（出典：中国宁波网）転載元：中国宁波网《财经調査》の記者は2か月以上にわたり、複数の省と地域を跨いで、水産市場、製造企業、飲食店を深く取材し、活魚の流通のあらゆる段階で潜入調査を行った結果、活魚を「休眠」させる秘密が明らかになった。人為的に麻酔をかけて活魚を「休眠」させる「三無」麻酔薬の丁香酚が健康リスクをもたらす西南地区の規模の大きい重慶の樂邦水産市場では、多くの長距離輸送された活魚が到着後に「休眠」状態となり、水中で死んだ魚のように静止し、酸素充填後に正常に回復する。商人たちはこれを一様に「魚が寝ている」と呼んでいる。記者は連日張り込みを続けた結果、長距離輸送された活魚が市場で「集団沈睡」するのは例外ではなく、至る所で見られることを確認した。商人たちは「ちょっとやれば生き返る」と述べており、これは自然な休眠ではなく、人為的な介入であることを証明している。商人たちは水を換えたり酸素を打ったりしており、1時間も経たないうちに「沈睡」していた魚は再び泳ぎ始める。輸送段階では、記者は工場の作業員が活魚を入れるバケツに液体を一瓶注ぎ、かき混ぜた後、跳ね回る魚が瞬時に静止し、ぐったりと倒れる様子を目撃した。作業員が手に持つこれらの液体瓶には「魚護宝」と書かれており、魚用の安定剤で、成分は丁香酚である。これは製造日や製造者、製造許可証の記載がない「三無」製品である。商人たちは、輸送時に麻薬を加えるのは、積み下ろしを容易にし、輸送中に魚の鱗が落ちるのを防ぐためだと述べている。猛毒で発がん性の孔雀石緑は、2002年にはすでに禁止リストに入れられ、市場からほぼ姿を消しているが、丁香酚を主成分とする「晕鱼王」「鱼安宝」などの「三無」製品がひそかに出回っている。医学的には、長期大量に丁香酚を使用すると肝臓や腎臓に損傷を与えるとされており、妊婦や子供などの特定の人群は慎重に使用し、抗凝薬や鎮静剤と併用しないよう注意が必要である。消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用可能な薬剤リストに入れていないが、禁止リストにも含まれていない。この未だ結論の出ていない、副作用も明確でない麻酔剤が、現在一部の商家によって水産輸送の段階でこっそりと使われている。工業用アルコールを無断で混入した「三無」麻酔薬市場管理者は見て見ぬふり記者は北上しながら追跡調査を続け、山東省臨沂の強盛海鮮卸売市場でも、活魚輸送に麻酔剤を使用している実態を確認した。さらに、ここでは商人たちが直接工業用アルコールを使用していることも判明した。調査の結果、工業用アルコールには非常に有毒なメタノールが含まれており、直接摂取すれば失明や臓器損傷を引き起こし、過剰摂取は死亡に至ることもある。工業用アルコールの使用は国家規定で食品加工段階での使用が明確に禁止されている。工業用アルコールと「三無」丁香酚を混合した麻酔薬を活魚に吸入させることは、食品安全に重大なリスクをもたらす。現場では、商人たちが活魚のバスケットや水槽に無造作に麻酔薬を添加し、量や濃度は感覚に頼っている様子が見られ、数瓶の蓋だけで数千斤の魚を麻酔できる。市場管理者は厳粛に記者に対し、市場では麻薬の使用を認めていないと述べた。しかし、市場内に露天で置かれている工業用アルコールや調合済みの大容量麻薬は、管理者の目を盗んでいる。山東臨沂のこの市場だけでなく、重慶の樂邦水産市場でも、市場管理者は、日常的に行われている活魚の抽検では丁香酚は検査範囲外であり、国家基準においても魚用麻酔剤の規制や検査対象に含まれていないと述べている。MS-222麻酔薬も活魚の麻酔に使用されている規制の空白地帯で「酔魚」がテーブルに《财经調査》の記者は、江西省吉安にある丁香酚製造工場を取材し、工場は原料をインドネシアから輸入し、食品添加物として出荷していると認めた。これが魚販によって麻酔用に使われている。小規模な工房では原料を購入し、「三無」麻薬として市場に流通させている。工場側は、丁香酚は魚体内で完全に代謝されるのに最低48時間かかると説明した。別の工場は、丁香酚は水に溶けないため、迅速に浸透させ効果を発揮させるために、工業用アルコールと混合していると明かした。宿州の百大農産品物流センターでは、魚運搬車両が頻繁に出入りし、麻薬の使用は常態化している。記者は、ここで使われているMS-222麻酔薬も国内で食用活魚に使用することが認められていないことを確認した。現場では、麻酔剤の調合に使われている工業用アルコールが、商人たちによってアスファルトを入れていた青色のプラスチック容器に入れられているのを目撃した。商人たちは、MS-222（俗称：甲盐、化学名：間氨基苯甲酸エチルメルカプタン酸塩）を示し、白色結晶性粉末であり、魚に麻酔作用をもたらすと説明した。現在までに、中国では丁香酚やMS-222などの麻酔薬の活魚への使用について、安全性評価は行われていない。これらの物質は水産養殖の許可リストに入っておらず、使用量や残留基準も定められていない。市場の検査項目にも含まれていない。重慶の樂邦水産市場では、丁香酚麻酔薬を使用した一部の草魚が、レストランに運ばれる際にまだ目覚めていなかった。国家市場監督管理総局の突発検査食品安全の防波堤を築く複数の市場調査を経て、《财经調査》の取材チームは、詳細な調査証拠資料を直ちに国家市場監督管理総局に提出した。これを受けて、総局は高度に重視し、迅速に判断を下し、即座に調査と対応を開始した。重慶市市場監督管理局と山東省臨沂市市場監督管理局と連携し、同時に調査を展開した。3月17日未明4時、重慶の執法隊が最初に結集し、樂邦水産市場に突入した。消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用可能な薬剤リストに入れていないため、こうした麻酔薬を使用した商人は明らかに国家規定に違反している。執法官は調査の過程で、純重量25キロの丁香酚を発見し、背後に大規模かつ常態的な違法添加行為の存在を示唆した。別の執法チームは、市場の物流駐車場に停められた活魚運搬車内で、不明な透明液体が入った古びた緑色の飲料瓶を発見した。これらの物流車は周辺の省市を頻繁に往復し、水産商人の活魚輸送を専門に行っている。執法官は、商人が「輸送途中の鎮静＋市場での販売用鮮度維持」の二重操作を行い、活魚の損耗を最小限に抑え、見た目を保つためだと推測している。今回の集中取締りでは、全ての出店と物流を対象に徹底調査を行い、35店舗を検査し、丁香酚などの添加物14件を押収、液体不明3組、水サンプル12件、魚サンプル11件を採取した。臨沂市の強盛海鮮卸売市場の特別調査では、63番店舗で「丁香酚原液」の空瓶約三四十個を発見し、強い匂いを放っていた。商人はこれが活魚の麻酔に使われる麻酔薬だと認めた。また、市場内では工業用アルコールを調合に使った麻酔薬も見つかった。全ての17の水産商人に対して突発検査を行い、疑わしい工業用アルコールや丁香酚などの物質の購入・使用状況を詳細に調査し、現場で6匹の魚のサンプルと7つの水サンプルを採取し、実験室に送った。
輸送中に活魚が「集団で眠る」その秘密は、麻酔薬を与えることだった
（出典：中国宁波网）
転載元：中国宁波网
《财经調査》の記者は2か月以上にわたり、複数の省と地域を跨いで、水産市場、製造企業、飲食店を深く取材し、活魚の流通のあらゆる段階で潜入調査を行った結果、活魚を「休眠」させる秘密が明らかになった。
人為的に麻酔をかけて活魚を「休眠」させる
「三無」麻酔薬の丁香酚が健康リスクをもたらす
西南地区の規模の大きい重慶の樂邦水産市場では、多くの長距離輸送された活魚が到着後に「休眠」状態となり、水中で死んだ魚のように静止し、酸素充填後に正常に回復する。商人たちはこれを一様に「魚が寝ている」と呼んでいる。
記者は連日張り込みを続けた結果、長距離輸送された活魚が市場で「集団沈睡」するのは例外ではなく、至る所で見られることを確認した。商人たちは「ちょっとやれば生き返る」と述べており、これは自然な休眠ではなく、人為的な介入であることを証明している。商人たちは水を換えたり酸素を打ったりしており、1時間も経たないうちに「沈睡」していた魚は再び泳ぎ始める。
輸送段階では、記者は工場の作業員が活魚を入れるバケツに液体を一瓶注ぎ、かき混ぜた後、跳ね回る魚が瞬時に静止し、ぐったりと倒れる様子を目撃した。
作業員が手に持つこれらの液体瓶には「魚護宝」と書かれており、魚用の安定剤で、成分は丁香酚である。これは製造日や製造者、製造許可証の記載がない「三無」製品である。
商人たちは、輸送時に麻薬を加えるのは、積み下ろしを容易にし、輸送中に魚の鱗が落ちるのを防ぐためだと述べている。猛毒で発がん性の孔雀石緑は、2002年にはすでに禁止リストに入れられ、市場からほぼ姿を消しているが、丁香酚を主成分とする「晕鱼王」「鱼安宝」などの「三無」製品がひそかに出回っている。医学的には、長期大量に丁香酚を使用すると肝臓や腎臓に損傷を与えるとされており、妊婦や子供などの特定の人群は慎重に使用し、抗凝薬や鎮静剤と併用しないよう注意が必要である。
消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用可能な薬剤リストに入れていないが、禁止リストにも含まれていない。この未だ結論の出ていない、副作用も明確でない麻酔剤が、現在一部の商家によって水産輸送の段階でこっそりと使われている。
工業用アルコールを無断で混入した「三無」麻酔薬
市場管理者は見て見ぬふり
記者は北上しながら追跡調査を続け、山東省臨沂の強盛海鮮卸売市場でも、活魚輸送に麻酔剤を使用している実態を確認した。さらに、ここでは商人たちが直接工業用アルコールを使用していることも判明した。
調査の結果、工業用アルコールには非常に有毒なメタノールが含まれており、直接摂取すれば失明や臓器損傷を引き起こし、過剰摂取は死亡に至ることもある。工業用アルコールの使用は国家規定で食品加工段階での使用が明確に禁止されている。工業用アルコールと「三無」丁香酚を混合した麻酔薬を活魚に吸入させることは、食品安全に重大なリスクをもたらす。
現場では、商人たちが活魚のバスケットや水槽に無造作に麻酔薬を添加し、量や濃度は感覚に頼っている様子が見られ、数瓶の蓋だけで数千斤の魚を麻酔できる。
市場管理者は厳粛に記者に対し、市場では麻薬の使用を認めていないと述べた。しかし、市場内に露天で置かれている工業用アルコールや調合済みの大容量麻薬は、管理者の目を盗んでいる。
山東臨沂のこの市場だけでなく、重慶の樂邦水産市場でも、市場管理者は、日常的に行われている活魚の抽検では丁香酚は検査範囲外であり、国家基準においても魚用麻酔剤の規制や検査対象に含まれていないと述べている。
MS-222麻酔薬も活魚の麻酔に使用されている
規制の空白地帯で「酔魚」がテーブルに
《财经調査》の記者は、江西省吉安にある丁香酚製造工場を取材し、工場は原料をインドネシアから輸入し、食品添加物として出荷していると認めた。これが魚販によって麻酔用に使われている。小規模な工房では原料を購入し、「三無」麻薬として市場に流通させている。工場側は、丁香酚は魚体内で完全に代謝されるのに最低48時間かかると説明した。
別の工場は、丁香酚は水に溶けないため、迅速に浸透させ効果を発揮させるために、工業用アルコールと混合していると明かした。
宿州の百大農産品物流センターでは、魚運搬車両が頻繁に出入りし、麻薬の使用は常態化している。記者は、ここで使われているMS-222麻酔薬も国内で食用活魚に使用することが認められていないことを確認した。
現場では、麻酔剤の調合に使われている工業用アルコールが、商人たちによってアスファルトを入れていた青色のプラスチック容器に入れられているのを目撃した。
商人たちは、MS-222（俗称：甲盐、化学名：間氨基苯甲酸エチルメルカプタン酸塩）を示し、白色結晶性粉末であり、魚に麻酔作用をもたらすと説明した。
現在までに、中国では丁香酚やMS-222などの麻酔薬の活魚への使用について、安全性評価は行われていない。これらの物質は水産養殖の許可リストに入っておらず、使用量や残留基準も定められていない。市場の検査項目にも含まれていない。
重慶の樂邦水産市場では、丁香酚麻酔薬を使用した一部の草魚が、レストランに運ばれる際にまだ目覚めていなかった。
国家市場監督管理総局の突発検査
食品安全の防波堤を築く
複数の市場調査を経て、《财经調査》の取材チームは、詳細な調査証拠資料を直ちに国家市場監督管理総局に提出した。これを受けて、総局は高度に重視し、迅速に判断を下し、即座に調査と対応を開始した。重慶市市場監督管理局と山東省臨沂市市場監督管理局と連携し、同時に調査を展開した。
3月17日未明4時、重慶の執法隊が最初に結集し、樂邦水産市場に突入した。消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用可能な薬剤リストに入れていないため、こうした麻酔薬を使用した商人は明らかに国家規定に違反している。
執法官は調査の過程で、純重量25キロの丁香酚を発見し、背後に大規模かつ常態的な違法添加行為の存在を示唆した。別の執法チームは、市場の物流駐車場に停められた活魚運搬車内で、不明な透明液体が入った古びた緑色の飲料瓶を発見した。これらの物流車は周辺の省市を頻繁に往復し、水産商人の活魚輸送を専門に行っている。執法官は、商人が「輸送途中の鎮静＋市場での販売用鮮度維持」の二重操作を行い、活魚の損耗を最小限に抑え、見た目を保つためだと推測している。
今回の集中取締りでは、全ての出店と物流を対象に徹底調査を行い、35店舗を検査し、丁香酚などの添加物14件を押収、液体不明3組、水サンプル12件、魚サンプル11件を採取した。臨沂市の強盛海鮮卸売市場の特別調査では、63番店舗で「丁香酚原液」の空瓶約三四十個を発見し、強い匂いを放っていた。商人はこれが活魚の麻酔に使われる麻酔薬だと認めた。
また、市場内では工業用アルコールを調合に使った麻酔薬も見つかった。
全ての17の水産商人に対して突発検査を行い、疑わしい工業用アルコールや丁香酚などの物質の購入・使用状況を詳細に調査し、現場で6匹の魚のサンプルと7つの水サンプルを採取し、実験室に送った。