毎経記者：付克友 毎経編集：杜宇毎経評論員 付克友一年に一度の「3·15」、"職業打假第一人"の王海が小売界の「天井」ブランド、胖東来に目をつけた。「王海測評」動画によると、胖東来が販売する「松林散養鶏卵」から、人工色素の角黄素（斑蝥黄）が9.54mg/kg検出され、《飼料添加剤安全使用規範》に基づき、「鶏卵飼料の最大許容添加量8mg/kg」を超えているとして、食の安全性に懸念を示した。これに対し、胖東来は、「関連生卵製品はすべて正規のルートで合法的に調達し、手続きも完備している」とし、「誤解を招く発言は企業の信用に深刻なダメージを与えている」として、相手に「直ちに関連動画を削除し、侵害行為を停止するよう」求めた。敏感なタイミングとテーマにおいて、もし他の企業が同じことをしたら、公関の震源地となる「3·15危機」になりかねない。しかし、意外にも、多くのネットユーザーは怒りを示すどころか、胖東来の「水道水」のように擁護し、「打假者は細かすぎる」と揶揄し、「王海は今回は鉄板を蹴った」と冗談を言った。なぜこうなるのか、その理由は大きく三つある。一つは「基準のずれ」の問題だ。胖東来の回答によると、現時点で国家には生卵製品中の角黄素の規制はなく、王海が適用した《飼料添加剤安全使用規範》は飼料に関するものであり、卵自体には適用されないため、「基準の誤適用、法的・規範的根拠に欠ける」と指摘している。さらに重要なのは消費者の認識だ。科学技術と厳格さに対して恐怖心を抱く人もいるが、角黄素は比較的馴染みの薄い、かつ「無害」と思われる存在だ。これは「三聚氰胺」ではなく、世界中の養殖業で広く使われている合法的な着色料だ。見えない、触れない、感覚に訴えない争点であり、たとえ添加されていても、「騙された」「傷つけられた」と直感的に感じることは難しい。最も根本的な理由は、堅固な「ブランドの護城河」だ。消費者は胖東来を信頼しているのは、「極上のサービス」「誠実な経営」「人性を重視した管理」を信じているからであり、利益を従業員に分配する企業であることも信頼の一因だ。卵のような小さな事柄で自らのブランドを傷つけることはないと考えている。さらに、于東来は最近、380億元の資産分配計画を発表し、店長12名が平均2000万元、一般従業員が平均20万元を得るなど、豪快さと義理人情を示している。こうした信頼と誠意こそが、胖東来の最も堅固な「信頼の鎧」だ。この一幕は、つい最近の西贝の「調理済み食品風波」を思い起こさせる。同じく「基準の欠如」という曖昧な領域に関わり、消費者の知る権利に関わる問題だが、待遇はまったく異なり、まるで氷と火のような差がある。興味深いのは、「善良な経営者」于東来は、かつて西贝のために自ら弁護したが、結局場を救えず、ネットユーザーからの批判により動画を削除し、沈黙を守ったことだ。同じ「道徳的保証」でも、西贝の「調理済み食品風波」には通用しなかった。これは、「ブランドの信頼」が特定のものであり、移転や譲渡ができないためだ。胖東来への信頼は、ブランドの蓄積によるものであり、その保証は、「信頼できるサービス」「誠実な経営」「人性重視」の企業であることに由来する。この信頼は、「調理済み食品」の偏見や、西贝の消費者における「コストパフォーマンスのギャップ」を埋めることは難しい。胖東来に戻ると、今回の「角黄素風波」は必ずしも悪いことではなく、むしろその強力な「ブランドの護城河」を再確認させるものだ。最新の回答によると、現在、市場管理部門と連携し、関連製品の調査を進めており、真実はまもなく明らかになる見込みだ。卵中の角黄素の含有量や由来、安全性の有無などの問題についても調査中だ。同時に、「散養鶏卵」の定義についても追及されている。これこそが王海の打假の意義だ。彼のやり方を好まない人もいるだろうが、食品業界の痛点、すなわち生卵製品の角黄素の規制基準の空白を指摘した点は重要だ。これにより、企業、検査機関、消費者に混乱をもたらす可能性がある。細かい点にこだわるとすれば、角黄素が天然由来か人工添加かに関わらず、消費者の知る権利は尊重されるべきだ。小売業界の模範である胖東来は、他の企業を凌ぐ消費者の信頼を得ており、その信頼は鎧でもあり責任でもある。より多くのことができるはずであり、業界の進歩を促す「先駆者」となることも可能だ。例えば、関連規格の制定やサプライチェーンの透明化を推進するなどだ。食品業界の標準化の道は一朝一夕には進まない。すべての論争は、業界の進歩を促す契機となる。
毎経熱評｜王海が胖東來の「信頼の鎧」を蹴り、「ルテイン風波」も業界の進歩を促す契機となる
毎経記者：付克友 毎経編集：杜宇
毎経評論員 付克友
一年に一度の「3·15」、"職業打假第一人"の王海が小売界の「天井」ブランド、胖東来に目をつけた。
「王海測評」動画によると、胖東来が販売する「松林散養鶏卵」から、人工色素の角黄素（斑蝥黄）が9.54mg/kg検出され、《飼料添加剤安全使用規範》に基づき、「鶏卵飼料の最大許容添加量8mg/kg」を超えているとして、食の安全性に懸念を示した。
これに対し、胖東来は、「関連生卵製品はすべて正規のルートで合法的に調達し、手続きも完備している」とし、「誤解を招く発言は企業の信用に深刻なダメージを与えている」として、相手に「直ちに関連動画を削除し、侵害行為を停止するよう」求めた。
敏感なタイミングとテーマにおいて、もし他の企業が同じことをしたら、公関の震源地となる「3·15危機」になりかねない。
しかし、意外にも、多くのネットユーザーは怒りを示すどころか、胖東来の「水道水」のように擁護し、「打假者は細かすぎる」と揶揄し、「王海は今回は鉄板を蹴った」と冗談を言った。
なぜこうなるのか、その理由は大きく三つある。
一つは「基準のずれ」の問題だ。胖東来の回答によると、現時点で国家には生卵製品中の角黄素の規制はなく、王海が適用した《飼料添加剤安全使用規範》は飼料に関するものであり、卵自体には適用されないため、「基準の誤適用、法的・規範的根拠に欠ける」と指摘している。
さらに重要なのは消費者の認識だ。科学技術と厳格さに対して恐怖心を抱く人もいるが、角黄素は比較的馴染みの薄い、かつ「無害」と思われる存在だ。これは「三聚氰胺」ではなく、世界中の養殖業で広く使われている合法的な着色料だ。見えない、触れない、感覚に訴えない争点であり、たとえ添加されていても、「騙された」「傷つけられた」と直感的に感じることは難しい。
最も根本的な理由は、堅固な「ブランドの護城河」だ。消費者は胖東来を信頼しているのは、「極上のサービス」「誠実な経営」「人性を重視した管理」を信じているからであり、利益を従業員に分配する企業であることも信頼の一因だ。卵のような小さな事柄で自らのブランドを傷つけることはないと考えている。さらに、于東来は最近、380億元の資産分配計画を発表し、店長12名が平均2000万元、一般従業員が平均20万元を得るなど、豪快さと義理人情を示している。こうした信頼と誠意こそが、胖東来の最も堅固な「信頼の鎧」だ。
この一幕は、つい最近の西贝の「調理済み食品風波」を思い起こさせる。同じく「基準の欠如」という曖昧な領域に関わり、消費者の知る権利に関わる問題だが、待遇はまったく異なり、まるで氷と火のような差がある。
興味深いのは、「善良な経営者」于東来は、かつて西贝のために自ら弁護したが、結局場を救えず、ネットユーザーからの批判により動画を削除し、沈黙を守ったことだ。同じ「道徳的保証」でも、西贝の「調理済み食品風波」には通用しなかった。
これは、「ブランドの信頼」が特定のものであり、移転や譲渡ができないためだ。胖東来への信頼は、ブランドの蓄積によるものであり、その保証は、「信頼できるサービス」「誠実な経営」「人性重視」の企業であることに由来する。この信頼は、「調理済み食品」の偏見や、西贝の消費者における「コストパフォーマンスのギャップ」を埋めることは難しい。
胖東来に戻ると、今回の「角黄素風波」は必ずしも悪いことではなく、むしろその強力な「ブランドの護城河」を再確認させるものだ。
最新の回答によると、現在、市場管理部門と連携し、関連製品の調査を進めており、真実はまもなく明らかになる見込みだ。卵中の角黄素の含有量や由来、安全性の有無などの問題についても調査中だ。同時に、「散養鶏卵」の定義についても追及されている。
これこそが王海の打假の意義だ。彼のやり方を好まない人もいるだろうが、食品業界の痛点、すなわち生卵製品の角黄素の規制基準の空白を指摘した点は重要だ。これにより、企業、検査機関、消費者に混乱をもたらす可能性がある。細かい点にこだわるとすれば、角黄素が天然由来か人工添加かに関わらず、消費者の知る権利は尊重されるべきだ。
小売業界の模範である胖東来は、他の企業を凌ぐ消費者の信頼を得ており、その信頼は鎧でもあり責任でもある。より多くのことができるはずであり、業界の進歩を促す「先駆者」となることも可能だ。例えば、関連規格の制定やサプライチェーンの透明化を推進するなどだ。
食品業界の標準化の道は一朝一夕には進まない。すべての論争は、業界の進歩を促す契機となる。