CSIS）はこれに高い関心を寄せている。「今や米国は世界の食品経済のリーダーだ」と同研究所は、リスク回避と代替タンパクの機会を捉えるための報告書の中で述べている。米国の「国内農業戦略、特にタンパク質需要増に対応する戦略は、今後の世界食品市場で競争優位を築く鍵となるだろう」と。
では、今の問題は何か？この報告は3年前のものである。私が中国各地の農業イノベーションセンターや工場を観察した結果、今でも中国の歩みに追いつくことができれば、それは一つの勝利だ。（著者：ライアン・フリンは米国非営利シンクタンク「高品質食品研究所」アジア太平洋地区シニアコミュニケーションマネージャー、訳：王会聡）