ワシントン州のクルイセダ・クリークのカベルネ・ソーヴィニヨンワイン。クルイセダ・クリークポール・ゴリツィンは、7歳のときに父親のアレックスと一緒に家族のワシントン州のブドウ畑で働いたことを思い出す。18歳で最初のリザーブワインを造り、21歳でクルイセダ・クリークのワインメーカーとなった。1992年以来、54歳のポールは、この小さな家族経営のワイナリーを率いて、世界最高のカベルネ・ソーヴィニヨンのいくつかを造り続け、多くの賞を獲得している。クルイセダ・クリークの代表作であるコロンビア・バレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、2006年以降、ワインスペクテーターの世界トップ10ワインに4回選ばれ、他の3つのトップカベルネ（パランガット、ガリツィン、チェリストチェフ）とともに、批評家から30回以上100点評価を受けている。ポールにとって仕事は厳しいが、彼は自然な才能を持つ。「多くのことは自己流で学び、自分の味覚に導かれてきた」と彼は語る。正式なワインメーカーの訓練は受けていないが、彼には素晴らしい師匠たちがいた。最初は父親で、彼と妻のジャネットは1978年にクルイセダ・クリークを設立した。アレックスの仕事でカリフォルニア北部からワシントンに移った後、地元の高品質なワインが見つからなかったためだ。アレックスはフランス生まれでロシア系の両親を持ち、化学工学者だったが、ワイン造りとの縁は深い。彼の家族は、ニコライ2世の所有する estate のワインメーカーだったレフ・セルゲーエヴィチ・ガリツィン公の血筋だ。さらに重要なのは、アレックスの母方の叔父（1946年にアメリカに移住した際のスポンサー）であるアンドレ・チェリストチェフもロシアから逃れ、フランスで訓練を受けた科学者兼ワインメーカーで、ナパバレーのジョルジュ・ラ・トゥールのボーリュー・ヴィンヤードで1938年にワイン造りを指揮した人物だ。後にカリフォルニアのトップクラスのワイナリーのコンサルタントも務めた。アレックスがガレージでワインを造り始めたとき、チェリストチェフも彼のコンサルタントだった。後に、ポールも彼らの知識と技術を吸収しながら、学校帰りや週末にワイナリーのセラーで働いていた。15歳のときに両親とフランスを訪れたことで、フランスワインの味に触れ、視野と味覚が広がった。「その頃にワインの魅力に気づいた」とポールは語る。「ツアーに参加して彼らのやり方を聞き、それを自分なりに応用しようとした」その経験をすべて、1988年に18歳で造ったリザーブワインに注ぎ込んだ。フランスの偉大なボルドーワインの完成度を追求するのが彼の目標だった。ポールは、シャトー・オー・ブリオン1989年を試飲し、「すごい」と思ったときのことを覚えている。当時、それと比較して自分の1992年のリザーブは「かなり良かったが、もう一歩だった」と感じ、「もう一度やり直す必要がある」と決意した。より良くなるために、ポールはさまざまな技術を試し続けた。ワイナリーでは、発酵中のブドウを皮と長く接触させたり、熟成期間を36ヶ月に延ばしたりした。その後、フレンチオークの新樽だけで熟成させる方法に切り替え、より風味豊かに仕上げた。彼は、クルイセダ・クリークのブドウの凝縮した果実味はそれに耐えられると学び、「ワインの芸術」にフレームを与えると語る。ブドウ畑では、現在ワイナリーの社長兼ワインメーカーのディレクターを務めるポールは、ブドウの収穫量を減らし、土地の効率性を高めることに注力している。最近では、南中部ワシントンのホース・ヘヴン・ヒルズのシャンプー・ヴィンヤードの約134エーカーのうち、21エーカーを高密度に再植え付けし、手作業で43,500本のブドウを植えた。ワイナリーでは、ブドウは最初に65の熱調整されたステンレススチールタンクのいずれかに入れられ、ブロックごとに分けて風味を引き出す。完璧でないワインは、クルイセダ・クリークのトップラインから外れた「コロンビア・バレー・レッド（CVR）」として仕立てられる。これは、多くの人が非常に良いと感じるが、トップクラスからは「デクラシファイド（格下げ）」されたワインだ。ポールはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンの特定のクローンに焦点を当て、その特徴を浮き彫りにしている。これらのクローンから得られるワインは、最も相性の良い樽を選び、熟成させることで、完璧さを追求している。クルイセダ・クリークのチェリストチェフ・カベルネ・ソーヴィニヨン・クローン412、マッハ・ワン・ヴィンヤードは、現在「クローン412」のみから生産されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのコロンビア川の上に位置する。年間約250ケースしか生産されていない。2021年ヴィンテージは、ポールの叔父への美しいオマージュで、タンニンが調和し、濃縮されたブラックフルーツとハーブやスパイスの香りが感じられる。これらの要素—ブロックごとの発酵、クローンの選定、密植、そして最小限の介入—が、チェリストチェフのような力強くもエレガントな高評価のワインを生み出している。複雑さと層のある味わいに満ちている。クルイセダ・クリークは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産している。現在、5つのワインを造っており、それぞれの源となるブドウ畑とクローンによって区別されている。旗艦のコロンビア・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（シャンプーとマッハ・ワンの畑から）とチェリストチェフに加え、トップワインにはロシア語表記の家族名を冠したガリツィン・ヴィンヤードがある。これはレッド・マウンテンのクローン8から採取されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのやや北東に位置する。もう一つは、マッハ・ワンの広い畑にあるシングル・ヴィンヤードのパレンガットで、クローン685のみを使用している。このワインはジャネットの旧姓を冠している。これら4つのボトルは、各250ドルで販売されている。デクラシファイドのCVR（メルローとカベルネ・フランをブレンド）は80ドルだ。ただし、残念ながら、全国およびアジア・英国で入手できるのは旗艦のコロンビア・バレーだけで、他はメンバー限定で、プレリリース価格は約160ドルとなっている。現在、加入待ちリストは2年待ちだ。現在、ポールは、ナパバレーのスター、コルギン・セルラーズの元アソシエイトワインメーカーのマーク・カイガス、ブドウ栽培家のダン・ニコラウス、ゼネラルマネージャーのスコット・ロイドなどを含むチームを率いている。彼らの造るワインの価格は決して安くはないが、ナパのトップクラスのカベルネ（リリース時に1,000ドルを超えるスクリーミング・イーグル・カベルネ・オークヴィルなど）よりは手頃で、飲むためのものであり、コレクター投資のためではない。「人々に愛してもらい、ワイナリーの擁護者になってほしい」とポールは語る。「素晴らしいワインを飲み尽くし、もっと欲しくなる…それは正しい道を歩んでいる証拠だ」
目立たない存在ながらも、クイルセダ・クリークは力強いワシントン州産カベルネを生み出す
ワシントン州のクルイセダ・クリークのカベルネ・ソーヴィニヨンワイン。
クルイセダ・クリーク
ポール・ゴリツィンは、7歳のときに父親のアレックスと一緒に家族のワシントン州のブドウ畑で働いたことを思い出す。18歳で最初のリザーブワインを造り、21歳でクルイセダ・クリークのワインメーカーとなった。
1992年以来、54歳のポールは、この小さな家族経営のワイナリーを率いて、世界最高のカベルネ・ソーヴィニヨンのいくつかを造り続け、多くの賞を獲得している。クルイセダ・クリークの代表作であるコロンビア・バレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、2006年以降、ワインスペクテーターの世界トップ10ワインに4回選ばれ、他の3つのトップカベルネ（パランガット、ガリツィン、チェリストチェフ）とともに、批評家から30回以上100点評価を受けている。
ポールにとって仕事は厳しいが、彼は自然な才能を持つ。「多くのことは自己流で学び、自分の味覚に導かれてきた」と彼は語る。
正式なワインメーカーの訓練は受けていないが、彼には素晴らしい師匠たちがいた。最初は父親で、彼と妻のジャネットは1978年にクルイセダ・クリークを設立した。アレックスの仕事でカリフォルニア北部からワシントンに移った後、地元の高品質なワインが見つからなかったためだ。
アレックスはフランス生まれでロシア系の両親を持ち、化学工学者だったが、ワイン造りとの縁は深い。彼の家族は、ニコライ2世の所有する estate のワインメーカーだったレフ・セルゲーエヴィチ・ガリツィン公の血筋だ。さらに重要なのは、アレックスの母方の叔父（1946年にアメリカに移住した際のスポンサー）であるアンドレ・チェリストチェフもロシアから逃れ、フランスで訓練を受けた科学者兼ワインメーカーで、ナパバレーのジョルジュ・ラ・トゥールのボーリュー・ヴィンヤードで1938年にワイン造りを指揮した人物だ。後にカリフォルニアのトップクラスのワイナリーのコンサルタントも務めた。
アレックスがガレージでワインを造り始めたとき、チェリストチェフも彼のコンサルタントだった。後に、ポールも彼らの知識と技術を吸収しながら、学校帰りや週末にワイナリーのセラーで働いていた。15歳のときに両親とフランスを訪れたことで、フランスワインの味に触れ、視野と味覚が広がった。
「その頃にワインの魅力に気づいた」とポールは語る。「ツアーに参加して彼らのやり方を聞き、それを自分なりに応用しようとした」
その経験をすべて、1988年に18歳で造ったリザーブワインに注ぎ込んだ。フランスの偉大なボルドーワインの完成度を追求するのが彼の目標だった。ポールは、シャトー・オー・ブリオン1989年を試飲し、「すごい」と思ったときのことを覚えている。当時、それと比較して自分の1992年のリザーブは「かなり良かったが、もう一歩だった」と感じ、「もう一度やり直す必要がある」と決意した。
より良くなるために、ポールはさまざまな技術を試し続けた。ワイナリーでは、発酵中のブドウを皮と長く接触させたり、熟成期間を36ヶ月に延ばしたりした。その後、フレンチオークの新樽だけで熟成させる方法に切り替え、より風味豊かに仕上げた。彼は、クルイセダ・クリークのブドウの凝縮した果実味はそれに耐えられると学び、「ワインの芸術」にフレームを与えると語る。
ブドウ畑では、現在ワイナリーの社長兼ワインメーカーのディレクターを務めるポールは、ブドウの収穫量を減らし、土地の効率性を高めることに注力している。最近では、南中部ワシントンのホース・ヘヴン・ヒルズのシャンプー・ヴィンヤードの約134エーカーのうち、21エーカーを高密度に再植え付けし、手作業で43,500本のブドウを植えた。
ワイナリーでは、ブドウは最初に65の熱調整されたステンレススチールタンクのいずれかに入れられ、ブロックごとに分けて風味を引き出す。完璧でないワインは、クルイセダ・クリークのトップラインから外れた「コロンビア・バレー・レッド（CVR）」として仕立てられる。これは、多くの人が非常に良いと感じるが、トップクラスからは「デクラシファイド（格下げ）」されたワインだ。
ポールはまた、カベルネ・ソーヴィニヨンの特定のクローンに焦点を当て、その特徴を浮き彫りにしている。これらのクローンから得られるワインは、最も相性の良い樽を選び、熟成させることで、完璧さを追求している。
クルイセダ・クリークのチェリストチェフ・カベルネ・ソーヴィニヨン・クローン412、マッハ・ワン・ヴィンヤードは、現在「クローン412」のみから生産されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのコロンビア川の上に位置する。年間約250ケースしか生産されていない。2021年ヴィンテージは、ポールの叔父への美しいオマージュで、タンニンが調和し、濃縮されたブラックフルーツとハーブやスパイスの香りが感じられる。
これらの要素—ブロックごとの発酵、クローンの選定、密植、そして最小限の介入—が、チェリストチェフのような力強くもエレガントな高評価のワインを生み出している。複雑さと層のある味わいに満ちている。
クルイセダ・クリークは、カベルネ・ソーヴィニヨンのみを生産している。現在、5つのワインを造っており、それぞれの源となるブドウ畑とクローンによって区別されている。
旗艦のコロンビア・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン（シャンプーとマッハ・ワンの畑から）とチェリストチェフに加え、トップワインにはロシア語表記の家族名を冠したガリツィン・ヴィンヤードがある。これはレッド・マウンテンのクローン8から採取されており、ホース・ヘヴン・ヒルズのやや北東に位置する。もう一つは、マッハ・ワンの広い畑にあるシングル・ヴィンヤードのパレンガットで、クローン685のみを使用している。このワインはジャネットの旧姓を冠している。
これら4つのボトルは、各250ドルで販売されている。デクラシファイドのCVR（メルローとカベルネ・フランをブレンド）は80ドルだ。ただし、残念ながら、全国およびアジア・英国で入手できるのは旗艦のコロンビア・バレーだけで、他はメンバー限定で、プレリリース価格は約160ドルとなっている。現在、加入待ちリストは2年待ちだ。
現在、ポールは、ナパバレーのスター、コルギン・セルラーズの元アソシエイトワインメーカーのマーク・カイガス、ブドウ栽培家のダン・ニコラウス、ゼネラルマネージャーのスコット・ロイドなどを含むチームを率いている。
彼らの造るワインの価格は決して安くはないが、ナパのトップクラスのカベルネ（リリース時に1,000ドルを超えるスクリーミング・イーグル・カベルネ・オークヴィルなど）よりは手頃で、飲むためのものであり、コレクター投資のためではない。
「人々に愛してもらい、ワイナリーの擁護者になってほしい」とポールは語る。「素晴らしいワインを飲み尽くし、もっと欲しくなる…それは正しい道を歩んでいる証拠だ」