北京にまた一つのランドマーク級の四川料理店が突然閉店！25年のグルメの象徴、多くの人の記憶

この数日、あるニュースが突然SNSで広まりました。開業25年、北京アジア大会村エリアの四川料理レストランの代表格と称される眉州東坡の初期旗艦店、アジア大会村店が2026年3月末に閉店することになりました。同時に閉店するのは眉州小吃もです。

閉店前、店の売上が突然好調になり、何百人もの常連客がわざわざ訪れて記念撮影をし、もうすぐ消える美味しい思い出をもう一度味わおうとしています。

眉州東坡は北京の四川料理界で非常に高い地位を築いており、過去長年にわたり、友人との集まりやビジネスの宴会、何を食べたらいいかわからないときに訪れる、信頼できる高級ブランドのレストランでした。

眉州東坡アジア大会村店の深夜営業

私が最初に訪れた眉州東坡は、中日友好医院店です。これは眉州東坡ブランドの創始店で、1996年に始まりました。成功を収めてから、徐々に店舗を拡大し、北京だけでなく全国、世界へと展開しました。

中日店は狭い二階建ての小さな建物にあり、毎日繁盛しており、番号札を取って待つのは普通の光景でした。

2008年の北京オリンピックの年、その近くに会社があったため、私たちの同僚はここを昼食の食堂としてよく利用し、三々五々で会計を分けて食事をしていました。東坡肉から毛血旺、麻婆豆腐、老媽蹄花まで、この店は私の四川料理に対する認識を形成しました。

何年も後、中日友好医院を通りかかると、眉州東坡は移転し、医療館に変わっていました。

眉州東坡アジア大会村店の深夜営業

私が最も頻繁に利用したのは、眉州東坡アジア大会村店の深夜営業です。

当時、アジア大会村周辺には24時間営業のレストランはあまりなく、深夜3時に訪れても番号札を取って待つ必要があり、1〜2時間待つのは普通でした。そのため、非常に繁盛していたことがわかります。

眉州東坡の繁栄と衰退は残念ではありますが、驚きではありません。この数年、多くの長年続いたレストランが経営難や閉店、またはイメージチェンジを余儀なくされ、品質も徐々に低下しています。

眉州東坡東坡肘子

2008年、眉州東坡で看板料理の東坡肘子を注文したときは45元でしたが、その後急激に値上がりし、80元、現在では120元以上になっています。料理の値段は上がる一方で、人々が飲食にかけるお金は常に比例して増えるわけではなく、天井があります。

過去数年、飲食業界の店舗賃料や人件費などの固定コストは急速に上昇し、多くの経営者はコスト削減と効率化のために、新鮮な手作り料理を冷凍・調理済みのものに置き換え、味や品質の低下を避けられなくなっています。同時に、収入の伸びが停滞する中、最初に削減されるのは衣食住の支出です。

一方で、店側は客の貧困を嫌い、もう一方では客は味が悪いと不満を抱き、win-winの関係は崩れつつあります。全体の飲食業界が価格競争に巻き込まれ、かつての品質やサービスを重視していた中高級チェーン店にとっては致命的な打撃となっています。

眉州東坡の四川式朝食

現在の眉州東坡は四面楚歌の状態で、周囲には紫光園、南城香、超意興などの「コミュニティ食堂」が点在し、客単価も大きく下がっています。これらは価格重視の客層を取り込み、ブランドの信頼性を求める多くの客を奪っています。

経済が再び上向かない限り、かつての輝きを誇った眉州東坡のようなレストランの未来は厳しいでしょう。

眉州東坡アジア大会村店の閉店について、未確認の情報がネット上で流れています。それによると、店の賃貸契約が満了し、眉州東坡が家主と交渉した結果、一階だけを賃貸できるかどうかを話し合ったが、現状では二階も借りると損失になるため、最終的に閉店を決めたというものです。

25年にわたるアジア大会村の象徴的な老舗、地元の人々にとって最も信頼される四川料理店は、幕を閉じました。