噂によると、骨なし泡椒鶏爪を食べながら中央テレビの「3·15」晩会を見ている人もいるそうですが、今この瞬間、彼らの心中は冷や汗ものではないでしょうか。残念ながら、今年の中央テレビ「3·15」晩会では、人気の辛口鶏爪が重点的に取り上げられ、四川省蜀福香食品有限責任公司（以下「蜀福香食品」）とその加工サービス工場の明扬食品有限公司（以下「明扬食品」）が最初に取り上げられました。内容は、次亜硫酸水を使った漂白や、極めて劣悪な生産環境に関するものでした……「3·15」当夜、証券時報の記者はまず成都の邛崃市にある蜀福香食品の工場へ急行しました。関係企業は夜通し監督当局により立ち入り検査を受け、操業停止を命じられました。ちなみに、蜀福香食品は数年前まで酒造企業でした。関係企業は夜間に調査証券時報の記者が蜀福香食品の工場に到着すると、非常に皮肉な光景が目に入りました。工場の外壁には大きく「品質が生存を決める、品質が収入を決める、品質が幸福を決める」と書かれていました。3月15日24時、蜀福香食品の門は閉ざされていましたが、事務所の一部の階は明かりがついており、下には公務員や市場監督の車両が停まっていました。3月16日1時45分、最後の公務車が工場を離れると、蜀福香食品の事務所の明かりも次第に消えていきました。その後、記者は約6キロ離れた邛崃市臨邛鎮の金鵝村へ向かいました。ここは明扬食品の所在地であり、蜀福香食品の鶏爪製品の前処理を行う場所です。明扬食品の入り口にも、公務員や市場監督の車両が停まっており、現場のスタッフからは、現在監督当局の職員が社内にいるが、詳細はわからないとのことでした。鉄門越しに、工場内を行き来する人々の姿がはっきりと見え、午前2時半頃に離れる際も、監督当局の職員はまだ工場に残っていました。午前3時頃、証券時報の記者は邛崃市の市場監督管理局に到着しました。ここは眠らない夜で、6つの事務所の明かりが灯っていました。かつて、今回の「3·15」晩会の前、蜀福香は邛崃市の有名なグリーンフード産業の代表企業の一つでした。邛崃市政府の公式サイトには、「グリーンヘルス産業が同時に発展し、成都グリーンヘルス産業園は伊利、ダノンを代表とする飲料産業、金忠、春源を代表とする畜産加工産業、味都、蜀福香を代表とするスナック産業、天銀製薬を代表とする漢方薬産業、威高、金鼓を代表とする医療機器産業、天台山製薬、欧康医薬を代表とする医薬産業など、多元的な協調発展の枠組みを築いている」と記されています。操業停止命令四川・重慶地区では、骨なし泡椒鶏爪が非常に人気で、色鮮やかで肉厚なこれらの鶏爪は、見ただけで食欲をそそります。オンラインプラットフォームや実店舗のスーパーマーケットでも、売れ筋商品です。しかし、その華やかな外見の裏には、非常に深刻な食品安全問題が潜んでいます。晩会の報道によると、健康証明書や健康診断、衛生消毒を一切行わずに、成都市の明扬食品の工場に簡単に入れる状況が明らかになりました。ここは、蜀福香食品の鶏爪製品の前処理を行う場所です。食品加工工場の現場では、浸漬区、修整区、選別区から悪臭が立ち込め、鼻をつく生臭さに吐き気を催します。生産環境は汚く乱雑で、長期間たまった濁った汚水や、無造作に積まれたプラスチックかご、機械の表面には油汚れや汚れがべったりと付着しています。この工場内では、多量の鶏爪が濡れた汚れた床にむき出しで積まれ、掃除用具のほうきや鉄鍬なども鶏爪の上に無造作に置かれています。鶏爪が踏まれても、作業員はただ拾い上げて、再び加工用の箱に戻すだけで、衛生面や安全性を全く気にしていません。こんな汚い環境から、なぜ白くて魅力的な鶏爪が生まれるのか？調査が深まる中、重要な情報が明らかになりました。それは、工場には重要な「漂白」工程があり、その作業員が白状しました。「それは過酸化水素水を使った漂白です。」3月15日の夜、成都市の市場監督局は状況報告を出しました。晩会で暴露された「漂白鶏爪」や「万能神薬のエクソソーム」問題について、関係企業は蜀福香食品、明扬食品、婕波噻尔生物科技有限公司です。市や市政府はこれを重視し、直ちに合同調査チームを結成して執行活動を開始、関係企業に対して全面的な調査を行い、操業停止と製品・原料の押収を命じました。詳細は現在も調査中です。2026年2月28日、蜀福香は邛崃市の市場監督管理局から行政処分を受けました。処分通知によると、蜀福香が製造した原切風乾肉（麻辣味）から「誘惑紅」成分が検出され、これは《中華人民共和国食品安全法》第三十四条第四項に違反する行為とされました。処分内容は、違法収益2950.2元の没収と、2000元の罰金です。かつては酒造企業だった企查查のデータによると、蜀福香食品は1997年に設立され、法定代表人は王立群、登録資本金は2380万元、従業員数は約400人です。現在、蜀福香食品には、成都市の众兴食品有限公司と四川省の荣盛泰集团有限责任公司の2つの株主がそれぞれ60%、40%の株式を持っています。株式の実質的な支配者は王斯丞で、後者の58.2%の株式を保有しています。また、蜀福香は外部に投資し、成都蜀香汇食品有限公司の40%の株式も所有しています。メディアの報道によると、蜀福香は邛崃市の工業団地に位置し、約60エーカーの土地に総投資3億元をかけて、各種飲食店向け食材や調味料、レストラン用の肉製品、スナック類などを生産しています。主に鶏爪、豚副産物、鶏・鴨の加工品を中心に、野菜調味料も扱います。年間生産量は約4万トン、年産額は12億元に達し、OEMやODMも行っています。面白いことに、証券時報の記者はさらに調査を進め、6年以上前に蜀福香の前身は白酒企業であり、「四川省君乐グループ有限公司」（以下「君乐グループ」）と呼ばれていたことを知りました。1997年12月から2019年10月までの期間です。2019年10月以前、君乐グループの事業範囲は、瓶詰酒や散白酒、化学製品（危険品除く）、金属材料（希少金属除く）、建築材料、酿酒原料の調整などを含んでいました。同年10月11日の株式変動を経て、众兴食品と荣盛泰集团が経営に参加し、会社名も蜀福香に変更され、事業範囲は肉製品、調味料、火鍋底料、食用油などの生産・加工・販売に拡大されました。また、蜀福香には四川省君乐グループ有限公司聚友酒販売公司という支店もありますが、現在は「登記抹消」されています。実は、これも不思議ではありません。邛崃の酒造の歴史は2000年以上前にさかのぼり、『史記』『漢書』にも記録があり、邛酒は中国最古の名酒の一つとして名高いです。20世紀80年代から90年代にかけて、邛崃には白酒の生産企業が1600社以上あり、原酒の生産量は全国の約70%、外販原酒は出川原酒の80%を占めていました。邛酒の香りは南北に広まりました。しかし残念ながら、邛崃の白酒産業は長らく「他者の衣装を作る」ような発展モデルにとどまり、自主ブランドや革新性に乏しく、チャンスをつかんで一流ブランドを築くことができませんでした。川沿いの五大酒産地の中でも、邛崃は遅れをとっています。酒業アナリストの肖竹青氏は、「トップクラスの酒造企業の生産能力が向上し、知名度の高い酒造企業の原酒需要が減少している中、白酒業界全体の過剰生産もあり、ブランド支援のない邛崃の原酒企業には前例のない圧力がかかっている」と述べています。近年、邛崃は全国的な酒類産業の集積地を目指し、600社以上の酒類生産・販売企業を集め、原料供給、酒体研究、パッケージ、充填、物流、金融サービスなどを含む産業チェーンを形成しています。邛崃市の邛酒産業発展センターの公式微博によると、2025年までに、邛崃の規模以上の酒造企業の産值は前年比5.6%増を見込み、水井坊の全産業チェーン基地の二期も省の重点プロジェクトに組み込まれ、崃州蒸留所の貯蔵桶は60万本を超えています。出典：e公司
漂白鶏爪事件の関係企業を実地調査！2つの企業が一夜にして捜査を受ける！監督当局は午前3時まで明かりをつけたまま
噂によると、骨なし泡椒鶏爪を食べながら中央テレビの「3·15」晩会を見ている人もいるそうですが、今この瞬間、彼らの心中は冷や汗ものではないでしょうか。
残念ながら、今年の中央テレビ「3·15」晩会では、人気の辛口鶏爪が重点的に取り上げられ、四川省蜀福香食品有限責任公司（以下「蜀福香食品」）とその加工サービス工場の明扬食品有限公司（以下「明扬食品」）が最初に取り上げられました。内容は、次亜硫酸水を使った漂白や、極めて劣悪な生産環境に関するものでした……
「3·15」当夜、証券時報の記者はまず成都の邛崃市にある蜀福香食品の工場へ急行しました。関係企業は夜通し監督当局により立ち入り検査を受け、操業停止を命じられました。ちなみに、蜀福香食品は数年前まで酒造企業でした。
関係企業は夜間に調査
証券時報の記者が蜀福香食品の工場に到着すると、非常に皮肉な光景が目に入りました。工場の外壁には大きく「品質が生存を決める、品質が収入を決める、品質が幸福を決める」と書かれていました。
3月15日24時、蜀福香食品の門は閉ざされていましたが、事務所の一部の階は明かりがついており、下には公務員や市場監督の車両が停まっていました。3月16日1時45分、最後の公務車が工場を離れると、蜀福香食品の事務所の明かりも次第に消えていきました。
その後、記者は約6キロ離れた邛崃市臨邛鎮の金鵝村へ向かいました。ここは明扬食品の所在地であり、蜀福香食品の鶏爪製品の前処理を行う場所です。
明扬食品の入り口にも、公務員や市場監督の車両が停まっており、現場のスタッフからは、現在監督当局の職員が社内にいるが、詳細はわからないとのことでした。鉄門越しに、工場内を行き来する人々の姿がはっきりと見え、午前2時半頃に離れる際も、監督当局の職員はまだ工場に残っていました。
午前3時頃、証券時報の記者は邛崃市の市場監督管理局に到着しました。ここは眠らない夜で、6つの事務所の明かりが灯っていました。
かつて、今回の「3·15」晩会の前、蜀福香は邛崃市の有名なグリーンフード産業の代表企業の一つでした。邛崃市政府の公式サイトには、「グリーンヘルス産業が同時に発展し、成都グリーンヘルス産業園は伊利、ダノンを代表とする飲料産業、金忠、春源を代表とする畜産加工産業、味都、蜀福香を代表とするスナック産業、天銀製薬を代表とする漢方薬産業、威高、金鼓を代表とする医療機器産業、天台山製薬、欧康医薬を代表とする医薬産業など、多元的な協調発展の枠組みを築いている」と記されています。
操業停止命令
四川・重慶地区では、骨なし泡椒鶏爪が非常に人気で、色鮮やかで肉厚なこれらの鶏爪は、見ただけで食欲をそそります。オンラインプラットフォームや実店舗のスーパーマーケットでも、売れ筋商品です。
しかし、その華やかな外見の裏には、非常に深刻な食品安全問題が潜んでいます。晩会の報道によると、健康証明書や健康診断、衛生消毒を一切行わずに、成都市の明扬食品の工場に簡単に入れる状況が明らかになりました。ここは、蜀福香食品の鶏爪製品の前処理を行う場所です。
食品加工工場の現場では、浸漬区、修整区、選別区から悪臭が立ち込め、鼻をつく生臭さに吐き気を催します。生産環境は汚く乱雑で、長期間たまった濁った汚水や、無造作に積まれたプラスチックかご、機械の表面には油汚れや汚れがべったりと付着しています。この工場内では、多量の鶏爪が濡れた汚れた床にむき出しで積まれ、掃除用具のほうきや鉄鍬なども鶏爪の上に無造作に置かれています。鶏爪が踏まれても、作業員はただ拾い上げて、再び加工用の箱に戻すだけで、衛生面や安全性を全く気にしていません。
こんな汚い環境から、なぜ白くて魅力的な鶏爪が生まれるのか？調査が深まる中、重要な情報が明らかになりました。それは、工場には重要な「漂白」工程があり、その作業員が白状しました。「それは過酸化水素水を使った漂白です。」
3月15日の夜、成都市の市場監督局は状況報告を出しました。晩会で暴露された「漂白鶏爪」や「万能神薬のエクソソーム」問題について、関係企業は蜀福香食品、明扬食品、婕波噻尔生物科技有限公司です。市や市政府はこれを重視し、直ちに合同調査チームを結成して執行活動を開始、関係企業に対して全面的な調査を行い、操業停止と製品・原料の押収を命じました。詳細は現在も調査中です。
2026年2月28日、蜀福香は邛崃市の市場監督管理局から行政処分を受けました。処分通知によると、蜀福香が製造した原切風乾肉（麻辣味）から「誘惑紅」成分が検出され、これは《中華人民共和国食品安全法》第三十四条第四項に違反する行為とされました。
処分内容は、違法収益2950.2元の没収と、2000元の罰金です。
かつては酒造企業だった
企查查のデータによると、蜀福香食品は1997年に設立され、法定代表人は王立群、登録資本金は2380万元、従業員数は約400人です。
現在、蜀福香食品には、成都市の众兴食品有限公司と四川省の荣盛泰集团有限责任公司の2つの株主がそれぞれ60%、40%の株式を持っています。株式の実質的な支配者は王斯丞で、後者の58.2%の株式を保有しています。また、蜀福香は外部に投資し、成都蜀香汇食品有限公司の40%の株式も所有しています。
メディアの報道によると、蜀福香は邛崃市の工業団地に位置し、約60エーカーの土地に総投資3億元をかけて、各種飲食店向け食材や調味料、レストラン用の肉製品、スナック類などを生産しています。主に鶏爪、豚副産物、鶏・鴨の加工品を中心に、野菜調味料も扱います。年間生産量は約4万トン、年産額は12億元に達し、OEMやODMも行っています。
面白いことに、証券時報の記者はさらに調査を進め、6年以上前に蜀福香の前身は白酒企業であり、「四川省君乐グループ有限公司」（以下「君乐グループ」）と呼ばれていたことを知りました。1997年12月から2019年10月までの期間です。
2019年10月以前、君乐グループの事業範囲は、瓶詰酒や散白酒、化学製品（危険品除く）、金属材料（希少金属除く）、建築材料、酿酒原料の調整などを含んでいました。同年10月11日の株式変動を経て、众兴食品と荣盛泰集团が経営に参加し、会社名も蜀福香に変更され、事業範囲は肉製品、調味料、火鍋底料、食用油などの生産・加工・販売に拡大されました。
また、蜀福香には四川省君乐グループ有限公司聚友酒販売公司という支店もありますが、現在は「登記抹消」されています。
実は、これも不思議ではありません。邛崃の酒造の歴史は2000年以上前にさかのぼり、『史記』『漢書』にも記録があり、邛酒は中国最古の名酒の一つとして名高いです。20世紀80年代から90年代にかけて、邛崃には白酒の生産企業が1600社以上あり、原酒の生産量は全国の約70%、外販原酒は出川原酒の80%を占めていました。邛酒の香りは南北に広まりました。
しかし残念ながら、邛崃の白酒産業は長らく「他者の衣装を作る」ような発展モデルにとどまり、自主ブランドや革新性に乏しく、チャンスをつかんで一流ブランドを築くことができませんでした。川沿いの五大酒産地の中でも、邛崃は遅れをとっています。酒業アナリストの肖竹青氏は、「トップクラスの酒造企業の生産能力が向上し、知名度の高い酒造企業の原酒需要が減少している中、白酒業界全体の過剰生産もあり、ブランド支援のない邛崃の原酒企業には前例のない圧力がかかっている」と述べています。
近年、邛崃は全国的な酒類産業の集積地を目指し、600社以上の酒類生産・販売企業を集め、原料供給、酒体研究、パッケージ、充填、物流、金融サービスなどを含む産業チェーンを形成しています。邛崃市の邛酒産業発展センターの公式微博によると、2025年までに、邛崃の規模以上の酒造企業の産值は前年比5.6%増を見込み、水井坊の全産業チェーン基地の二期も省の重点プロジェクトに組み込まれ、崃州蒸留所の貯蔵桶は60万本を超えています。
出典：e公司