中国は、茶を飲むことを完全な日常精神体系に発展させた唯一の国です。

中国茶の最も素晴らしい点は、それが単なる一つの文化ではなく、精神を安らかにし、時間を過ごし、人生を整えるための生活文明の全体であることです。
中国人は、純粋な茶を儀式、茶卓、器物、空間、過程に発展させました。これは単なる文化的習慣ではなく、中国人が早くから理解していたことです：人は生きている限り、ただお腹を満たし暖かく衣食を整え、金銭を稼ぐだけではなく、心を落ち着かせる方法も必要だと。そして、茶こそが最も中国的で、また最も優しい方法なのです。