「経済調査」記者は2か月以上にわたり、複数の省や地域を横断し、水産市場、製造企業、飲食店を深く取材し、活魚の流通のあらゆる段階を潜入調査した。その結果、活魚を「休眠」させる秘密が明らかになった。人為的な麻酔による活魚の「休眠」「無」製品の麻酔薬、丁香酚がもたらす健康リスク西南地区の規模の大きい重慶の樂邦水産市場では、多くの長距離輸送された活魚が到着後に「休眠」状態となり、水中では死んだ魚のように静止し、酸素を供給するとすぐに正常に戻る。商人たちはこれを一様に「魚が寝ている」と呼んでいる。記者は数日間連続して張り込みを行った結果、長距離輸送された活魚が市場で「集団沈睡」するのは例外ではなく、至る所で見られることを確認した。商人たちは「ちょっとやれば生き返る」と述べており、これは自然な休眠ではなく、人為的な介入によるものであることを証明している。商人たちは水を換えたり酸素を打ったりしており、1時間も経たずに「沈睡」していた魚は再び泳ぎ始める。輸送段階では、記者は工員が活魚を入れるバケツに液体を一瓶注ぎ入れ、かき混ぜた後、跳ね回る魚が瞬時に静止し、ぐったりとした様子になるのを目撃した。工員が手に持つこれらの液体瓶には「魚護宝」と書かれており、魚用の安定剤で、成分は丁香酚である。これは「三無」製品（無製造日、無製造者、無製造許可証）に属している。商人たちは、輸送時に麻薬を加えるのは、積み下ろしを容易にし、輸送中に魚の鱗が落ちるのを防ぐためだと述べている。高毒性で発がん性の孔雀石緑は、2002年にはすでに禁止リストに入れられ、市場からほぼ消えたが、丁香酚を主成分とする「晕鱼王」「鱼安宝」などの「無」製品がひそかに出回っている。医学的には、長期大量に丁香酚を使用すると肝臓や腎臓に損傷を与えるとされており、妊婦や子供などの特定の人群は慎重に使用し、抗凝薬や鎮静剤と併用しないよう注意が必要である。消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用できる薬物リストに入れていないが、禁止リストにも含まれていない。この未確定で副作用も不明な麻酔薬が、現在一部の商家によって水産輸送の段階でこっそりと使われている。工業用アルコールを勝手に混入した「無」麻酔薬市場管理者は見て見ぬふり記者は北上しながら追跡調査を続け、山東省臨沂の強盛海鮮卸売市場でも、活魚輸送に麻酔剤を使用している実態を確認した。さらに、ここでは商人たちが直接工業用アルコールを使っていることも判明した。調査の結果、工業用アルコールには非常に有毒なメタノールが含まれており、直接摂取すれば失明や臓器損傷を引き起こし、過剰摂取は死亡に至ることもある。工業用アルコールの使用は国家規定で食品加工段階での使用が明確に禁止されている。工業用アルコールと「無」丁香酚を混合した麻酔薬を活魚に吸入させることは、食品安全に重大なリスクをもたらす。現場では、商人たちが活魚のバスケットや水槽に無造作に麻酔薬を加え、量や濃度は感覚に頼り、数瓶の蓋だけで数千斤の魚を麻酔させているのを目撃した。市場管理者は厳粛に記者に対し、「市場では麻薬の使用は禁止されている」と述べたが、露天に置かれた工業用アルコールや混合された大容量の麻薬容器については見て見ぬふりをしている。これは山東臨沂だけでなく、重慶の樂邦水産市場でも同様で、市場管理者は「日常的に14品目の活魚の抽出検査を行っているが、丁香酚は検査範囲外だ」と述べている。国家基準では魚用麻酔薬の規制は設けられておらず、検査対象にも含まれていない。MS-222麻酔薬も活魚の麻酔に使用されている規制の空白地帯で「醉魚」がテーブルに《経済調査》は江西省吉安の丁香酚製造工場を取材し、工場は原料をインドネシアから輸入し、食品添加物として出荷していると認めた。魚の商人たちが麻酔のために使用しているという。一部の小規模工房は原料を購入し、「無」麻薬として包装し、市場に流通させている。工場は記者に対し、丁香酚は魚体内で完全に代謝されるのに最低48時間かかると説明した。また、別の工場からは、丁香酚は水に溶けないため、麻酔効果を早く浸透させるために工業用アルコールと混合していると漏らしている。宿州の百大農産品物流センターでは、魚運搬車両が頻繁に出入りし、麻薬の使用は常態化している。記者は、ここで使われているMS-222麻酔薬も国内では食用活魚に使用することが認められていないことを確認した。現場では、工業用アルコールが麻酔薬の混合に使われており、商人たちはそれをアスファルトを入れた青色のプラスチック容器に入れているのを目撃した。商人は記者に対し、MS-222（俗称：甲盐、化学名：間氨基苯甲酸エチルメルカプタン酸塩）は白色結晶粉末で、魚に麻酔作用があると説明した。現在までに、中国では丁香酚やMS-222などの麻酔薬を活水産物に使用しても安全性評価は行われておらず、これらの物質は水産養殖の許可リストに入っておらず、使用量や残留基準も定められていない。市場の検査項目にも含まれていない。重慶の樂邦水産市場では、丁香酚麻酔薬を使用した一部の草魚が、運搬先のレストランでまだ目覚めていなかった例もある。国家市場監督管理総局の突撃検査食品安全の防波堤を築く複数の市場調査を経て、《経済調査》の取材チームは詳細な証拠資料を第一に国家市場監督管理総局に提出した。これを受けて、総局は高度に重視し、迅速に判断を下し、直ちに調査と対応を開始した。重慶市市場監督管理局と山東省臨沂市市場監督管理局と連携し、同時に調査と措置を展開した。3月17日未明4時、重慶の執行隊は最初に集結し、重慶樂邦水産市場に対して突撃検査を行った。消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用できる薬物リストに入れていないため、こうした麻酔薬を使用する商人は明らかに国家規定に違反している。検査の過程で、25キロの丁香酚が発見され、背後には大規模かつ常態的な違法添加の行為があると推測された。別の検査チームは、市場の物流駐車場に停められた活魚運搬車内で、不明な透明液体が入った古びた緑色の飲料瓶を発見した。これらの物流車は長年にわたり周辺の省市を往復し、水産商人の活魚輸送を専門に行っている。検査官は、商人が「輸送中の鎮静＋市場での鮮度維持」の二重操作を行い、活魚の損耗を最小限に抑え、見た目を保つためだと推測している。今回の集中検査では、全ての出店と物流を対象にした徹底調査を行い、35店舗を検査し、丁香酚などの添加物14件を押収、液体不明3組、水サンプル12件、魚サンプル11件を採取した。臨沂市の強盛海鮮卸売市場の特別検査では、63番店舗で「丁香酚原液」の空瓶約三四十個を発見し、強い匂いを放っていた。商人はこれが活魚麻酔用の麻酔薬であると認めた。また、市場では工業用アルコールも発見された。検査官は、全17の水産商人に対して突撃検査を行い、疑わしい工業用アルコールや丁香酚などの物質の購入・使用状況を詳細に調査し、現場で6匹の魚と7つの水サンプルを採取し、実験室に送った。出典：央视财经
金融調査｜生きた魚の輸送中に「集団で眠る」 その休眠させる秘密はなんと麻酔薬を与えること
「経済調査」記者は2か月以上にわたり、複数の省や地域を横断し、水産市場、製造企業、飲食店を深く取材し、活魚の流通のあらゆる段階を潜入調査した。その結果、活魚を「休眠」させる秘密が明らかになった。
人為的な麻酔による活魚の「休眠」
「無」製品の麻酔薬、丁香酚がもたらす健康リスク
西南地区の規模の大きい重慶の樂邦水産市場では、多くの長距離輸送された活魚が到着後に「休眠」状態となり、水中では死んだ魚のように静止し、酸素を供給するとすぐに正常に戻る。商人たちはこれを一様に「魚が寝ている」と呼んでいる。
記者は数日間連続して張り込みを行った結果、長距離輸送された活魚が市場で「集団沈睡」するのは例外ではなく、至る所で見られることを確認した。商人たちは「ちょっとやれば生き返る」と述べており、これは自然な休眠ではなく、人為的な介入によるものであることを証明している。商人たちは水を換えたり酸素を打ったりしており、1時間も経たずに「沈睡」していた魚は再び泳ぎ始める。
輸送段階では、記者は工員が活魚を入れるバケツに液体を一瓶注ぎ入れ、かき混ぜた後、跳ね回る魚が瞬時に静止し、ぐったりとした様子になるのを目撃した。
工員が手に持つこれらの液体瓶には「魚護宝」と書かれており、魚用の安定剤で、成分は丁香酚である。これは「三無」製品（無製造日、無製造者、無製造許可証）に属している。
商人たちは、輸送時に麻薬を加えるのは、積み下ろしを容易にし、輸送中に魚の鱗が落ちるのを防ぐためだと述べている。高毒性で発がん性の孔雀石緑は、2002年にはすでに禁止リストに入れられ、市場からほぼ消えたが、丁香酚を主成分とする「晕鱼王」「鱼安宝」などの「無」製品がひそかに出回っている。医学的には、長期大量に丁香酚を使用すると肝臓や腎臓に損傷を与えるとされており、妊婦や子供などの特定の人群は慎重に使用し、抗凝薬や鎮静剤と併用しないよう注意が必要である。
消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用できる薬物リストに入れていないが、禁止リストにも含まれていない。この未確定で副作用も不明な麻酔薬が、現在一部の商家によって水産輸送の段階でこっそりと使われている。
工業用アルコールを勝手に混入した「無」麻酔薬
市場管理者は見て見ぬふり
記者は北上しながら追跡調査を続け、山東省臨沂の強盛海鮮卸売市場でも、活魚輸送に麻酔剤を使用している実態を確認した。さらに、ここでは商人たちが直接工業用アルコールを使っていることも判明した。
調査の結果、工業用アルコールには非常に有毒なメタノールが含まれており、直接摂取すれば失明や臓器損傷を引き起こし、過剰摂取は死亡に至ることもある。工業用アルコールの使用は国家規定で食品加工段階での使用が明確に禁止されている。工業用アルコールと「無」丁香酚を混合した麻酔薬を活魚に吸入させることは、食品安全に重大なリスクをもたらす。
現場では、商人たちが活魚のバスケットや水槽に無造作に麻酔薬を加え、量や濃度は感覚に頼り、数瓶の蓋だけで数千斤の魚を麻酔させているのを目撃した。
市場管理者は厳粛に記者に対し、「市場では麻薬の使用は禁止されている」と述べたが、露天に置かれた工業用アルコールや混合された大容量の麻薬容器については見て見ぬふりをしている。
これは山東臨沂だけでなく、重慶の樂邦水産市場でも同様で、市場管理者は「日常的に14品目の活魚の抽出検査を行っているが、丁香酚は検査範囲外だ」と述べている。国家基準では魚用麻酔薬の規制は設けられておらず、検査対象にも含まれていない。
MS-222麻酔薬も活魚の麻酔に使用されている
規制の空白地帯で「醉魚」がテーブルに
《経済調査》は江西省吉安の丁香酚製造工場を取材し、工場は原料をインドネシアから輸入し、食品添加物として出荷していると認めた。魚の商人たちが麻酔のために使用しているという。一部の小規模工房は原料を購入し、「無」麻薬として包装し、市場に流通させている。工場は記者に対し、丁香酚は魚体内で完全に代謝されるのに最低48時間かかると説明した。
また、別の工場からは、丁香酚は水に溶けないため、麻酔効果を早く浸透させるために工業用アルコールと混合していると漏らしている。
宿州の百大農産品物流センターでは、魚運搬車両が頻繁に出入りし、麻薬の使用は常態化している。記者は、ここで使われているMS-222麻酔薬も国内では食用活魚に使用することが認められていないことを確認した。
現場では、工業用アルコールが麻酔薬の混合に使われており、商人たちはそれをアスファルトを入れた青色のプラスチック容器に入れているのを目撃した。
商人は記者に対し、MS-222（俗称：甲盐、化学名：間氨基苯甲酸エチルメルカプタン酸塩）は白色結晶粉末で、魚に麻酔作用があると説明した。
現在までに、中国では丁香酚やMS-222などの麻酔薬を活水産物に使用しても安全性評価は行われておらず、これらの物質は水産養殖の許可リストに入っておらず、使用量や残留基準も定められていない。市場の検査項目にも含まれていない。
重慶の樂邦水産市場では、丁香酚麻酔薬を使用した一部の草魚が、運搬先のレストランでまだ目覚めていなかった例もある。
国家市場監督管理総局の突撃検査
食品安全の防波堤を築く
複数の市場調査を経て、《経済調査》の取材チームは詳細な証拠資料を第一に国家市場監督管理総局に提出した。これを受けて、総局は高度に重視し、迅速に判断を下し、直ちに調査と対応を開始した。重慶市市場監督管理局と山東省臨沂市市場監督管理局と連携し、同時に調査と措置を展開した。
3月17日未明4時、重慶の執行隊は最初に集結し、重慶樂邦水産市場に対して突撃検査を行った。消費者保護の観点から、中国では丁香酚を水産養殖に使用できる薬物リストに入れていないため、こうした麻酔薬を使用する商人は明らかに国家規定に違反している。
検査の過程で、25キロの丁香酚が発見され、背後には大規模かつ常態的な違法添加の行為があると推測された。別の検査チームは、市場の物流駐車場に停められた活魚運搬車内で、不明な透明液体が入った古びた緑色の飲料瓶を発見した。これらの物流車は長年にわたり周辺の省市を往復し、水産商人の活魚輸送を専門に行っている。検査官は、商人が「輸送中の鎮静＋市場での鮮度維持」の二重操作を行い、活魚の損耗を最小限に抑え、見た目を保つためだと推測している。
今回の集中検査では、全ての出店と物流を対象にした徹底調査を行い、35店舗を検査し、丁香酚などの添加物14件を押収、液体不明3組、水サンプル12件、魚サンプル11件を採取した。臨沂市の強盛海鮮卸売市場の特別検査では、63番店舗で「丁香酚原液」の空瓶約三四十個を発見し、強い匂いを放っていた。商人はこれが活魚麻酔用の麻酔薬であると認めた。
また、市場では工業用アルコールも発見された。
検査官は、全17の水産商人に対して突撃検査を行い、疑わしい工業用アルコールや丁香酚などの物質の購入・使用状況を詳細に調査し、現場で6匹の魚と7つの水サンプルを採取し、実験室に送った。
出典：央视财经