「凤爪第一股」有友食品の株価下落

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画像出典：有友食品公式ウェブサイト

3月16日、「フライドチキン第一株」有友食品（603697.SH）の株価は下落しました。午前の終値で、同社の株価は1.42％下落し、11.10元/株、時価総額は47.47億元となっています。

3月15日深夜、中央テレビの315晩会で一部の鶏爪製品の製造・販売の乱れが暴露されたことを受けて、有友食品は声明を発表しました。同社は泡椒鶏爪の創業企業かつ上場企業として、違法・違規な製造・販売行為に断固反対すると述べています。

有友食品は、同社が「過酸化水素」を含むいかなる国家で明示的に禁止されている添加物も違法に使用していないこと、製造・販売が国家の関連規則と基準に適合していることを示しました。原料調達、製造加工、出荷検査、倉庫物流の全工程を閉鎖的に管理し、追跡可能なシステムを構築しており、製造過程も厳格に管理体系の要求に従っています。

有友食品は1997年に設立され、2019年5月8日に上海証券取引所に上場、「鶏爪第一株」と称されています。2025年前三半期の売上高は12.4億元で、前年同期比40.4％増、純利益は1.7億元で43.3％増加しています。

有友食品以外にも、王小卤や邹三和などの鶏爪ブランドも漂白鶏爪に関する対応を行っています。

その中で、王小卤は、自社製品には絶対に違法な添加物を使用せず、過酸化水素などの違法添加物も厳禁としています。国家の食品安全基準を厳守し、定期的に第三者機関に安全検査を依頼し、すべての検査報告は信頼できるとしています。

王小卤は2016年に設立され、本社は北京にあります。ネット有名商品「虎皮鶏爪」で全ネットで人気を博しました。公式資料によると、連続2年にわたり全国の鶏爪スナック販売額トップを誇っています。

邹三和の公式カスタマーサービスは、同社の製品はすべて合法・適法に製造されており、国家が禁止しているものは使用しないと回答しています。工法は洗浄・塩漬け・腥味除去であり、すべての工程は製造基準に適合しています。

中央テレビの315晩会の報道によると、売上数万個に達する一部のネット有名鶏爪工場は、環境が汚く乱雑で、腥臭もひどいが、最終的に出てくる鶏爪は白く美しく見えるのは、工場が過酸化水素を使って漂白しているためです。

過酸化水素は「過氧化氢」とも呼ばれ、強い酸化剤および消毒剤として殺菌・消毒に広く使われます。食品に使用すると、たんぱく質などの栄養成分を破壊し、食品の腐敗や変質を隠すことになります。

中国の「食品安全国家標準 食品添加物使用基準（GB 2760-2024）」では、過酸化水素は鶏爪の加工に使用できないと明示しています。この化学物質は食品中のたんぱく質などの栄養成分を破壊し、長期的に摂取すると口腔粘膜の損傷や肝臓・腎臓の機能障害など健康被害をもたらし、過剰摂取は生命の危険も伴います。

最近、国家市場監督管理総局は漂白鶏爪に関与した蜀福香、明扬食品、曾巧食品などの企業に対して突撃検査を実施しました。蜀福香の調査では、過酸化水素、浸漬用水、半製品および完成品のサンプルを全面的に採取し、迅速検査で問題のあった232箱の山椒鶏爪と319箱の香卤鶏爪が現場で押収されました。

また、報道によると、蜀福香食品有限責任公司は「満山馋」の供給業者であり、輝同行のライブ配信でも満山馋の商品が何度も販売されているとのことです。これについて、輝同行のカスタマーサービスは、調査の結果、販売された満山馋関連商品は中央テレビの315晩会で暴露された商品ではないと述べています。商品選定時に、検査報告書を確認し、関連基準に適合しているとしています。

3月16日、満山馋は状況説明を発表し、同ブランドの一部商品は四川省蜀福香食品有限責任公司が製造したものの、満山馋の二つの製品は独立したスペースと生産ラインで、適法な工法と基準に従って製造されているとしています。