この記事の出典：消費者報道 作者：廖玉婷今やコンビニの冷凍庫には、素朴な緑豆アイスバーさえ入りきらなくなっている。時を2019年に巻き戻すと、最初のダブルイエローエッグアイスが登場し、小さなプリンに慣れた消費者に大きな衝撃を与えた。これが人々初めて「ネット有名アイス」に実感を持った瞬間だ：アイスもこんなに進化できるのかと。それ以降、ブランドは一斉に「目覚め」、“仕掛け”路線を突き進み、今年第一四半期の新商品には、塩味、辛味、「土豆風」のものなど多彩に登場している。次に登場するアイスの味や形状は誰にも予測できない。気温がやっと25℃に近づいた今、2026年のアイス「仕掛け」バトルはすでに先行して始まっている。01.抽象的アイス：あなたが思いつかないものは、商家も作れない今年の抽象アイスの競争は、例年より早く、より激しい。1月、ローソンはヤンツージャン・プーララアイス「バラバラレアイス」を発売。チョコレートのサクサク皮は実物のパパイヤの肌理を再現し、中身はパパイヤピューレ、イチゴジャム、クッキークラムで、外見はリアルで、味の層も豊かだ。SNS上では、最初の「挑戦」者たちから早速フィードバックがあり、「緑色の皮が本物そっくりすぎて、騙されそう」と冗談を言う人や、「甘さがちょうど良い」と好評、さらには「カップルに最適なアイスが登場、二つ買えば一つのパパイヤになる」と感嘆の声も。画像出典：SNS果物だけでなく、野菜もアイスブランドのインスピレーション源になっている。1月、ナイミーは「一本の人参アイス」（バター牛乳味）を発売。実物の人参の表面の模様を忠実に再現し、上部には模擬異形棒サイン、内側はバター牛乳風味のアイス、外皮はチョコレートサクサクコーティングとワッフルクッキーの殻、底部はチョコレートクッキー碎片。非常にリアルで、「ウサギが黙って見ている」ほど。ネット上では、「まるで掘り出したばかりの人参みたい」とコメントも。画像出典：SNSさらに奇抜なのは「土豆」だ。2月、ファミリーマートはヤンツージャン・プーララアイス「ポテトチーズバニラ味アイス」を新発売。バニラアイスの中にチーズとポテトの糸状ソースを挟み、ウエハース筒の内側にはチョコレートソースを塗り、外側には大豆粉とココア粉をまぶし、仿真の土豆の形状をしている。パッケージには「栽培しないでください、すぐに食べることをお勧めします」と温かい注意書きも。土豆にそっくりすぎて、ネットユーザーは笑いをこらえきれず、「地面から掘り出したばかり？」、「生の泥土土豆と何が違うの？」、「いや、これ本当に土豆の味がするの？」と驚きの声。画像出典：SNS商家の発想は天井知らず。3月、伊利の「綺炫（チーシャン）」はターキーヌードル味のアイスを発売。名前だけで驚かされる。生牛乳と純ココア脂のベルギーチョコを使用し、ソフトチョコ＋アイス＋ケーキの三重の食感を実現。底にはターキーヌードルの定番模様を再現し、「また氷で辛い味」とブランドは表現。華東地区のファミリーマートで販売中、価格は11.9元／箱。奇抜さは十分だが、ネットのコメントを見ると、挑戦したい「勇者」には心の準備を勧めている。「凍った火鍋の底料を食べているみたい」「走馬灯の味がした」「食べ終わると人生が暗くなる」「仇敵におすすめ」といった声も。最も魅力的なのは、「どれだけまずいのか」が逆に話題を呼んでいる。画像出典：SNS蒙牛（モンニウ）は、より温かみのある遊び心の路線を選択。馬年を迎え、1月に東北のファンに限定のサプライズ、「哎馬呀牛乳味アイス」を用意。60%の生牛乳を原料とし、濃厚で滑らかな味わいを楽しめる。最大の特徴は、アイスを「ブラインドボックス」に変え、各アイスにはランダムに立体的な小馬のフィギュアが隠されていること。画像出典：SNSなぜ今、異形アイスが増えているのか？まず、**金型製造技術の進歩により「造形自由度」が向上**。従来は工芸の制約でシンプルな幾何学形状が多かったが、高精度のCNC加工や3Dプリントにより、非常に複雑でリアルな立体型金型が作れるようになった。次に、**充填技術の進化により「細部再現」が可能に**。従来は尖った部分に充填不良や空洞ができやすかったが、今は微小な排気孔を設けて空気を完全に排出し、細部まで忠実に再現できる。最後に、**包装技術も同時に進化**。立体的な造形に合わせて内側に凹凸のある「弧形天地蓋」包装を採用し、製品の輪郭を正確に固定、衝撃を防ぎつつ結露水を排出し、開封時に完璧な状態を見せる。02.今のアイスは本当に果物を食べられるのか今年の初め、果物風味のアイスが新登場の大きなトレンドとなり、ますます「リアル」になってきている。果汁丸ごと絞ったものから大粒の果肉、産地直送、多種のベリーのブレンドまで、今や単なる「フルーツ味」ではなく、「フルーツそのもの」を呼び寄せている。1月、養牛場はまず「課題提出」：パパイヤとココナッツ風味の新鮮牛乳アイス。A2β-カゼインを基に、添加量≥34%、赤パパイヤ、生ココナッツミルク、ココナッツクラムを使用。特に、アイスの中の氷粒直径は3mmに制御され、口に入れると細やかなシャーベット感と本物の果肉の層を明確に感じられる。画像出典：SNS同じく果物を使ったアイスでは、伊利の「甄稀（ジェンシー）」が1月に「レモン爆弾」を投入。四重のレモン味の流心アイスだ。名前だけでなく、味も複雑。生牛乳（添加量≥36%）を基に、レモンの皮ごと絞ったレモンを4層に重ね、外側からレモン味アイス、レモンホワイトチョコクランチ層、レモンジャム、大粒のレモン果肉。ひと口で酸味、甘味、サクサク、柔らかさが交錯し、レモンの香りが炸裂、レモン好きにはたまらない。画像出典：SNS酸味が苦手な人はパイナップルを試してみては。1月、伊利牧場はバター風味のパイナップルアイスを発売。塩味のバター乳製品を基に、パイナップル果肉とジャムを組み合わせ、「塩味と甘味の永遠の動力機構」を展開。徐闻バリ島産パイナップルが50%以上を占め、産地直送をアピール。表面にはクッキー碎片を散らし、最初に塩味のバター香が舌を滑り、その後にパイナップルの酸味と甘味が追いかけてくる、層の厚い味わい。画像出典：SNSさらに、「健康志向」路線も。1月、伊利牧場はブルーベリー、桑の実、黒枸杞、ブラックベリーの4種の果実を使ったアイスを発売。実果酱と果肉もたっぷり。しかも、ルテインエステルも配合—あの有名な目の保護成分だ。アイスを食べながら目もケアできる、現代の若者向けの自己慰安策とも言える。効果は…まず食べてみて判断。画像出典：SNSもちろん、果物とクラシックのコラボも新しい遊び方が登場。3月、伊利のチョコレートブランド「巧楽兹（チャオルオズ）」はハリー・ポッターとコラボし、海塩ライチ味とジャスミンレモン味のクランチアイスを発売。アイスと雪の結晶の二重構造で、サクサクのコーンの中に、海塩ライチの濃厚さとジャスミンレモンの清冽さが絡み合い、春夏の「何を着ていいかわからないけどアイスは食べたい」時期にぴったり。画像出典：SNS03.アイスはアイス、氷淇淋は氷淇淋1月、伊利は「奶皮子（ナイピーズ）」の酸奶味アイスと氷淇淋を同時に発売。名前が双子のようなこの二つの新商品に、多くの消費者は「これって同じものじゃないの？」と反応。伊利奶皮子酸奶味アイス（左）、氷淇淋（右） 画像出典：SNS実は違う。奶皮子酸奶味アイスは、生牛乳の添加量≥45%、外殻はバターを原料とし、中身は酸奶とクッキー碎片を組み合わせ、タンパク質は2g/100g、標準はGB/T 31119-2014。一方、奶皮子酸奶味氷淇淋は、生牛乳の添加量≥27%、底には長白山ブルーベリージャム、上には厚い奶皮子を覆い、タンパク質は2.3g/100g、標準はGB/T 31114-2014。実は、国家標準では、「雪糕」と「氷淇淋」は別のカテゴリーだ。『冷凍飲料 氷淇淋』（GB/T 31114-2014）と『冷凍飲料 雪糕』（GB/T 31119-2014）によると、蛋白質含有量、脂肪含有量、製造工程などで明確に区別されている。最もわかりやすい指標は蛋白質。**氷淇淋の方が蛋白質含有量が高い**、通常≥2.5g/100g（クリアタイプ全乳脂氷淇淋）、一方、雪糕はより緩やかで、一般≥0.8g/100g（クリアタイプ雪糕）で十分だ。伊利のこの二つの製品例では、氷淇淋の方が蛋白質（2.3g/100g）が高い。脂肪と製造工程も見ると、**氷淇淋は脂肪含有量も高く**、通常≥8g/100g（クリアタイプ全乳脂氷淇淋）、**かつ「膨化」処理を施す**。これは冷凍過程で空気を充填し、口当たりをより滑らかにするためだ。だから、氷淇淋はより柔らかく、溶けやすく、軽やかに感じられる。一方、雪糕は膨化してもいいし、しなくても良く、より締まった食感で、「かじれるアイスバー」のような仕上がりになる。もう一つ見落としがちな違いは、分類の違いだ。雪糕は形状で分類される。純粋なアイス体なら「清型」（例：純ミルクブロックや古典的アイスバー）だが、クッキーコーティングやコーン、果酱やチョコレート入りの「ミックスタイプ」は「組み合わせ型」。代表例はサクサクの雪糕やコーン。一方、氷淇淋は分類がやや複雑。まず「内側」（乳脂肪の高低）で全乳脂、半乳脂、植物脂に分かれ、次に外側の形状で細分化される。つまり、全乳脂、半乳脂、植物脂の氷淇淋は、さらに清型や組み合わせ型にできる。伊利のこの二つの新商品は、「奶皮子酸奶」の旗印を掲げているが、実際は一方はしっかりした雪糕、持ち歩きに適し、もう一方は密度の高い氷淇淋で、座ってゆっくり食べるタイプだ。
冷蔵庫の「内巻き」には終わりがない：グアバ、ジャガイモの次は、「火鸡面」までも氷になってアイスクリームになった
この記事の出典：消費者報道 作者：廖玉婷
今やコンビニの冷凍庫には、素朴な緑豆アイスバーさえ入りきらなくなっている。
時を2019年に巻き戻すと、最初のダブルイエローエッグアイスが登場し、小さなプリンに慣れた消費者に大きな衝撃を与えた。これが人々初めて「ネット有名アイス」に実感を持った瞬間だ：アイスもこんなに進化できるのかと。
それ以降、ブランドは一斉に「目覚め」、“仕掛け”路線を突き進み、今年第一四半期の新商品には、塩味、辛味、「土豆風」のものなど多彩に登場している。次に登場するアイスの味や形状は誰にも予測できない。気温がやっと25℃に近づいた今、2026年のアイス「仕掛け」バトルはすでに先行して始まっている。
01.抽象的アイス：あなたが思いつかないものは、商家も作れない
今年の抽象アイスの競争は、例年より早く、より激しい。
1月、ローソンはヤンツージャン・プーララアイス「バラバラレアイス」を発売。チョコレートのサクサク皮は実物のパパイヤの肌理を再現し、中身はパパイヤピューレ、イチゴジャム、クッキークラムで、外見はリアルで、味の層も豊かだ。SNS上では、最初の「挑戦」者たちから早速フィードバックがあり、「緑色の皮が本物そっくりすぎて、騙されそう」と冗談を言う人や、「甘さがちょうど良い」と好評、さらには「カップルに最適なアイスが登場、二つ買えば一つのパパイヤになる」と感嘆の声も。
画像出典：SNS
果物だけでなく、野菜もアイスブランドのインスピレーション源になっている。1月、ナイミーは「一本の人参アイス」（バター牛乳味）を発売。実物の人参の表面の模様を忠実に再現し、上部には模擬異形棒サイン、内側はバター牛乳風味のアイス、外皮はチョコレートサクサクコーティングとワッフルクッキーの殻、底部はチョコレートクッキー碎片。非常にリアルで、「ウサギが黙って見ている」ほど。ネット上では、「まるで掘り出したばかりの人参みたい」とコメントも。
画像出典：SNS
さらに奇抜なのは「土豆」だ。2月、ファミリーマートはヤンツージャン・プーララアイス「ポテトチーズバニラ味アイス」を新発売。バニラアイスの中にチーズとポテトの糸状ソースを挟み、ウエハース筒の内側にはチョコレートソースを塗り、外側には大豆粉とココア粉をまぶし、仿真の土豆の形状をしている。パッケージには「栽培しないでください、すぐに食べることをお勧めします」と温かい注意書きも。土豆にそっくりすぎて、ネットユーザーは笑いをこらえきれず、「地面から掘り出したばかり？」、「生の泥土土豆と何が違うの？」、「いや、これ本当に土豆の味がするの？」と驚きの声。
画像出典：SNS
商家の発想は天井知らず。3月、伊利の「綺炫（チーシャン）」はターキーヌードル味のアイスを発売。名前だけで驚かされる。生牛乳と純ココア脂のベルギーチョコを使用し、ソフトチョコ＋アイス＋ケーキの三重の食感を実現。底にはターキーヌードルの定番模様を再現し、「また氷で辛い味」とブランドは表現。華東地区のファミリーマートで販売中、価格は11.9元／箱。
奇抜さは十分だが、ネットのコメントを見ると、挑戦したい「勇者」には心の準備を勧めている。「凍った火鍋の底料を食べているみたい」「走馬灯の味がした」「食べ終わると人生が暗くなる」「仇敵におすすめ」といった声も。最も魅力的なのは、「どれだけまずいのか」が逆に話題を呼んでいる。
画像出典：SNS
蒙牛（モンニウ）は、より温かみのある遊び心の路線を選択。馬年を迎え、1月に東北のファンに限定のサプライズ、「哎馬呀牛乳味アイス」を用意。60%の生牛乳を原料とし、濃厚で滑らかな味わいを楽しめる。最大の特徴は、アイスを「ブラインドボックス」に変え、各アイスにはランダムに立体的な小馬のフィギュアが隠されていること。
画像出典：SNS
なぜ今、異形アイスが増えているのか？
まず、金型製造技術の進歩により「造形自由度」が向上。従来は工芸の制約でシンプルな幾何学形状が多かったが、高精度のCNC加工や3Dプリントにより、非常に複雑でリアルな立体型金型が作れるようになった。次に、充填技術の進化により「細部再現」が可能に。従来は尖った部分に充填不良や空洞ができやすかったが、今は微小な排気孔を設けて空気を完全に排出し、細部まで忠実に再現できる。最後に、包装技術も同時に進化。立体的な造形に合わせて内側に凹凸のある「弧形天地蓋」包装を採用し、製品の輪郭を正確に固定、衝撃を防ぎつつ結露水を排出し、開封時に完璧な状態を見せる。
02.今のアイスは本当に果物を食べられるのか
今年の初め、果物風味のアイスが新登場の大きなトレンドとなり、ますます「リアル」になってきている。果汁丸ごと絞ったものから大粒の果肉、産地直送、多種のベリーのブレンドまで、今や単なる「フルーツ味」ではなく、「フルーツそのもの」を呼び寄せている。
1月、養牛場はまず「課題提出」：パパイヤとココナッツ風味の新鮮牛乳アイス。A2β-カゼインを基に、添加量≥34%、赤パパイヤ、生ココナッツミルク、ココナッツクラムを使用。特に、アイスの中の氷粒直径は3mmに制御され、口に入れると細やかなシャーベット感と本物の果肉の層を明確に感じられる。
画像出典：SNS
同じく果物を使ったアイスでは、伊利の「甄稀（ジェンシー）」が1月に「レモン爆弾」を投入。四重のレモン味の流心アイスだ。名前だけでなく、味も複雑。生牛乳（添加量≥36%）を基に、レモンの皮ごと絞ったレモンを4層に重ね、外側からレモン味アイス、レモンホワイトチョコクランチ層、レモンジャム、大粒のレモン果肉。ひと口で酸味、甘味、サクサク、柔らかさが交錯し、レモンの香りが炸裂、レモン好きにはたまらない。
画像出典：SNS
酸味が苦手な人はパイナップルを試してみては。1月、伊利牧場はバター風味のパイナップルアイスを発売。塩味のバター乳製品を基に、パイナップル果肉とジャムを組み合わせ、「塩味と甘味の永遠の動力機構」を展開。徐闻バリ島産パイナップルが50%以上を占め、産地直送をアピール。表面にはクッキー碎片を散らし、最初に塩味のバター香が舌を滑り、その後にパイナップルの酸味と甘味が追いかけてくる、層の厚い味わい。
画像出典：SNS
さらに、「健康志向」路線も。1月、伊利牧場はブルーベリー、桑の実、黒枸杞、ブラックベリーの4種の果実を使ったアイスを発売。実果酱と果肉もたっぷり。しかも、ルテインエステルも配合—あの有名な目の保護成分だ。アイスを食べながら目もケアできる、現代の若者向けの自己慰安策とも言える。効果は…まず食べてみて判断。
画像出典：SNS
もちろん、果物とクラシックのコラボも新しい遊び方が登場。3月、伊利のチョコレートブランド「巧楽兹（チャオルオズ）」はハリー・ポッターとコラボし、海塩ライチ味とジャスミンレモン味のクランチアイスを発売。アイスと雪の結晶の二重構造で、サクサクのコーンの中に、海塩ライチの濃厚さとジャスミンレモンの清冽さが絡み合い、春夏の「何を着ていいかわからないけどアイスは食べたい」時期にぴったり。
画像出典：SNS
03.アイスはアイス、氷淇淋は氷淇淋
1月、伊利は「奶皮子（ナイピーズ）」の酸奶味アイスと氷淇淋を同時に発売。名前が双子のようなこの二つの新商品に、多くの消費者は「これって同じものじゃないの？」と反応。
伊利奶皮子酸奶味アイス（左）、氷淇淋（右） 画像出典：SNS
実は違う。奶皮子酸奶味アイスは、生牛乳の添加量≥45%、外殻はバターを原料とし、中身は酸奶とクッキー碎片を組み合わせ、タンパク質は2g/100g、標準はGB/T 31119-2014。一方、奶皮子酸奶味氷淇淋は、生牛乳の添加量≥27%、底には長白山ブルーベリージャム、上には厚い奶皮子を覆い、タンパク質は2.3g/100g、標準はGB/T 31114-2014。
実は、国家標準では、「雪糕」と「氷淇淋」は別のカテゴリーだ。『冷凍飲料 氷淇淋』（GB/T 31114-2014）と『冷凍飲料 雪糕』（GB/T 31119-2014）によると、蛋白質含有量、脂肪含有量、製造工程などで明確に区別されている。
最もわかりやすい指標は蛋白質。氷淇淋の方が蛋白質含有量が高い、通常≥2.5g/100g（クリアタイプ全乳脂氷淇淋）、一方、雪糕はより緩やかで、一般≥0.8g/100g（クリアタイプ雪糕）で十分だ。伊利のこの二つの製品例では、氷淇淋の方が蛋白質（2.3g/100g）が高い。
脂肪と製造工程も見ると、氷淇淋は脂肪含有量も高く、通常≥8g/100g（クリアタイプ全乳脂氷淇淋）、かつ「膨化」処理を施す。これは冷凍過程で空気を充填し、口当たりをより滑らかにするためだ。だから、氷淇淋はより柔らかく、溶けやすく、軽やかに感じられる。一方、雪糕は膨化してもいいし、しなくても良く、より締まった食感で、「かじれるアイスバー」のような仕上がりになる。
もう一つ見落としがちな違いは、分類の違いだ。雪糕は形状で分類される。純粋なアイス体なら「清型」（例：純ミルクブロックや古典的アイスバー）だが、クッキーコーティングやコーン、果酱やチョコレート入りの「ミックスタイプ」は「組み合わせ型」。代表例はサクサクの雪糕やコーン。
一方、氷淇淋は分類がやや複雑。まず「内側」（乳脂肪の高低）で全乳脂、半乳脂、植物脂に分かれ、次に外側の形状で細分化される。つまり、全乳脂、半乳脂、植物脂の氷淇淋は、さらに清型や組み合わせ型にできる。
伊利のこの二つの新商品は、「奶皮子酸奶」の旗印を掲げているが、実際は一方はしっかりした雪糕、持ち歩きに適し、もう一方は密度の高い氷淇淋で、座ってゆっくり食べるタイプだ。