（原标题：我国西瓜年产量稳定在6000万吨左右，国产品种占有率超98% 西瓜为何四季甜（经济聚焦·农田里的新鲜事）） “坚持农林牧渔并举，增加多元食物供给”“深入实施种业振兴行动，加快选育推广突破性品种，推进先进适用农机装备研发应用，打通农业科技推广‘最后一公里’”……今年《政府工作报告》围绕“三农”工作作出重要部署。农田里新技术、新品种、新场景不断涌现，本版今起推出“农田里的新鲜事”系列报道，关注西瓜育种、无人农场等农业新成果、新现象，展现田野里的蓬勃生机。——编 者 記者は山東省嘉祥県立国順心ショッピングスーパーで見た：陳列棚には丸々とした西瓜が目立つ。正午時分、客は絶えず、時には一つを手に取り、または店員に渡して切り分けて計量してもらう。我が国は世界最大の西瓜生産国・消費国であり、西瓜の年間生産量は約6000万トンで安定している。国連食糧農業機関の統計によると、この生産量は世界の約60％を占める。「西瓜自由」の甘さをたどりながら、記者は一年四季安定供給の裏側の物語を探った。**なぜ季節外れでも西瓜は売れるのか？****需要旺盛、品質も保証**立国順心ショッピングスーパーでは、雲南産の蜜宝西瓜が1斤4.99元以上で販売されている。「夏より値段は高いけれど、売れ行きは全く変わらない」とスーパーのマネージャー張紅濤は補充中の西瓜を指さす。半月ほどの間、同店の西瓜の一日平均販売量は160斤以上、週末には240斤を超えることもある。張紅濤は、季節外れの西瓜を買う客は一度に多く買わないが、購入頻度と意欲は高いと気づいた。西瓜を選んでいる張女士は常連客だ。「西瓜は水分が多く、甘くてしつこくなく、家族の老人や子供たちも喜んで食べる」と笑顔で話す。「少し前は寒かったけれど、暖房の効いた家で西瓜を食べるのは、夏の冷たい飲み物を飲むのと同じくらいの快感だ」西瓜の季節外れでも売れる理由は、味や気分だけでなく、その品質の保証にもある。最高の味を保つため、スーパーでは冷蔵陳列ケースを使用し、西瓜はここで7〜10日間最良の状態を保つ。「一部のお客様はこの期間に西瓜が熟しきっていないと心配されるが、私たちは開瓜検査サービスも提供しており、安心して購入できるようにしている」と張紅濤は言う。嘉祥県嘉祥街道護山果物市場では、海南基地から届いた10トンの西瓜が荷降ろし中だ。10年以上西瓜卸売業を営む李建国は、「春夏は地元の‘甘王’や‘京欣’が多く売れるが、寒くなると南方産の品種に頼る。皮が丈夫で運びやすく、糖度が高く、味も安定している」と話す。西瓜の季節外れの販売は価格動向からも裏付けられる。「西瓜の市場供給と価格変動には明らかな季節性がある」と、中国農業科学院農業情報研究所の趙俊晔は述べる。毎年10月以降、西瓜の供給は減少し、価格は徐々に上昇する。第1四半期の全国平均卸売価格は1斤3元以上が一般的だ。4月以降、西瓜の出荷量は著しく増加し、価格は急落する。特に第3四半期には北方産地の西瓜が集中して出回り、価格は年間最低水準となる。**異なる季節に食べる西瓜は同じ場所のもの？****五大産区で四季を通じて供給**海南島は、豊富な熱量と十分な光熱を持ち、冬季の主要な果菜生産基地の一つだ。海南省三亜市海棠区の北山洋栽培基地では、西瓜の収穫が完了している。「品種も良く、包装も良く、売れ行きも良い」と基地責任者の海南農垦神泉グループ副総経理の張威は話す。ここで栽培される麒麟無籽西瓜は、果肉が鮮紅色でシャキシャキとした食感、多汁で、糖度（糖分濃度、数値が高いほど甘い）は14に達し、市場で好評だ。遠方の消費者に季節を超えた甘さを味わってもらうため、さまざまな工夫が施されている。作業員が厳選した西瓜は、特製の段ボール箱に詰められ、1箱に4個の10〜12斤の西瓜が入る。瓜と瓜の間には厚紙板が挟まれている。最近、国内他地域へ送る西瓜は適度に保温されており、冷链物流は不要だ。この基地で育つ西瓜は、主に山東、北京、東北地区のスーパーに出荷され、1斤4元の市場価格は、前年の2.8〜3.5元より上昇している。張威によると、昨年は栽培面積を500亩に拡大し、1亩あたり約5000斤を収穫した。「瓜はすでに地面で注文済みだ」西瓜は暑さと光を好み、洪水を嫌う性質に合わせて、温室を建てて風雨を防ぎ、比較的安定した温度と熱を維持している。滴灌システムや監視装置も導入し、西瓜の成長に適した“小気候”を提供している。西瓜が四季を通じて絶えない秘密は何か？北京市農林科学院野菜研究所の研究員、国家西甜瓜産業技術体系の首席科学者の許勇は、「我が国は広大な国土を持ち、多様な地理・気候条件を有している。さらに適した品種の育成や施設栽培、水肥一体化、グリーン防除などの技術が広く応用されているため、異なる季節でも西瓜の生育に適した地域と生産環境を見つけることができる」と説明する。現在、我が国の西瓜は五大産区に形成されており、長江流域と黄淮海地区が主な産地で、全体の69％以上を占める。年間供給の分布では、華南地区は冬季に供給し、長江流域と黄淮海地区は春に早めに出荷、北方地区は遅れて出回り、東北と西北の露地栽培は夏秋の供給を支えている。**個性豊かな品種の育成はどう進める？****分子育種を採用し、多彩な果肉色とタイプを実現**河南省中牟県姚家鎮闫家村の栽培農家、馬秀紅さんの家には2亩の温室があり、従来の品種に加え、彩虹西瓜を半亩栽培している。彼女は最近、育てた苗を畑に移植する作業に忙しい。馬秀紅さんの言う彩虹西瓜は、中国農業科学院鄭州果樹研究所が近年開発した特色新品種で、切ると赤と黄の二色の果肉が現れる。縦断面はまるで虹のようで、糖度も高く、果肉はサクサクしてβ—カロテンを豊富に含む。「この品種は、高糖度の赤肉西瓜と、食感の良い黄色肉西瓜を交配し、後代から選抜育成したものです」と、中国農業科学院鄭州果樹研究所の副研究員、河南省西甜瓜産業技術体系の専門家の趙勝杰は説明する。消費者の多様なニーズに応えるため、我が国の西瓜育種は常に市場に追随している。許勇は、「現在、国内の西瓜品種は多様で、成熟期により早熟・中早熟・晩熟に分かれ、サイズも大型・中型・小型に分類できる。果肉の色も赤・黄・橙・多彩な色がある」と述べる。許勇チームが育成した「京美2K」は、単果重約4斤で、我が国の小型西瓜の代表品種となり、現在の消費ニーズにより適している。多彩な西瓜の背景には、科学的育種による中国の甘さがある。中国の西瓜育種技術は世界トップクラスで、国内品種の占有率は98％超。高品質化も国内市場の標準となっている。2012年には、許勇チームが世界初の西瓜ゲノムマップを完成させ、西瓜の“ブラックボックス”を解明。複数の枯死病、炭疽病、白粉病に対する耐性遺伝子を特定し、果実の糖度、大きさ、形状などの品質遺伝子の機能も明らかにした。「これらの年、私たちは最新の分子育種技術を用いて、分子マーカーを使いさまざまな良好な性状の遺伝子を集積し、育種の効率と精度を大幅に向上させ、育種期間を7〜10年から3〜4年に短縮した」と許勇は語る。今後、西瓜はどのような方向に進化するのか？許勇は、「現在、西瓜は極端気候や新たな病害の増加などの課題に直面している。また、消費者の果肉色や品質への要求も高まっている。したがって、耐病性や逆境耐性の良好な遺伝子のさらなる掘り起こしと、品種の多様化、特に多彩な果肉色を持つ中小型の高品質品種が今後の重点になるだろう」と述べている。（赵博が取材・執筆）
なぜスイカは四季を通じて甘いのか（経済フォーカス・農田の新鮮な出来事）
（原标题：我国西瓜年产量稳定在6000万吨左右，国产品种占有率超98% 西瓜为何四季甜（经济聚焦·农田里的新鲜事））
“坚持农林牧渔并举，增加多元食物供给”“深入实施种业振兴行动，加快选育推广突破性品种，推进先进适用农机装备研发应用，打通农业科技推广‘最后一公里’”……今年《政府工作报告》围绕“三农”工作作出重要部署。农田里新技术、新品种、新场景不断涌现，本版今起推出“农田里的新鲜事”系列报道，关注西瓜育种、无人农场等农业新成果、新现象，展现田野里的蓬勃生机。
——编 者
記者は山東省嘉祥県立国順心ショッピングスーパーで見た：陳列棚には丸々とした西瓜が目立つ。正午時分、客は絶えず、時には一つを手に取り、または店員に渡して切り分けて計量してもらう。
我が国は世界最大の西瓜生産国・消費国であり、西瓜の年間生産量は約6000万トンで安定している。国連食糧農業機関の統計によると、この生産量は世界の約60％を占める。
「西瓜自由」の甘さをたどりながら、記者は一年四季安定供給の裏側の物語を探った。
なぜ季節外れでも西瓜は売れるのか？
需要旺盛、品質も保証
立国順心ショッピングスーパーでは、雲南産の蜜宝西瓜が1斤4.99元以上で販売されている。「夏より値段は高いけれど、売れ行きは全く変わらない」とスーパーのマネージャー張紅濤は補充中の西瓜を指さす。半月ほどの間、同店の西瓜の一日平均販売量は160斤以上、週末には240斤を超えることもある。
張紅濤は、季節外れの西瓜を買う客は一度に多く買わないが、購入頻度と意欲は高いと気づいた。西瓜を選んでいる張女士は常連客だ。「西瓜は水分が多く、甘くてしつこくなく、家族の老人や子供たちも喜んで食べる」と笑顔で話す。「少し前は寒かったけれど、暖房の効いた家で西瓜を食べるのは、夏の冷たい飲み物を飲むのと同じくらいの快感だ」
西瓜の季節外れでも売れる理由は、味や気分だけでなく、その品質の保証にもある。最高の味を保つため、スーパーでは冷蔵陳列ケースを使用し、西瓜はここで7〜10日間最良の状態を保つ。「一部のお客様はこの期間に西瓜が熟しきっていないと心配されるが、私たちは開瓜検査サービスも提供しており、安心して購入できるようにしている」と張紅濤は言う。
嘉祥県嘉祥街道護山果物市場では、海南基地から届いた10トンの西瓜が荷降ろし中だ。10年以上西瓜卸売業を営む李建国は、「春夏は地元の‘甘王’や‘京欣’が多く売れるが、寒くなると南方産の品種に頼る。皮が丈夫で運びやすく、糖度が高く、味も安定している」と話す。
西瓜の季節外れの販売は価格動向からも裏付けられる。「西瓜の市場供給と価格変動には明らかな季節性がある」と、中国農業科学院農業情報研究所の趙俊晔は述べる。毎年10月以降、西瓜の供給は減少し、価格は徐々に上昇する。第1四半期の全国平均卸売価格は1斤3元以上が一般的だ。4月以降、西瓜の出荷量は著しく増加し、価格は急落する。特に第3四半期には北方産地の西瓜が集中して出回り、価格は年間最低水準となる。
異なる季節に食べる西瓜は同じ場所のもの？
五大産区で四季を通じて供給
海南島は、豊富な熱量と十分な光熱を持ち、冬季の主要な果菜生産基地の一つだ。海南省三亜市海棠区の北山洋栽培基地では、西瓜の収穫が完了している。「品種も良く、包装も良く、売れ行きも良い」と基地責任者の海南農垦神泉グループ副総経理の張威は話す。ここで栽培される麒麟無籽西瓜は、果肉が鮮紅色でシャキシャキとした食感、多汁で、糖度（糖分濃度、数値が高いほど甘い）は14に達し、市場で好評だ。
遠方の消費者に季節を超えた甘さを味わってもらうため、さまざまな工夫が施されている。作業員が厳選した西瓜は、特製の段ボール箱に詰められ、1箱に4個の10〜12斤の西瓜が入る。瓜と瓜の間には厚紙板が挟まれている。最近、国内他地域へ送る西瓜は適度に保温されており、冷链物流は不要だ。
この基地で育つ西瓜は、主に山東、北京、東北地区のスーパーに出荷され、1斤4元の市場価格は、前年の2.8〜3.5元より上昇している。張威によると、昨年は栽培面積を500亩に拡大し、1亩あたり約5000斤を収穫した。「瓜はすでに地面で注文済みだ」
西瓜は暑さと光を好み、洪水を嫌う性質に合わせて、温室を建てて風雨を防ぎ、比較的安定した温度と熱を維持している。滴灌システムや監視装置も導入し、西瓜の成長に適した“小気候”を提供している。
西瓜が四季を通じて絶えない秘密は何か？北京市農林科学院野菜研究所の研究員、国家西甜瓜産業技術体系の首席科学者の許勇は、「我が国は広大な国土を持ち、多様な地理・気候条件を有している。さらに適した品種の育成や施設栽培、水肥一体化、グリーン防除などの技術が広く応用されているため、異なる季節でも西瓜の生育に適した地域と生産環境を見つけることができる」と説明する。
現在、我が国の西瓜は五大産区に形成されており、長江流域と黄淮海地区が主な産地で、全体の69％以上を占める。年間供給の分布では、華南地区は冬季に供給し、長江流域と黄淮海地区は春に早めに出荷、北方地区は遅れて出回り、東北と西北の露地栽培は夏秋の供給を支えている。
個性豊かな品種の育成はどう進める？
分子育種を採用し、多彩な果肉色とタイプを実現
河南省中牟県姚家鎮闫家村の栽培農家、馬秀紅さんの家には2亩の温室があり、従来の品種に加え、彩虹西瓜を半亩栽培している。彼女は最近、育てた苗を畑に移植する作業に忙しい。
馬秀紅さんの言う彩虹西瓜は、中国農業科学院鄭州果樹研究所が近年開発した特色新品種で、切ると赤と黄の二色の果肉が現れる。縦断面はまるで虹のようで、糖度も高く、果肉はサクサクしてβ—カロテンを豊富に含む。
「この品種は、高糖度の赤肉西瓜と、食感の良い黄色肉西瓜を交配し、後代から選抜育成したものです」と、中国農業科学院鄭州果樹研究所の副研究員、河南省西甜瓜産業技術体系の専門家の趙勝杰は説明する。
消費者の多様なニーズに応えるため、我が国の西瓜育種は常に市場に追随している。許勇は、「現在、国内の西瓜品種は多様で、成熟期により早熟・中早熟・晩熟に分かれ、サイズも大型・中型・小型に分類できる。果肉の色も赤・黄・橙・多彩な色がある」と述べる。許勇チームが育成した「京美2K」は、単果重約4斤で、我が国の小型西瓜の代表品種となり、現在の消費ニーズにより適している。
多彩な西瓜の背景には、科学的育種による中国の甘さがある。中国の西瓜育種技術は世界トップクラスで、国内品種の占有率は98％超。高品質化も国内市場の標準となっている。2012年には、許勇チームが世界初の西瓜ゲノムマップを完成させ、西瓜の“ブラックボックス”を解明。複数の枯死病、炭疽病、白粉病に対する耐性遺伝子を特定し、果実の糖度、大きさ、形状などの品質遺伝子の機能も明らかにした。
「これらの年、私たちは最新の分子育種技術を用いて、分子マーカーを使いさまざまな良好な性状の遺伝子を集積し、育種の効率と精度を大幅に向上させ、育種期間を7〜10年から3〜4年に短縮した」と許勇は語る。
今後、西瓜はどのような方向に進化するのか？許勇は、「現在、西瓜は極端気候や新たな病害の増加などの課題に直面している。また、消費者の果肉色や品質への要求も高まっている。したがって、耐病性や逆境耐性の良好な遺伝子のさらなる掘り起こしと、品種の多様化、特に多彩な果肉色を持つ中小型の高品質品種が今後の重点になるだろう」と述べている。
（赵博が取材・執筆）